時間：2022-06-26 00:49:27
序論：在您撰寫機房管理工作計劃時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
本學(xué)期我校將繼續(xù)以縣教育技術(shù)中心工作精神和學(xué)校工作重點為指導(dǎo)，充分利用我校現(xiàn)有的現(xiàn)代化教育設(shè)備，以教育教學(xué)工作為中心，全面推進教育信息化工程，為教學(xué)服務(wù)，為學(xué)生服務(wù)。從學(xué)校的教育和教學(xué)工作的實際出發(fā)，進一步完善學(xué)校教育技術(shù)裝備建設(shè)，規(guī)范管理，加強應(yīng)用。繼續(xù)開展整合研究。加強培訓(xùn)與指導(dǎo)，有效提高教師信息技術(shù)應(yīng)用水平，努力提高師生的信息化素養(yǎng)，整體推進學(xué)校的教育現(xiàn)代化工程。有效、有序、有目的的開展電教工作。積極配合學(xué)校完成各項任務(wù)，開展現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用的研究，大力提升校園網(wǎng)在校園文化中的作用，深入研究信息技術(shù)課堂教學(xué)，不斷提高電教工作管理水平。
二、主要工作
1、強化教技工作常規(guī)管理
本學(xué)期，要繼續(xù)加強信息技術(shù)常規(guī)管理工作，在硬件設(shè)備的使用和校園網(wǎng)絡(luò)的管理方面做好以下工作：
(1)要依據(jù)管理條例，加大檢查力度，減少損耗，提高使用壽命。對機房的電教設(shè)備負責(zé)保管，并作好使用記錄。
(2)完善借用登記制度。所借電教媒體、儀器設(shè)備等須登記，使用后按時歸還。
(3)定期檢查維修。加強設(shè)備的維護和檢修工作，檢查器材使用情況，并隨時維修各類故障，以確保正常使用。
(4)努力提高校園網(wǎng)的使用效率，強化教師的網(wǎng)絡(luò)道德意識，提高自律能力，工作時間不上與教育無關(guān)的網(wǎng)站，不玩游戲，不利用網(wǎng)絡(luò)聊天。
(5)加強網(wǎng)絡(luò)安全，實時做好系統(tǒng)和軟件的升級工作，定期做好數(shù)據(jù)的備份，用好網(wǎng)絡(luò)防火墻和網(wǎng)絡(luò)過濾軟件，屏敝不良網(wǎng)站和信息，盡量減少計算機病毒的感染。
2、推進校園網(wǎng)站建設(shè)。
我校的校園網(wǎng)站已經(jīng)建立，網(wǎng)站內(nèi)容充實，信息更新及時。經(jīng)過幾輪的校本培訓(xùn)，部分教師都有了個人的網(wǎng)站（博客）。基于以上的實際情況，結(jié)合縣電教中心工作意見，本學(xué)期校園網(wǎng)的建設(shè)要做好以下幾項工作：
（1）加大校園網(wǎng)站建設(shè)力度，豐富校園網(wǎng)功能。
學(xué)校網(wǎng)站是學(xué)校對外宣傳的一個窗口，一個好的校園網(wǎng)站，也應(yīng)該是學(xué)校開展日常教育教學(xué)工作的信息交流平臺。努力為師生、家校構(gòu)建互動、學(xué)習(xí)、交流平臺。進一步完善教師個人網(wǎng)站、教研組網(wǎng)站建設(shè)，在原有的基礎(chǔ)上更進一步，讓網(wǎng)站展示教師的風(fēng)采。
（2）加強教育資源庫的建設(shè)，提高資源庫使用效率。
要進一步加強教師在使用資源庫方面的培訓(xùn)，真正實現(xiàn)資源庫的共建和共享。認真整理和組織各種教育資料、信息、素材、課件等，把它們歸入資源庫或加入學(xué)校主頁，做到科學(xué)、有序，豐厚學(xué)校主頁的內(nèi)容。并把教師個人資料的上傳作為期末考核的一項內(nèi)容，鼓勵教師開展個人資料的收集整理工作。通過學(xué)校和教師的共同努力，進一步豐富學(xué)校資源庫，實現(xiàn)資源共享。
3、大力開展教師信息技術(shù)的培訓(xùn)。
本學(xué)期，在原來培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)開展校本信息技術(shù)培訓(xùn)，使我校教師的信息技術(shù)素養(yǎng)更上一個新臺階。教技室將組織開展以下培訓(xùn)活動：
(1) 要求老師加強信息技術(shù)與學(xué)科整合的理論和技術(shù)學(xué)習(xí)，并注重對信息技術(shù)與學(xué)科整合教學(xué)的研究。發(fā)揮我校多名教師在教學(xué)技術(shù)運用能力上的優(yōu)勢，以點帶面，全面展開研究，積極組織教師參加區(qū)、市各種教育技術(shù)能力比賽的活動，力爭創(chuàng)出佳績。
(2)多媒體課件的設(shè)計制作研究。教師要改變電腦只是打字打文章的偏解，要多研究多媒體課件的設(shè)計制作，特別是青年教師要強化意識，率先掌握這門技術(shù)，校級公開課必須使用多媒體課件，使自己成為合格的高素質(zhì)的教師。
(3)加強電教手段的操作和使用研究，多撰寫相關(guān)論文。要從自己成功的教學(xué)中，善于發(fā)現(xiàn)總結(jié)經(jīng)驗，論文的命題要小，來源于課堂的研究點滴，通過相互交流，取長補短，來推動全校教師電教理論水平的提高。
(4)提倡教師無紙化辦公。健全教師進行電子化備課制度，通過教育網(wǎng)志(blog)和ftp平臺定期上傳相關(guān)材料。
(5)加強學(xué)生的信息技術(shù)教育。充分用好學(xué)生博客個人網(wǎng)站平臺和小學(xué)生研究性學(xué)習(xí)網(wǎng)平臺，以信息技術(shù)課為基礎(chǔ)，開展課外興趣小組活動，注重培養(yǎng)電腦操作小能手。
4、對我校的光盤進行登記，并向全校老師推薦。
月工作安排
9月份：
1．制定好工作計劃。
2．檢查多媒體教室的設(shè)備、投影機是否正常運行，檢查網(wǎng)絡(luò)、廣播電視系統(tǒng)是否正常工作。
