時(shí)間：2022-09-17 10:57:34
序論：在您撰寫?zhàn)B禽實(shí)訓(xùn)總結(jié)時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
[關(guān)鍵詞]職業(yè)能力；項(xiàng)目教學(xué)法；養(yǎng)禽
職業(yè)能力是指從業(yè)人員從事某項(xiàng)職業(yè)活動(dòng)所具備的專業(yè)能力。按照職業(yè)教育專家姜大源的理論，職業(yè)能力包括專業(yè)能力、方法能力、社會(huì)能力。其中專業(yè)能力指勞動(dòng)者所具有的從事該職業(yè)基本知識(shí)和基本操作能力，屬于外在顯性能力。方法能力是職業(yè)者對(duì)學(xué)習(xí)方法和工作方法掌握和理解。社會(huì)能力是指如何為人處事，特別是如何與人共事的能力，后兩者是內(nèi)在隱性能力。
項(xiàng)目教學(xué)法是以培養(yǎng)學(xué)生綜合能力，發(fā)揮學(xué)生、老師雙主體作用，讓學(xué)生、教師共同成長(zhǎng)的教學(xué)方法。項(xiàng)目教學(xué)法從職業(yè)的實(shí)際出發(fā)選擇具有典型性的事例作為教學(xué)的內(nèi)容，學(xué)生在老師的指導(dǎo)下，按照問題的要求，收集選擇信息資料。通過小組共同研究，創(chuàng)造性地解決問題，得出結(jié)論或完成任務(wù)。
我校畜牧專業(yè)實(shí)踐了項(xiàng)目教學(xué)法，培養(yǎng)了學(xué)生職業(yè)能力。實(shí)現(xiàn)了從課堂上理論教學(xué)到養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)踐的技能的目標(biāo)。通過多年的項(xiàng)目教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，我發(fā)現(xiàn)了項(xiàng)目教學(xué)法顯著的特點(diǎn)：以項(xiàng)目為主線，老師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體，改變了以往“教師講、學(xué)生聽”的被動(dòng)教學(xué)模式，創(chuàng)造了學(xué)生主動(dòng)參與，自主協(xié)作、培養(yǎng)創(chuàng)新的新型教學(xué)模式。
對(duì)學(xué)生通過改變學(xué)習(xí)方式，在積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)環(huán)境中激發(fā)好奇心和創(chuàng)造力。培養(yǎng)分析和解決實(shí)際問題的能力。對(duì)老師通過對(duì)學(xué)生的指導(dǎo)轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念和教學(xué)方式，從單純知識(shí)傳授者變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)者、組織者和指導(dǎo)者。對(duì)學(xué)校建立全新課程理念、提升學(xué)校辦學(xué)思想和辦學(xué)目標(biāo)，探索教學(xué)組織形式、活動(dòng)、內(nèi)容、管理特點(diǎn)，考核評(píng)價(jià)、支撐條件等革新，逐步完善和重新整合學(xué)校課堂體系。項(xiàng)目教學(xué)法通常在一個(gè)短期內(nèi)進(jìn)行，較有限空間范圍內(nèi)進(jìn)行。且教學(xué)效果可測(cè)評(píng)性好，有利用學(xué)生集中精力練習(xí)技能，要完成一個(gè)項(xiàng)目必然涉及如何做的問題。這就要求學(xué)生從理論入手結(jié)合實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目、制定計(jì)劃，而實(shí)踐所得結(jié)果又考問學(xué)生是否這樣？是否與書上一致，做到理論聯(lián)系實(shí)際。
項(xiàng)目教學(xué)活動(dòng)準(zhǔn)備工作：
1、項(xiàng)目教學(xué)實(shí)踐工廠建設(shè)，按照專業(yè)建設(shè)企業(yè)化要求，我校在離校20公里外的黃家牧場(chǎng)建立規(guī)?；B(yǎng)殖廠，創(chuàng)造緊貼實(shí)踐教學(xué)需求又具有創(chuàng)新氣氛的生產(chǎn)環(huán)境。學(xué)校從左家特產(chǎn)專科學(xué)校引進(jìn)五種珍禽安放在黃家牧廠養(yǎng)殖。同時(shí)購買養(yǎng)禽用的雞籠、飼料槽、飲水器等設(shè)備。學(xué)生可隨時(shí)到牧廠實(shí)習(xí)。為培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。
2、項(xiàng)目課程教師的專業(yè)能力與教學(xué)能力培養(yǎng)。
項(xiàng)目教學(xué)法是完全結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐來進(jìn)行的教學(xué)實(shí)訓(xùn)方法。需要教師不僅有深厚的專業(yè)理論知識(shí)，更要有豐富的實(shí)踐操作技能，學(xué)校選派多名教師參加省級(jí)和國家級(jí)培訓(xùn)。同時(shí)利用節(jié)假日進(jìn)行校本培訓(xùn)。另一方面學(xué)校從企業(yè)聘請(qǐng)專家來我校實(shí)踐指導(dǎo)，基本提高了教師的職業(yè)技能和創(chuàng)新能力。
3、項(xiàng)目課程建設(shè)與項(xiàng)目教材準(zhǔn)備。
為適應(yīng)項(xiàng)目教學(xué)活動(dòng)需要，首先對(duì)畜牧專業(yè)課程體系和內(nèi)容進(jìn)行深度改革。畜牧專業(yè)覆蓋了多個(gè)職業(yè)崗位。中職生可從事主要崗位有，養(yǎng)禽與禽病防治、養(yǎng)牛與牛病防治、養(yǎng)豬與豬病防治等。核心課程有：養(yǎng)禽、養(yǎng)羊、養(yǎng)牛、養(yǎng)豬。輔助課程有：牧經(jīng)、環(huán)衛(wèi)、飼料生產(chǎn)、病理、寄生蟲等。我重點(diǎn)選取《養(yǎng)禽與禽病防治》中的孵化項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行說明。
4、項(xiàng)目教學(xué)活動(dòng)的實(shí)施過程：
來自項(xiàng)目教學(xué)一線的教學(xué)實(shí)例
項(xiàng)目?jī)?nèi)容：孵化雞雛
種蛋：800枚
地點(diǎn)：校內(nèi)孵化室
時(shí)間：5月20日―6月10日
學(xué)生分組：六個(gè)小組，每組五人，其中一人為組長(zhǎng)。
階段一：制定孵化計(jì)劃，在孵化前，根據(jù)孵化與出雛能力、種蛋數(shù)量以及雛雞銷售具體情況，訂出孵化計(jì)劃、步驟、方法。這樣學(xué)生由被動(dòng)聽轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)。表現(xiàn)極大興趣。每組學(xué)生都制了項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃。
階段二：項(xiàng)目實(shí)施
1、孵化機(jī)試機(jī)操作
（1）孵化機(jī)外型觀察：由教師帶領(lǐng)學(xué)生對(duì)孵化機(jī)外型進(jìn)行初步認(rèn)識(shí)，然后對(duì)各部分分別進(jìn)行觀察。
（2）孵化機(jī)內(nèi)部觀察：打開機(jī)門，察看蛋架或蛋架車，示范推入與拉出。用手扳動(dòng)風(fēng)扇皮帶輪，檢查軸承滾動(dòng)情況和葉片是否與其他部件相碰撞或摩擦。檢查皮帶松緊度。
2、入孵：將選擇好的合格種蛋碼到孵化盤上，裝入孵化機(jī)進(jìn)行孵化的一項(xiàng)工作。
3、孵化日常管理
（1）溫度觀察：每0.5-1h檢查一次孵化機(jī)內(nèi)溫度，同時(shí)注意孵化室內(nèi)氣溫對(duì)孵化機(jī)內(nèi)溫度的影響。
（2）濕度觀察：自動(dòng)控濕的孵化機(jī)，要經(jīng)常檢查各控制裝置是否正常。無自動(dòng)控濕的孵化機(jī)，要定時(shí)加水和調(diào)整水盤數(shù)量。
（3）通風(fēng)觀察：定期檢查進(jìn)出氣口的開閉程度，根據(jù)胚齡決定開啟大小，隨時(shí)觀察風(fēng)扇電機(jī)的皮帶傳動(dòng)情況。
（4）翻蛋觀察：自動(dòng)翻蛋的孵化機(jī)，應(yīng)對(duì)其傳動(dòng)機(jī)構(gòu)定時(shí)器、限位開關(guān)用翻蛋指示等定時(shí)檢查，注意每次翻蛋時(shí)間和角度，對(duì)不按時(shí)翻蛋和翻角度過大或過小的現(xiàn)象要用時(shí)處理解決。手動(dòng)翻蛋時(shí)要按時(shí)操作。
（5）日常記錄：及時(shí)認(rèn)真填寫好孵化記錄。
4、驗(yàn)蛋：通過照蛋器檢查胚胎的發(fā)育情況
移盤：將要出雛的胚蛋由孵化器移到出雛器的過程
揀雛：待雛禽大部分出齊，有5%―10%初生雛頸背部仍潮濕即可
階段三：項(xiàng)目評(píng)估
項(xiàng)目評(píng)估不僅注重項(xiàng)目作品評(píng)估也關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)行為、學(xué)習(xí)習(xí)慣、學(xué)習(xí)態(tài)度、動(dòng)手能力及參與度等，并對(duì)其評(píng)價(jià)。建立學(xué)習(xí)記錄卡，由小組學(xué)生和教師分別評(píng)價(jià)各占40%和60%。每次評(píng)價(jià)匯總在一起就是該生實(shí)訓(xùn)成績(jī)。
階段四：課后作業(yè)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)整個(gè)項(xiàng)目過程進(jìn)行反思，將制定項(xiàng)目計(jì)劃、實(shí)施項(xiàng)目過程中遇到問題及時(shí)書面總結(jié)。小組內(nèi)交流，班級(jí)內(nèi)交流。上交實(shí)習(xí)筆記，實(shí)習(xí)報(bào)告。
項(xiàng)目教學(xué)法與傳統(tǒng)教學(xué)法相比有以下優(yōu)勢(shì)：
以教師為中心轉(zhuǎn)變以學(xué)生為中心，模糊了課堂概念。將學(xué)生放在工作情景中，學(xué)生組織單位是項(xiàng)目小組。將傳授知識(shí)作為教學(xué)目標(biāo)轉(zhuǎn)變?yōu)橐酝瓿身?xiàng)目綜合能力為目標(biāo)。恰當(dāng)選取題目。項(xiàng)目的選取要有典型性、可操作性和知識(shí)寄存性。原則為（1）充分考慮學(xué)生智力與心理發(fā)展水平（2）知識(shí)點(diǎn)難易適中，以學(xué)生能當(dāng)堂理解消化為宜。（3）學(xué)習(xí)過程有序連貫（4）各項(xiàng)目避免簡(jiǎn)單重復(fù)，由易到難。（5）強(qiáng)調(diào)項(xiàng)目實(shí)用性和培養(yǎng)動(dòng)手能力，注意項(xiàng)目與未來職業(yè)對(duì)應(yīng)關(guān)系，突出趣味性、藝術(shù)性、明確項(xiàng)目質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和能力培養(yǎng)目標(biāo)，重視師生互動(dòng)及學(xué)習(xí)興趣的激發(fā)變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”。
深入分析項(xiàng)目中的問題，為更好地幫助學(xué)生做好分析工作，提高分析質(zhì)量，教師要準(zhǔn)備相關(guān)引導(dǎo)問題，幫助學(xué)生掌握分析問題的方法，提高分析問題的能力，遇到困難應(yīng)盡量讓其獨(dú)立解決，必要時(shí)可使用一些資料以提高其獲取信息、授集信息和處理信息能力。
總之：在項(xiàng)目實(shí)踐過程中，體驗(yàn)到了創(chuàng)新的艱辛與樂趣，理解和把握課程要求的知識(shí)和技能。分析問題、解決問題能力、自學(xué)能力，團(tuán)隊(duì)精神及合作能力都得到全面培養(yǎng)。
參考文獻(xiàn)：
[1]婁玉杰.禽類生產(chǎn)學(xué)吉林科學(xué)技術(shù)出版社，2003
【關(guān)鍵詞】養(yǎng)禽學(xué)；實(shí)踐；教學(xué)改革
養(yǎng)禽學(xué)是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門專業(yè)課，有很強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性，在現(xiàn)代化養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。本門課程在學(xué)生專業(yè)素質(zhì)教育中起著舉足輕重的作用，而實(shí)踐教學(xué)對(duì)于專業(yè)知識(shí)的掌握、鞏固和拓展，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和獨(dú)立工作能力[1]，培養(yǎng)具有“厚基礎(chǔ)、寬口徑”的畜牧獸醫(yī)人才具有重要的意義。要培養(yǎng)出現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)專業(yè)復(fù)合型人才，就要重視實(shí)踐教學(xué)的改革和創(chuàng)新，只有加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)才能培養(yǎng)出既具有理論基礎(chǔ)又有實(shí)踐動(dòng)手能力的應(yīng)用型人才，為現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展服務(wù)。
