摘要：針對(duì)本科院校培養(yǎng)食品類卓越工程師的情況,對(duì)實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行改革。從教學(xué)目標(biāo)、學(xué)生參與科教研、教學(xué)模式、教學(xué)方法、教學(xué)競(jìng)賽、校企合作、教師實(shí)踐水平、考核體系等方面進(jìn)行改革,以期為培養(yǎng)食品類卓越工程師奠定基礎(chǔ)。