時間：2022-05-18 01:27:43
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關(guān)鍵詞：高職院校；旅游管理專業(yè)；實踐教學(xué)模式；創(chuàng)新研究
衡陽財經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)本著理論服務(wù)于實踐的宗旨，通過優(yōu)化整合教學(xué)資源，共同打造了認(rèn)知實習(xí)模塊、專業(yè)基本素質(zhì)培養(yǎng)實訓(xùn)模塊、專項能力培養(yǎng)實訓(xùn)模塊、綜合實習(xí)模塊等多層次的實習(xí)實踐基地，有效地提高了學(xué)生的基本操作技能、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力，解決了人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求匹配難的問題。
一、積極探索和實踐旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力的有效培養(yǎng)模式
現(xiàn)代旅游管理者不僅需要掌握現(xiàn)代管理理論知識，而且更需要善于熟練應(yīng)用管理技術(shù)解決旅游管理問題，即具備旅游管理實踐的能力或執(zhí)行能力。而現(xiàn)有大多數(shù)旅游管理本科生都缺乏來自管理實踐積累的管理技能，僅僅通過管理理論知識的學(xué)習(xí)，不足以使其勝任將要承擔(dān)的旅游企業(yè)中層管理人員的重任，因而必須在課程系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，增加旅游管理實踐能力的培養(yǎng)。為此，該校通過“3大課程模塊”、“4大教學(xué)要素”（“師資”、“課程體系”、“編寫管理實務(wù)”、“管理實踐能力平臺”）的改革和“5大教學(xué)手段”的建立來提高旅游管理專業(yè)本科生的管理實踐能力，從而構(gòu)建了培養(yǎng)旅游管理專業(yè)實踐能力的有效模式。
（一）3大課程模塊
建立提高旅游管理專業(yè)實踐能力的3大課程模塊，改革傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化的旅游管理專業(yè)課程體系，采取“精中間，延兩邊”，即適當(dāng)精簡傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容，增設(shè)經(jīng)理人素質(zhì)訓(xùn)練課程模塊和管理技術(shù)與實踐課程系列模塊，將旅游管理專業(yè)課程體系分為3大課程模塊：經(jīng)理人職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練模塊（包括經(jīng)理人團(tuán)隊精神、創(chuàng)新意識和職業(yè)操守等培養(yǎng)）、管理知識學(xué)習(xí)模塊和管理技術(shù)與實踐模塊。
（二）4大教學(xué)要素
課程體系。針對標(biāo)準(zhǔn)化旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題，不斷改革課程體系，增設(shè)實戰(zhàn)技能強的課程，開發(fā)系列模塊，以培養(yǎng)學(xué)生的演講技巧、溝通技巧等管理職業(yè)的能力，幫助學(xué)生掌握現(xiàn)代職業(yè)經(jīng)理人的必備技能。
師資隊伍。一方面，推動旅游管理專業(yè)的教師提高學(xué)歷水平和學(xué)術(shù)研究能力，積極構(gòu)建一支既從事“學(xué)術(shù)研究”，又從事“旅游企業(yè)管理”的“兩翼型”師資隊伍，要求教師通過承擔(dān)旅游企業(yè)橫向課題、從事旅游管理咨詢、行業(yè)發(fā)展和旅游企業(yè)管理研究提高教學(xué)水平。另一方面，努力建立“校內(nèi)兼職教師+短期校外專家+企業(yè)管理專家”的“3合1”外聘師資隊伍。通過聘任多位具有豐富旅游管理實踐經(jīng)驗、高級職稱和較高學(xué)歷的“兼職教授”，他們通過參與課堂案例討論、開設(shè)專家論壇、指導(dǎo)論文、參與論文評閱和答辯、接納學(xué)生實習(xí)等，進(jìn)一步提高了旅游管理專業(yè)學(xué)生的管理實踐能力。
編寫管理實務(wù)。培養(yǎng)教師編寫案例的技巧和能力；組織教師編寫有關(guān)本國旅游企業(yè)具體經(jīng)營管理實務(wù)的案例100個。
管理實踐能力平臺。為了提高旅游管理專業(yè)的管理實踐能力，該校組建了“旅游論壇”，建立了旅游管理專業(yè)本科生參加“3大賽”（國際企業(yè)管理挑戰(zhàn)賽、全國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃大賽和衡陽市大學(xué)生創(chuàng)新大賽）制度；注冊組建了衡陽市地球村旅游管理咨詢有限公司；建立了高質(zhì)量、高水準(zhǔn)、穩(wěn)定的教學(xué)實習(xí)基地。
（三）5大教學(xué)手段
旅游案例教學(xué)。強化課堂旅游案例教學(xué)，通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，提高旅游案例教學(xué)效率，讓學(xué)生通過旅游案例教學(xué)的體驗式和互動式學(xué)習(xí)，實現(xiàn)理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)“團(tuán)隊工作精神”，感受、體會和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析和解決旅游管理中的實際問題能力。
旅游管理問題分析報告。為了加強學(xué)生旅游管理實踐能力的訓(xùn)練，要求學(xué)生掌握若干旅游管理技術(shù)并善于應(yīng)用，增設(shè)10門應(yīng)用性強的“旅游管理問題導(dǎo)向型”的課程模塊：教師講授1門實用性的旅游管理技術(shù)，解剖1個案例，學(xué)生討論、分析和報告1個解決實際問題的研究報告。
旅游企業(yè)家論壇。設(shè)立旅游企業(yè)家論壇，邀請具有豐富旅游企業(yè)管理經(jīng)驗的旅游企業(yè)家，針對旅游管理實踐中的前沿問題、熱點問題進(jìn)行講解和評述；通過課程講座，邀請實際部門的專家就課程的某一部分到課堂作專題講座、講解旅游案例背景并參加案例討論；組織旅游管理專業(yè)學(xué)生開設(shè)講座，介紹和探討自己以往的旅游管理問題、經(jīng)驗與教訓(xùn)，以實現(xiàn)學(xué)生相互之間知識與經(jīng)驗分享。旅游管理決策模擬和競賽。開設(shè)《旅游管理決策模擬》課程，建立學(xué)生參加國際企業(yè)管理挑戰(zhàn)賽和創(chuàng)業(yè)計劃大賽兩大賽制度，將旅游企業(yè)實際經(jīng)營管理系統(tǒng)或某些旅游管理業(yè)務(wù)簡化，讓學(xué)生扮演不同角色，模擬實際經(jīng)營情景進(jìn)行決策，以整合旅游管理理論知識，增加學(xué)生的感性認(rèn)識和參與意識。
旅游管理實習(xí)。與衡陽雁城賓館、林隱飯店、華天賓館等省內(nèi)外旅游公司建立實習(xí)基地，每年暑假選派旅游管理專業(yè)學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行為期6個月的實習(xí)；設(shè)立旅游案例調(diào)研基金，由相關(guān)教師帶隊，組織旅游管理專業(yè)學(xué)生赴旅游企業(yè)進(jìn)行深入的調(diào)研。
