時間：2022-02-08 06:32:42
序論：在您撰寫檢驗(yàn)師崗位工作計劃時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
公司辦公室計劃生育兼收發(fā)工作崗位競職演講
如果我能競聘上這個崗位，我一定不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和同志們的信任；如果我能競聘上這個崗位，我將以百倍的熱情投入工作。
——郭秀清
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委、同事們：查字典版權(quán)所有
大家好！非常感謝公司總部機(jī)構(gòu)改革領(lǐng)導(dǎo)小組和部門領(lǐng)導(dǎo)給了我一次公平競爭上崗的機(jī)會。我叫郭秀清，原崗位是公司收發(fā)員。今天我競聘的是公司辦公室計劃生育兼收發(fā)工作的三級職員崗位。
首先我談?wù)剬@個崗位工作的認(rèn)識：計劃生育政策是我們國家的一項(xiàng)基本國策。它涉及到國計民生，事關(guān)重大，是一項(xiàng)艱難、長期而又必須做好的工作。總部機(jī)關(guān)收發(fā)工作看似簡單，但和我們的生活息息相關(guān)，不可或缺。做好收發(fā)工作，不僅要做到耐心細(xì)致，不出差錯，而且要做到及時、快捷和熱情服務(wù)。
競聘這個崗位我有以下優(yōu)勢：我在機(jī)關(guān)工作已12年，有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，對工作具有強(qiáng)烈的責(zé)任心和敬崗愛業(yè)的精神。在機(jī)關(guān)工作期間，沒出過任何差錯。由于我平時比較關(guān)心時事，對計劃生育的政策和方針有深刻的理解，這對我在這個崗位上干好工作提供了堅實(shí)的基礎(chǔ)。
如果我能競聘上這個崗位，我一定不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和同志們的信任；如果我能競聘上這個崗位，我將以百倍的熱情投入工作。
一、認(rèn)真落實(shí)公司計劃生育管理責(zé)任制，切實(shí)加強(qiáng)對計劃生育工作的領(lǐng)導(dǎo)，把計劃生育工作的各項(xiàng)政策和具體工作落到實(shí)處。
二、加強(qiáng)計劃生育宣傳教育工作，把宣傳教育作為計劃生育工作的重要問題來抓。利用公司網(wǎng)站、宣傳欄、標(biāo)語等形式廣泛宣傳計劃生育知識、法律法規(guī)，搞好宣傳和服務(wù)工作。
三、扎實(shí)做好計劃生育基礎(chǔ)工作，利用現(xiàn)代化辦公條查字典版權(quán)所有件，將計生資料和信息進(jìn)行微機(jī)管理，及時為領(lǐng)導(dǎo)提供準(zhǔn)確的資料。
四、針對公司流動施工項(xiàng)目分散特點(diǎn)，利用各種途徑和方式，加強(qiáng)流動人口的計劃生育管理。
五、在相關(guān)部門的配合下，加強(qiáng)流動人口的計劃生育管理。
六、認(rèn)真做好收發(fā)工作，做到耐心細(xì)致、不出差錯、及時送達(dá)、熱情服務(wù)。
引導(dǎo)文教學(xué)法是借助引導(dǎo)文（常以引導(dǎo)問題的形式展現(xiàn)），通過工作計劃和自行控制工作過程等手段，引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)和工作的項(xiàng)目教學(xué)方法。其特點(diǎn)是具有明確的任務(wù)和引導(dǎo)問題，讓學(xué)生獨(dú)立思考、解答，找出完成工作的方法，獨(dú)立制定計劃、實(shí)施計劃和評估計劃，教師的工作重點(diǎn)在開發(fā)引導(dǎo)文、教學(xué)準(zhǔn)備和評價階段。這種教學(xué)方法適應(yīng)個層次學(xué)生的水平和進(jìn)度，充分體現(xiàn)因材施教的特點(diǎn)。采用小組工作的方法，又可以培養(yǎng)學(xué)生的合作意識、協(xié)作能力。
引導(dǎo)文教學(xué)法的教學(xué)過程分為六個階段，即：閱讀引導(dǎo)文、尋找相關(guān)資料（借助引導(dǎo)文提供的資源）、小組討論活動方案、確定方案實(shí)施計劃、學(xué)生評估成果、教師指導(dǎo)總結(jié)。引導(dǎo)文主要由幾部分組成：任務(wù)描述、引導(dǎo)問題、學(xué)習(xí)目標(biāo)描述、學(xué)習(xí)質(zhì)量監(jiān)控單、工作計劃（包括內(nèi)容和時間）、工具與材料需求表、專業(yè)信息、輔導(dǎo)性說明。
引導(dǎo)文教學(xué)法是培養(yǎng)關(guān)鍵能力極為重要的手段之一，此方法變換了傳統(tǒng)教學(xué)中教師與學(xué)生的地位，給予教師和學(xué)生更大的自由空間。使得教師能解放出精力和時間指導(dǎo)學(xué)生，給在工作過程中遇到困難的學(xué)生提供幫助，讓每位同學(xué)都能得到知識技能和操作技能的提高。學(xué)生有機(jī)會從引導(dǎo)文獨(dú)立獲取信息，經(jīng)過個體思維加工，動手操作，對比書面計劃和實(shí)際實(shí)施過程中的偏差，找到解決途徑和方法，提高了解決問題的能力，也培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力。