3．根據(jù)需要調(diào)整網(wǎng)站網(wǎng)站欄目，及時更新網(wǎng)站內(nèi)容。
10月份：．
1．由校網(wǎng)管員對全校教師開展博客使用的培訓(xùn)和網(wǎng)絡(luò)安全的培訓(xùn)。
2．開展課件制作相關(guān)軟件的使用培訓(xùn)。
3．一次各項多媒體使用率情況。
4．對校青年教師進行信息技術(shù)與學(xué)科整合綜合運用能力的培訓(xùn)。
11月份：
1．組織現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用水平考試報名和培訓(xùn)。（如上級由考試計劃的話）
2．做好2012年春季電教教材的征訂工作。
3．組織初一學(xué)生進行打字比賽。
12月份
1．組織初二學(xué)生進行電腦制作小報比賽。
2．組織教師開展課件制作提高班培訓(xùn)。
1月份：
XX年年是落實科學(xué)發(fā)展觀暨“反驕破滿、負重奮進、再創(chuàng)輝煌”大討論，全面推進交通事業(yè)大發(fā)展的一年。我站上下團結(jié)一心，合力奮進，扎實踐行“三個代表”的重要思想，為達到“路在遷安成一景，車進遷安真好行”的目標(biāo)，我站高質(zhì)量、高效率、高標(biāo)準的全面完成了XX年年度地方道路管養(yǎng)的各項目標(biāo)、任務(wù)?，F(xiàn)將完成情況匯報如下：
一、公路養(yǎng)護
1、縣、鄉(xiāng)級公路養(yǎng)護
我站所有養(yǎng)護職工實現(xiàn)了全年全天候保潔，養(yǎng)護職工出勤率達到了100%，上路率達到了100%；所列養(yǎng)公路年末綜合好路率為85%，超出唐山市局所定的綜合好路率72%的標(biāo)準13個百分點。全年清掃路面259780.5平方千米，修整路肩、邊溝200km，清運垃圾5897m3，小修挖補2789.75m2，修復(fù)百米樁55根，里程碑15塊，警示樁125根，處理水毀15處：動用土方1235 m3，石方58 m3。
2、農(nóng)村公路養(yǎng)護
XX年年我站繼續(xù)完善探索農(nóng)村公路養(yǎng)護機制，對九個農(nóng)村公路養(yǎng)護管理所加強日常管理，動態(tài)考核，完善養(yǎng)護內(nèi)業(yè)及養(yǎng)護臺帳，對派駐農(nóng)村公路養(yǎng)護管理所的同志進行培訓(xùn)，以提高對農(nóng)村公路養(yǎng)護管理的質(zhì)量。通過一年多的運行成績喜人，涌現(xiàn)出了楊各莊、夏官營、大五里等養(yǎng)護示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，并成功迎接了唐山市內(nèi)外的考察團9個，使我市的農(nóng)村公路養(yǎng)護走在了全省前列。
二、公路綠化
1、縣鄉(xiāng)級公路綠化工程
我站對鋼城路、楊柏路、上蘭公路、遷徐線、彭李線東段進行了苗木的栽植補植工作，其中：紫葉李1650株、法桐355棵、紫葉小檗15.5萬株、金葉女貞13.2萬株、紫穗槐156.65萬株、鳶尾1.5萬芽、迎春200株、月季345株、秋葵1106組、金銀木70組、黃楊球400組、垂柳450棵、香花槐895株、紫薇7000株、連翹3500株、饅頭柳456株、速生楊3100株、爬山虎1.8萬株；共190.6萬株組，成活率均在85%以上，已初步達到了設(shè)計的綠化效果。
2、農(nóng)村公路綠化工程
XX年年農(nóng)村公路綠化共涉及木廠口、楊店子、蔡園、大五里、上莊、野雞坨、楊各莊、閻家店等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要是對馬蘭公路、靈山旅游路、九江路等多條農(nóng)村道路進行綠化栽植、補植，完成了紫穗槐815800株，楊樹1229株，柳樹800株的栽植任務(wù)。總投資61.57萬元。
三、路政管理
XX年年在轄區(qū)內(nèi)共發(fā)生路政案件14起，破案14起，破案率100%，結(jié)案14起，結(jié)案率100%，收取路產(chǎn)賠償費3.45萬元，出動清障車212臺，清理路堵路障3342立方米，拆除沿線違章牌匾317塊，拆除違章建筑14300平方米。杜絕了紅線內(nèi)違章建筑，維護了路產(chǎn)路權(quán)。
四、文明樣板路建設(shè)
為了更好的貫徹和落實唐山市農(nóng)村公路建設(shè)和養(yǎng)護工作會議精神，進一步提高認識，提高管護水平，我站于XX年年3月18日至XX年年4月底對遷徐公路全路段進行了樣板路建設(shè)。共完成綠化任務(wù)：紫穗槐65萬株、速生楊 1500棵、爬山虎3150株、半枝蓮300平方米、垂柳450棵；完成維修任務(wù)：百米樁35根、公里樁5塊、警示樁40根。同時毛洼大街、畢新莊大街、青山院大街等過街路段進行了街道化治理。使該路線達到暢、潔、綠、美的文明樣板路標(biāo)準，于XX年年12月20日順利通過唐山地道處的文明樣板路驗收。
五、農(nóng)村公路改造
優(yōu)質(zhì)高效的完成了鄉(xiāng)村公路改造任務(wù)，其中:與綜規(guī)科共同爭取省補資金953萬元，修筑30.9km，維修危橋2座，農(nóng)村公路通達工程19.2km,同時還完成了彭李改線、萬太新建工程、第二通道、卑楊改線、馬蘭東伸（平青大—貨站）、小萬線（平青大—熱電廠）等農(nóng)村公路新建工程，總計60.5km。
六、優(yōu)質(zhì)高效地單項工程
東峽口大橋、范莊收費站廣場、上蘭公路新寨大街段、彭李公路李莊子橋等單項工程在時間緊、任務(wù)重點情況下，從提高質(zhì)量、保證工期入手，強化質(zhì)量和安全責(zé)任意識，其中：東峽口大橋投資261萬元；范莊收費站廣場大修，克服車輛多、施工難度大等不利因素，投資157.37萬元；彭李公路李莊子中橋投資11.38萬元；上蘭公路新寨大街中修投資204.59萬元；新寨大街北側(cè)700m路基工程投資10.66萬元；遷擂公路泄水槽投資5.36萬元；白道子小橋投資16.96萬元；殷官營小橋投資8.28萬元；楊柏公路高速橋下防水維修工程投資2.91萬元；車轅寨中橋維修加固工程37.62萬元；遷擂公路泄水槽投資5.36萬元均已完成，累計投資721.49萬元。
