摘要：鄰氨基苯甲酸甲酯(Methylanthranilate,MA)是我國(guó)禁止在葡萄酒中添加的香料,對(duì)MA測(cè)定是葡萄酒中重要的質(zhì)控環(huán)節(jié)。因此,開發(fā)快速檢測(cè)葡萄酒中違禁香料的方法具有重要的實(shí)際意義。本研究利用分子印跡技術(shù)與光子晶體技術(shù)相結(jié)合,以MA為模板分子、甲基丙烯酸(MAA)為功能單體、甲基丙烯酸乙二醇酯(EGDMA)為交聯(lián)劑,在60℃加熱條件下引發(fā)聚合,去除光子晶體模板和洗脫印跡分子后得到反蛋白石結(jié)構(gòu)分子印跡光子晶體凝膠膜。研究結(jié)果表明,此印跡凝膠膜對(duì)MA分子有較好的選擇性,在分子識(shí)別過程中MA印跡凝膠膜的Bragg衍射峰位置隨著MA濃度的增大而發(fā)生紅移,達(dá)到平衡狀態(tài)的時(shí)間為6 min,且偏移值(Δλ)與MA的濃度(C)在0.1~10.0 mmol/L范圍內(nèi)有良好的線性關(guān)系,檢出限為31μmol/L,可實(shí)現(xiàn)重復(fù)循環(huán)檢測(cè)使用。此外,在檢測(cè)不同濃度印跡分子時(shí),肉眼能夠觀察到印跡凝膠膜顏色的變化。此智能型凝膠膜可望用于葡萄酒中MA的可視化快速檢測(cè)。