摘要：選取45、60和75℃3個溫度對刺參進行原位干燥,利用低場核磁及成像技術(shù)原位監(jiān)測刺參干燥過程中的水分動態(tài)變化。結(jié)果表明,3個溫度條件下的橫向弛豫時間圖譜均有3個峰,分別為弛豫時間小于2ms的結(jié)合水、15~183ms的不易移動水、200~1600ms的自由水。結(jié)合水的峰比例為上升趨勢,不可移動水的峰比例總體下降趨勢,但有波動,自由水峰比例先升后降。磁共振成像可以看出,在同樣干燥12h條件下,75℃時干燥水分變化明顯,說明此溫度下干燥速率最大。