摘要：為了探討飼喂蠶豆對草魚生長性能和品質(zhì)的影響,分別以青草、浸泡蠶豆飼喂體質(zhì)量為2. 92±0. 45kg的官垌草魚90d和120d,對其生長指標(biāo)、血液生化指標(biāo)、肌肉氨基酸和脂肪酸含量進(jìn)行比較分析。結(jié)果顯示,投喂蠶豆90d和120d的官垌草魚增重率分別為80. 51%和101. 06%,均顯著高于青草組,其余的指標(biāo)包括肥滿度、肝體比、臟體比、AST含量、ALT含量和ALP含量也均高于青草組,表明投喂蠶豆后官垌草魚生長性能有所提高,血液中AST和ALT含量增加說明其肝臟受損;投喂蠶豆后官垌草魚肌肉氨基酸總量、必需氨基酸總量、不飽和脂肪酸總量均高于青草組。綜合以上表明投喂蠶豆的官垌草魚在生長性能和肌肉營養(yǎng)成分上均優(yōu)于普通的官垌草魚,具有更高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值。