一、《養(yǎng)禽學(xué)》的內(nèi)容和意義
養(yǎng)禽學(xué)是在本專業(yè)學(xué)生系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了公共基礎(chǔ)課（如數(shù)學(xué)、物理和生物化學(xué)）和專業(yè)基礎(chǔ)課（如家畜解剖及組織胚胎學(xué)、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)、家畜生理學(xué)、家畜遺傳學(xué)）后開設(shè)的。養(yǎng)禽學(xué)是主要研究家禽的外貌、育種、生物學(xué)特性、人工孵化、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生與防疫及產(chǎn)品質(zhì)量控制的一門科學(xué)，是一門以課堂講授與實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)踐相結(jié)合的專業(yè)課程。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解國內(nèi)外養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，讓學(xué)生在了解有關(guān)家禽基本生產(chǎn)原理的基礎(chǔ)上，熟悉家禽養(yǎng)殖基本理論和技能。[2]
二、實(shí)踐教學(xué)的作用
實(shí)踐教學(xué)指的是與理論教學(xué)緊密聯(lián)系，學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)實(shí)踐等實(shí)際操作獲得感性認(rèn)識(shí)和基本技能，從而提高其綜合素質(zhì)的教學(xué)方式。對(duì)于學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，國外發(fā)達(dá)國家都十分重視。我國也出臺(tái)了相關(guān)政策性文件，強(qiáng)調(diào)“大力加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，切實(shí)提高大學(xué)生的實(shí)踐能力。要加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作教育，加強(qiáng)各種形式的實(shí)踐教學(xué)基地和實(shí)驗(yàn)室建設(shè)”。實(shí)踐教學(xué)對(duì)于提高學(xué)生分析和解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考和創(chuàng)新精神方面具有重要的作用。所以需要切實(shí)理解理論和實(shí)踐相輔相成的關(guān)系，從而形成以理論指導(dǎo)實(shí)踐、以實(shí)踐促進(jìn)理論的良性循環(huán)。
三、《養(yǎng)禽學(xué)》實(shí)踐教學(xué)改革
《養(yǎng)禽學(xué)》作為畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專業(yè)課，其實(shí)踐教學(xué)必須嚴(yán)格遵守貫徹“教育必須與生產(chǎn)勞動(dòng)相結(jié)合”，這是培養(yǎng)畜牧獸醫(yī)專門人才不可缺少的重要教學(xué)形式和方法，是實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和基本規(guī)格的有力措施和必要保證。[3]
1、優(yōu)化課程實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，提高綜合性實(shí)驗(yàn)比例
對(duì)養(yǎng)禽學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行優(yōu)化組合，養(yǎng)禽學(xué)實(shí)驗(yàn)共有20個(gè)課時(shí)，因此要合理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和內(nèi)容，適當(dāng)增加一些實(shí)用性和操作性強(qiáng)的綜合性實(shí)驗(yàn)。如在家禽人工孵化綜合性實(shí)驗(yàn)中[4]，對(duì)于雞來說孵化期為21天，所以需要實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)相結(jié)合才能保證本實(shí)驗(yàn)的連續(xù)順利進(jìn)行，同時(shí)在實(shí)驗(yàn)之前，除了講授種蛋的收集、保存和消毒等知識(shí)外，還需要講解孵化器的結(jié)構(gòu)、操作方法及孵化過程中的注意事項(xiàng)，讓學(xué)生明白孵化所需的溫度、濕度、通風(fēng)及翻蛋等操作的必要性，以便讓學(xué)生做好本實(shí)驗(yàn)所使用的設(shè)備、用具和記錄表格等準(zhǔn)備工作。經(jīng)過學(xué)生的準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)到動(dòng)手完成實(shí)驗(yàn)，綜合性實(shí)驗(yàn)增加了實(shí)驗(yàn)的趣味性，引導(dǎo)學(xué)生由過去的被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，例如孵化過程中為什么會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)死亡高峰，其原因是什么，照蛋的作用是什么，為什么要采用頭照和二照，以及每次照蛋的時(shí)間選擇等問題，而這些問題的解決，學(xué)生就需要查閱資料，尋找辦法，這樣就調(diào)動(dòng)了學(xué)生的主觀學(xué)習(xí)能動(dòng)性，相應(yīng)的也提高了學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的思考能力、設(shè)計(jì)能力、 動(dòng)手能力和解決能力。
2、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生基本技能的實(shí)驗(yàn)操作
養(yǎng)禽學(xué)實(shí)驗(yàn)基本上可以分為三大部分，一部分為禽蛋方面，如蛋的構(gòu)造和品質(zhì)鑒定、蛋的清洗、消毒；一部分為禽蛋的孵化，如孵化器的構(gòu)造、操作方法，孵化期間的操作；另一部分為家禽方面，如雛禽的雌雄鑒別、母禽產(chǎn)蛋性能的外貌和生理特征鑒定、 家禽的體尺測(cè)量、家禽人工授精操作、家禽的屠宰、屠宰率的測(cè)定以及家禽的飼養(yǎng)管理等。這些內(nèi)容單憑課堂講解，學(xué)生有時(shí)很難真正掌握，所以應(yīng)在條件允許的情況下合理安排實(shí)踐，可以在校內(nèi)開辟養(yǎng)雞實(shí)踐場(chǎng)所，讓學(xué)生了解肉雞的孵化、出殼、雌雄鑒別、名階段的飼料配制，飼養(yǎng)管理等。讓每個(gè)學(xué)都參與其中，加強(qiáng)期實(shí)驗(yàn)操作能力，具體可將學(xué)生分成若干組，每組選派學(xué)生輪流參加日常的喂料、喂水、清糞、沮度記載和觀察等技能操作。[5]通過這樣加深了學(xué)生對(duì)課堂理論知識(shí)的理解，同時(shí)鍛煉了他們的動(dòng)手能力，使學(xué)生更加系統(tǒng)地學(xué)習(xí)基本知識(shí)，熟練掌握操作技能，提高了學(xué)習(xí)效果。
3、加強(qiáng)教學(xué)實(shí)習(xí)基地建設(shè)
為滿足教、學(xué)、研的需要，積極創(chuàng)造條件建設(shè)校內(nèi)外實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)教學(xué)基地，努力加強(qiáng)與企業(yè)、肉雞場(chǎng)、蛋雞場(chǎng)、獸藥廠等的聯(lián)合，為學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)技能培養(yǎng)與鍛煉、提供感知的基地，鼓勵(lì)學(xué)生深入生產(chǎn)一線，讓有志從事動(dòng)物科學(xué)研究的學(xué)生有機(jī)會(huì)直接參與到科學(xué)研究與生產(chǎn)實(shí)踐中去，[6]學(xué)習(xí)其科學(xué)合理的圈舍設(shè)計(jì)、先進(jìn)的養(yǎng)禽設(shè)備、孵化設(shè)備以及配料設(shè)備。通過實(shí)習(xí)基地的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、專業(yè)技能、職業(yè)素質(zhì)。
4、通過參與教師科研、社會(huì)調(diào)查活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。
在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中可初步進(jìn)行科研能力的培養(yǎng)，根據(jù)學(xué)生的具體情況，吸收、鼓勵(lì)學(xué)生參與教師的科研活動(dòng)，這樣實(shí)驗(yàn)與科研任務(wù)結(jié)合起來，使學(xué)生擔(dān)當(dāng)教師的科研助手，既可減輕教師的負(fù)擔(dān)，又能通過科研工作，培養(yǎng)學(xué)生勤奮努力，嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)，勇于創(chuàng)新的工作作風(fēng)，科學(xué)態(tài)度，鍛煉學(xué)生查閱文獻(xiàn)資料、實(shí)際操作、觀察、思考，總結(jié)分析問題等方面的能力，變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”。例如在雞的飼養(yǎng)管理過程中，我們結(jié)合了部分教師的科研課題，研究了雞的散養(yǎng)配套體系，如溫度控制、濕度處理、光照管理、疾病免疫等技術(shù)手段，鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)踐中思考問題，解決問題；又如對(duì)雞場(chǎng)的污染情況，我們可以通過社會(huì)調(diào)查的方式進(jìn)行，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到雞場(chǎng)糞污處理的必要性和緊迫性。
5、合理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)評(píng)價(jià)體系，組織課堂討論和評(píng)比
傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)評(píng)價(jià)強(qiáng)化的是得分功能，如主要以學(xué)生的實(shí)驗(yàn)成績(jī)（實(shí)驗(yàn)報(bào)告）為主，其弊端主要在于學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告有時(shí)并不能真實(shí)反映學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)技能掌握程度，不能對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況做出完全客觀的評(píng)價(jià)，同時(shí)也不利于學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。只有通過合理的實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)體系，在考核方式上實(shí)行多元化評(píng)價(jià)，學(xué)校也在進(jìn)行《天津農(nóng)學(xué)院本科課程考核方式改革實(shí)施辦法》的探索，我們可以多維教學(xué)目標(biāo)作為教學(xué)的評(píng)價(jià)依據(jù)，對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容以知識(shí)、技能全面評(píng)價(jià)，方法以筆試、口試、操作等多種形式綜合運(yùn)用，[7]如可采用組織課堂討論，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、活躍學(xué)習(xí)空氣，如討論肉用仔雞的飼料配方，可在實(shí)驗(yàn)過程中讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)，然后進(jìn)行對(duì)比討論總結(jié)，對(duì)每一小組的設(shè)計(jì)進(jìn)行評(píng)比，最后得出結(jié)論，還可在實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)，安排課程論文的寫作，來鍛煉他們的論文寫作能力和分析問題能力，鍛煉了學(xué)生的動(dòng)手和動(dòng)腦的能力，全面提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)。[8]