二、積極探索和實踐旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力的有效培養(yǎng)途徑
（一）調(diào)整旅游管理教學(xué)計劃
旅游管理是一項對實踐能力有較高要求的特色性強的專業(yè)，其教學(xué)計劃的內(nèi)容應(yīng)進(jìn)一步增加實踐教學(xué)的課時，而且在上課時間、地點、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業(yè)的實際，提高資金和時間的使用效率。另外實踐教學(xué)還應(yīng)根據(jù)不同的培養(yǎng)方向，每個模塊的實踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該有所差別，設(shè)立實踐教學(xué)必修課和選修課，以滿足不同模塊學(xué)生的多樣化需要。
（二）調(diào)整實踐教學(xué)內(nèi)容
旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)具體體現(xiàn)為由較淺層次的教學(xué)實驗、課程設(shè)計到較高層次的服務(wù)與管理頂崗實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計等環(huán)節(jié)，要兼顧到系統(tǒng)性和階段性。旅游管理從業(yè)者需要具備較強的組織、預(yù)測、交際、表達(dá)等能力，而且要有強健的體魄和淵博的知識，因此在校期間需要在實踐教學(xué)時，對學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)性訓(xùn)練。但在每個年級應(yīng)根據(jù)其接受能力和教學(xué)計劃的階段，有針對性地、循序漸進(jìn)地開展。
（三）加強教師隊伍的管理
實踐教學(xué)需要專門教師進(jìn)行指導(dǎo)，實踐教師包括旅游實習(xí)指導(dǎo)教師、旅游實驗室工作人員、旅游課程實踐教師等。教師隊伍的建設(shè)是旅游專業(yè)實踐教學(xué)改革成功的關(guān)鍵。要搞好實踐教學(xué)必須有一支高水平的、穩(wěn)定的教師隊伍。實訓(xùn)教師應(yīng)該是主講相關(guān)專業(yè)課程或參加過相應(yīng)領(lǐng)域內(nèi)的科研工作，具有一定實踐能力的專業(yè)教師。如主講模擬導(dǎo)游課程的教師應(yīng)該在導(dǎo)游崗位上工作過。針對當(dāng)前師資不足的問題可通過兩種方式加以解決：一方面通過系統(tǒng)培訓(xùn)提高專業(yè)教師的實踐能力以承擔(dān)一定的實踐任務(wù)；另一方面，聘任旅游企業(yè)骨干人士擔(dān)任實踐教師。
（四）改革實踐課的考核制度
可采用自我考評、企業(yè)考評、教師考評、實習(xí)作業(yè)相結(jié)合的方式，主要以學(xué)生實踐表現(xiàn)為依據(jù)來確定其實踐課的成績，從而提高學(xué)生實踐課參與的積極性和主動性。同時根據(jù)課程的性質(zhì)分階段、分步驟、按等級地制定量化考核標(biāo)準(zhǔn)體系，以便對學(xué)生進(jìn)行全面考核。學(xué)校應(yīng)鼓勵教師旅游實踐教學(xué)內(nèi)容和方式的創(chuàng)新，同時把其作為業(yè)績考核的指標(biāo)，與獎罰掛鉤。
（五）建立校內(nèi)實訓(xùn)基地的管理體系
校內(nèi)實訓(xùn)室建設(shè)成功后，要設(shè)立專門的實訓(xùn)管理員，同時還要有一定數(shù)量的、功能齊全的實訓(xùn)教學(xué)師資隊伍。更重要的是有足夠的資金保障，使實訓(xùn)硬件設(shè)備和軟件設(shè)備都能跟上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。要求實訓(xùn)基地必須有完整的管理體系才能保證實訓(xùn)基地發(fā)揮最大的教學(xué)作用。
（六）整合利用企業(yè)資源，搭建校企聯(lián)合辦學(xué)平臺，廣泛建立實習(xí)基地
目前，該校已建立旅游管理專業(yè)實習(xí)基地30余處，覆蓋全國，包括旅游景區(qū)、旅行社、酒店、游船公司、導(dǎo)游服務(wù)公司、旅游人才培訓(xùn)中心等；同時，邀請湖南中國國際旅行社、長沙通程酒店等企業(yè)的老總到該校授課或者舉辦講座。
（七）積極推行職業(yè)資格證書培訓(xùn)，實行“雙證制”
旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是面向旅游企業(yè)的應(yīng)用技術(shù)型人才，將職業(yè)資格考證納入實踐教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生在畢業(yè)前完成崗前培訓(xùn)，畢業(yè)可直接上崗；同時要求學(xué)生在畢業(yè)時既要取得畢業(yè)證書，又要取得與本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格或技術(shù)等級證書，方能予以結(jié)業(yè)，提高學(xué)生就業(yè)競爭能力。
（八）實踐教學(xué)教材建設(shè)
根據(jù)實踐教學(xué)計劃進(jìn)度，除采用普通高校公開出版的教材外，對于無教材的實踐環(huán)節(jié)，應(yīng)組織行內(nèi)企業(yè)專家和校內(nèi)“雙師型”教師，結(jié)合實踐基地的實際情況，針對崗位（群）的特點，編寫院內(nèi)實踐教學(xué)教材和院外實踐教學(xué)講義，建設(shè)并完善實踐教學(xué)教材體系。
參考文獻(xiàn)
1、陳國生.新世紀(jì)高素質(zhì)旅游管理人才培養(yǎng)與高等旅游教育改革[J].臨沂師范學(xué)院學(xué)報,2003(6).
早8點在縣級人民法院開庭，去了在一件普通的辦公室里面見到了法官和原被告雙方。書記員還沒有到之前，法官再詳細(xì)的了解點關(guān)于糾紛的詳細(xì)內(nèi)容，并試圖調(diào)解雙方（這種努力自始至終都沒停止）。
書記員到后正式開庭，先有原告陳述案情：在保險公司工作期間為被告墊付保險費，一年后被告退保，違約損失卻不予賠償給原告。并拿出保險公司開具的被告退保證明。有法官查看，書記員記錄后，被告發(fā)言：投保乃被原告糾纏無奈，退保時又沒有詳細(xì)說明損失額度，不相信會有近萬的差距，要求原告拿出保險公司的詳細(xì)賬目材料以及正式法律證明。
保險公司不屬于國家機構(gòu)，其資金詳細(xì)計算方式方便隨意對外公開，所以原告無法出具更有效證明，法官馬上給該保險公司客服打電話，卻被告知：除非本人親至，否則難以提供詳細(xì)賬目。
法官提議由雙方各處3百保證金，然后雇車去該保險公司（在外地）查賬，再根據(jù)原告出具證據(jù)的是否有效來決定退還誰的保證金。被告不愿意，說自始自終都沒有見過一分錢，一分實利，現(xiàn)在反而要投錢進(jìn)去，他是無辜的，怎么可能還要損失呢？不了了之，等法官庭下詢問相關(guān)專業(yè)人士后再擇日開庭……
整個審理過程雙方隨未其爭執(zhí)，但長達(dá)五年的接觸已經(jīng)使其冷面相對。導(dǎo)致審理過程也充滿了火藥味，法官在明知被告理屈情況下，主動偏袒，為的就是在本地好做人——中國人情味在這里體現(xiàn)的淋漓盡致。
另外由于原被告的法律知識不同程度的缺失，導(dǎo)致很多地方法官都要不停的給雙方普及法律常識，例如“誰反對誰舉證”什么的，這應(yīng)該與國人教育程度，以及法律意識淡薄有關(guān)。