1 引導(dǎo)文教學(xué)法在專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用
城市軌道交通車輛檢修是軌道交通車輛運(yùn)用與檢修專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，學(xué)生在本課程學(xué)習(xí)車輛檢修規(guī)章制度及標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)程序，能按照標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)內(nèi)容和工藝流程完成車輛檢修任務(wù)，按照檢修計劃控制使用物料更換記錄，熟練掌握電氣安全操作技術(shù)，具備軌道交通車輛檢修、故障處理、救援搶險的能力，是一門培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際崗位能力的理實(shí)一體課程。
該文以“受流設(shè)備檢修”學(xué)習(xí)情境中的“碳滑靴式受流器檢修”為例，探討引導(dǎo)文教學(xué)法在《城市軌道交通車輛檢修》課程中的具體應(yīng)用。由于軌道交通車輛檢修工有其職業(yè)崗位需求，為達(dá)到教學(xué)的綜合目標(biāo)，采用崗位描述型引導(dǎo)文，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)特定崗位（崗位群）所需的知識、技能以及有關(guān)勞動作業(yè)組織方面的知識。
1.1 獲取信息
教師提供教材、學(xué)習(xí)任務(wù)書、信息資訊書、檢修工藝卡片和圖片、網(wǎng)絡(luò)課件、設(shè)備結(jié)構(gòu)圖、電氣原理圖、電氣布線圖、牽引控制電氣設(shè)備參數(shù)及結(jié)構(gòu)圖，并給出碳滑靴式受流器的flash課件和檢修車間碳滑靴式受流器檢修視頻。
學(xué)習(xí)任務(wù)單描述任務(wù)要求和學(xué)習(xí)目標(biāo)。本節(jié)學(xué)習(xí)任務(wù)：完成碳滑靴式受流器檢修維護(hù)。
學(xué)習(xí)目標(biāo)從三個方面即知識目標(biāo)、情感目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)詳細(xì)闡述，讓學(xué)生知道要本節(jié)內(nèi)容要做什么，需要掌握的技能和達(dá)到的崗位要求。
信息資訊書提出“碳滑靴式受流器檢修”學(xué)習(xí)情境的引導(dǎo)問題及相關(guān)提示。引導(dǎo)問題如下：（1）受流設(shè)備分類？（2）碳滑靴式受流器的作用？（3）碳滑靴式受流器的結(jié)構(gòu)）。（4）碳滑靴式受流器在SFM04型電動列車的分布？（5）碳滑靴式受流器日檢范圍和流程。（6）碳滑靴式受流器月檢范圍和流程。（7）碳滑靴式受流器高度檢查和調(diào)節(jié)方法？（8）碳滑靴式受流器正常接觸壓力是多少？（9）怎樣進(jìn)行接觸壓力檢測和調(diào)整？（10）怎樣進(jìn)行碳滑靴式受流器清潔和？（11）如何更換碳滑靴式受流器碳滑塊？（12）更換完碳滑塊后還要做哪些工作？（13）列車有一個受流器故障時如何處理？（14）電動列車的碳滑靴式受流器故障時牽引電動機(jī)還能運(yùn)轉(zhuǎn)嗎，為什么？（15）電動列車集電靴故障時如何切除？故障排除后如何回位？
在相關(guān)提示中還可以附帶材料明細(xì)表、工具需求表、技術(shù)說明書等資料。
引導(dǎo)性問題引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立獲取所需信息并針對布置下來的任務(wù)擬定工作計劃。學(xué)生在完成這些問題的過程中學(xué)習(xí)如何自學(xué)、搜索有用信息、如何分析問題以及快速解決問題的方法。
1.2 制定計劃
學(xué)生通過小組討論，制動工作計劃，填寫工作計劃表。表格里填寫完成碳滑靴式受流器檢修維護(hù)工作的步驟流程以及必要的材料、工具和設(shè)備。
計劃成形的過程，是小組集思廣益、積極思考、充分討論的過程，小組成員通過這一過程，溝通能力、協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊合作能力都能達(dá)到提高。
工作計劃表完成后個小組展示計劃，相互評價其合理性。教師和學(xué)生都可以對計劃進(jìn)行糾錯，如生產(chǎn)的安全性問題、檢修流程的合理性問題等等。計劃階段還需要核算成本及確定工具材料的選用是否合理。
1.3 做出決定
學(xué)生經(jīng)過團(tuán)隊的努力，確定計劃方案。教師和學(xué)生要對所做的計劃書進(jìn)行討論。首先看引導(dǎo)問題的回答是否合理，補(bǔ)充知識缺陷。其次看學(xué)生所指定的計劃是否符合實(shí)際水平，解決方案是否可行，選用的材料是否合適。如碳滑靴連接線燒損檢測流程是否合理，碳滑靴前后是否有工序遺漏，如果沒有扭矩扳手該怎么辦等等。