七、財務(wù)支出方面
XX年年我站公用經(jīng)費27.7萬元，1—12月實際支出20.86萬元，占75%，招待費限額3.3萬元，1—12月支出2.37萬元，占72%。
八、抓住省廳通達數(shù)據(jù)庫完善的機遇，圓滿完成XX年年通達數(shù)據(jù)庫匯總
XX年年以來我站一直負擔(dān)著公路gps通達數(shù)據(jù)庫的管理工作。為了保證調(diào)查數(shù)據(jù)的精確真實，認真鉆研相關(guān)規(guī)范，總結(jié)規(guī)律，改進設(shè)備，摸索出了一套切實可行的方法，極大的提高了工作效率和數(shù)據(jù)精度。按省廳要求完成了鄉(xiāng)道7條62.838公里，橋梁19座2024.6延米；村道34條41公里，橋梁12座1889延米的數(shù)據(jù)新增工作，同時配合綜合規(guī)劃科上報2010年農(nóng)村改造計劃54公里技術(shù)資料。
九、為鄉(xiāng)道建設(shè)做好技術(shù)支撐 為地方經(jīng)濟服務(wù)
辦好十件實事：
1、新開工建設(shè)經(jīng)濟適用住房200萬平方米，竣工120萬平方米，加強對低收入住房困難家庭住房保障。
2、繼續(xù)完善廉租保障制度，加強儲備廉租房，通過發(fā)放租賃補貼、核減公房租金、實行實物配租等三種方式，對最低收入住房困難家庭做到應(yīng)保盡保。
3、出新小區(qū)60個，進一步改善市民居住環(huán)境，提高居住質(zhì)量。
4、整治房屋800幢，進一步改善市民居住條件，提升城市形象。
5、完成20萬平方米危破房屋拆遷改造，改善危破房片區(qū)居民住房條件。
6、加強房地產(chǎn)市場監(jiān)管，規(guī)范市場行為，繼續(xù)完善“網(wǎng)上房地產(chǎn)”建設(shè)，著力打造“陽光樓市”。
7、進一步規(guī)范物業(yè)管理。完善物業(yè)管理政策體系，規(guī)范物管服務(wù)行為，著力解決物管難點熱點問題；新建住宅小區(qū)實施物管率達到100％，不斷提高全市物業(yè)管理覆蓋面，進一步提升物業(yè)管理水平。
8、加強市民房屋安全服務(wù)。依法加強房屋安全管理，全面貫徹落實《房屋安全條例》，優(yōu)化對市民住宅的安全管理等服務(wù)，加大公共房屋安全檢查力度，完成房屋安全鑒定面積40萬平方米，保障市民住用安全。
9、加強白蟻防治服務(wù)。完成白蟻預(yù)防施工面積400萬平方米，義務(wù)檢查全市古建筑蟻害1.6萬平方米。
10、房產(chǎn)執(zhí)法辦案正確率達到100，及時辦結(jié)率100，依法維護市民正當(dāng)權(quán)益。
落實十大舉措：
1、突出為民辦實事，全面完成十大辦實事工程。全力以赴，按時保質(zhì)保量地完成經(jīng)濟適用房建設(shè)、小區(qū)出新、房屋整治、拆違拆破四大惠民工程，加大房地產(chǎn)市場監(jiān)管力度，著力改變城市面貌，改善人居環(huán)境，下大力氣解決低收入家庭住房困難問題。
2、突出和諧社會建設(shè)，加快推進住宅小康目標(biāo)全面實現(xiàn)。按照全市構(gòu)建和諧社會總體要求，會同市統(tǒng)計局認真做好住房調(diào)查，全面準確掌握全市住房狀況，實事求是分析差距和存在原因，研究制定對策，實現(xiàn)城鎮(zhèn)居民住房小康面積達標(biāo)，為全市“全面達小康”服務(wù)。
3、突出提高辦事效率，著力打造高效便捷的房產(chǎn)服務(wù)窗口。圍繞全市“行政效能提升年”，進一步強化窗口作風(fēng)建設(shè)，手續(xù)能簡化的必須簡化，時限可縮短的盡量縮短，收費能減少的一律減少。全局4項行政許可、110項行政審批都要全面深入分析，找出關(guān)鍵環(huán)節(jié)，壓縮辦理時間，提高辦事效率。
4、突出加強黨風(fēng)廉政建設(shè)，全力推進權(quán)力陽光運行。以建設(shè)“陽光房產(chǎn)”為目標(biāo)，推進權(quán)力陽光運行機制建設(shè)，堅持依法行政，規(guī)范行政行為。主動接受組織監(jiān)督、群眾監(jiān)督、輿論監(jiān)督、內(nèi)部監(jiān)督，著力解決、堅決處理各種吃拿卡要和侵害群眾利益的行為，特別是城市房屋拆遷等涉及群眾重大利益調(diào)整，要加大監(jiān)管力度，嚴格執(zhí)行政策，確保公開、公平、公正，維護群眾的合法權(quán)益。
5、突出落實長效管理，加強房產(chǎn)服務(wù)制度建設(shè)。以落實長效管理為目標(biāo)，加強房產(chǎn)服務(wù)制度建設(shè)。堅持“兩手抓”，一手抓制度制訂，一手抓制度執(zhí)行，全面推行服務(wù)承諾制、首問負責(zé)制、一次告知制、限時辦結(jié)制、投訴查實待崗制等工作制度，積極探索“辦理流程內(nèi)部化”，即同一行政事項“一窗口收件、一窗口出件”。
6、突出創(chuàng)新服務(wù)手段，努力打造房產(chǎn)服務(wù)品牌。服務(wù)品牌是作風(fēng)建設(shè)成效的重要體現(xiàn)。今年全市房產(chǎn)系統(tǒng)要高度重視服務(wù)品牌建設(shè)，深入挖掘“11210工程”、“服務(wù)百企”、白房、秦房報修等服務(wù)品牌內(nèi)涵，加大推廣力度，提升品牌質(zhì)量，把服務(wù)品牌建設(shè)的各項要求具體化、部門化、責(zé)任化，把品牌創(chuàng)建真正落實到每一個服務(wù)項目、每一個工作過程和每一位工作人員，力爭在短期內(nèi)推出全市、全省乃至全國叫得響的服務(wù)品牌。