原被告在審理過程中都有些許無奈和自卑感，緣由不外是把上法庭解決問題當(dāng)作了很羞恥，丟人的事，畢竟“打官司”這有悖于中國傳統(tǒng)觀念習(xí)俗，很沒面子的。
重要的法律核心：
一，我們應(yīng)該怎樣做才能避免這樣的經(jīng)濟(jì)糾紛案件？
本案開始時被告由于人情關(guān)系才“被迫”購買了原告推銷的保險，這樣就產(chǎn)生了糾紛的隱患。如果我們做事情都能夠順著自己的心思，那以后出了問題也不太會從別人身上找原因，縱使后悔也就不需要去打官司來解決。所以我們的法律是不是可以把人情味給考慮進(jìn)去呢？這里說的“人情味”其實有點像是中國古代的那種“人治”——他們一個縣城也就靠十幾個衙役來管理，說到底也就是靈活運用法律，依靠上位者（就是現(xiàn)在的公務(wù)員）來判斷具體情況。向我上文所說的法官為什么要一直試圖調(diào)節(jié)原被告雙方呢？判案肯定會使有一方受損，如果能調(diào)節(jié)成功，那他所受的指責(zé)就可能少一點，至少本鄉(xiāng)本土的不會太惹人，大家抬頭不見低頭見的。可像是美國的法律在運用上比較靈活，而且重案例，但這種情況本來就容易產(chǎn)生自相矛盾的情況，可是如果像現(xiàn)在法律那樣把所有的罪行以及懲罰都規(guī)定得死死的那樣死板的條律恐怕也不能對靈活中國人產(chǎn)生足夠好的效果。這樣的法律問題恐怕還得專家來掌握這個“人治”與“法治”的度量。
二，在審理過程中怎樣做到公正和有效？
所謂公正，也只不過是以大多數(shù)的利益來考慮的，所以這樣一來，必然會有屬于少數(shù)派的不心腹，被責(zé)難也在所難免，“清官難斷家務(wù)事”恐怕說的就是這種情況下的極端例子。這起案件中法官試圖采用一種“和稀泥”的方式來“善了”此事，雖未成功，但似乎給我們指出了一條現(xiàn)行的道路：盡量減少直接沖突，有問題以協(xié)商解決——法院在怎么說也是第三方，給出的結(jié)果必然不如當(dāng)事人雙方自己協(xié)調(diào)出來的完美。
而有效則是指像上文敘述中，很小，很簡單的一點事情，就占用了四人（“法官，書記員，原告和被告）的一上午時間——浪費之極！據(jù)我觀察其中很大一部分時間用于：1，當(dāng)事人反復(fù)敘述案情，企圖博得法官好感；2，雙方對峙，甚至有起沖突的可能，主要是因為文化素質(zhì)，以及當(dāng)時情急，都很沖動的緣故；3，法官不斷給雙方“普法”——法律常識教育還沒有完全普及；4法官個人因素——一個性格比較軟弱的人作為法官不免有點婆婆媽媽，這個與國家選擇公務(wù)員考試的時候的評價標(biāo)準(zhǔn)有沒有涉及個人情商有關(guān)系。針對以上四點，我想完全可以把該審理過程壓縮到一小時以內(nèi)！
題目：xxxxx
一：序言
提出我國民事.刑事.行政訴訟中大量存在無證人出庭作證既怪異又正常的現(xiàn)象。為引入正文作鋪墊。
二：證人出庭之現(xiàn)狀
首先提出法律要求證人作證的義務(wù)。引用.齊文遠(yuǎn).姚莉.鄒斌:<<新刑訴法實施過程中的幾個問題>>,載<<法商研究>>1997年第6期，崔敏:<<刑訴法實施中的問題與建議>>載<<現(xiàn)代法學(xué)>>1998年第1期中證人出庭作證現(xiàn)象之稀少作為本文論據(jù)之一，表明這種現(xiàn)象之嚴(yán)重。
三：證人缺席的危害
證人缺席將使法律真實偏離客觀真實，對當(dāng)事人的合法權(quán)益造成損害，同時將損害司法公正。主要體現(xiàn)在 1無法保證書面證言的真實性 ;2無法保證書面證言的同一性。同一性是指提出的證據(jù)未被替換，最初提出的證據(jù)與庭審中出現(xiàn)的證據(jù)系同一物。引用張衛(wèi)平主編<<外國民事證據(jù)制度研究>>清華大學(xué)出版社;3剝奪了合法的質(zhì)證權(quán)利。
四：證人缺席的根源分析
訴訟是一種法律行為必須依法進(jìn)行，法律的健全是訴訟活動的保障，這是訴訟的客觀要求。訴訟必須由人即訴訟主體來執(zhí)行，訴訟主體的意志必將在訴訟過程中打下自身的烙印，這是訴訟中的主觀體現(xiàn)。因此證人不出庭作證作為訴訟中的現(xiàn)象，也必須從這兩個方面尋找答案。即證人不出庭問題的解析必須置之于整個訴訟的背景下進(jìn)行——這是本文的主要論點。
1 我國法律在實體方面和程序方面對證人出庭的規(guī)范都存在一定的缺陷
2 各訴訟主體的實踐意志也在妨礙證人出庭
五：對策
1 完善相應(yīng)法律法規(guī)，限制書面證言的使用
2 針對各自訴訟角色的不同制定響應(yīng)的法律措施促使證人出庭。
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（一）實習(xí)功能的客觀性。
從學(xué)生認(rèn)知規(guī)律上看，旅游管理專業(yè)的部分理論課程若缺少實踐環(huán)節(jié)的支撐，則難以實現(xiàn)知識的內(nèi)化。從就業(yè)需求看，缺乏實習(xí)這一載體，學(xué)生的職業(yè)精神與倫理、職業(yè)技能和素養(yǎng)難以形成。對學(xué)校而言，實習(xí)更是檢驗教學(xué)質(zhì)量、獲取反饋信息的重要途徑。因此，盡管在現(xiàn)實中出現(xiàn)了種種問題，但這并不能成為完全取消實習(xí)環(huán)節(jié)的充分理由。實習(xí)功能的存在是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的。
（二）實習(xí)功能的有限性。
實習(xí)的目標(biāo)僅在于讓學(xué)生獲得最基本的、最通用的技能，初步適應(yīng)企業(yè)文化，從而比較順利地實現(xiàn)“學(xué)生到員工”角色的轉(zhuǎn)化，完成學(xué)校和企業(yè)的對接。當(dāng)前有很多人甚至包括一些專家都認(rèn)為，實習(xí)階段的訓(xùn)練就是讓學(xué)生在畢業(yè)前成為一個熟練的員工，企業(yè)招之即可順手使用。這種認(rèn)識并不切合實際。從宏觀看，高職教育是高等教育的組成部分，同樣面臨妥善處理通才教育和專才教育關(guān)系的問題。若以熟練員工作為實習(xí)的終極目標(biāo)，實習(xí)時間必然要拉長，通才教育將受到影響，二者此長彼消的關(guān)系相當(dāng)明顯。當(dāng)前，旅游高職教育正面臨著“高等性”和“職業(yè)性”協(xié)調(diào)的突出矛盾，以“職業(yè)性”取向為特征、強調(diào)起航能力的實習(xí)環(huán)節(jié)若占用學(xué)時過多，則代表畢業(yè)生持久發(fā)展能力（或曰遠(yuǎn)航能力）的“高等性”往往無法通過充足的理論課學(xué)時落實。我們在對用人單位進(jìn)行的畢業(yè)生質(zhì)量調(diào)查結(jié)論證實了這點。詫異的是，多數(shù)用人單位的負(fù)責(zé)人抱怨的并非專業(yè)技能，而是感覺畢業(yè)生在發(fā)展后勁方面與中職生、高中畢業(yè)生相差無幾。他們普遍希望學(xué)校在外語、計算機及人文素養(yǎng)方面的培養(yǎng)上加大力度。
（三）實習(xí)功能的指向性。