四、《養(yǎng)禽學(xué)》實(shí)踐教學(xué)改革成效
通過《養(yǎng)禽學(xué)》實(shí)踐教學(xué)改革，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性和積極性，強(qiáng)化了學(xué)生的實(shí)踐技能，提高了學(xué)生的動(dòng)手能力，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和創(chuàng)新意識(shí)。[9]使學(xué)生更好的掌握家禽生產(chǎn)的最新技術(shù)進(jìn)展，提高學(xué)生獨(dú)立思考、分析問題和解決問題的能力，為從事養(yǎng)禽生產(chǎn)與管理等工作打下良好基礎(chǔ)。
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作者簡(jiǎn)介：
張建斌（1976—），男，山西原平人，副教授，在讀博士，研究方向：畜牧學(xué).
關(guān)鍵詞職業(yè)教育;養(yǎng)禽教材;改革
職業(yè)教育改革的核心是教學(xué)方法的改革。教材作為教學(xué)方法的載體，其本身就是教學(xué)方法的組成部分之一，改革教學(xué)方法勢(shì)必要改革教材。職業(yè)教育以“綜合職業(yè)能力培養(yǎng)”為宗旨，傳統(tǒng)的學(xué)科教材已阻礙新的以能力為本位的教學(xué)方法的實(shí)施。因此，職業(yè)教育要構(gòu)建能力本位的教材體系。
1職業(yè)教育教學(xué)方法改革的現(xiàn)狀
近些年，我國職業(yè)教育教學(xué)改革取得了顯著成績(jī)，專業(yè)建設(shè)、課程結(jié)構(gòu)體系建設(shè)以及教材建設(shè)等方面都有長(zhǎng)足進(jìn)展。然而，作為職業(yè)教育核心領(lǐng)域的教學(xué)方法，其理論研究沒有得到充分重視，教學(xué)方法改革始終處于徘徊不前的狀態(tài)。實(shí)踐證明，沒有教學(xué)方法的相應(yīng)變革，職業(yè)教育的改革就成為空中樓閣[1]。要改革職業(yè)教育教學(xué)方法，必須改革課程與教材體系。中等職業(yè)教育盡管改革力度較大，但在課程內(nèi)容構(gòu)建以及整體結(jié)構(gòu)上仍然帶有學(xué)科課程模式的基本特征。學(xué)科體系的課程與教材只強(qiáng)調(diào)教師的主導(dǎo)作用，忽視學(xué)生的主體地位，這給新教學(xué)方法的實(shí)施帶來很大障礙。中等職業(yè)教育以提高全面素質(zhì)為基礎(chǔ)，以能力為本位，以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為重點(diǎn)，培養(yǎng)高素質(zhì)的勞動(dòng)者和初中級(jí)應(yīng)用型專門人才，其教學(xué)方法改革的核心要體現(xiàn)“以能力為本位”。因此，要建設(shè)能力本位的教材體系與之相適應(yīng)[2]。
2基于能力本位的養(yǎng)禽教材改革特點(diǎn)
2.1理論實(shí)踐一體化
中等職業(yè)教育以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為重點(diǎn)，培養(yǎng)具有全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中初級(jí)專門人才。理論實(shí)踐一體化教學(xué)方法，緊緊圍繞中等職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)，以提高學(xué)生專業(yè)技能水平為目的，以實(shí)踐教學(xué)為主線，既重視理論的學(xué)習(xí)、運(yùn)用和指導(dǎo)作用，又突出學(xué)以致用、理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)原則，是提高學(xué)生綜合職業(yè)能力的有效教學(xué)方法[3]。
理論實(shí)踐一體化教學(xué)方法，是師生雙方共同在實(shí)訓(xùn)教室進(jìn)行邊教、邊學(xué)、邊做以完成某一教學(xué)任務(wù)的做法。該教學(xué)方法改變了傳統(tǒng)的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)分開的做法，將其在同一過程中展開，使之相輔相承。以“孵化”章節(jié)中“種蛋的選擇”為例，傳統(tǒng)的教學(xué)方法先在理論課上講述種蛋的選擇方法，過幾周才在實(shí)訓(xùn)課上讓學(xué)生選擇種蛋?；谀芰Ρ疚坏酿B(yǎng)禽教材，體現(xiàn)理論實(shí)踐一體化，強(qiáng)調(diào)“邊做、邊學(xué)”。在教學(xué)過程安排、教學(xué)內(nèi)容組織時(shí)，教師事先將正常的種蛋和畸形蛋混合，然后讓各組學(xué)生選擇種蛋，選擇結(jié)束后，教師一一點(diǎn)評(píng)，再讓各小組討論、總結(jié)，最后教師對(duì)各小組的討論結(jié)果進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。這種教學(xué)方法鍛煉了學(xué)生比較、分析、綜合、歸納、演繹的能力。
2.2注重現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)
現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法是在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)直接進(jìn)行教學(xué)，是讓學(xué)生在實(shí)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)或企業(yè)車間進(jìn)行學(xué)、練、做相結(jié)合的教學(xué)方法[4]。此種教學(xué)方法縮短了理論課堂教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)際應(yīng)用的距離，極大地提高了教學(xué)的針對(duì)性和實(shí)效性。以“孵化機(jī)的構(gòu)造、使用操作方法”為例，讓學(xué)生直接到孵化房現(xiàn)場(chǎng)，在教師的指導(dǎo)下，觀察孵化機(jī)的構(gòu)造，練習(xí)設(shè)定溫度、濕度、翻蛋時(shí)間等方法，并進(jìn)行上蛋、熏蒸消毒、溫濕度校正等操作。
2.3強(qiáng)調(diào)合作學(xué)習(xí)
建構(gòu)主義學(xué)習(xí)觀認(rèn)為，教學(xué)是以合作學(xué)習(xí)作為主要策略，教師與學(xué)生合作共同建構(gòu)知識(shí)的過程[5]。教學(xué)不應(yīng)該是教師一個(gè)人講到底的單向的信息傳遞，而應(yīng)是師生間、學(xué)生間的雙向交流與多向交流活動(dòng)，是合作學(xué)習(xí)的過程。合作學(xué)習(xí)作為一種有效的學(xué)習(xí)方式，可以促進(jìn)學(xué)生的知識(shí)建構(gòu)，促進(jìn)學(xué)生的思維和學(xué)習(xí)，還能使教學(xué)適應(yīng)不同能力水平的學(xué)生，增強(qiáng)平等意識(shí)，促進(jìn)相互了解，發(fā)展學(xué)生的合作意識(shí)和合作能力。同時(shí)，合作學(xué)習(xí)使學(xué)生學(xué)會(huì)溝通、處理分歧意見及分享學(xué)習(xí)成果，這對(duì)于學(xué)生以后的成功至關(guān)重要?；谀芰Ρ疚坏酿B(yǎng)禽教材，對(duì)信息的陳述不是直白式的，而是探究式的，教材后面附有很多對(duì)課程教學(xué)有輔助、輔導(dǎo)作用的信息資料庫(或信息資料包)，通過自學(xué)信息資料庫(或信息資料包)中的有關(guān)內(nèi)容，經(jīng)整理、歸納、匯總便可獲得想要的信息，給合作學(xué)習(xí)創(chuàng)造了條件。例如前面所說的“種蛋的選擇方法”，這一知識(shí)在教材正文中并沒有講到，需要在信息資料庫中“禽蛋的介紹”一文中進(jìn)行歸納、整理、匯總才可得到。讓學(xué)生在小組討論中，對(duì)信息進(jìn)行總結(jié)和交流，既培養(yǎng)了學(xué)生的合作意識(shí)、發(fā)展了學(xué)生的合作能力，又提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。
2.4在問題解決中自主學(xué)習(xí)
“基于問題學(xué)習(xí)”是建構(gòu)主義所提倡的一種教學(xué)方式。其是根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)，聯(lián)系生活實(shí)際，由師生共同研究而提出問題，并在教師指導(dǎo)下，通過學(xué)生個(gè)人或小組搜集資料、提取信息、處理信息、合作研究、探索解決問題的一種學(xué)習(xí)方式。該學(xué)習(xí)方式為學(xué)生的學(xué)習(xí)提供了一個(gè)交流、合作、探索、發(fā)展的平臺(tái)。這種“在問題解決中學(xué)習(xí)”的教學(xué)方式，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激活學(xué)生的求知欲望，培養(yǎng)創(chuàng)造性思維能力，使學(xué)生在發(fā)現(xiàn)問題、探索問題及解決問題的過程中不斷獲取知識(shí)、鞏固知識(shí)。基于能力本位的養(yǎng)禽教材，善于創(chuàng)設(shè)各種問題情境，引導(dǎo)、培養(yǎng)學(xué)生從不同的角度去思考、判斷和解決問題，從而使學(xué)生在問題的解決中學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)創(chuàng)新。同時(shí)教材注重激發(fā)學(xué)生思維的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的問題意識(shí)。
2.5注重創(chuàng)設(shè)情境，引導(dǎo)學(xué)生思考，培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力
情境教學(xué)法是將課程的教學(xué)過程設(shè)置在一個(gè)模擬的、特定的情景場(chǎng)合中，通過教師的組織和學(xué)生的演練，在仿真提煉、輕松愉悅的場(chǎng)景中達(dá)到教學(xué)目的，既鍛煉學(xué)生的臨場(chǎng)應(yīng)變、實(shí)景操作的能力，又活躍課堂氣氛，提高教學(xué)的感染力?；谀芰Ρ疚坏酿B(yǎng)禽教材，要聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際、聯(lián)系生活，注意收集生產(chǎn)、生活上的事例，通過情境再造，吸引學(xué)生身臨其境，設(shè)身處地地思考，從而培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。
2.6把職業(yè)技能培訓(xùn)與人文素質(zhì)教育有機(jī)結(jié)合起來
現(xiàn)代教育的教學(xué)觀認(rèn)為，教學(xué)過程實(shí)質(zhì)上是教育過程，是學(xué)校教育的中心教育過程?，F(xiàn)代教育學(xué)、心理學(xué)研究有一種觀點(diǎn)認(rèn)為:人成功的智力因素作用僅占20%，而80%則是情感(情緒)的作用?；谀芰Ρ疚坏酿B(yǎng)禽教材，通過創(chuàng)設(shè)多種情境，通過學(xué)生的思考、討論，把職業(yè)技能培訓(xùn)與思想品德、價(jià)值判斷、情感意志、態(tài)度作風(fēng)等教育有機(jī)結(jié)合起來，既注重智力因素的發(fā)展，又注重非智力因素的作用與開發(fā)，真正把學(xué)生培養(yǎng)成高素質(zhì)的勞動(dòng)者和中初級(jí)專門人才。
總之，基于能力本位的養(yǎng)禽教材，完全不同于傳統(tǒng)養(yǎng)禽教材，在樣式、結(jié)構(gòu)上力求簡(jiǎn)單，全書以情景模式展開，書后附有各種精心采集和編制的“信息資料包”，以利于學(xué)生的自學(xué)。教材通俗易懂適合在中等職業(yè)教育中采用。
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[關(guān)鍵詞]動(dòng)物解剖 畜牧獸醫(yī)專業(yè) 改革