7、突出解決企業(yè)、群眾實際困難，推進“服務(wù)百企”、“服務(wù)群眾”活動。以全市機關(guān)作風(fēng)建設(shè)大會提出的解決“企業(yè)最需要的”和“群眾最不滿意的”問題為突破口，繼續(xù)深入開展“服務(wù)百企”、“服務(wù)群眾”活動，力求做企業(yè)發(fā)展的推進器，做社區(qū)群眾的貼心人。同時，把活動開展過程中好的做法和典型經(jīng)驗用制度的形式鞏固下來，建立服務(wù)企業(yè)、服務(wù)群眾的長效工作機制。
8、突出執(zhí)政為民，切實維護群眾的合法權(quán)益。認真履行職責(zé)，始終擺正機關(guān)與群眾的位置，真正做到一切為了群眾，一切服務(wù)群眾。涉及群眾切身利益的住房保障、物管糾紛、改革改制等工作，既要嚴格執(zhí)行政策，更要關(guān)注弱勢群體利益。要多辦得人心、暖人心的實事，把解決群眾反映強烈的突出問題作為工作的首要任務(wù)，努力讓人民群眾得到實惠。
1、規(guī)范保安員體系建設(shè)，強化安全管理技能。
2、結(jié)合省公司安全運作模式建立安防管理組織體系。
3、強化安防管理班組的職能，建立安防管理規(guī)定，加大獎罰懲處力度。
4、強化安防隊伍的培訓(xùn)、考核、執(zhí)行、檢查力度。
5、保安員隊伍日、周、月、季度例會，挖掘問題，查找隱患。
6、實施月、季、年終安防管理檢查，組織安防隊伍以模擬的形式的應(yīng)急演練。
7、完善重點區(qū)域管理制度和事故應(yīng)急救援體系。著手建立和修訂區(qū)域《人員出入登記》、《車輛出入》、《事故應(yīng)急預(yù)案》管理規(guī)范，并根據(jù)工作需要隨時調(diào)整和修訂。
二、全年工作計劃
一月份、
1、傳達省公司安保會議精神和具體工作，學(xué)習(xí)《部門安全保衛(wèi)綜合治理責(zé)任書》。召開安全例會,把安全工作責(zé)任到人，做到"誰主管，誰負責(zé)"。
2、元旦期間組織各縣市分公司等部門聯(lián)合進行安保、消防、車輛檢查，確保事故隱患整改率達100%。
二月份、
1、制定《突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，落實好春節(jié)期間主管領(lǐng)導(dǎo)巡查和值班；明確強調(diào)放假不放制度。
2、提醒各部門員工注意管好自家的門、窗、水、電、做好防火工作。
三月份、
1、各部門自查隱患，抽查各部門重點安全部位，做到及時發(fā)現(xiàn),及時整改。
2、宣傳安防理念，貫徹公司安保綜治精神，營造人人重視安全，人人參與安全的良好氛圍。
3、做好春季防搶、防盜、防火、防爆、防突發(fā)事件，做好用電安全培訓(xùn)等工作。
四月份、
1、由綜合部組織進行全區(qū)網(wǎng)絡(luò)、營業(yè)安全大檢查，抽查全區(qū)基站和機房。
2、對全區(qū)營業(yè)廳等進行針對性的安全檢查。電源電線、投幣金柜使用、交接登記等。
五月份、
1、對全體員工進行防震、抗震知識、地震逃生自救知識的培訓(xùn)。
2、各部門制定《防震臨震應(yīng)急預(yù)案》。
3、檢查應(yīng)急物資裝備。
六月份、
1、安全月宣傳，雨季前的防洪、防澇檢查。
2、車輛交通安全、基礎(chǔ)制度管理檢查。
七月份、
1、上半年部門綜治工作落實情況自查。
2、做好夏季用電的安全檢查工作。
3、部署暑期安防保衛(wèi)工作。
八月份、
1、提醒各部門員工外出注意人身安全，財產(chǎn)安全。
2、進行安全專題講座，增強防范意識。
3、對各部門人員進行《突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》知識抽查。
九月份、
1、學(xué)習(xí)消防安全知識。
2、邀請專業(yè)消防員培訓(xùn)消防知識讓各部門所有員工都會使用消防器材，掌握正確的撲火和自救逃生的方法。
十月份、
1、組織全體員工進行防盜綜合演練。
2、組織全體員工進行防火、自救、逃生綜合演練。
十一月份、
1、做好冬季防火防盜安全教育。
十二月份、
一、全年工作思路
1、規(guī)范保安員體系建設(shè)，強化安全管理技能。
2、結(jié)合省公司安全運作模式建立安防管理組織體系。
3、強化安防管理班組的職能，建立安防管理規(guī)定，加大獎罰懲處力度。
4、強化安防隊伍的培訓(xùn)、考核、執(zhí)行、檢查力度。
5、保安員隊伍日、周、月、季度例會，挖掘問題，查找隱患。
6、實施月、季、年終安防管理檢查，組織安防隊伍以模擬的形式的應(yīng)急演練。
7、完善重點區(qū)域管理制度和事故應(yīng)急救援體系。著手建立和修訂區(qū)域《人員出入登記》、《車輛出入》、《事故應(yīng)急預(yù)案》管理規(guī)范，并根據(jù)工作需要隨時調(diào)整和修訂。
二、全年工作計劃
一月份、
1、傳達省公司安保會議精神和具體工作，學(xué)習(xí)《部門安全保衛(wèi)綜合治理責(zé)任書》。召開安全例會,把安全工作責(zé)任到人，做到"誰主管，誰負責(zé)"。
2、元旦期間組織各縣市分公司等部門聯(lián)合進行安保、消防、車輛檢查，確保事故隱患整改率達100%。
二月份、
1、制定《突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，落實好春節(jié)期間主管領(lǐng)導(dǎo)巡查和值班；明確強調(diào)放假不放制度。
2、提醒各部門員工注意管好自家的門、窗、水、電、做好防火工作。
三月份、
1、各部門自查隱患，抽查各部門重點安全部位，做到及時發(fā)現(xiàn),及時整改。
2、宣傳安防理念，貫徹公司安保綜治精神，營造人人重視安全，人人參與安全的良好氛圍。
3、做好春季防搶、防盜、防火、防爆、防突發(fā)事件，做好用電安全培訓(xùn)等工作。
四月份、
1、由綜合部組織進行全區(qū)網(wǎng)絡(luò)、營業(yè)安全大檢查，抽查全區(qū)基站和機房。
2、對全區(qū)營業(yè)廳等進行針對性的安全檢查。電源電線、投幣金柜使用、交接登記等。
五月份、
1、對全體員工進行防震、抗震知識、地震逃生自救知識的培訓(xùn)。
2、各部門制定《防震臨震應(yīng)急預(yù)案》。