從邏輯上講，高職學(xué)生在三年學(xué)制期內(nèi)均為學(xué)習(xí)者身份，通過校內(nèi)課程來完成理論知識的學(xué)習(xí)，通過校外實習(xí)完成實踐環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)。遺憾的是，我國旅游高職教育專業(yè)的實踐表明，實多已異化為就業(yè)：譬如企業(yè)來學(xué)校大張旗鼓地舉行招聘見面會，學(xué)生上崗后領(lǐng)取一份還算體面的工資，盡管我國的法律及司法解釋還并不承認(rèn)學(xué)生的勞動者身份。學(xué)生的“學(xué)習(xí)者”屬性淡化的同時，“勞動者”屬性日益彰顯，學(xué)校與學(xué)生的聯(lián)系松散，教育管理職責(zé)難以落實，最終“放羊式”實習(xí)盛行全國。其直接的后果是，社會各界開始質(zhì)疑三年學(xué)制存在的合理性。學(xué)費按照三年來收取是否經(jīng)得起正義尺子的檢驗？正如北大的朱蘇力先生所言，在權(quán)利與義務(wù)不對等的情況下，非教學(xué)管理期間收取的學(xué)費變成了法律上的、實實在在的“不當(dāng)?shù)美?rdquo;，學(xué)校的公益性形象大打折扣?？傊?，實習(xí)環(huán)節(jié)的教學(xué)本質(zhì)屬性意味著學(xué)生實習(xí)不應(yīng)以獲得報酬為前提，實習(xí)僅作為一種正式的職業(yè)探索，其主旨在于檢驗所學(xué)知識，積累必要的經(jīng)驗。實習(xí)環(huán)節(jié)的這一本質(zhì)屬性還意味著其時長的設(shè)置應(yīng)以技能學(xué)習(xí)的必要性為限度。超出這一限度的實習(xí)將背離我國的教育目的，在《教育法》、《高等教育法》中亦難以找到法律依據(jù)。從內(nèi)涵的歸屬指向性看，實習(xí)應(yīng)界定為教學(xué)工作的自然延續(xù)。
二、高職旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)實習(xí)模式的反思
20世紀(jì)90年初起，我國開始由計劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)軌，一些過去樂意承擔(dān)批量實習(xí)任務(wù)、對經(jīng)營成本和收益不太敏感的旅游企業(yè)漸成為真正的自負(fù)盈虧、獨立面對市場風(fēng)險的主體。市場經(jīng)濟(jì)體制下的企業(yè)基于理性人自身利益最大化考慮，在接受實習(xí)生方面態(tài)度發(fā)生了變化。據(jù)權(quán)威媒體調(diào)查，70%以上的用人單位明確表示不愿意接收實習(xí)生。其主要原因有：擔(dān)心影響正常工作；擔(dān)心泄漏商業(yè)機密；擔(dān)心增加額外負(fù)擔(dān)；有可能為競爭對手做了嫁衣；擔(dān)心安全事故；實習(xí)生不好管理等。同時，在教育內(nèi)部領(lǐng)域也發(fā)生了重大變化。一是旅游管理學(xué)生數(shù)量開始大規(guī)模增加，據(jù)國家旅游局統(tǒng)計，至2013年底，全國開設(shè)旅游管理專業(yè)的高等院校已達(dá)959所，在校生49.44萬人。旅游管理學(xué)生的外派實習(xí)（尤其是到大、中型旅游企業(yè)）面臨僧多粥少的困境；二是學(xué)生的就業(yè)方面實現(xiàn)了由計劃分配向完全自主擇業(yè)的轉(zhuǎn)變。這也意味著學(xué)校再無法通過行政命令為特定的旅游企業(yè)輸送急需人才，學(xué)校與企業(yè)之間的互惠關(guān)系發(fā)生了變化；三是實施了學(xué)費改革。較之以往的無償方式，學(xué)校與購買教育服務(wù)的學(xué)生之間的關(guān)系亦發(fā)生了變化。作為民事主體身份的學(xué)校的任何一舉措，都必須首先考慮權(quán)利義務(wù)是否對等的問題；四是學(xué)生的就業(yè)領(lǐng)域呈現(xiàn)多元化狀態(tài)。即在供需機制的制約下，不再強調(diào)專業(yè)的完全對口。但在上述客觀條件發(fā)生重大變化時，高職旅游管理實習(xí)模式并未有相應(yīng)的革新。
（一）實習(xí)組織方式的反思。
據(jù)我們的調(diào)查，在組織方式方面有分散的自主實習(xí)和學(xué)校指派的集中實習(xí)兩種模式。前者由學(xué)生自己通過應(yīng)聘、家庭關(guān)系介紹等方式與實習(xí)單位進(jìn)行接洽，獲得崗位。后者適合于大中型旅游企業(yè)的批量式實習(xí)，它由學(xué)校出面聯(lián)系外派單位，就實習(xí)待遇代表學(xué)生進(jìn)行談判，并外派隨行指導(dǎo)教師。這兩種方式各有利弊。自主實習(xí)是學(xué)生個體與單位進(jìn)行一對一博弈的結(jié)果，充分尊重了學(xué)生的個性，體現(xiàn)了雙方的意愿。從經(jīng)濟(jì)學(xué)上看，自愿達(dá)成的交易一般屬于典型的帕累托改進(jìn)。故暫拋開學(xué)生的“學(xué)習(xí)者”身份，純粹就資源配置角度看，這種實習(xí)組織方式無疑是值得大力提倡的。但其弊端在于：基于管理成本的考慮，學(xué)校的教師無法進(jìn)行有效指導(dǎo)，學(xué)生在企業(yè)很難結(jié)合所學(xué)理論課程進(jìn)行系統(tǒng)訓(xùn)練，從而形成崗位必備的核心能力。學(xué)校指派實習(xí)模式能使學(xué)生獲得在當(dāng)?shù)匾涣髀糜纹髽I(yè)鍛煉的機會，隨行教師的指導(dǎo)工作成本較低?？墒牵捎趯W(xué)生本人不屬于企業(yè)談判的直接對象，因而這種實習(xí)安排難以滿足學(xué)生的個性化發(fā)展需求。例如在某校的實踐中，某國有大型旅游公司以整班建制形式一次性接收了實習(xí)生40人。然后，按照學(xué)生的外貌條件進(jìn)行了崗位分工，一些面容和體態(tài)較好的學(xué)生被分配到工作相對輕松的前臺接待、檢票等崗位，另一些學(xué)生則被分配至餐飲等對體力要求較高的部門。未獲得期望崗位的學(xué)生情緒低落，希望早日結(jié)束實習(xí)生涯?？陀^而言，站在企業(yè)角度，崗位的安排上讓大多數(shù)人甚至讓是,1/3的人滿意，確非易事。學(xué)生情緒不穩(wěn)定，企業(yè)要求學(xué)校出面維穩(wěn)。為了省心，多數(shù)學(xué)校不再組織集中實習(xí)，于是自由式實習(xí)日漸成風(fēng)。
（二）實習(xí)路徑的反思。
筆者在前文論述過，實習(xí)的本質(zhì)是學(xué)習(xí)而非就業(yè)。按照教育心理學(xué)家們的定義，學(xué)習(xí)是指人在生活過程中，憑借經(jīng)驗而產(chǎn)生的行為或行為潛能的相對持久的變化。美國心理學(xué)家布魯納更進(jìn)一步指出，學(xué)習(xí)的本質(zhì)是把獲得的知識和已有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)聯(lián)系起來，積極地建構(gòu)知識體系。他在這里特別強調(diào)了已有生活經(jīng)驗的重要意義。學(xué)習(xí)遷移理論的研究也表明，已有經(jīng)驗的概括水平越高，遷移的效果越好，學(xué)習(xí)越成功。教育心理學(xué)家們要求我們在實習(xí)路徑設(shè)計問題上遵循“理論-實踐-理論-實踐”的螺旋式交替進(jìn)行的模式。我們研究了各校公布的旅游管理人才培養(yǎng)方案及實踐，發(fā)現(xiàn)80%以上的學(xué)校實行一次性的連續(xù)式實習(xí)。即將實習(xí)時間集中在第三學(xué)年度，或第五學(xué)期的后半部分與第六學(xué)期。理論與實踐“兩張皮”的問題還比較突出。實際上，旅游管理專業(yè)的很多專業(yè)課程需要前置的實踐，例如《旅行社運行與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《前廳與客房管理》等。缺乏一定生活經(jīng)驗支撐的課程，學(xué)生感到枯燥難學(xué)。一種與理論課緊密配合、分段擇時進(jìn)行的實習(xí)所產(chǎn)生的良好效果已經(jīng)被一些學(xué)校的成功實踐所證實。
（三）實習(xí)時長的反思。
