摘要：水分是影響食用菌高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)的重要因素,目前我國(guó)食用菌生產(chǎn)中仍采用傳統(tǒng)的補(bǔ)水方式,該補(bǔ)水方式易使菌棒受污染,且費(fèi)時(shí)費(fèi)力、成本高、用水量大,同時(shí)補(bǔ)水后菌棒內(nèi)溫度下降,影響菌類生長(zhǎng),從而降低產(chǎn)量。而保水劑作為一種新型高分子材料,具有良好的保水、保肥特性,并能夠改善介質(zhì)結(jié)構(gòu)、增大孔隙度、提高作物產(chǎn)量等。【目的】探求促進(jìn)食用菌高產(chǎn)與增效的新途徑?！痉椒ā恳曰庸健⑵焦綖樵囼?yàn)材料,在大棚內(nèi)進(jìn)行了保水劑不同施用量(0.5‰、1‰、2‰、3‰)下食用菌栽培試驗(yàn),研究了滑子菇、平菇的生物學(xué)轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)量以及水分利用效率等。【結(jié)果】適宜的保水劑施用量改善了菌棒水分、氧氣狀況,促進(jìn)了滑子菇、平菇各項(xiàng)指標(biāo)的增加。其中,當(dāng)保水劑施用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1‰時(shí),滑子菇生物學(xué)轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)量及水分利用效率達(dá)到最高,分別提高12.05%、12.05%、12.33%;當(dāng)保水劑施用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2‰時(shí),平菇生物學(xué)轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)量及水分利用效率達(dá)到最高,分別提高48.24%、48.24%、31.91%?！窘Y(jié)論】在滑子菇、平菇栽培基質(zhì)中,建議保水劑施用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1‰~2‰。