教師和學(xué)生共同交流、討論，最終做出符合崗位要求的決策。
1.4 實(shí)施計劃
根據(jù)擬定好的計劃，學(xué)生分組開始獨(dú)立完成計劃的每一個環(huán)節(jié)，小組之間又有分工。有的同學(xué)進(jìn)行碳滑靴檢查，有的同學(xué)管理工具和材料，有的同學(xué)負(fù)責(zé)記錄，有的同學(xué)進(jìn)行復(fù)檢。一個工具完成后，調(diào)換工作角色，再進(jìn)行一次工作實(shí)施，讓每個學(xué)生都能得到不同崗位能力的鍛煉。遇到不懂的問題，學(xué)生相互討論，教師給予及時指導(dǎo)。
由于工作任務(wù)與企業(yè)崗位工作相同，每個學(xué)生都有具體的工作，通過自己的努力解決實(shí)際問題，學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)和工作熱情都得以激發(fā)，知識和技能的掌握都比傳統(tǒng)的課堂傳授更加牢固。
1.5 檢查
計劃完成后，學(xué)生有步驟地對計劃的每個環(huán)節(jié)進(jìn)行檢驗(yàn)。比如對碳滑靴式受流器檢查后的質(zhì)量，工序和工藝，工具材料管理情況進(jìn)行檢驗(yàn)，然后填寫檢修記錄單。除了組內(nèi)檢查（自檢），還要小組互相檢查（互檢）。然后各組拍代表介紹、展示。
在這一環(huán)節(jié)中，學(xué)生不但要完成文字材料組織，還要口頭描述檢查過程，綜合能力得到鍛煉。在知識方面，不但要運(yùn)用機(jī)械基礎(chǔ)知識，還需要運(yùn)用金屬材料、公差配合與技術(shù)測量的相關(guān)內(nèi)容，加強(qiáng)了各學(xué)科的橫向聯(lián)系。
1.6 評價
最后教師和學(xué)生互動式評價工作任務(wù)以對話形式進(jìn)行。教師促使學(xué)生把自己的評價結(jié)果與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)比較，完成自我評價。然后小組互評、打分。最后教師進(jìn)行綜合評價，肯定工作中的優(yōu)點(diǎn)，找出實(shí)施過程中的不足、偏差，并分析產(chǎn)生不足和偏差的原因。教師應(yīng)該在整個引導(dǎo)文教學(xué)法的教學(xué)過程中扮演咨詢師角色。引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會如何學(xué)習(xí)，關(guān)注學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)的全過程，不能放任學(xué)生任意學(xué)習(xí)。在學(xué)生正常學(xué)習(xí)時，不隨意介入，而是將記錄學(xué)生遇到的問題，最后總結(jié)反饋給學(xué)生，讓他們在學(xué)會知識的同時切實(shí)掌握“會學(xué)”本領(lǐng)。
2 引導(dǎo)文教學(xué)法的教學(xué)意義和功能
2.1 使各個層次的學(xué)生取得進(jìn)步
職業(yè)教育尤其是中等職業(yè)教育由于生源地特殊性，學(xué)生在學(xué)習(xí)能力、興趣、技能和目標(biāo)等方面都會有很大的差異。傳統(tǒng)教學(xué)“一言堂”的模式使學(xué)生或感到枯燥無味、或因?yàn)閮?nèi)容過難而失去學(xué)習(xí)興趣。引導(dǎo)文教學(xué)法通過獨(dú)立自我學(xué)習(xí)和分組學(xué)習(xí)的組合、通過教師精心準(zhǔn)備的符合企業(yè)崗位要求的工作任務(wù)、通過學(xué)生的多崗位角色，解放教師從而使其能有更多的時間來針對學(xué)生的差異組織教學(xué)，最大限度地使各個層次的學(xué)生都得到進(jìn)步。
2.2 縮短學(xué)生的職業(yè)工作適應(yīng)期
技術(shù)工人要解決工作中的復(fù)雜問題，不僅需要掌握書本知識和基本技能，還應(yīng)當(dāng)具備獨(dú)立解決問題的能力和一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。引導(dǎo)文教學(xué)法將學(xué)習(xí)環(huán)境和職業(yè)工作緊密結(jié)合，學(xué)生從技術(shù)材料中獨(dú)立獲取信息，獲得解決新的、未知問題的能力。
2.3 對綜合能力和人格的培養(yǎng)
引導(dǎo)文教學(xué)法不僅實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐學(xué)習(xí)的統(tǒng)一，更加注重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力、方法能力和社會能力，是培養(yǎng)學(xué)生綜合各種關(guān)鍵能力的卓有成效的方法。
3 引導(dǎo)文教學(xué)法在應(yīng)用過程中注意的問題
3.1 引導(dǎo)文教學(xué)法對教師的要求
3.1.1 對師資要求較高