以基本技能的學(xué)習(xí)為宗旨和存在理由的實習(xí)到底需要持續(xù)多長時間？筆者認(rèn)為，第一要考慮支付教育成本的家長及學(xué)生的意愿。為此，我們進(jìn)行了問卷調(diào)查。時長的設(shè)置有3個選項：1年、1個學(xué)期、3個月。三個選項的時長均包含在總學(xué)時以內(nèi)。73%以上的家長和畢業(yè)生選擇3個月。家長希望孩子坐在校園里面多學(xué)點知識，人的一生學(xué)習(xí)理論知識的時間相當(dāng)有限，但實踐鍛煉在畢業(yè)后有的是機會，即長時間的實習(xí)要付出巨大的機會成本；第二要考慮專業(yè)技能形成的難度。旅游行業(yè)人士給出的答案是最好不要少于6個月；第三要考慮資源配置的優(yōu)化問題。我們對旅游管理學(xué)生進(jìn)行調(diào)查的結(jié)果顯示，高達(dá)45%的人有意愿學(xué)好本專業(yè)知識，但卻不要求畢業(yè)后能對口就業(yè)。對他們而言，專業(yè)知識與技能作為一種儲備性的資源即可，并非一定要拿出來用。近年來，旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向的統(tǒng)計也顯示，高達(dá)70%的人從事的工作與本專業(yè)無關(guān)。這是一個非常有用的信號，意味著不宜在特定的職業(yè)技能訓(xùn)練環(huán)節(jié)上消耗過長的時間，因為相當(dāng)大的群體在支出這部分成本后無法獲得期望的收益。從促進(jìn)資源高效利用考慮，學(xué)校要認(rèn)真嚴(yán)肅地考慮實習(xí)領(lǐng)域的邊際收益遞減的問題。在學(xué)生實習(xí)的邊際收益為零，即學(xué)生在基本技能訓(xùn)練方面已處于無所收獲的狀態(tài)時，學(xué)校應(yīng)果斷終止實習(xí)。這是設(shè)置實習(xí)時長的重要節(jié)點。
（四）實習(xí)內(nèi)容的反思。
以《前廳與客房管理》的實習(xí)為例，本應(yīng)包括客房預(yù)訂、前臺接待服務(wù)、前廳管理實務(wù)、客房衛(wèi)生服務(wù)、客房安全管理、客房勞動管理等多個訓(xùn)練項目。但現(xiàn)實中常常是：甲實習(xí)生站了1個月的崗，乙鋪了1個月的床……酒店的實習(xí)本應(yīng)是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)榮耀感、使命感的第一站，事實上卻成了學(xué)生與旅游職業(yè)分道揚鑣的節(jié)點。他們在實習(xí)后對行業(yè)大失所望，開始后悔自己當(dāng)初的專業(yè)選擇。究其原因，一方面在于企業(yè)缺乏社會責(zé)任感，僅從自身利益出發(fā)，以磨煉意志、培養(yǎng)吃苦耐勞精神為由，無視學(xué)生通過輪崗提高綜合技能的訴求，令其全程在單一操作崗位上工作；另一方面在學(xué)生抱怨被企業(yè)當(dāng)苦力使時，學(xué)?？紤]到企業(yè)支付了工資報酬，為維護(hù)校企合作關(guān)系，多數(shù)情況下只是派指導(dǎo)教師做一些象征性的心理疏導(dǎo)工作。
三、新形勢下旅游管理專業(yè)實習(xí)模式的重構(gòu)
基于上述分析，從提高人才培養(yǎng)質(zhì)量出發(fā)，從平衡學(xué)校、學(xué)生與企業(yè)利益關(guān)系出發(fā)，旅游管理專業(yè)實習(xí)模式應(yīng)在以下方面進(jìn)行革新：
（一）在組織方式上，自主實習(xí)與集中實習(xí)并行。
這兩種實習(xí)方式都具有獨特的優(yōu)勢，對學(xué)生能力的培養(yǎng)都是必不可少的。若學(xué)校完全排斥自主實習(xí)，意味著尋找實習(xí)單位的責(zé)任全落在學(xué)校身上，學(xué)生將很難獲得足夠的實習(xí)機會。若學(xué)校廢止集中實習(xí)制，盡管仍然會有一部分學(xué)生會認(rèn)真進(jìn)行專業(yè)實習(xí)，但畢業(yè)生在技能方面的統(tǒng)一規(guī)格將不復(fù)存在。或者說，不符合最低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的“產(chǎn)品”流向社會已在所難免。
（二）在實習(xí)路徑上，實行螺旋式交替進(jìn)行式。
建議整個實習(xí)劃分三個階段，第一、二階段為教師監(jiān)督下的粗放式的認(rèn)知實習(xí)，分別放在第二學(xué)期、第四學(xué)期結(jié)束后的暑假?？倳r長約3個月。認(rèn)知實習(xí)不占用人才培養(yǎng)方案的基本學(xué)時，可由學(xué)生在家鄉(xiāng)附近自行聯(lián)系酒店、風(fēng)景區(qū)或旅行社。學(xué)生可以自由選擇實習(xí)單位，但學(xué)校應(yīng)為實習(xí)接收單位設(shè)定一個最低的資質(zhì)。在有資質(zhì)單位完成的實踐，方被認(rèn)可為有效的實習(xí)。指導(dǎo)教師一般不需要臨場實地指導(dǎo)，但要通過現(xiàn)代的技術(shù)性措施加強過程的監(jiān)督，保證學(xué)生的出勤到位，學(xué)生實習(xí)結(jié)束后要提供詳實的予以佐證的資料。第三個階段為學(xué)校組織的集中實習(xí)，在有一定接待能力的大中型企業(yè)完成，為時3個月，可安排在第五學(xué)期末和第六學(xué)期初，或全部安排在第六學(xué)期。此階段的實習(xí)應(yīng)由教師全程帶隊指導(dǎo)，嚴(yán)格按照事先擬定的實習(xí)計劃進(jìn)行。這一階段的實習(xí)主要讓學(xué)生接受全面系統(tǒng)的訓(xùn)練，可選擇在2～3家企業(yè)依次進(jìn)行。
（三）在實習(xí)時長上，堅持適度原則，合理照顧各方主體的關(guān)切。
建議總時長為6個月。為確保素質(zhì)教育目標(biāo)的實現(xiàn)和通才教育的實施，其中3個月利用暑期進(jìn)行，不占用基本學(xué)時。
（四）在實習(xí)內(nèi)容的安排上，力戒單調(diào)，盡量讓學(xué)生輪崗體驗。
1.教師
旅游管理專業(yè)的教師現(xiàn)象并不嚴(yán)重，屬于個別問題。如個別教師利用手中的權(quán)力，在發(fā)放學(xué)生獎學(xué)金、助學(xué)金的時候，；個別教師期末復(fù)習(xí)期間，告訴學(xué)生全班同學(xué)都會不及格，因此該班的班委組織學(xué)生給教師買禮物……旅游管理專業(yè)的教師的現(xiàn)象很少，但一條魚腥了一鍋湯，這樣的教師不僅使自己的名譽受損，也影響了教師的整體形象。
2.教師自身素質(zhì)不夠高
部分旅游管理專業(yè)的教師因自身素質(zhì)不夠高，所以在社會公共道德方面不能起到好的模范帶頭作用。如我們走進(jìn)中專、大專、本科等院校的時候，會發(fā)現(xiàn)許多校園內(nèi)垃圾隨處可見，其中大多數(shù)垃圾是學(xué)生所為，但不排除部分教師包括旅游管理專業(yè)的老師也隨處丟垃圾。很多旅游管理專業(yè)的老師在課堂上通過沙灘上的垃圾等事例來教育學(xué)生，但效果并不十分理想，我想這和教師自身的行為及學(xué)校的懲罰制度等有一定關(guān)系。
二、產(chǎn)生以上問題的原因
1.學(xué)校忽視了教師的“德”
（1）在招聘教師時，幾乎所有學(xué)校都側(cè)重于學(xué)歷及講課的能力等，很少涉及“德”。