3、檢查應(yīng)急物資裝備。
六月份、
1、安全月宣傳，雨季前的防洪、防澇檢查。
2、車輛交通安全、基礎(chǔ)制度管理檢查。
七月份、
1、上半年部門綜治工作落實情況自查。
2、做好夏季用電的安全檢查工作。
3、部署暑期安防保衛(wèi)工作。
八月份、
1、提醒各部門員工外出注意人身安全，財產(chǎn)安全。
2、進行安全專題講座，增強防范意識。
3、對各部門人員進行《突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》知識抽查。
九月份、
1、學(xué)習(xí)消防安全知識。
2、邀請專業(yè)消防員培訓(xùn)消防知識讓各部門所有員工都會使用消防器材，掌握正確的撲火和自救逃生的方法。
十月份、
1、組織全體員工進行防盜綜合演練。
2、組織全體員工進行防火、自救、逃生綜合演練。
十一月份、
1、做好冬季防火防盜安全教育。
十二月份、
1、規(guī)范保安員體系建設(shè)，強化安全管理技能。
2、結(jié)合省企業(yè)安全運作模式建立安防管理組織體系。
3、強化安防管理班組的職能，建立安防管理規(guī)定，加大獎罰懲處力度。
4、強化安防隊伍的培訓(xùn)、檢測、執(zhí)行、檢查力度。
5、保安員隊伍日、周、月、季度例會，挖掘問題，查找隱患。
6、實施月、季、年終安防管理檢查，組織安防隊伍以模擬的形式的應(yīng)急演練。
7、完善重點區(qū)域管理制度和事故應(yīng)急救援體系。著手建立和修訂區(qū)域《人員出入登記》、《車輛出入》、《事故應(yīng)急預(yù)案》管理規(guī)范，并根據(jù)工作需要隨時調(diào)整和修訂。
二、全年工作計劃
一月份：
1、傳達省企業(yè)安保會議精神和具體工作，學(xué)習(xí)《部門安全保衛(wèi)綜合治理責(zé)任書》。召開安全例會，把安全工作責(zé)任到人，做到“誰主管，誰承擔(dān)責(zé)任”。
2、元旦期間組織各縣市分企業(yè)等部門聯(lián)合開展安保、消防、車輛檢查，確保事故隱患整改率達100%。
二月份：
1、制定《突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，落實好春節(jié)期間主管領(lǐng)導(dǎo)巡查和值班；明確強調(diào)放假不放制度。
2、提醒各部門員工注意管好自家的門、窗、水、電、做好防火工作。
三月份：
1、各部門自查隱患，抽查各部門重點安全部位，做到及時發(fā)發(fā)現(xiàn)，及時整改。
2、宣傳安防理念，貫徹企業(yè)安保綜治精神，營造人人重視安全，人人參與安全的良好氛圍。
3、做好春季防搶、防盜、防火、防爆、防突發(fā)事件，做好用電安全培訓(xùn)等工作。
四月份、
1、由綜合部組織開展全區(qū)網(wǎng)絡(luò)、營業(yè)安全大檢查，抽查全區(qū)基站和機房。
2、對全區(qū)營業(yè)廳等開展針對性的安全檢查。電源電線、投幣金柜使用、交接登記等。
五月份、
1、對全體員工開展防震、抗震知識、地震逃生自救知識的培訓(xùn)。
2、各部門制定《防震臨震應(yīng)急預(yù)案》。
3、檢查應(yīng)急物資裝備。
六月份、
1、安全月宣傳，雨季前的防洪、防澇檢查。
2、車輛交通安全、基礎(chǔ)制度管理檢查。
七月份、
1、上半年部門綜治工作落實情況自查。
2、做好夏季用電的安全檢查工作。
3、部署暑期安防保衛(wèi)工作。
八月份、
1、提醒各部門員工外出注意人身安全，財產(chǎn)安全。
2、開展安全專題講座，增強防范意識。
3、對各部門人員開展《突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》知識抽查。
九月份、
1、學(xué)習(xí)消防安全知識。
2、邀請專業(yè)消防員培訓(xùn)消防知識讓各部門所有員工都會使用消防器材，掌握正確的撲火和自救逃生的辦法。
十月份、
1、組織全體員工開展防盜綜合演練。
2、組織全體員工開展防火、自救、逃生綜合演練。
十一月份：
做好冬季防火防盜安全教育。
十二月份：
廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿足客人的一切需求，對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對此，制訂本計劃：
一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組，各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作，并對各自的烹調(diào)品種負責(zé)，嚴格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準，保證質(zhì)量。
二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo)，按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生，準備好各種調(diào)味品，檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認真細致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進行整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準加工出售，應(yīng)報廚師長處理。
四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜，火功菜認真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴格把好食品
衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作 都嚴格檢查，防止食物污染。嚴格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。