要有效實(shí)施引導(dǎo)文教學(xué)法，對教師的教學(xué)能力和實(shí)踐能力都有很高的要求。教師需要對課程涉及的理論知識、崗位知識和操作技能進(jìn)行加工，要具備企業(yè)實(shí)踐的一手資料和操作規(guī)范，在教學(xué)過程中能為學(xué)生做出示范，使學(xué)生的技能訓(xùn)練更接近崗位實(shí)際操作的要求。在教學(xué)過程中，教師需要同事扮演指導(dǎo)者、咨詢師、評價員、班組長等多種角色，督促教師必須提高綜合教學(xué)能力。
3.1.2 教師在教學(xué)過程中需要注意的問題
教師要精心準(zhǔn)備各類咨詢信息，要確定哪些信息是必須準(zhǔn)備好的，哪些是學(xué)生可以通過網(wǎng)絡(luò)或其他途徑自己查詢到的。決策過程中要注意如何與學(xué)生討論計劃決策，使用怎樣的方法既能讓學(xué)生認(rèn)識到錯誤又不會打擊他們的積極性。有缺陷的計劃學(xué)生還需要什么，哪些是已經(jīng)準(zhǔn)備好的，哪些是需要再分析討論的。實(shí)施過程中要對示范內(nèi)容有所規(guī)劃，哪些是重點(diǎn)示范的內(nèi)容，怎樣示范能讓更多學(xué)生理解和掌握。同時，檢測反饋時采用何種方式與學(xué)生討論，能讓本次工作的經(jīng)驗(yàn)讓學(xué)生最大程度的內(nèi)化到知識結(jié)構(gòu)中。
3.1.3 引導(dǎo)問題的設(shè)計要求
引導(dǎo)問題是引導(dǎo)文教學(xué)的核心內(nèi)容。崗位描述型引導(dǎo)文問題應(yīng)設(shè)計具體職業(yè)活動，要提示難點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生思考。引導(dǎo)問題應(yīng)當(dāng)解決未知問題，不是簡單的是非問答題。同時要滿足小組學(xué)習(xí)的可能性，并且是可以獨(dú)立解決的。引導(dǎo)問題也需要考慮到安全、成本損耗和環(huán)境保護(hù)問題。
1.1對象
以我校高中起點(diǎn)的2012級高職護(hù)生為對象，從同一授課教師班級中隨機(jī)選擇兩個班設(shè)為實(shí)驗(yàn)組（54人）和對照組（52人），共106名護(hù)生，其中男10名，女96名。兩組護(hù)生均為高考統(tǒng)招生，在性別、年齡、入學(xué)成績等方面比較，無顯著性差異（P＞0.05），具有可比性。
1.2方法
1.2.1課程改革方法
對照組運(yùn)用傳統(tǒng)教學(xué)法，即課堂講授—實(shí)訓(xùn)室示教—護(hù)生練習(xí)—教師指導(dǎo)的模式。實(shí)驗(yàn)組運(yùn)用基于工作過程的任務(wù)驅(qū)動教學(xué)模式，分為5個環(huán)節(jié)：（1）項(xiàng)目導(dǎo)入，布置任務(wù)。教師根據(jù)兒科護(hù)理崗位需求，將教學(xué)內(nèi)容分成若干工作項(xiàng)目，對不同工作項(xiàng)目進(jìn)行討論、歸納、總結(jié)，并提煉出不同的典型學(xué)習(xí)任務(wù)。護(hù)生在開課前先了解課程標(biāo)準(zhǔn)和課程整體設(shè)計方案，教師給學(xué)習(xí)小組布置典型任務(wù)后，護(hù)生帶著任務(wù)在課后自學(xué)相關(guān)知識。（2）分析任務(wù)，制訂工作計劃。教師布置任務(wù)后，讓護(hù)生利用所學(xué)知識，通過查閱相關(guān)資料，以小組為單位圍繞護(hù)理工作任務(wù)展開討論，分析存在的護(hù)理問題，制訂完成任務(wù)的詳細(xì)計劃，并說明制訂計劃的理由、依據(jù)及可行性，最后形成任務(wù)實(shí)施計劃書。教師對計劃書進(jìn)行初步評判，給出指導(dǎo)意見。（3）討論任務(wù)，完善工作計劃。經(jīng)小組協(xié)商，結(jié)合護(hù)生的興趣愛好和能力特點(diǎn)，組員可扮演病人家屬、病人、護(hù)士等不同角色，承擔(dān)相應(yīng)的崗位工作任務(wù)。小組按照制訂的計劃實(shí)施任務(wù)，探索相關(guān)操作步驟的不足，完善工作計劃。（4）創(chuàng)設(shè)工作情境，完成任務(wù)。在模擬病房營造與臨床一樣的護(hù)理工作場景，護(hù)生按照兒科護(hù)理工作過程，通過角色扮演完成工作任務(wù)。（5）評價交流，提升認(rèn)識。圍繞任務(wù)完成情況開展護(hù)生自評和互評，最后教師點(diǎn)評，對任務(wù)所隱含的知識進(jìn)行歸納總結(jié)，并將任務(wù)進(jìn)行拓展和延伸，從而提升護(hù)生對護(hù)理崗位工作任務(wù)的認(rèn)識。
1.2.2教學(xué)效果評價
將考試和問卷調(diào)查相結(jié)合來評價教學(xué)效果。（1）期末考試采用同一試卷對兩組護(hù)生進(jìn)行理論考試；實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目考核時，在臨床模擬情景中對護(hù)生分項(xiàng)考核，最后取平均分。（2）自制兩份基于工作過程的任務(wù)驅(qū)動教學(xué)評價調(diào)查問卷，在課程結(jié)束后及醫(yī)院實(shí)習(xí)結(jié)束時分別組織實(shí)驗(yàn)組護(hù)生集中填寫，當(dāng)場回收，了解實(shí)驗(yàn)組護(hù)生對兒科護(hù)理教學(xué)改革的評價情況。兩次共發(fā)放問卷108份，回收有效問卷108份，有效問卷回收率100%。