因為“德”很難考察，加上人們沒有認(rèn)識到“德”在教師身上的重要性，這使得工作中，部分教師的“德”出現(xiàn)了問題，進(jìn)而影響了教師的整體形象，影響了學(xué)校的形象，甚至影響了學(xué)生的一生。對于這類影響學(xué)校形象的問題，學(xué)?；旧隙际菄?yán)格控制消息，學(xué)校擔(dān)心這類事件會使學(xué)校形象受損，可能會影響學(xué)校的招生。因此，在教師的“德”出現(xiàn)了問題后，由于處理的不夠嚴(yán)肅，不能給其他教師更加深刻的教育。
（2）教師在工作期間，對“德”不夠重視。
教師在工作期間，很少有過“德”方面的培養(yǎng)。有的學(xué)校偶爾會聽個先進(jìn)教師的演講，但多流于形式。在涉及教師切身利益的評、聘職稱時，幾乎不涉及德，而主要看教師的科研能力，所以導(dǎo)致把主要精力用于給學(xué)生上課的老師職稱卻評上不去，這影響了部分教師的積極性。另外很多學(xué)校包括旅游管理專業(yè)存在這種現(xiàn)象，學(xué)生用的多媒體等必要的教學(xué)設(shè)備出現(xiàn)了問題卻得不到及時的修理及更換，因而影響了甚至是長時間影響了教學(xué)效果。不是學(xué)校的相關(guān)部門不知道，而是在學(xué)生、任課教師多次報修無效的情況下，大家都無奈了?？墒怯蓄I(lǐng)導(dǎo)聽課或領(lǐng)導(dǎo)給這個班上課后，同樣的問題便能馬上得到解決。這種現(xiàn)象潛移默化的告訴學(xué)生——權(quán)力的重要性。
2.教師待遇相對較低
教師的待遇參照公務(wù)員的待遇，但教師的待遇偏低。很多人認(rèn)為教師每年有兩個多月的假期，加上周末及小假期，每年休息的時間非常長。人們在羨慕教師的同時，認(rèn)為教師的工資已經(jīng)很高了。實際上，很少有人知道教師工作其實是很辛苦的，尤其是高職高專旅游管理專業(yè)的教師。教師的工作是個良心活，學(xué)生思想上或?qū)W習(xí)上有問題，可能隨時會打電話，本人就經(jīng)常在家甚至是半夜接到學(xué)生的電話。為了引導(dǎo)學(xué)生，一聊就是一個小時的電話粥，有時家人都有意見。另外，教師會經(jīng)常研究課怎么上效果更好，為了上好每一次課，有的老師備一次課需要兩天甚至更長時間。旅游業(yè)是新興的產(chǎn)業(yè)，很多教學(xué)內(nèi)容包括理論教學(xué)內(nèi)容和實踐教學(xué)內(nèi)容都是旅游管理專業(yè)的教師自己設(shè)計并整理出來的，相對來說，工作量更大。記得在2007年-2010年期間，我們長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院為了建設(shè)國家示范性院校，幾個專業(yè)的老師包括旅游管理專業(yè)的全體教師不分晝夜、不分節(jié)假日的加班。很多老師上完課，馬上研究教學(xué)設(shè)計，打破原有的教學(xué)理念、教學(xué)模式，設(shè)計后實施，實施后完善，因此家成了很多教師的旅店。因為他們在教學(xué)上付出了太多太多，而得到的工資卻較低，目前在長春市高職高專旅游管理專業(yè)工作的教師一個月三四千元的收入，在當(dāng)前的情況下，教師的收入只能說能解決溫飽問題。由于拜金主義等的影響，于是出現(xiàn)了個別教師私扣學(xué)生獎學(xué)金、助學(xué)金等情況。這樣的教師雖占少數(shù)，卻嚴(yán)重影響了教師行業(yè)的形象。
三、解決以上問題的對策
1.重視教師的“德”
招聘教師時，除了考察教師的講課水平等，著重考察教師的“德”，因為“德”一旦形成很難改變。工作期間學(xué)校要更加關(guān)注教師的“德”，如在教師“德”出現(xiàn)嚴(yán)重問題時，嚴(yán)肅處理，這樣可以警示其他教師。平時在細(xì)節(jié)上抓師德，如要求教師公共場所自覺檢垃圾，自覺乘坐公交車上班……這樣保護(hù)環(huán)境的同時，又制止了不良的攀比風(fēng)氣，同時給學(xué)生樹立了很好的榜樣，進(jìn)而會影響學(xué)生的一生。改革現(xiàn)有的職稱評、聘制度，使上課多的老師、踏實做學(xué)生工作的老師付出后有更多的匯報。
2.提高教師待遇
論文摘 要：文化是旅游者的出發(fā)點和歸結(jié)點，是旅游景觀吸引力的源頭，是旅游業(yè)的靈魂。旅游文化課程內(nèi)容也面臨全面更新和優(yōu)化。本文在了解大學(xué)生對《旅游文化學(xué)》課程的需求的基礎(chǔ)上，對當(dāng)前旅游文化教學(xué)模式進(jìn)行比較分析，并提出了教學(xué)評估。
旅游文化課程必須隨著旅游業(yè)的發(fā)展，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，才能確保課程的先進(jìn)性和實用性。如近幾年持續(xù)的生態(tài)旅游熱，支撐其發(fā)展的文化基礎(chǔ)（生態(tài)文化），仍處于零散狀態(tài)，急待研究、整理并充實到課程內(nèi)容中。旅游文化課程內(nèi)容沒有隨著旅游業(yè)的發(fā)展及時吸收新的內(nèi)容，課程內(nèi)容仍以傳統(tǒng)的、歷史的文化為主體，對現(xiàn)代旅游有關(guān)的其他文化沒有或很少涉及?？梢哉f，目前的旅游文化課程內(nèi)容，僅是中國旅游文化的一部分，課程內(nèi)容嚴(yán)重缺失，很不健全。
一、課程教學(xué)模式探討
教學(xué)模式是指在一定的教學(xué)理論指導(dǎo)下，建立起來的，較為穩(wěn)定的教學(xué)結(jié)構(gòu)框架和程序。近年來我院在進(jìn)行《文化旅游學(xué)》課程教學(xué)改革時，主要嘗試以下幾種教學(xué)方式創(chuàng)新：
1．問題啟發(fā)式
討論式教學(xué)是在教師指導(dǎo)下，有計劃、有準(zhǔn)備地組織學(xué)生運用已有知識，結(jié)合教學(xué)材料通過思考、探討、交流(分析與爭辯)來解決問題，從而完成教學(xué)任務(wù)的一種教學(xué)模式。討論式常見的方式有同桌討論、前后(4人)討論、小組討論和全班討論(或派代表發(fā)言)等多種方式，既可以單一使用，也可以多種方式并用。更可以和其他教學(xué)方式交叉使用，例如討論式可以是探究式教學(xué)或問題(課題)式教學(xué)中的一個環(huán)節(jié)。
在討論式教學(xué)中，教學(xué)材料應(yīng)是廣義的，它包括教材、資料、圖表、錄像、課件、采訪、野外觀察中獲得的信息。在討論中師生共同依據(jù)系列問題，為解決問題而研究有關(guān)信息，在研究、思考與交流中又會受到啟發(fā)，提出新問題，或?qū)栴}引向深入或師生共同得出某種結(jié)論、解決某個問題的最佳方案或重要規(guī)律。討論式教學(xué)能極大地調(diào)動學(xué)生的主體參與意識。有行動的勇氣，才有真知之收獲，才有創(chuàng)造之可能。
運用討論式教學(xué)時，需避免放任自流與偏離主題的局面，從而影響課堂教學(xué)效率，影響教學(xué)進(jìn)度，其關(guān)鍵在于教師的主導(dǎo)。首先是討論題的質(zhì)量，討論題要富于思考性、前瞻性、難易適中、切中要害、不能是無關(guān)緊要或漫無邊際。其來源可以是教師擬定；或根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)中的難點，師生共同擬定。其次，要讓學(xué)生充分準(zhǔn)備，最好提前布置課題，在各自有一定見解的基礎(chǔ)上展開討論，以保證學(xué)生的參與程度和積極性。三是發(fā)揚民主，讓大家充分發(fā)表意見，包括錯誤的觀點、方法。教師參與討論，但不要過早做出結(jié)論，而是適時引導(dǎo)捕捉有利于深入解決間題的淪點，啟發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探討，最后師生共同歸納得出正確結(jié)論。
2．案例討論式