六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師進行編號，署名制度，進行跟蹤服務(wù)，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。
七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進行局部的修整和完善，提高菜品的質(zhì)量，使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
廚房產(chǎn)品開拓計劃
餐飲經(jīng)營要善于及時地分析不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。因此，制訂產(chǎn)品的開拓計劃：
一、 廚房與其它部門（營銷部、采購部、廣告部），緊密聯(lián)系，隨時了解市場信息的需求，對產(chǎn)品進行改進和開發(fā)。
1、 對菜品的營養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進行了解。
2、 對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。
3、 對市場容量，顧客需求，消費心理趨向，對產(chǎn)品質(zhì)量反映進行了解。
二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流，讓全體員工為產(chǎn)品開發(fā)出謀劃策，并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系，對合理化建議進行有效獎勵，并使其制度化，提倡和鼓勵創(chuàng)新意識。
三、成立產(chǎn)品開拓小組，由廚房牽頭，有采購、營銷部門參與。根據(jù)市場信息，不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品。
四、定期收集新產(chǎn)品開發(fā)建議書，通過評估、鑒定。制定新產(chǎn)品計劃任務(wù)書，通過試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷售與服務(wù)方式。
五、定期對員工進行崗位和技術(shù)培訓(xùn)，對各班組廚師長、主廚進行評估、考核，根據(jù)地工作實績進行獎懲。
廚房衛(wèi)生管理計劃
民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經(jīng)濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用，為此，特制訂本計劃。
一、建立衛(wèi)生組織機構(gòu)。酒店派出一名重要負責(zé)人主持、主管衛(wèi)生工作（建成立衛(wèi)生保潔部）并設(shè)置衛(wèi)生專干（兼）對衛(wèi)生工作實行全方位管理。每個部門推選幾名兼職衛(wèi)生監(jiān)督員。定期進行衛(wèi)生檢查。（生產(chǎn)制作間由主管每天安排清潔衛(wèi)生工作，并設(shè)立四名專職環(huán)境衛(wèi)生工作人員，負責(zé)隨時清掃制作間地面衛(wèi)生。兼職衛(wèi)生臨督員負責(zé)檢查，督促每天衛(wèi)生工作）。
二、層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。衛(wèi)生工作實行目標(biāo)管理方式。每年年底，由主管領(lǐng)導(dǎo)與公司各部門主管與主管領(lǐng)導(dǎo)簽定第二年的衛(wèi)生工作責(zé)任狀，按責(zé)任狀的規(guī)定條款驗收檢查，獎罰兌現(xiàn)。突擊檢查及例行檢查中，如發(fā)現(xiàn)哪個環(huán)節(jié)，哪個班組出了問題，直接追究當(dāng)事人的責(zé)任，由主管領(lǐng)導(dǎo)提出處理及整改意見，由班組主管執(zhí)行。
三、 環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負責(zé)、落實到人”的原則。
1、 地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。
2、 墻壁潔凈，堅持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。
3、 制作間各種主、配料陳列有序，不同的餐具有固定的擺放位置，制作人員不混用佐料、器具，顛三倒四影響衛(wèi)生。
4、 墻角保持清潔，列雜物、無亂堆碼，對于臨時的堆放應(yīng)及時干凈地清掃。
5、 垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱（桶）內(nèi)。
6、 為保證下水管道暢通，如遇堵塞應(yīng)立即通過主管部門和領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)處理。
四、 食品衛(wèi)生嚴格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行，杜絕中毒事故發(fā)生，對人們的身體健康負責(zé)。
1、 嚴格堅持“四隔離”制度，即生與熟，成品與半成品，食品與雜物，藥物，零售食品應(yīng)使用食品夾，嚴防中毒事件發(fā)生。
五、加強個人衛(wèi)生管理，督促員工搞好自身衛(wèi)生。
1、 酒店生產(chǎn)經(jīng)營的第一線制作員和服務(wù)員須持證上崗，“健康證”、“衛(wèi)生培訓(xùn)證”并每年進行休格檢查。
2、 患有傳染性疾病者，須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。
3、制作員必須穿戴好工作服（帽）上班，上崗操作過程中，不準穿拖鞋、過高的高跟鞋，不準穿短褲或超短裙，不準穿背心或袒胸露背的衣服，不準抽煙、嚼檳榔，吃瓜子等食品，不準留長發(fā)或蓄胡須，不準戴戒指或涂指甲油。
