摘要：經(jīng)過多年來的傳承與發(fā)展，我國烹飪體系逐步形成并完善。隨著百姓生活水平不斷提高，對于烹飪的營養(yǎng)要求越來越高。在這樣的大背景下，探索中國烹飪科學的營養(yǎng)化策略，具有重要的現(xiàn)實意義。本文立足烹飪科學實踐，分析烹飪科學在營養(yǎng)配比上存在的問題，并尋求行之有效的改進策略，旨在服務理論研究與實踐操作。