1.2.3統(tǒng)計學(xué)方法
所得數(shù)據(jù)應(yīng)用SPSS16.0進(jìn)行統(tǒng)計分析，以（x±s）表示，采用t檢驗(yàn)，以P＜0.05為差異有統(tǒng)計學(xué)意義。
2討論
工業(yè)用水的水質(zhì)應(yīng)該滿足生產(chǎn)用途的需求，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，不同的用途對水質(zhì)有不同的要求。鍋爐把水作為原料，在高溫高壓下產(chǎn)生蒸汽，成為輸送熱力或動力的介質(zhì)。一旦鍋爐用水不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，就會使鍋爐出現(xiàn)結(jié)垢、腐蝕、泡沫等現(xiàn)象，降低鍋爐熱效率，增加燃料消耗，更為嚴(yán)重的是甚至引起爆炸，危及人身安全，造成財產(chǎn)損失。因此，《工業(yè)分析》課程以熱水鍋爐水質(zhì)檢測項(xiàng)目及檢驗(yàn)方法的討論為重點(diǎn)，介紹了水質(zhì)的分析。對鍋爐用水的水質(zhì)檢驗(yàn)，在知識、技能及職業(yè)素質(zhì)方面對學(xué)生都有明確要求，采用項(xiàng)目教學(xué)方式，可以更好地滿足課程標(biāo)準(zhǔn)的要求。項(xiàng)目所需教學(xué)時數(shù)共14學(xué)時，其中項(xiàng)目實(shí)施計劃的制訂與交流研討2學(xué)時，項(xiàng)目實(shí)施10學(xué)時，評價總結(jié)與拓展提升2學(xué)時。
二、熱水鍋爐水質(zhì)檢測的項(xiàng)目分析
熱水鍋爐水質(zhì)檢測，是針對化工、石油、輕工、環(huán)保等領(lǐng)域的分析檢驗(yàn)和環(huán)境檢測等崗位的實(shí)際工作過程進(jìn)行的教學(xué)設(shè)計。該項(xiàng)目是由09級工業(yè)分析與檢驗(yàn)專業(yè)班的學(xué)生來完成的。他們是在校二年級的學(xué)生，經(jīng)過了前期相關(guān)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，具備了一定的專業(yè)知識和技能，掌握了一定的信息檢索與分析能力和實(shí)踐動手操作能力。但面對即將進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)性實(shí)習(xí)，學(xué)生的自我意識強(qiáng)，團(tuán)隊合作精神比較欠缺。因此，通過熱水鍋爐水質(zhì)檢驗(yàn)項(xiàng)目這一個完整的工作過程，讓學(xué)生置身于實(shí)際檢驗(yàn)工作崗位，按照分析檢驗(yàn)工作的模式進(jìn)行教學(xué)，有助于培養(yǎng)學(xué)生獲得實(shí)際檢驗(yàn)工作崗位的知識、技能和素質(zhì)，為學(xué)生掌握水質(zhì)分析奠定基礎(chǔ)，為拓展學(xué)習(xí)后續(xù)課程如煤質(zhì)分析、肥料分析、鋼鐵分析等提供條件，在課程中起到承上啟下的作用。
本項(xiàng)目實(shí)施對學(xué)生、教師和實(shí)訓(xùn)條件都有一定的要求。對學(xué)生來說應(yīng)當(dāng)能夠綜合運(yùn)用以前學(xué)過的化工分析的知識與技能，理解化工分析的操作規(guī)程，能按照國家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計檢驗(yàn)方案，能按照崗位操作規(guī)程正確對各個檢測項(xiàng)目進(jìn)行測定，同時具備搜集資料、整理資料、演說、知識遷移與運(yùn)用的能力，以及團(tuán)隊協(xié)作精神。對教師來說應(yīng)當(dāng)具有掌控?zé)崴仩t水質(zhì)檢測的工作進(jìn)程，能夠處置項(xiàng)目實(shí)施過程中的突發(fā)事件，能夠?qū)⑾嚓P(guān)理論與實(shí)踐操作具備結(jié)合起來，尊重學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體地位，真正承擔(dān)起項(xiàng)目課程的設(shè)計者、教學(xué)實(shí)施的組織者、教學(xué)過程的指導(dǎo)者和教學(xué)結(jié)果評價與管理者的責(zé)任。對教學(xué)場所及儀器設(shè)備來說應(yīng)當(dāng)具有化驗(yàn)室實(shí)訓(xùn)場地，具備取樣器、電子天平、滴定管、PH計、電磁攪拌器等儀器設(shè)備，其中儀器設(shè)備的數(shù)量、質(zhì)量應(yīng)當(dāng)能夠滿足學(xué)生分組操作的需要。
項(xiàng)目教學(xué)的重點(diǎn)：一是學(xué)生制訂項(xiàng)目工作計劃。二是分析檢驗(yàn)工作崗位操作規(guī)程的理解與操作技能的掌握。三是對檢驗(yàn)結(jié)果及出現(xiàn)問題的分析。難點(diǎn)是對分析檢驗(yàn)工作崗位操作規(guī)程的理解和檢驗(yàn)結(jié)果與問題的分析。