動(dòng)物解剖課是北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院畜牧獸醫(yī)系畜牧獸醫(yī)專業(yè)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)、寵物養(yǎng)護(hù)與疾病防治專業(yè)、獸醫(yī)獸藥專業(yè)、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物專業(yè)的必修專業(yè)基礎(chǔ)課程。動(dòng)物解剖課的設(shè)計(jì)和內(nèi)容因面向?qū)I(yè)不同而有不同側(cè)重點(diǎn)。畜牧獸醫(yī)專業(yè)是我院國家級(jí)示范校建設(shè)重點(diǎn)專業(yè)，在三年的建設(shè)期內(nèi)，面向該專業(yè)的動(dòng)物解剖課程進(jìn)行了卓有成效的改革實(shí)踐，目前取得了階段性的成果，現(xiàn)就該課程的改革情況做一簡(jiǎn)要總結(jié)。
一、 崗位輪動(dòng)模式下的課程定位
畜牧獸醫(yī)專業(yè)作為國家示范校性建設(shè)院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，在三年的建設(shè)期內(nèi)，探索和創(chuàng)新了專業(yè)建設(shè)，開創(chuàng)并實(shí)踐了“崗位輪動(dòng)”教學(xué)模式，面向養(yǎng)牛與牛病防治崗、養(yǎng)禽與禽病防治崗、寵物疾病診治崗和群發(fā)病防控崗四大工作崗位展開輪動(dòng)式教學(xué)，目的是培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)物養(yǎng)護(hù)能力和疫病防治能力。為高效實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，畜牧獸醫(yī)專業(yè)整合原有課程，并重新設(shè)置了基礎(chǔ)平臺(tái)課、專業(yè)核心課和拓展課的“三層次”“金字塔”式課程設(shè)置，其中專業(yè)核心課踐行“崗位輪動(dòng)”的教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)崗位化教學(xué)。
基礎(chǔ)平臺(tái)課作為課程體系中的“塔底結(jié)構(gòu)”，發(fā)揮著重要作用，是實(shí)現(xiàn)專業(yè)核心課教學(xué)的基礎(chǔ)，包括獸醫(yī)基礎(chǔ)平臺(tái)課和畜牧基礎(chǔ)平臺(tái)課，動(dòng)物解剖與動(dòng)物生理、動(dòng)物生化、動(dòng)物藥理、動(dòng)物外產(chǎn)科、動(dòng)物微生物等課程同屬于獸醫(yī)基礎(chǔ)平臺(tái)課。為了給其他基礎(chǔ)平臺(tái)課和上層的專業(yè)核心課的崗位化教學(xué)打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，該課程的主要目標(biāo)包括：1、掌握動(dòng)物體各組織器官正常形態(tài)、結(jié)構(gòu)、位置及相互關(guān)系；2、熟練掌握動(dòng)物解剖的基本知識(shí)和技能；3、具備區(qū)別正常和病變的能力；4、熟悉臨床聽診、觸診和叩診的部位；5、熟悉常規(guī)外科手術(shù)通路的組織器官位置關(guān)系；6、掌握動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律。實(shí)現(xiàn)學(xué)生動(dòng)物養(yǎng)護(hù)能力和疫病防治能力的培養(yǎng)和提高。
二、課程設(shè)計(jì)突出職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性
遵循學(xué)院 “以實(shí)踐教學(xué)為主體”、“開放辦學(xué)不斷創(chuàng)新”的辦學(xué)理念，課程組秉著突出職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性的設(shè)計(jì)理念，建立了四大課程設(shè)計(jì)思路，即以崗位需求為依據(jù)，以提高學(xué)生實(shí)踐技能為主線，以探索實(shí)施崗位化教學(xué)為突破口，將邊教、邊學(xué)、邊訓(xùn)的三邊式教學(xué)融入全過程。
在課程設(shè)計(jì)中，考慮到合格的畜牧獸醫(yī)從業(yè)人員所具有的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)，在強(qiáng)調(diào)職業(yè)能力培養(yǎng)的同時(shí)，關(guān)注學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的提高，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作、嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)和耐心細(xì)致的工作作風(fēng)。
三、課程內(nèi)容直接面向?qū)I(yè)崗位能力需求
課程組順應(yīng)都市化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求，在原有教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，面向養(yǎng)牛與牛病防治崗、養(yǎng)禽與禽病防治崗、寵物疾病診治崗和群發(fā)病防控崗四大工作崗位，重新整合教學(xué)內(nèi)容，將教學(xué)載體定位為牛、家禽和犬、貓。
針對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)以培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)物養(yǎng)護(hù)能力和疾病防治能力的目標(biāo)，設(shè)置重點(diǎn)內(nèi)容。其中針對(duì)疾病防治能力，重點(diǎn)設(shè)計(jì)運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的講授內(nèi)容，針對(duì)動(dòng)物養(yǎng)護(hù)能力，重點(diǎn)設(shè)計(jì)消化系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)的講授內(nèi)容。
崗位輪動(dòng)模式下的動(dòng)物解剖課突出實(shí)踐教學(xué)。根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，將實(shí)踐技能分為基本技術(shù)、關(guān)鍵技術(shù)和綜合技術(shù)?；炯夹g(shù)包括動(dòng)物體表各部位識(shí)別、解剖器械的基本使用方法顯微鏡的使用和維護(hù)；關(guān)鍵技術(shù)包括動(dòng)物體各系統(tǒng)器官結(jié)構(gòu)識(shí)別；綜合技術(shù)包括常見動(dòng)物的實(shí)體解剖。
考慮到職業(yè)院校學(xué)生的本身認(rèn)知能力，以大體解剖為主，組織學(xué)內(nèi)容適當(dāng)滲透到各章節(jié)。
四、集成多種教學(xué)方法開展教學(xué)
根據(jù)本課程專業(yè)性、職業(yè)性、實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，課程組分析學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，對(duì)動(dòng)物解剖的教學(xué)手段和教學(xué)方法進(jìn)行探索和實(shí)踐。在教學(xué)中采用邊教、邊學(xué)、邊訓(xùn)的“三邊式”教學(xué)方法，針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)，通過電化教學(xué)、實(shí)體解剖和活體觸摸等多種教學(xué)手段實(shí)施教學(xué)；在教學(xué)中以學(xué)生為主體，教師組織引導(dǎo)，分別采用分組討論法、項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)法和案例分析法。在課堂上通常采用病例引入、學(xué)生討論、任務(wù)提出、學(xué)生認(rèn)知與教師引導(dǎo)、任務(wù)總結(jié)與考核的教學(xué)過程。
五、實(shí)現(xiàn)過程、團(tuán)隊(duì)和實(shí)踐考核一體化
動(dòng)物解剖課實(shí)踐性強(qiáng)，所以在考核中重在實(shí)踐操作，考核方式實(shí)現(xiàn)過程考核、實(shí)踐考核和團(tuán)隊(duì)考核一體化。過程考核就是傳統(tǒng)意義上的平時(shí)成績(jī)，包括學(xué)生出勤、作業(yè)和衛(wèi)生情況等；實(shí)踐考核是專門對(duì)學(xué)生的實(shí)踐技能進(jìn)行考核，包括標(biāo)本認(rèn)知、實(shí)體認(rèn)知、解剖技術(shù)等；團(tuán)隊(duì)考核是指在分組實(shí)踐中考察團(tuán)隊(duì)成績(jī)，并以此作為個(gè)人總成績(jī)的一部分，將個(gè)人在團(tuán)隊(duì)中發(fā)揮的作用作為考核的一種方式。
1以典型工作任務(wù)為載體，構(gòu)建“行動(dòng)導(dǎo)向”課程體系
按照“以崗定學(xué)，以需定給”的原則重組教學(xué)內(nèi)容，以典型工作任務(wù)為載體設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，開展“行動(dòng)導(dǎo)向”教學(xué)，即學(xué)生在完成工作任務(wù)的過程中，學(xué)習(xí)理論知識(shí)，訓(xùn)練專業(yè)技能，實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、訓(xùn)”一體化。近三年，對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料、畜禽繁育技術(shù)、獸醫(yī)臨床診療技術(shù)、養(yǎng)豬與豬病防治、養(yǎng)禽與禽病防治、養(yǎng)牛與牛病防治等專業(yè)核心課程進(jìn)行了“行動(dòng)導(dǎo)向”課程改革。教學(xué)實(shí)踐證明，“行動(dòng)導(dǎo)向”課程能更好地訓(xùn)練專業(yè)技能，提升自學(xué)能力，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，培養(yǎng)職業(yè)特質(zhì)。
2以建設(shè)精品課程為目標(biāo)，加強(qiáng)教學(xué)資源建設(shè)
優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源是提高教學(xué)質(zhì)量的保證。近三年，以建設(shè)精品課程為目標(biāo)，加強(qiáng)課程教學(xué)資源建設(shè)，取得了一定的成果。獸醫(yī)臨床診療技術(shù)課程被評(píng)為河北省省級(jí)精品課程；動(dòng)物解剖、畜禽繁育技術(shù)課程被評(píng)為院級(jí)精品課程，每門課程都有完備的教學(xué)資源，包括教學(xué)組織設(shè)計(jì)、授課計(jì)劃、工作任務(wù)書、課件、習(xí)題、試題庫、拓展性學(xué)習(xí)資料等，學(xué)生可利用校園網(wǎng)進(jìn)行預(yù)習(xí)、復(fù)習(xí)和檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)課程教學(xué)資源共享。優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源可促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，樹立終身學(xué)習(xí)的理念。專業(yè)課教師要開發(fā)課程學(xué)習(xí)型課件，收集或開發(fā)視頻資料，向合作的養(yǎng)殖企業(yè)、飼料企業(yè)和獸藥企業(yè)索取技術(shù)手冊(cè)和產(chǎn)品宣傳材料。將上述自主學(xué)習(xí)型教學(xué)資源提供給學(xué)生學(xué)習(xí)，并不定期檢查學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，討論其中的關(guān)鍵問題。由于高職的使命是培養(yǎng)高端技能型專門人才，所以學(xué)校要提供開放的實(shí)踐場(chǎng)所，供學(xué)生自主學(xué)習(xí)并訓(xùn)練實(shí)踐技能。本院的綜合養(yǎng)殖場(chǎng)和獸醫(yī)院對(duì)學(xué)生開放，學(xué)生可利用課余時(shí)間自主訓(xùn)練實(shí)踐技能，是課堂教學(xué)的有力補(bǔ)充。
3以干導(dǎo)學(xué)，暑期頂崗實(shí)習(xí)，強(qiáng)化實(shí)踐技能培養(yǎng)