管理案例教學(xué)于20世紀(jì)20年代首創(chuàng)于美國哈佛大學(xué)工商管理學(xué)院。經(jīng)過幾十年的實踐和摸索，哈佛商學(xué)院已經(jīng)建立了相當(dāng)規(guī)模的完整案例教學(xué)和管理系統(tǒng)。到上世紀(jì)20年代世界旅游發(fā)達(dá)的國家已將案例教學(xué)引入了旅游教育與培訓(xùn)中，并且收到了事半功倍的效果。在我國的旅游教育培訓(xùn)中，有的院校在一些實踐性較強的飯店管理、市場營銷、人力資源等課程的教學(xué)中已經(jīng)引用了案例教學(xué)方法，但是，在《旅游文化學(xué)》課程中尚未得到普及推廣，學(xué)生在校期間接觸到的案例數(shù)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。許多旅游院校的《旅游文化學(xué)》教學(xué)模式，基本上還是課堂授課的灌輸方式，教材的編寫仍然未能很好的利用系統(tǒng)理論與實際案例相結(jié)合的編寫方法，對于《旅游文化學(xué)》這一實踐性較強的課程，傳統(tǒng)的教學(xué)方式，無疑有較大的局限性，使得我們的學(xué)生適應(yīng)能力、分析能力和解決問題的能力都較差。《旅游文化學(xué)》是一門新興的應(yīng)用型課程，具有很強的實踐性和綜合性，要求教學(xué)能夠與實踐相結(jié)合。但由于受條件的限制，許多專業(yè)院校都沒有現(xiàn)場模擬教學(xué)基地，學(xué)生對旅游文化的了解，主要來源于課本及教師，而旅游文化學(xué)的案例是實踐經(jīng)驗的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經(jīng)過教師的精心挑選，引導(dǎo)學(xué)生分析討論，加深了學(xué)生對旅游文化的感性認(rèn)識，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀點和經(jīng)驗，豐富了學(xué)生的實踐知識，提高實務(wù)技能。
3．參與式
《旅游文化學(xué)》課程的教學(xué)要求學(xué)生能主動地積極投到學(xué)習(xí)的各個環(huán)節(jié)中，真正參與到學(xué)習(xí)的全過程中，學(xué)生的這種學(xué)習(xí)方式的根本特征表現(xiàn)在主動性和參與性上，這就要求我們教師能根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)生的實際情況和教學(xué)的即時情景，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)場合渲染氣氛，使學(xué)生很快進(jìn)入角色之中，參與到學(xué)習(xí)的各種環(huán)節(jié)中去，這樣不僅能使學(xué)生學(xué)習(xí)獲得知識，而且能在這樣的過程中提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。因此，要充分利用豐富的學(xué)習(xí)資源，創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)學(xué)生參與到教學(xué)過程中來。參與式教學(xué)方法的特點可概括為四個方面：開放的教學(xué)內(nèi)容；提問式的講；無標(biāo)準(zhǔn)答案的習(xí)題和論文形式的考試。如果學(xué)生上第一堂課，老師介紹課程內(nèi)容時，只講課程體系和內(nèi)容如何系統(tǒng)和嚴(yán)密，這樣實際上把學(xué)生定位在只能被動學(xué)習(xí)的位置上。但是，如果老師能告訴同學(xué)，這門學(xué)科并不是"天衣無縫"的，還有很多問題有待研究，在課程教學(xué)內(nèi)容中也包括一些正在進(jìn)行科研的部分，從而可以激發(fā)學(xué)生躍躍欲試、表現(xiàn)自己的參與潛力。所以，在課程教學(xué)中，要鼓勵學(xué)生提問。"學(xué)問"起源于"學(xué)習(xí)、問難"，知識的掌握不是靠"教"而是靠"問"出來的。同時還要積極引入一些包括解題的方法和解題的結(jié)論沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的習(xí)題，這樣有利于學(xué)生進(jìn)行獨立思考，尋找新的解題方法，探索更好的答案。這些習(xí)題，有時則在課堂上討論。不同答案的討論和爭辯，使得同學(xué)思想更為活躍，掌握知識更深入。
二、課程教學(xué)效果的評估
這門專業(yè)選修課，從開設(shè)之日起，一直以新的教育理念，采用最新的教學(xué)手段，力爭以直觀的方式解讀中國旅游文化。教學(xué)內(nèi)容既規(guī)范又新穎，信息量大且富深刻的文化內(nèi)涵和學(xué)術(shù)價值。教學(xué)方法靈活，且極具啟發(fā)性和互動性；能以散而不亂技法，嫻熟、輕巧地駕馭著課堂教學(xué)各個環(huán)節(jié)；制作精美的課件，文字、圖像、聲音、動態(tài)和諧、統(tǒng)一，能使抽象的旅游文化現(xiàn)象，演繹得直觀、生動；條分縷析的圖標(biāo)設(shè)計，使紛繁的旅游文化現(xiàn)象變得簡約而條理分明；重視文化內(nèi)涵的挖掘，注重學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的提高；已經(jīng)擺脫了傳統(tǒng)的一個老師滿堂灌的做法，比較注重吸收學(xué)術(shù)界的新成果和新資料；形象而深刻的語言藝術(shù)追求，激發(fā)學(xué)生在美的陶冶中產(chǎn)生對知識的渴求，從而能主動的學(xué)習(xí)。
《旅游文化學(xué)》課程的內(nèi)容、方法和作用得到了學(xué)生的廣泛認(rèn)可，為更好地總結(jié)經(jīng)驗，建立可行、有效的旅游文化教育教學(xué)模式，筆者對今后課程改進(jìn)的建議如下：(1)申請增加課時，將教學(xué)內(nèi)容進(jìn)一步細(xì)化，增加景區(qū)、旅行社的實訓(xùn)內(nèi)容，將《旅游文化學(xué)》課程直接搬到景區(qū)講授，真正做到理論教學(xué)與實踐教學(xué)“零距離”，使學(xué)生首先對該專業(yè)有一個整體的、感性的認(rèn)識；(2)開展小班教學(xué)，每班最好20人左右，保證每名學(xué)生都有機會參加相關(guān)的教學(xué)實踐活動；(3)增加參與式教學(xué)方法的使用，如案例分析、小組討論，鼓勵學(xué)生廣泛參與；(4)更好利用現(xiàn)代化教育手段，增加影像資料的播放；(5)邀請一些專家做旅游文化專題演講。
參考文獻(xiàn)
[1]沈祖祥.旅游文化概論.福州:福建人民出版社,1999
隨著近些年來旅游業(yè)的不斷發(fā)展與成熟，旅游行業(yè)的不斷完善，旅游管理專業(yè)已經(jīng)躍入人們的視線，成為學(xué)生高考升學(xué)時的一個專業(yè)選擇。我國各大院校也紛紛開設(shè)旅游管理專業(yè)，培養(yǎng)適應(yīng)旅游行業(yè)需要的專門人才。由于我國旅游業(yè)起步比較晚，旅游學(xué)科建設(shè)時間較短，旅游管理專業(yè)的建設(shè)仍處于不斷發(fā)展與成長的狀態(tài)。目前，旅游學(xué)科還未形成完善的學(xué)科體系，這就要求在培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力時，需要注重培養(yǎng)學(xué)生的良好學(xué)習(xí)方式，除了要結(jié)合旅游行業(yè)的需求外，還要考慮學(xué)科的特點及開設(shè)本專業(yè)院校的特點，選擇適合學(xué)生的學(xué)習(xí)模式。