三、熱水鍋爐水質(zhì)檢測的項(xiàng)目實(shí)施
1.下達(dá)項(xiàng)目工作任務(wù)書
教師通過簡單講解水的不同用途，引出水質(zhì)檢測，再通過熱水鍋爐爆炸的新聞報道，進(jìn)而提出熱水鍋爐水質(zhì)檢測的工作任務(wù)。同時要講清工作任務(wù)具體的功能和檢測要求，具體內(nèi)容包括采樣與制樣、試樣處理、對指定成分進(jìn)行定量測定、計算和報告分析結(jié)果等要求。帶領(lǐng)學(xué)生回顧項(xiàng)目實(shí)施所需要知識和技能，同時要求學(xué)生完成工作任務(wù)必須達(dá)到的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
2.制訂項(xiàng)目實(shí)施計劃書
在明確項(xiàng)目工作任務(wù)后，學(xué)生可以按照小組分工查找相關(guān)資料，然后利用收集來的資料，根據(jù)項(xiàng)目的目標(biāo)和任務(wù)，進(jìn)行研討，制訂完成項(xiàng)目實(shí)施計劃書的草案。在這一過程中教師主要是引導(dǎo)和咨詢，組織學(xué)生按小組進(jìn)行交流，相互學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短，進(jìn)一步修訂完善項(xiàng)目實(shí)施計劃書。
3.學(xué)生以小組為單位進(jìn)行水質(zhì)檢測
各小組要在規(guī)定的時間內(nèi)完成水質(zhì)檢測任務(wù)，得到相應(yīng)的數(shù)據(jù)，并完成項(xiàng)目報告書。在這一過程中，學(xué)生需要回顧工作計劃內(nèi)容，對實(shí)施項(xiàng)目要有整體認(rèn)知，對項(xiàng)目進(jìn)行的每一步都了然于胸。需要復(fù)習(xí)學(xué)過的分析實(shí)驗(yàn)技能，將各相通的技能用于水質(zhì)分析中，完成知識遷移。教師可以通過播放演示實(shí)驗(yàn)錄像或操作示范，讓學(xué)生了解操作規(guī)程，學(xué)生在感性認(rèn)知的基礎(chǔ)上進(jìn)行技能訓(xùn)練，遇到問題后再通過觀看錄像或通過教師示范獲得解決問題的方法，如此循環(huán)往復(fù)，直至掌握該項(xiàng)技能。
學(xué)生掌握了檢測技能后，按照操作規(guī)程進(jìn)行水質(zhì)分析，教師觀察各組工作狀態(tài)，講解檢測要點(diǎn)，對進(jìn)度慢的小組適當(dāng)給予幫助，突出重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)規(guī)范操作與安全意識的養(yǎng)成。各小組完成生產(chǎn)工作后要寫撰寫任務(wù)報告書，闡述完成工作任務(wù)的準(zhǔn)備過程、工作過程及工作成效。
4.項(xiàng)目完成成果展示與評價
在各小組完成項(xiàng)目檢測任務(wù)和工作任務(wù)報告書后，由教師組織各組檢驗(yàn)報告的展示，并由師生一起對各組檢驗(yàn)結(jié)果的精密度與準(zhǔn)確度進(jìn)行評價，肯定成績、指出不足、提出改進(jìn)建議。在這個環(huán)節(jié)中，評價建議以正性評價為主，尤其是學(xué)生，要引導(dǎo)他們實(shí)事求是看待人和事物，客觀公正地評價他人的成果，正確對待老師和同學(xué)提出的批評或建議。教師要在大家評議的基礎(chǔ)上，完成對各小組項(xiàng)目實(shí)施的成績鑒定報告書。
四、項(xiàng)目教學(xué)反思
熱水鍋爐水質(zhì)檢測項(xiàng)目教學(xué)在調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、培養(yǎng)學(xué)生動手能力及合作精神方面具有很大的促進(jìn)作用。在教學(xué)過程中也發(fā)現(xiàn)存在如下問題：由于水質(zhì)檢測指標(biāo)有六項(xiàng)，如果每組都做所有指標(biāo)的檢測，學(xué)生會產(chǎn)生厭倦心理，因此應(yīng)由每組完成一個指標(biāo)的檢測。能力較強(qiáng)的學(xué)生完成項(xiàng)目時間較為寬松，可以用來進(jìn)行其他指標(biāo)的檢測。項(xiàng)目的整體時間安排應(yīng)以能力較弱的學(xué)生剛好能完成整個項(xiàng)目的時間為準(zhǔn)。
學(xué)生在完成熱水鍋爐水質(zhì)檢測項(xiàng)目后，獲得了直觀的檢驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，教師要及時組織學(xué)生梳理水質(zhì)檢測相關(guān)的專業(yè)理論知識與實(shí)踐技能。因?yàn)橛辛擞H身體驗(yàn)，學(xué)生對相關(guān)的知識和技能已經(jīng)有了感性認(rèn)知，在教師的點(diǎn)撥下，知識理解能夠做到融會貫通，并舉一反三，形成自身的理論體系。
參考文獻(xiàn)：
［1］姜大源.指導(dǎo)優(yōu)先原則與建構(gòu)優(yōu)先原則的特征及其融合——關(guān)于職業(yè)教育行動導(dǎo)向的教學(xué)原則思辨.職教通訊，2005，（2）.