在實(shí)踐環(huán)節(jié)的組織上，打破學(xué)期和假期的界限，暑假安排學(xué)生到畜牧業(yè)企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。暑期頂崗實(shí)習(xí)是一種靈活的頂崗實(shí)習(xí)模式，學(xué)生可利用在校期間的兩個(gè)暑假，到兩家企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，是畢業(yè)前頂崗實(shí)習(xí)的有力補(bǔ)充，如第一暑期到養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)習(xí)，第二暑期到動(dòng)物醫(yī)院實(shí)習(xí)，畢業(yè)前到獸藥企業(yè)實(shí)習(xí)，可以豐富專業(yè)技能，拓寬就業(yè)面。暑期頂崗實(shí)習(xí)打破了先學(xué)理論知識(shí)再進(jìn)行實(shí)踐的學(xué)習(xí)模式，尤其是大一學(xué)生在沒有學(xué)習(xí)專業(yè)課的情況下到企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，先學(xué)習(xí)實(shí)踐技能，再回到學(xué)校學(xué)習(xí)相關(guān)理論知識(shí)。這種先“習(xí)”后“學(xué)”、“以干導(dǎo)學(xué)”的學(xué)習(xí)方式，在很大程度促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，在教學(xué)過程中，學(xué)生可帶著問題來學(xué)習(xí)相關(guān)課程，學(xué)習(xí)更有針對(duì)性，學(xué)習(xí)效果更好。在頂崗實(shí)習(xí)的組織上，學(xué)生通過“雙向選擇”確定頂崗實(shí)習(xí)單位和具體工作崗位，統(tǒng)一組織召開實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)，講明實(shí)習(xí)目的、內(nèi)容、要求、實(shí)習(xí)方式及注意事項(xiàng)，提高學(xué)生對(duì)頂崗實(shí)習(xí)重要性的認(rèn)識(shí)，由專業(yè)課教師給學(xué)生進(jìn)行崗前指導(dǎo)。一方面從企業(yè)選聘理論水平和技術(shù)水平較高、熱心人才培養(yǎng)工作的技術(shù)能手作為專職指導(dǎo)教師，具體負(fù)責(zé)頂崗實(shí)習(xí)的組織管理和技術(shù)指導(dǎo)。另一方面，從校內(nèi)選派經(jīng)驗(yàn)豐富、責(zé)任心強(qiáng)的專業(yè)教師，負(fù)責(zé)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間的管理和與企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)，定期到企業(yè)指導(dǎo)，并經(jīng)常通過電話、網(wǎng)絡(luò)與學(xué)生和實(shí)習(xí)單位取得聯(lián)系。保證每名學(xué)生有專人負(fù)責(zé)，從工作、學(xué)習(xí)、生活等方面進(jìn)行全方位指導(dǎo)與管理。實(shí)習(xí)結(jié)束后召開暑期頂崗實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，參加頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生，將實(shí)習(xí)過程中遇到的關(guān)鍵問題、操作技能、積累的經(jīng)驗(yàn)、總結(jié)的教訓(xùn)、企業(yè)需要改進(jìn)的方向、實(shí)習(xí)心得體會(huì)等寫成暑期頂崗實(shí)結(jié)，在會(huì)上交流、討論，促進(jìn)學(xué)生相互學(xué)習(xí)。
4以技能考核為主，平時(shí)考核與期末考核結(jié)合，改革考核方式
根據(jù)畢業(yè)生工作的需要選取考核內(nèi)容，工作崗位需要學(xué)生會(huì)做什么，就考什么。建立每門課程的理論試題庫、技能試題庫及相應(yīng)的考核標(biāo)準(zhǔn)。考核形式上主要有筆試、口試、技能操作、總結(jié)發(fā)言、書面報(bào)告、論文，其中以技能考核為主。將課程平時(shí)考核與期末考核結(jié)合，加大平時(shí)考核的比例，課堂上對(duì)學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)的情況當(dāng)場(chǎng)打分，這樣有效地調(diào)動(dòng)學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)積極性，防止搞考前突擊。
5以校企合作為依托，共建“生產(chǎn)性”實(shí)訓(xùn)基地和“專兼結(jié)合”教學(xué)團(tuán)隊(duì)
在“校企雙贏”的基礎(chǔ)上，與大型養(yǎng)殖企業(yè)、飼料企業(yè)、獸藥企業(yè)、動(dòng)物醫(yī)院深入開展“校企合作”，共建“生產(chǎn)性”實(shí)訓(xùn)基地。實(shí)訓(xùn)基地設(shè)施齊備、規(guī)章健全、管理規(guī)范，適合開展“行動(dòng)導(dǎo)向”教學(xué)，接收學(xué)生“頂崗實(shí)習(xí)”。針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)，合理開發(fā)實(shí)習(xí)項(xiàng)目，并制訂實(shí)習(xí)指導(dǎo)方案。教師和學(xué)生為企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)和勞務(wù)支持；企業(yè)為課程實(shí)踐教學(xué)和學(xué)生生產(chǎn)技能訓(xùn)練提供材料、場(chǎng)地設(shè)施、技術(shù)指導(dǎo)、食宿，并給予學(xué)生一定的勞動(dòng)報(bào)酬。目前，已與多家畜牧企業(yè)簽訂了實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議，滿足了專業(yè)課程教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)的需要，并且正在加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地的內(nèi)涵建設(shè)，開展精細(xì)化管理。專業(yè)課程的教學(xué)，迫切需要大量的實(shí)踐能力強(qiáng)的教師來從事教學(xué)工作。一方面聘請(qǐng)來自行業(yè)企業(yè)一線的技術(shù)專家擔(dān)任兼職教師，從事專業(yè)課程教學(xué)，并定期開展專業(yè)知識(shí)講座；另一方面，行業(yè)企業(yè)聘用校內(nèi)水平較高的教師到行業(yè)企業(yè)作技術(shù)指導(dǎo)，對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，同時(shí)，接納青年教師到企業(yè)實(shí)踐鍛煉，幫助青年教師提高專業(yè)能力，構(gòu)建“雙師”結(jié)構(gòu)合理、“專兼結(jié)合”的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，以往以課堂教學(xué)為主的職業(yè)教育所培養(yǎng)的人才已不能滿足社會(huì)需求，為此，職業(yè)教育和教學(xué)改革已迫在眉睫。職業(yè)教育教學(xué)改革必須堅(jiān)持實(shí)踐性原則，以培養(yǎng)社會(huì)需求的應(yīng)用型高技能型人才。教學(xué)改革是學(xué)校改革的核心，通過調(diào)整課程體系和教學(xué)安排來提高教學(xué)質(zhì)量，提升人才培養(yǎng)工作水平，順利實(shí)現(xiàn)學(xué)校人才培養(yǎng)目標(biāo)。教學(xué)改革在促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新性的同時(shí)，還體現(xiàn)出職業(yè)教育的特殊性，其目標(biāo)是培養(yǎng)技能、技術(shù)型人才，使教育要面向多樣化、市場(chǎng)化。
現(xiàn)代職業(yè)教育中，職業(yè)教育課程改革應(yīng)樹立以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以素質(zhì)為本位，以學(xué)生為主體，以探究與實(shí)踐為主要課程形 式，以終身學(xué)習(xí)為目標(biāo)的新理念。
根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)建設(shè)和發(fā)展的實(shí)際需要，惠州農(nóng)業(yè)學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)打破了傳統(tǒng)的知識(shí)教學(xué)方法，采用“模塊化教學(xué)”講授本專業(yè)的專業(yè)核心課程，每個(gè)模塊實(shí)施“項(xiàng)目教學(xué)法”，將專業(yè)核心課程按照“動(dòng)物生長(zhǎng)過程”教學(xué)模式進(jìn)行逐步講解，從而建立“以能力為本位、以實(shí)踐崗位為主線、以項(xiàng)目課程為主題，與職業(yè)相銜接”的職業(yè)體系。
教學(xué)實(shí)施總體構(gòu)架
為保證教學(xué)過程的順利進(jìn)行和培養(yǎng)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)，在教學(xué)過程中，通過對(duì)實(shí)際教學(xué)過程和教學(xué)安排進(jìn)行整體的設(shè)計(jì)，形成一個(gè)完整的構(gòu)架體系，對(duì)整體教學(xué)工作起到指導(dǎo)作用。具體包括：專業(yè)分析——課程分析——課程體系——課程內(nèi)容——教學(xué)安排——實(shí)施過程——效果評(píng)價(jià)。
專業(yè)分析 隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步和人們生活水平的不斷提高，我國對(duì)畜產(chǎn)品的需求量不斷增加，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式已不能滿足社會(huì)需求。當(dāng)前我國畜牧業(yè)生產(chǎn)正由“零星散養(yǎng)、畜禽混養(yǎng)、人畜混處”的傳統(tǒng)方式向高度專業(yè)化、規(guī)?；默F(xiàn)代生產(chǎn)方式邁進(jìn)。隨著養(yǎng)殖數(shù)量的不斷增加和養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的需求也不斷增加。但從近幾年的中職畢業(yè)生就業(yè)情況來看，國內(nèi)畜牧獸醫(yī)人才市場(chǎng)出現(xiàn)了“供需兩旺”和“供需兩荒”并存現(xiàn)象，主要原因是集約化的生產(chǎn)方式要求畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才更加專業(yè)化，能力更加綜合化，而傳統(tǒng)的以課題教學(xué)為主的職業(yè)教育所培養(yǎng)的學(xué)生已不能滿足社會(huì)需求，與社會(huì)的需求出現(xiàn)脫節(jié)現(xiàn)象。
根據(jù)我國畜牧獸醫(yī)行業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)，未來的畜牧獸醫(yī)行業(yè)從業(yè)人員分工會(huì)更精細(xì)，職業(yè)能力更高超，畜牧業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營方式也將加以改變。而傳統(tǒng)的課程體系只注重專業(yè)理論知識(shí)方面的培養(yǎng)，忽略了職業(yè)技能和綜合能力的培養(yǎng)，課程設(shè)置仍沿襲計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的模式，顯然已不能適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的要求，也不能適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)的要求，更體現(xiàn)不出“以人為本”的人才培養(yǎng)觀。
通過深入研究社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)畜牧獸醫(yī)人才的崗位需求狀況和人才培養(yǎng)的客觀需求，堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨，以能力為本位，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)、教、研結(jié)合道路的中職教育辦學(xué)理念。本著“適度基礎(chǔ)理論知識(shí)，較強(qiáng)技術(shù)應(yīng)用能力，較寬知識(shí)面，高素質(zhì)”的原則，結(jié)合學(xué)校教學(xué)工作的實(shí)際情況，在總結(jié)以往教學(xué)改革經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)專業(yè)結(jié)構(gòu)、人才培養(yǎng)方案、課程結(jié)構(gòu)和教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法及手段、教學(xué)管理制度等方面進(jìn)行改革。
課程分析 中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系存在的問題主要有課程體系不成熟、課程內(nèi)容分散、教學(xué)安排不合理，具體集中表現(xiàn)在三個(gè)方面。