一、目前旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的主要模式
學(xué)習(xí)模式是假定能夠使個人達(dá)到最佳學(xué)習(xí)狀態(tài)的方法。“學(xué)習(xí)模式”的思想起源于20世紀(jì)70年代，近年來獲得普及。學(xué)習(xí)模式即為學(xué)生在長期學(xué)習(xí)過程中形成的，相對穩(wěn)定的，在獲取知識時所采用的方式。不同個性特點及教育背景下的學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)模式也不盡相同，本文主要列舉幾種傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)模式。
（一）接受性學(xué)習(xí)模式
在傳統(tǒng)教育的背景下，學(xué)生接觸最多的是“填鴨式”教學(xué)模式，人們也習(xí)慣于這種被動接受知識傳授的模式。這種接受性學(xué)習(xí)，是以教師講授為主進(jìn)行的知識傳授，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中處于被動接受的地位。
（二）參與性學(xué)習(xí)模式
參與性學(xué)習(xí)模式是學(xué)生通過教師給出的任務(wù)或情景參與到學(xué)習(xí)情境中，而非機械地接受教師的想法或思路，學(xué)生可以通過參與進(jìn)一步認(rèn)識所學(xué)內(nèi)容，但也相對耗費時間和精力。
（三）實踐性學(xué)習(xí)模式
旅游行業(yè)區(qū)別于其他的實體企業(yè)，其主要提供的是服務(wù)產(chǎn)品。針對這種行業(yè)的特點，要求學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，不僅要有一定的理論基礎(chǔ)，還要具備一定的基本技能。在這種要求下，就需要學(xué)生進(jìn)行實踐性學(xué)習(xí)，通過實踐的方式發(fā)現(xiàn)問題，進(jìn)而加深對專業(yè)問題的認(rèn)識。但這種方式也會受到學(xué)生個體認(rèn)知水平的影響，預(yù)期效果不定。
二、大數(shù)據(jù)下新學(xué)習(xí)模式的產(chǎn)生
隨著時代的發(fā)展，數(shù)據(jù)已經(jīng)滲透到當(dāng)今每一個行業(yè)和業(yè)務(wù)職能領(lǐng)域，成為重要的生產(chǎn)因素。人們對海量數(shù)據(jù)的挖掘和運用，已經(jīng)拓展到各行各業(yè)中，現(xiàn)今對學(xué)生的學(xué)習(xí)也產(chǎn)生了影響，逐漸形成了新的學(xué)習(xí)模式。
（一）大數(shù)據(jù)對旅游專業(yè)的影響
1.大數(shù)據(jù)。大數(shù)據(jù)指無法在一定時間范圍內(nèi)用常規(guī)軟件工具進(jìn)行捕捉、管理和處理的數(shù)據(jù)集合，是需要新處理模式才能具有更強的決策力、洞察發(fā)現(xiàn)力和流程優(yōu)化能力的海量、高增長率和多樣化的信息資產(chǎn)。2.大數(shù)據(jù)對旅游的影響。大數(shù)據(jù)的出現(xiàn)，使信息更為全面和完善，對旅游行業(yè)的影響主要分為兩方面；一方面是對旅游者的影響，另一方面是對旅游經(jīng)營者和旅游相關(guān)企業(yè)的影響。通過大量數(shù)據(jù)，旅游者可以了解目的地的環(huán)境、氣候、風(fēng)俗民情等相關(guān)旅游信息，建立縱向和橫向的數(shù)據(jù)指數(shù)，有效了解旅游行業(yè)現(xiàn)行的相關(guān)政策等信息。對旅游經(jīng)營者和旅游相關(guān)企業(yè)來講，通過數(shù)據(jù)分析可以了解游客的喜好和特征，有針對性地提供旅游產(chǎn)品服務(wù)，同時還可以對旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢進(jìn)行分析，創(chuàng)立新的旅游產(chǎn)品。
（二）基于大數(shù)據(jù)建立的新學(xué)習(xí)模式——“互聯(lián)網(wǎng)+”
1.“互聯(lián)網(wǎng)+”學(xué)習(xí)模式的產(chǎn)生。傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)包括兩部分內(nèi)容：一是理論知識，二是實際操作。對旅游專業(yè)的學(xué)生來講，不僅僅是這兩部分內(nèi)容，還包括實時的旅游信息和政策，通過現(xiàn)有的信息，結(jié)合旅游目的地的情況及旅游者的特點制訂適合旅游者的線路和方案。旅游線路方案的設(shè)計，不僅依靠設(shè)計者的經(jīng)驗，還需要大量的信息，面對現(xiàn)在快速更新的信息，對如何正確、及時地獲取不斷更新的信息，成為旅游管理專業(yè)學(xué)生的一個重要目標(biāo)。傳統(tǒng)的課堂學(xué)習(xí)模式及教材知識已經(jīng)不能適應(yīng)信息的更新速度，而“互聯(lián)網(wǎng)+”的學(xué)習(xí)模式應(yīng)運而生，為適應(yīng)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求提供了更好的學(xué)習(xí)模式。2.“互聯(lián)網(wǎng)+”學(xué)習(xí)模式的特點?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”學(xué)習(xí)模式，不是單純的互聯(lián)網(wǎng)+學(xué)習(xí)的簡單疊加，而是運用現(xiàn)有的互聯(lián)網(wǎng)平臺數(shù)據(jù)，將大量的知識進(jìn)行分析、選擇、整合、運用的過程。對于旅游專業(yè)的學(xué)生來講，旅游產(chǎn)品的保質(zhì)期較短，容易被新產(chǎn)品替代，這就需要設(shè)計者站在旅游行業(yè)的前沿，了解旅游者的需求及政策等不斷更新的知識。而“互聯(lián)網(wǎng)+”的學(xué)習(xí)模式更能適應(yīng)旅游行業(yè)的發(fā)展?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”的學(xué)習(xí)模式主要有以下特點。第一，信息及時化。互聯(lián)網(wǎng)信息更新及時、迅速，更貼近現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，反映企業(yè)的要求和前瞻性技術(shù)。課本知識由于出版時間等問題，滯后于當(dāng)前企業(yè)的信息技術(shù)。但同時由于網(wǎng)絡(luò)信息的發(fā)達(dá)，“互聯(lián)網(wǎng)+”的學(xué)習(xí)模式同樣會給學(xué)生帶來了一定的困擾和難題，面對龐大的數(shù)據(jù)信息，難以甄別信息的真?zhèn)?。這就需要具備一定的理論知識作為基礎(chǔ)，找到合適的網(wǎng)絡(luò)信息途徑，取其精華，去其糟粕。第二，學(xué)習(xí)的大眾化?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”的學(xué)習(xí)模式，為更多的人提供了繼續(xù)學(xué)習(xí)的途徑，不再是只能依靠學(xué)校的課堂獲取知識，通過互聯(lián)網(wǎng)就可以獲得所需的知識，為更多的讀書人敞開了大門。