六、凡違反上述條款者，嚴格按照《員工獎條例》有關(guān)規(guī)定從嚴處罰。
廚房組織結(jié)構(gòu)
為了酒店的營銷運作，根據(jù)生產(chǎn)目標(biāo)控制生產(chǎn)過程的浪費，制定切合實際有用的組織結(jié)構(gòu)，建立明確的崗位分工，將人員進行科學(xué)的勞動組合，使每項生產(chǎn)都有具體的人直接負責(zé)。
二、廚房各崗位職責(zé)
設(shè)計廚房組織機構(gòu)最終目的是為了有效地組織生產(chǎn)，使廚房各部門運轉(zhuǎn)正常，各項工作都有人負責(zé)。對崗位規(guī)定工作職責(zé)、組織關(guān)系、技能要求、工作程序和標(biāo)準。使崗位的每個員工都明確自己在組織中的位置，工作范圍，工作職責(zé)和權(quán)限，知道向誰負責(zé)，接受誰的督導(dǎo)，同誰在工作上有必然的聯(lián)系，知道工作要承擔(dān)責(zé)任。
1、行政總廚職責(zé)
工作計劃：
①、根據(jù)餐飲部的經(jīng)營目標(biāo)、方針和下達的征稅指標(biāo)，負責(zé)各餐廳的菜單籌劃更換，負責(zé)產(chǎn)品規(guī)格的制訂。
②、對大型的、重要的宴會、酒會、冷餐會親自制訂菜單，親自制定進貨計劃和生產(chǎn)安排，并進行檢查和督導(dǎo)，保證獲得信譽盈利。
③、根據(jù)市場情況，作好食品節(jié)和食品周的計劃。同時根據(jù)廚房的技術(shù)情況、市場貨源情況、庫存情況作好特選菜和推銷菜的籌劃。
④、根據(jù)銷售和預(yù)測，作好日常生產(chǎn)量的下達計劃，嚴格控制庫存和剩余食品。
⑤、制訂廚房生產(chǎn)運行程序的工作和工作規(guī)范。
⑥、根據(jù)產(chǎn)品要求，組織制訂原料的質(zhì)量規(guī)范并對采購部門提出上述要求。
⑦、制訂新產(chǎn)品開發(fā)，試驗和運用方面的計劃，樹立本店的餐飲風(fēng)格。
⑧根據(jù)生產(chǎn)要求，制訂廚房設(shè)備、工具、用具的更換添置計劃。
⑨負責(zé)菜肴的規(guī)格制度，組織制定標(biāo)準菜譜或分別制訂各流程的生產(chǎn)規(guī)格，并以此來檢查生產(chǎn)規(guī)范。
⑩制訂廚師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃。
組織管理：
①、組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制備，按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，滿足顧客需求。
②、計劃各餐、督導(dǎo)，檢查協(xié)調(diào)各廚師長的工作，負責(zé)對他們考核，評估。
③、根據(jù)各廚房的生產(chǎn)特點，編制工作時間表，檢查下屬出勤情況。
④、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定各崗人員的安排和調(diào)度工作。
⑤、根據(jù)酒店要求，制訂廚房工作的規(guī)章制度和直接下屬的崗位職責(zé)。制訂各項工作的控制、檢查表。
食品制作：
①檢查開餐前的各項準備作。
②檢查食品制備方法和操作規(guī)范。
③檢查各份菜肴的數(shù)量規(guī)格。
④對已烹調(diào)的菜肴品嘗試味。
⑤檢查裝盤規(guī)格和盤飾要求。
⑥檢查生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生情況。
⑦檢查出菜肴速度和溫度。
⑧指導(dǎo)廚師長和廚師做精細的烹調(diào)。
⑨對食品原料的利用，貯藏進行檢查控制，保證菜肴符合成本核算。
食品銷售：
①、定期征求餐廳對產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見，并將意見實施解決。
②、對直接下屬與餐廳協(xié)作的原則和要求，并進行協(xié)作方面的指導(dǎo)。
③、重視客人意見，處理客人對廚房生產(chǎn)方面的投訴。
其它方面：
①、負責(zé)廚房生產(chǎn)任務(wù)的安排和協(xié)調(diào)。
②、負責(zé)對廚房環(huán)境和生產(chǎn)過程中的安全檢查。
③、檢查員工的儀容儀表和個人衛(wèi)生，使之符合酒店的要求，提醒員工遵守員工守則，并對他們的行為負責(zé)。
④、做好廚師的技術(shù)檔案工作的行為負責(zé)。
⑤、監(jiān)署有關(guān)工作方面的報告與申請。
2、湘、粵、西餐總廚職責(zé)：
①、接受行政總廚的指令，并匯報工作。
②、制訂主管工作職責(zé)，負責(zé)對主管的考核評估，根據(jù)其工作實績提出獎懲意見，報行政總廚批審。督導(dǎo)和協(xié)調(diào)班組工作。
③、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)水平，提出崗位人員的安排和調(diào)動方面的建議，根據(jù)生產(chǎn)要求編排工作班次。
④、參與菜單，產(chǎn)品規(guī)格、食品采購規(guī)格的制訂，參與新產(chǎn)品的開發(fā)和研究。
⑤、對本廚房的生產(chǎn)進行策劃，根據(jù)菜單和銷售情況，每天提出所需原料的訂貨要求。
⑥、每天根據(jù)菜單和生產(chǎn)任務(wù)，指揮各組做好工作。
⑦、開餐供應(yīng)時現(xiàn)場指揮，并督促檢查，保證菜品質(zhì)量、規(guī)格和出菜速度符合酒店要求。餐飲人的微信平臺canyin360
⑧、親自負責(zé)和參與大型宴會和重要客人的菜肴烹調(diào)工作。
⑨、制備供應(yīng)工作結(jié)束，督導(dǎo)各班組做好清掃、收藏、安全工作。
⑩、督導(dǎo)廚房員工人儀表，衛(wèi)生，提醒下屬對員工守則的執(zhí)行并對他們的行為承擔(dān)責(zé)任。鑒署有關(guān)材料告假等申請。