1.課程體系構(gòu)建方法不當(dāng)。中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系的構(gòu)建，大部分沿襲了傳統(tǒng)教育的“公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課”三段式的邏輯設(shè)計(jì)思路。課程體系忽視了學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)，沒有按照企業(yè)的崗位需求進(jìn)行設(shè)置，沒有形成清晰、完整的職業(yè)能力培養(yǎng)體系，不利于中職學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。
2.課程內(nèi)容落后與重復(fù)交叉。以往的中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程的編排出現(xiàn)了課程之間知識(shí)重復(fù)，每門課程自成一體，企業(yè)崗位的新技術(shù)、新技能往往無法及時(shí)進(jìn)入課程。
3.教學(xué)安排無職業(yè)特色。中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)安排大部分以課堂教學(xué)為主，忽視了實(shí)踐教學(xué)，不能讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中掌握當(dāng)前行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，從而造成學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)不夠明確，出現(xiàn)理論與實(shí)踐脫節(jié)現(xiàn)象，不能體現(xiàn)以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心的中職教育特色。
中職教育的發(fā)展為構(gòu)建以“培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為核心”的課程體系奠定了基礎(chǔ)，中職教育要培養(yǎng)高技能人才，這一目標(biāo)定位已被普遍認(rèn)同，也越來越受到各中職院校的重視。學(xué)生的高技能只通過課堂講授是無法培養(yǎng)的，必須在教師的正確指導(dǎo)下，通過生產(chǎn)勞動(dòng)實(shí)踐，走校企合作的道路，在生產(chǎn)勞動(dòng)實(shí)踐的過程中加以培養(yǎng)。這就要求以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為核心的課程體系的實(shí)施，需要有師資結(jié)構(gòu)合理、德才兼?zhèn)涞?ldquo;雙師型”教師隊(duì)伍和校內(nèi)外教學(xué)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐基地作保障。
課程體系 根據(jù)廣東省畜牧業(yè)發(fā)展的客觀要求及對(duì)應(yīng)人力市場(chǎng)的需要，同時(shí)考慮到畜牧獸醫(yī)專業(yè)又是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，為使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中形成完整清晰的知識(shí)構(gòu)架，該專業(yè)進(jìn)行模塊化教學(xué)，將核心課程分成三大模塊，即家禽養(yǎng)護(hù)學(xué)模塊、家畜養(yǎng)護(hù)學(xué)模塊、寵物養(yǎng)護(hù)學(xué)模塊。而每個(gè)模塊又分成三個(gè)方向，即養(yǎng)護(hù)、獸醫(yī)和銷售。三個(gè)方向之間既相互獨(dú)立，又反映學(xué)科內(nèi)容的邏輯聯(lián)系。每個(gè)方向都有明確的教育目標(biāo)，并圍繞某一特定內(nèi)容，整合學(xué)生經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)內(nèi)容，構(gòu)成相對(duì)完整的學(xué)習(xí)單元；每個(gè)方向都對(duì)教師教學(xué)行為和學(xué)生學(xué)習(xí)方式提出要求；每個(gè)方向核心課程的設(shè)置和講解內(nèi)容的選擇都是按照動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的階段性、同時(shí)結(jié)合企業(yè)崗位人才需求進(jìn)行的。實(shí)際核心專業(yè)課程《養(yǎng)禽學(xué)》、《養(yǎng)豬學(xué)》、《寵物養(yǎng)護(hù)學(xué)》與基礎(chǔ)課不同，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性。所以說，這門課的教學(xué)質(zhì)量應(yīng)包括三個(gè)方面，即基本理論、基本操作技能和分析解決問題的能力。根據(jù)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，設(shè)定對(duì)應(yīng)的崗位人員要求，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)應(yīng)崗位人才的培養(yǎng)，進(jìn)行崗位教學(xué)。
課程內(nèi)容 由于所用教材的編寫大多都落后于實(shí)際生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展速度，教學(xué)內(nèi)容往往與現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)有脫節(jié)，或已落后于當(dāng)前的技術(shù)應(yīng)用，因此降低了學(xué)生所學(xué)技術(shù)的有效性。實(shí)訓(xùn)課多是隨堂進(jìn)行，單獨(dú)為某一個(gè)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行，往往只注重實(shí)訓(xùn)結(jié)果，不注重實(shí)訓(xùn)過程，從而忽略了對(duì)學(xué)生各方面能力的培養(yǎng)。要改變此現(xiàn)象，就必須設(shè)立一個(gè)具有現(xiàn)場(chǎng)性、綜合性和對(duì)學(xué)生具有全面能力培養(yǎng)的教學(xué)項(xiàng)目，而且需要得到時(shí)間和空間的保證。它的具體要求是：實(shí)施的項(xiàng)目應(yīng)有一定的技能教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生能力培養(yǎng)的過程，實(shí)訓(xùn)的項(xiàng)目具有一定的應(yīng)用價(jià)值，并能將某一教學(xué)課題的理論知識(shí)與實(shí)際技能結(jié)合在一起，項(xiàng)目與企業(yè)實(shí)際崗位或現(xiàn)實(shí)活動(dòng)緊密聯(lián)系。在模塊化教學(xué)的實(shí)踐中，我們主要是通過校企合作，利用企業(yè)豐富的實(shí)踐項(xiàng)目、技術(shù)資源來實(shí)現(xiàn)本門課程項(xiàng)目的設(shè)立。故在《家禽養(yǎng)護(hù)學(xué)》、《家畜養(yǎng)護(hù)學(xué)》、《寵物養(yǎng)護(hù)學(xué)》的課程中，我們選定與后續(xù)課程連接緊密或與崗位結(jié)合的內(nèi)容為講授內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)了講授內(nèi)容的真實(shí)性。根據(jù)企業(yè)對(duì)人才需求的具體要求和校內(nèi)外教學(xué)與實(shí)訓(xùn)條件，同時(shí)學(xué)校根據(jù)自身的辦學(xué)條件和學(xué)生的就業(yè)情況，設(shè)置專業(yè)模塊化培養(yǎng)，并根據(jù)企業(yè)不同模塊當(dāng)中人員需求的崗位不同，將核心課程與實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目進(jìn)行合理的選擇與重組，自主設(shè)置課程。針對(duì)不同的訓(xùn)練項(xiàng)目，選擇對(duì)應(yīng)的技能點(diǎn)，進(jìn)行技能培訓(xùn)。
教學(xué)安排 在教學(xué)過程中，根據(jù)“0.5+0.5+0.5+0.5+0.5+0.5”的人才培養(yǎng)模式，即第一、三、五學(xué)期分別為《家禽養(yǎng)護(hù)學(xué)》、《家畜養(yǎng)護(hù)學(xué)》、《寵物養(yǎng)護(hù)學(xué)》的理論學(xué)習(xí)；二、四、六學(xué)期分別到養(yǎng)雞場(chǎng)、養(yǎng)豬場(chǎng)、寵物醫(yī)院進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)。具體課程設(shè)置和教學(xué)安排，見下頁表1。
教學(xué)安排的說明及建議
（一）教學(xué)建議
1.本方案的課程設(shè)置及教學(xué)安排既適合“0.5+0.5+0.5+0.5+0.5+0.5”的人才培養(yǎng)模式的教學(xué)管理，也適合學(xué)分制教學(xué)管理。
2.根據(jù)人培養(yǎng)規(guī)格要求和本專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)，第一、三、五學(xué)期分別開設(shè)養(yǎng)禽學(xué)、養(yǎng)豬學(xué)、寵物養(yǎng)護(hù)學(xué)；二、四、六學(xué)期分布到養(yǎng)雞場(chǎng)、養(yǎng)豬場(chǎng)和寵物醫(yī)院進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)。公共基礎(chǔ)課中，語文、體育安排在第一學(xué)期，數(shù)學(xué)、化學(xué)安排在第二學(xué)期，德育安排在一、三、五學(xué)期，計(jì)算機(jī)安排在第五學(xué)期。
3.本專業(yè)采用一體化教學(xué)模式，把本課程中的專業(yè)理論與實(shí)訓(xùn)教學(xué)結(jié)合起來，集中教學(xué)和操作訓(xùn)練，以提高教學(xué)效果。
4.學(xué)校可根據(jù)自身的辦學(xué)條件和學(xué)生就業(yè)情況，設(shè)置專業(yè)專門化方向，學(xué)生可選擇本校設(shè)置的專業(yè)模塊，學(xué)?？筛鶕?jù)企業(yè)用人要求，自主設(shè)置課程。
5.技能訓(xùn)練與考證，由學(xué)生根據(jù)自身情況，在完成首選模塊化課程訓(xùn)練的基礎(chǔ)上取得相關(guān)的職業(yè)資格證。
（二）實(shí)施過程
在學(xué)習(xí)開始就告訴學(xué)生學(xué)習(xí)本領(lǐng)域的典型工作，使學(xué)生知道自己為什么要學(xué)習(xí)這些課程，這些課程與職業(yè)崗位有哪些聯(lián)系，使之起到職業(yè)導(dǎo)向的作用。要學(xué)會(huì)綜合技能還需要單項(xiàng)技能支撐，所以必須圍繞不同的課程劃分出相應(yīng)的能力項(xiàng)目，這些項(xiàng)目的選擇充分考慮其實(shí)用性、典型性、趣味性、可操作性，使學(xué)習(xí)任務(wù)對(duì)應(yīng)實(shí)際工作任務(wù)的需要，并包含整個(gè)工作過程。
（三）效果評(píng)價(jià)
1.該專業(yè)通過模塊化教學(xué)，每個(gè)模塊采用“動(dòng)物生長(zhǎng)過程”教學(xué)模式進(jìn)行課程講述，不但打破了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，而且通過深度的校企合作，學(xué)生通過實(shí)踐教學(xué)解決了身邊的一些現(xiàn)實(shí)問題來實(shí)現(xiàn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握，大大提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。
2.通過“動(dòng)物生長(zhǎng)過程”教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生動(dòng)手能力、解決實(shí)際問題的能力有很大的提高。該模式不僅適用于畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程的教學(xué)，更適用于學(xué)生水平參差不齊、學(xué)生自控能力比較薄弱、課程的應(yīng)用性比較強(qiáng)的教學(xué)。
3.該教學(xué)模式通過在我校畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)上初步開展，教學(xué)效果明顯提高。學(xué)生動(dòng)手能力和技能水平有所提高，掌握的知識(shí)與企業(yè)的需要更接近，受到企業(yè)的歡迎。我們將繼續(xù)深入探討該教學(xué)方法在畜牧獸醫(yī)專業(yè)中的應(yīng)用，與企業(yè)加強(qiáng)聯(lián)系，累積真實(shí)項(xiàng)目素材，繼續(xù)完善適合我校畜牧獸醫(yī)專業(yè)特點(diǎn)的教學(xué)方法。