［2］王民權(quán)，梅曉妍.高等職業(yè)教育中項(xiàng)目化教學(xué)的探索與實(shí)踐［J］.職業(yè)教育研究，2007，（10）.
［3］戴士弘.職業(yè)教育課程教學(xué)改革.清華大學(xué)出版社，2007.6.
工業(yè)用水的水質(zhì)應(yīng)該滿足生產(chǎn)用途的需求，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，不同的用途對水質(zhì)有不同的要求。鍋爐把水作為原料，在高溫高壓下產(chǎn)生蒸汽，成為輸送熱力或動力的介質(zhì)。一旦鍋爐用水不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，就會使鍋爐出現(xiàn)結(jié)垢、腐蝕、泡沫等現(xiàn)象，降低鍋爐熱效率，增加燃料消耗，更為嚴(yán)重的是甚至引起爆炸，危及人身安全，造成財產(chǎn)損失。因此，《工業(yè)分析》課程以熱水鍋爐水質(zhì)檢測項(xiàng)目及檢驗(yàn)方法的討論為重點(diǎn)，介紹了水質(zhì)的分析。對鍋爐用水的水質(zhì)檢驗(yàn)，在知識、技能及職業(yè)素質(zhì)方面對學(xué)生都有明確要求，采用項(xiàng)目教學(xué)方式，可以更好地滿足課程標(biāo)準(zhǔn)的要求。項(xiàng)目所需教學(xué)時數(shù)共14學(xué)時，其中項(xiàng)目實(shí)施計劃的制訂與交流研討2學(xué)時，項(xiàng)目實(shí)施10學(xué)時，評價總結(jié)與拓展提升2學(xué)時。
二、熱水鍋爐水質(zhì)檢測的項(xiàng)目分析
熱水鍋爐水質(zhì)檢測，是針對化工、石油、輕工、環(huán)保等領(lǐng)域的分析檢驗(yàn)和環(huán)境檢測等崗位的實(shí)際工作過程進(jìn)行的教學(xué)設(shè)計。該項(xiàng)目是由09級工業(yè)分析與檢驗(yàn)專業(yè)班的學(xué)生來完成的。他們是在校二年級的學(xué)生，經(jīng)過了前期相關(guān)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，具備了一定的專業(yè)知識和技能，掌握了一定的信息檢索與分析能力和實(shí)踐動手操作能力。但面對即將進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)性實(shí)習(xí)，學(xué)生的自我意識強(qiáng)，團(tuán)隊合作精神比較欠缺。因此，通過熱水鍋爐水質(zhì)檢驗(yàn)項(xiàng)目這一個完整的工作過程，讓學(xué)生置身于實(shí)際檢驗(yàn)工作崗位，按照分析檢驗(yàn)工作的模式進(jìn)行教學(xué)，有助于培養(yǎng)學(xué)生獲得實(shí)際檢驗(yàn)工作崗位的知識、技能和素質(zhì)，為學(xué)生掌握水質(zhì)分析奠定基礎(chǔ)，為拓展學(xué)習(xí)后續(xù)課程如煤質(zhì)分析、肥料分析、鋼鐵分析等提供條件，在課程中起到承上啟下的作用。
本項(xiàng)目實(shí)施對學(xué)生、教師和實(shí)訓(xùn)條件都有一定的要求。對學(xué)生來說應(yīng)當(dāng)能夠綜合運(yùn)用以前學(xué)過的化工分析的知識與技能，理解化工分析的操作規(guī)程，能按照國家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計檢驗(yàn)方案，能按照崗位操作規(guī)程正確對各個檢測項(xiàng)目進(jìn)行測定，同時具備搜集資料、整理資料、演說、知識遷移與運(yùn)用的能力，以及團(tuán)隊協(xié)作精神。對教師來說應(yīng)當(dāng)具有掌控?zé)崴仩t水質(zhì)檢測的工作進(jìn)程，能夠處置項(xiàng)目實(shí)施過程中的突發(fā)事件，能夠?qū)⑾嚓P(guān)理論與實(shí)踐操作具備結(jié)合起來，尊重學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體地位，真正承擔(dān)起項(xiàng)目課程的設(shè)計者、教學(xué)實(shí)施的組織者、教學(xué)過程的指導(dǎo)者和教學(xué)結(jié)果評價與管理者的責(zé)任。對教學(xué)場所及儀器設(shè)備來說應(yīng)當(dāng)具有化驗(yàn)室實(shí)訓(xùn)場地，具備取樣器、電子天平、滴定管、PH計、電磁攪拌器等儀器設(shè)備，其中儀器設(shè)備的數(shù)量、質(zhì)量應(yīng)當(dāng)能夠滿足學(xué)生分組操作的需要。