3、主管的職責(zé)：
①、作班次編排，合理安排休息。
②、制訂各崗位的工作職責(zé)，考核本班廚師的工作，依據(jù)工作實績提出獎罰建議。
③、參與崗位工作、承擔(dān)崗位職責(zé)。
④、掌握當(dāng)天菜單和任務(wù)情況，并將任務(wù)明確分配給各崗。
⑤、開餐的準備情況檢查和實施，保證產(chǎn)品質(zhì)量，工作標(biāo)準。
⑥、指揮班組衛(wèi)生工作和能源開關(guān)安全，負責(zé)設(shè)備和食品貯存。
⑦、每天提出本部的訂貨要求，定期向總廚匯報工作，使上級清楚班組的工作，生產(chǎn)情況。
⑧、每周進行工作班次編排，合理安排休息。
4、廚師職責(zé)：
①、接受主管的工作指令，掌握當(dāng)天的供餐菜單，明了工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開餐準備工作。
②開餐前對工作檢查一次，并承擔(dān)責(zé)任，對不能解決的問題及時匯報。
③操作中嚴格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
④操作中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時匯報：
食品質(zhì)量不符合要求；
上道工序的操作不符合要求；
操作的設(shè)備有異?，F(xiàn)象；
工具或用具不敷使用；
⑤負責(zé)操作處的設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
⑥負責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。
⑦接受上級的其它任務(wù)。
5、衛(wèi)生、設(shè)備主管職責(zé)：
①、該職位由各班組主管輪值擔(dān)任或各班組員工擔(dān)任，使整個廚房員工對衛(wèi)生設(shè)備工作加以重視。
②、每天工作中督促衛(wèi)生專干加強廚房衛(wèi)生工作。
③、加工食物原料用的設(shè)備、廚具（如廚刀、絞切機、拌面機等）保持清潔衛(wèi)生。
④、控制烹調(diào)設(shè)備和工具不良氣味的產(chǎn)生，并提
高設(shè)備效率。
⑤、對冷藏清潔消毒設(shè)備加以維護，根據(jù)操作程序，督促清潔衛(wèi)生工作。
a、設(shè)備種類；
b、清理時間；
c、拆卸、洗刷、安裝步驟；
d、安全注意事項。
e、洗刷沖洗、消毒用的潔劑、消毒劑的性質(zhì)、數(shù)量和水溫。設(shè)備、餐具以及環(huán)境的衛(wèi)生程度取決于管理者和全體員工對清潔衛(wèi)生的重要性認識程度和對自身的要求及自身的具體工作，因此設(shè)置該主管，以輪值形式是教育、訓(xùn)練員工的重要崗位。
房員工獎懲條例
對有如下表現(xiàn)的員工，應(yīng)給予獎勵：
一、完成銷售計劃或工作任務(wù)，成績突出的。
二、對于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。
三、維護財經(jīng)紀律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出的。
四、技術(shù)熟練，受到顧客表揚或在有關(guān)重在比賽中獲得獎勵的。
五、當(dāng)場抓獲或揭發(fā)摸、拿、偷、盜商品，銷售或其它有價值的憑單，情況屬實的。
六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。
七、利用業(yè)余時間修舊利廢，為酒店節(jié)約費用開支，有突出貢獻的。
八、其它值得獎勵的行為。有關(guān)部門根據(jù)情況給予適當(dāng)?shù)莫剟睢?/p>
對有下列行為的應(yīng)以行政處罰或罰款。
一、在店內(nèi)打架斗毆，造成嚴重影響的醫(yī)藥費自理，假期工資，損環(huán)的公共財物由當(dāng)事人照價賠償。同時視情節(jié)輕重，給予行政罰款。
二、因工作失誤造成火災(zāi)、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當(dāng)事人賠償全部損失之外，還須視情節(jié)重輕給予不同程度的處罰。
三、員工在店內(nèi)拿商品不付款或有意少付款的除補付余額外還須觀其認錯態(tài)度和商品金額的多少，處于 倍的罰款。
四、當(dāng)班制作人員因自已有事與其它當(dāng)班人員私搭協(xié)議，擅自調(diào)換，頂替以致影響出菜速度和產(chǎn)品質(zhì)量的作曠工論處，并予以罰款 元。
五、上班時間不穿戴工作服（帽）或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛(wèi)生管理條例的予以罰款。
六、制作人員不按菜肴的質(zhì)量標(biāo)準要求做菜，產(chǎn)品粗制濫造，影響產(chǎn)品質(zhì)量，酒店信譽的除按價賠償損失外，還應(yīng)按菜肴同等數(shù)量或 倍予以罰款。
七、故意摻和佐料，造成浪費，故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。應(yīng)給予嚴從重的行政處分和罰款。
八、制作人員不經(jīng)服務(wù)員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款 元。
九、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價菜換實際高價菜，菜單與實際不符的按炒出菜價的 倍罰款。
十、制作人員用餐是私自開設(shè)“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款 元。
十一、員工進入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款 元，制作人員在場，不予制止的并罰。
