摘要：【目的】通過探究水晶種楊梅果實生長過程中各生理生化指標變化,明確其動態(tài)變化規(guī)律以及性狀間的相關性,以期找到反映果實成熟的特征指標。【方法】以白梅類水晶種為試材,分別測定從幼果期開始的連續(xù)18個采樣日期的果實色差參數(shù)、單果質量、縱徑、橫徑、果形指數(shù)、可溶性固形物(TSS)、可溶性糖、有機酸含量等15個指標的動態(tài)變化,并分析了各指標間的相互關系?！窘Y果】果實發(fā)育過程中,水晶種的L緩慢增大直至穩(wěn)定;a/b由負值增大為接近于0的正值后繼續(xù)緩慢上升;單果質量、縱徑和橫徑均呈不斷增大的趨勢;TSS、果糖和葡萄糖含量均在果實發(fā)育后期迅速積累并達到最大值;蘋果酸含量先上升后下降再上升,檸檬酸和草酸含量在果實發(fā)育后期呈下降趨勢。品質間相關性分析結果顯示L和a/b分別與TSS和蔗糖含量之間呈顯著性正相關,與草酸之間呈極顯著性負相關;果實單果質量、縱徑、橫徑與TSS、果糖、葡萄糖、蔗糖之間呈極顯著正相關,與檸檬酸、草酸之間呈極顯著負相關?！窘Y論】表明了L、a/b等色差參數(shù)和單果質量、縱徑、橫徑等質量相關性狀與果實內在品質指標關系密切,可作為反映水晶種白楊梅果實發(fā)育進程的特征指標,為其適時采收提供參考依據(jù)。