關(guān)鍵詞 畜牧獸醫(yī)專業(yè) 創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng) 四階段五環(huán)節(jié)
中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16400/ki.kjdkx.2015.07.033
Vocational College Animal Husbandry and Veterinary Professional "Four Phases and Five Steps" Entrepreneurial Training Mode Practice
――Take Jiangsu Agri-animal Husbandry Vocational College as an example
SHEN Junsong， QIAN Jiabei， WANG Ligang， HONG Jun
（College of Animal Science and Technology， Jiangsu Agri-animal Husbandry Vocational College， Taizhou， Jiangsu 225300）
Abstract Target of higher vocational education not only to train the employed， but to nurture entrepreneurs， entrepreneurship to create more jobs. Jiangsu Agri-animal Husbandry Vocational College makes effective exploration on Agriculture and Animal Husbandry Animal Husbandry and Veterinary Professional and personnel training， combined with professional education from entrepreneurship education， entrepreneurial skills development starting formation of animal husbandry and veterinary professional "four-phase and five aspects" entrepreneurial training model of practice initiatives.
Key words Animal Husbandry and Veterinary Medicine; entrepreneurial training mode; four-phase and five aspects
黨的十報(bào)告指出“引導(dǎo)勞動(dòng)者轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念，鼓勵(lì)多渠道多形式就業(yè)，促進(jìn)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)?！备呗氃盒５呐囵B(yǎng)目標(biāo)不僅要解決畢業(yè)生就業(yè)問題，還要不斷提高就業(yè)質(zhì)量，創(chuàng)業(yè)是高質(zhì)量就業(yè)形式之一，創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)顯示出高職院校的辦學(xué)特色，提高學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力不斷給人才培養(yǎng)和就業(yè)質(zhì)量注入新的活力。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)是學(xué)院的主干專業(yè)，是江蘇省高等學(xué)校品牌專業(yè)，也是國家示范性（骨干）院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，該專業(yè)在校學(xué)生最多，每年向行業(yè)、企業(yè)輸送400多名畢業(yè)生，具有一定的影響力。畜牧獸醫(yī)專業(yè)近年來在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)過程中，不斷歸納總結(jié)創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，逐步形成了畜牧獸醫(yī)專業(yè)“四階段五環(huán)節(jié)”創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)模式。
1 創(chuàng)業(yè)教育融入專業(yè)教育，建立全程創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)體系
在設(shè)計(jì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)方案的同時(shí)，穿插創(chuàng)業(yè)教育理論和創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)課程，不斷完善創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)課程體系，以專業(yè)課程為基礎(chǔ)，拓展創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，促進(jìn)專業(yè)學(xué)習(xí)和創(chuàng)業(yè)教育的有機(jī)融合。針對(duì)現(xiàn)代畜牧業(yè)創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的需求，在畜牧獸醫(yī)專業(yè)“課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)”工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式下，將專業(yè)學(xué)習(xí)、技能鍛煉、創(chuàng)業(yè)教育課程進(jìn)行有效整合，培養(yǎng)具有畜牧文化素養(yǎng)，牢固的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，掌握熟練的專業(yè)技能，具備良好的創(chuàng)業(yè)品質(zhì)和創(chuàng)業(yè)技能的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)過程，創(chuàng)業(yè)教育分為四個(gè)階段：
（1）第一階段（第一學(xué)期）：畜牧文化感知和職業(yè)生涯規(guī)劃。將畜牧文化、企業(yè)文化與職業(yè)生涯規(guī)劃、就業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)課程融合，通過學(xué)前專業(yè)教育、行業(yè)專家講座、參觀養(yǎng)殖基地、體驗(yàn)畜牧、企業(yè)文化等讓學(xué)生感知養(yǎng)殖環(huán)境和現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，通過職業(yè)生涯規(guī)劃、就業(yè)指導(dǎo)使學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，設(shè)計(jì)適合個(gè)人發(fā)展的職業(yè)生涯規(guī)劃，選擇專業(yè)發(fā)展方向，鼓勵(lì)學(xué)生圍繞專業(yè)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)規(guī)劃。
（2）第二階段（第二、三學(xué)期）：專業(yè)基本技能和創(chuàng)業(yè)意識(shí)培養(yǎng)。學(xué)生通過理實(shí)一體化課程學(xué)習(xí)，課堂學(xué)習(xí)和養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)踐相結(jié)合，熟悉養(yǎng)殖生產(chǎn)過程，初步掌握專業(yè)基本技能，知曉技術(shù)研究的思路和方法。在創(chuàng)業(yè)意識(shí)、品質(zhì)培養(yǎng)方面，學(xué)院設(shè)置職業(yè)素養(yǎng)與創(chuàng)業(yè)精神、大學(xué)生KBA創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)等課程，邀請(qǐng)知名創(chuàng)業(yè)企業(yè)家、成功創(chuàng)業(yè)校友來校做講座，舉行學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)意設(shè)計(jì)比賽，創(chuàng)業(yè)素質(zhì)拓展等活動(dòng)，提高學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識(shí)、創(chuàng)業(yè)心理素質(zhì)和抗挫能力，讓學(xué)生了解畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)律和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)升級(jí)的方方面面，激發(fā)學(xué)生依托專業(yè)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的潛能，告知學(xué)生創(chuàng)業(yè)并不是特別困難、遙不可及的，每個(gè)學(xué)生都可以創(chuàng)業(yè)。
（3）第三階段（第四、五學(xué)期）：專業(yè)實(shí)踐技能和創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)模擬。畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生全部進(jìn)駐校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地，包括養(yǎng)豬場(chǎng)、家禽養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料生產(chǎn)車間等實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，以崗位工作任務(wù)形式，企業(yè)教師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。根據(jù)學(xué)生在生產(chǎn)經(jīng)營崗位上的掌握程度，進(jìn)行多崗位輪換，促使學(xué)生深入了解整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營過程，專業(yè)技能與創(chuàng)業(yè)技能學(xué)習(xí)相結(jié)合。
以學(xué)生創(chuàng)業(yè)社團(tuán)活動(dòng)為創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐平臺(tái)，涉及畜禽養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)銷售等畜牧業(yè)生產(chǎn)管理、技術(shù)服務(wù)的多個(gè)環(huán)節(jié)，依托校內(nèi)、外學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地進(jìn)行不同形式的學(xué)生活動(dòng)，如：組織學(xué)生到校內(nèi)、外創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地參觀，親身體驗(yàn)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐現(xiàn)場(chǎng)氛圍，身臨其境，激發(fā)創(chuàng)業(yè)熱情;進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)競(jìng)賽，以學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)自行設(shè)計(jì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，涵蓋創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)匯報(bào)和交流，篩選相對(duì)成熟且具有可行性的創(chuàng)業(yè)方案進(jìn)駐校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地進(jìn)行試驗(yàn);社團(tuán)邀請(qǐng)專業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐能力強(qiáng)的老師、專家為學(xué)生提供創(chuàng)業(yè)理論和實(shí)踐的指導(dǎo)，以不同形式，定期為學(xué)生創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo);聯(lián)合大學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)實(shí)訓(xùn)模擬公司教育指導(dǎo)機(jī)構(gòu)，開展SYB創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)，提高學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，為學(xué)生將來創(chuàng)業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。
（4）第四階段（第六學(xué)期）：創(chuàng)業(yè)實(shí)踐經(jīng)營和創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目孵化。學(xué)生在最后一學(xué)期進(jìn)入頂崗實(shí)習(xí)和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐階段，經(jīng)過前期學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的申報(bào)，篩選相對(duì)成熟、可行性較強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)駐“兩園一企一街”校內(nèi)創(chuàng)業(yè)是基地進(jìn)行孵化實(shí)踐，學(xué)院提供場(chǎng)地、硬件設(shè)施等各方面條件，每個(gè)項(xiàng)目配備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富，具有創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師資格的老師進(jìn)行一對(duì)一的全程指導(dǎo)。
2 營造創(chuàng)業(yè)文化氛圍，注重創(chuàng)業(yè)技能培養(yǎng)，提高創(chuàng)業(yè)成功率
畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生大多數(shù)學(xué)生主要面向就業(yè)，只有少數(shù)部分有創(chuàng)業(yè)意愿的學(xué)生會(huì)做以創(chuàng)業(yè)為主的職業(yè)規(guī)劃，創(chuàng)業(yè)教育可以使就業(yè)學(xué)生提高自身的市場(chǎng)適應(yīng)力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，提升就業(yè)質(zhì)量和職業(yè)發(fā)展?jié)摿?，?duì)于創(chuàng)業(yè)或就業(yè)的學(xué)生都是有幫助的，創(chuàng)業(yè)教育是一個(gè)分層次分步驟的過程，有如下五個(gè)環(huán)節(jié)。
（1）激發(fā)創(chuàng)業(yè)靈感和創(chuàng)業(yè)意識(shí)。學(xué)生入校后，在新生入學(xué)教育中滲透職業(yè)規(guī)劃、就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)、畜牧業(yè)創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)政策講座等不同形式的創(chuàng)業(yè)理論教育和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐指導(dǎo)。在專業(yè)課程教學(xué)中，緊扣行業(yè)發(fā)展和現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)興趣點(diǎn)，投身農(nóng)牧業(yè)的創(chuàng)業(yè)精神，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)心理品質(zhì)和創(chuàng)業(yè)技能。學(xué)校各部門合作聯(lián)動(dòng)，為學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作開展提供制度保障。搭建各種創(chuàng)業(yè)教育活動(dòng)平臺(tái)，發(fā)揮學(xué)生社團(tuán)活動(dòng)優(yōu)勢(shì)，重視學(xué)生活動(dòng)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向，專業(yè)技能引領(lǐng)，為學(xué)生展示才華提供舞臺(tái)，挖掘?qū)W生潛在的創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)品質(zhì)，激發(fā)創(chuàng)業(yè)靈感。
（2）發(fā)掘可能的創(chuàng)業(yè)學(xué)生。一些學(xué)生通過社團(tuán)活動(dòng)平臺(tái)參加創(chuàng)新設(shè)計(jì)、創(chuàng)業(yè)規(guī)劃、市場(chǎng)營銷等比賽，思維比較活躍，有自己的創(chuàng)業(yè)想法，并在創(chuàng)業(yè)活動(dòng)或競(jìng)賽中獲得成長(zhǎng)和鼓勵(lì)，打算在?；虍厴I(yè)后嘗試創(chuàng)業(yè)，在校期間積極關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和創(chuàng)業(yè)扶持政策，通過自主學(xué)習(xí)或向創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)老師求教，漸漸形成適合自己的創(chuàng)業(yè)想法。
（3）創(chuàng)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)和創(chuàng)業(yè)技能訓(xùn)練。每年定期組織一部分有創(chuàng)業(yè)意愿的學(xué)生參加SYB創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)班，以不同的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目分組，每個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目組建一個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，通過基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)知識(shí)講解和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)使學(xué)生掌握創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、創(chuàng)業(yè)政策和創(chuàng)辦企業(yè)的整個(gè)流程。每個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)匯報(bào)各自的創(chuàng)業(yè)方案，對(duì)出現(xiàn)問題集中探討解決，理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，學(xué)生在創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)的過程中掌握知識(shí)和技能。
（4）遴選創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)駐校內(nèi)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地。在前期養(yǎng)殖、生產(chǎn)經(jīng)營創(chuàng)業(yè)大賽中，根據(jù)不同創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的匯報(bào)答辯和創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的科學(xué)完善性等方面，評(píng)選出最優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)，針對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)不同創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目（養(yǎng)豬、養(yǎng)禽、奶牛生產(chǎn)、特種養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)銷售等），從豬生產(chǎn)、牛羊生產(chǎn)、家禽生產(chǎn)、飼料生產(chǎn)等教研室篩選創(chuàng)業(yè)教育指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師作為創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)老師，將他們送進(jìn)現(xiàn)代畜牧科技示范園、飼料生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)中心、創(chuàng)業(yè)一條街進(jìn)行初次創(chuàng)業(yè)的嘗試。
（5）創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)跟蹤，引入競(jìng)爭(zhēng)和淘汰機(jī)制，促進(jìn)創(chuàng)業(yè)教育良性循環(huán)。創(chuàng)業(yè)創(chuàng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐創(chuàng)業(yè)園后，創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目運(yùn)行初始，學(xué)院盡可能為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目提供資金、市場(chǎng)運(yùn)作、技術(shù)支持等各方面的幫扶，為創(chuàng)業(yè)者解除后顧之憂。學(xué)院對(duì)創(chuàng)業(yè)過程進(jìn)行階段性考核，指導(dǎo)學(xué)生解決其中出現(xiàn)的問題，增強(qiáng)學(xué)生克服困難的能力，持續(xù)加強(qiáng)學(xué)生在創(chuàng)業(yè)期間的創(chuàng)業(yè)教育和技能指導(dǎo)，保證創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)順利進(jìn)行，有效推進(jìn)。另外，對(duì)于進(jìn)入創(chuàng)業(yè)園創(chuàng)業(yè)者，如果不好好經(jīng)營，就可能被淘汰，會(huì)被新的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)替代，增加創(chuàng)業(yè)者的危機(jī)感，進(jìn)行壓力考驗(yàn)。創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)在畢業(yè)后按規(guī)定要全部離開創(chuàng)業(yè)園，無論創(chuàng)業(yè)效果如何，需進(jìn)行創(chuàng)業(yè)總結(jié)匯報(bào)，將在創(chuàng)業(yè)實(shí)踐過程的亮點(diǎn)和不足進(jìn)行全總結(jié)，形成書面匯報(bào)，可以指導(dǎo)下一屆創(chuàng)業(yè)的學(xué)生，這樣更有實(shí)踐指導(dǎo)意義，避免重蹈覆轍，促進(jìn)創(chuàng)業(yè)教育良性循環(huán)，不斷提高學(xué)生創(chuàng)業(yè)質(zhì)量和成功率。
創(chuàng)業(yè)教育是一項(xiàng)系統(tǒng)性工程，需要學(xué)校、家庭、政府和社會(huì)等多方面的支持和努力，創(chuàng)業(yè)教育需要融入專業(yè)人才培養(yǎng)的全過程，培養(yǎng)既懂專業(yè)知識(shí)又善于創(chuàng)業(yè)管理的創(chuàng)業(yè)型人才。隨著國家對(duì)“三農(nóng)”問題的愈加重視，新型家庭農(nóng)場(chǎng)及職業(yè)農(nóng)民觀念不斷得到社會(huì)的認(rèn)可，各項(xiàng)惠農(nóng)政策的出臺(tái)，這些更有助于激發(fā)畜牧專業(yè)類大學(xué)生將創(chuàng)業(yè)熱情揮灑在廣袤的大地上，成就創(chuàng)業(yè)理想。
基金項(xiàng)目：江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院院級(jí)課題“‘五結(jié)合’畜牧獸醫(yī)專業(yè)創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建與實(shí)踐”（SKQN1404）
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