項(xiàng)目教學(xué)的重點(diǎn)：一是學(xué)生制訂項(xiàng)目工作計劃。二是分析檢驗(yàn)工作崗位操作規(guī)程的理解與操作技能的掌握。三是對檢驗(yàn)結(jié)果及出現(xiàn)問題的分析。難點(diǎn)是對分析檢驗(yàn)工作崗位操作規(guī)程的理解和檢驗(yàn)結(jié)果與問題的分析。
三、熱水鍋爐水質(zhì)檢測的項(xiàng)目實(shí)施
1.下達(dá)項(xiàng)目工作任務(wù)書
教師通過簡單講解水的不同用途，引出水質(zhì)檢測，再通過熱水鍋爐爆炸的新聞報道，進(jìn)而提出熱水鍋爐水質(zhì)檢測的工作任務(wù)。同時要講清工作任務(wù)具體的功能和檢測要求，具體內(nèi)容包括采樣與制樣、試樣處理、對指定成分進(jìn)行定量測定、計算和報告分析結(jié)果等要求。帶領(lǐng)學(xué)生回顧項(xiàng)目實(shí)施所需要知識和技能，同時要求學(xué)生完成工作任務(wù)必須達(dá)到的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
2.制訂項(xiàng)目實(shí)施計劃書
在明確項(xiàng)目工作任務(wù)后，學(xué)生可以按照小組分工查找相關(guān)資料，然后利用收集來的資料，根據(jù)項(xiàng)目的目標(biāo)和任務(wù)，進(jìn)行研討，制訂完成項(xiàng)目實(shí)施計劃書的草案。在這一過程中教師主要是引導(dǎo)和咨詢，組織學(xué)生按小組進(jìn)行交流，相互學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短，進(jìn)一步修訂完善項(xiàng)目實(shí)施計劃書。
3.學(xué)生以小組為單位進(jìn)行水質(zhì)檢測
各小組要在規(guī)定的時間內(nèi)完成水質(zhì)檢測任務(wù)，得到相應(yīng)的數(shù)據(jù)，并完成項(xiàng)目報告書。在這一過程中，學(xué)生需要回顧工作計劃內(nèi)容，對實(shí)施項(xiàng)目要有整體認(rèn)知，對項(xiàng)目進(jìn)行的每一步都了然于胸。需要復(fù)習(xí)學(xué)過的分析實(shí)驗(yàn)技能，將各相通的技能用于水質(zhì)分析中，完成知識遷移。教師可以通過播放演示實(shí)驗(yàn)錄像或操作示范，讓學(xué)生了解操作規(guī)程，學(xué)生在感性認(rèn)知的基礎(chǔ)上進(jìn)行技能訓(xùn)練，遇到問題后再通過觀看錄像或通過教師示范獲得解決問題的方法，如此循環(huán)往復(fù)，直至掌握該項(xiàng)技能。
學(xué)生掌握了檢測技能后，按照操作規(guī)程進(jìn)行水質(zhì)分析，教師觀察各組工作狀態(tài)，講解檢測要點(diǎn)，對進(jìn)度慢的小組適當(dāng)給予幫助，突出重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)規(guī)范操作與安全意識的養(yǎng)成。各小組完成生產(chǎn)工作后要寫撰寫任務(wù)報告書，闡述完成工作任務(wù)的準(zhǔn)備過程、工作過程及工作成效。
4.項(xiàng)目完成成果展示與評價
在各小組完成項(xiàng)目檢測任務(wù)和工作任務(wù)報告書后，由教師組織各組檢驗(yàn)報告的展示，并由師生一起對各組檢驗(yàn)結(jié)果的精密度與準(zhǔn)確度進(jìn)行評價，肯定成績、指出不足、提出改進(jìn)建議。在這個環(huán)節(jié)中，評價建議以正性評價為主，尤其是學(xué)生，要引導(dǎo)他們實(shí)事求是看待人和事物，客觀公正地評價他人的成果，正確對待老師和同學(xué)提出的批評或建議。教師要在大家評議的基礎(chǔ)上，完成對各小組項(xiàng)目實(shí)施的成績鑒定報告書。
四、項(xiàng)目教學(xué)反思
熱水鍋爐水質(zhì)檢測項(xiàng)目教學(xué)在調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、培養(yǎng)學(xué)生動手能力及合作精神方面具有很大的促進(jìn)作用。在教學(xué)過程中也發(fā)現(xiàn)存在如下問題：由于水質(zhì)檢測指標(biāo)有六項(xiàng)，如果每組都做所有指標(biāo)的檢測，學(xué)生會產(chǎn)生厭倦心理，因此應(yīng)由每組完成一個指標(biāo)的檢測。能力較強(qiáng)的學(xué)生完成項(xiàng)目時間較為寬松，可以用來進(jìn)行其他指標(biāo)的檢測。項(xiàng)目的整體時間安排應(yīng)以能力較弱的學(xué)生剛好能完成整個項(xiàng)目的時間為準(zhǔn)。
學(xué)生在完成熱水鍋爐水質(zhì)檢測項(xiàng)目后，獲得了直觀的檢驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，教師要及時組織學(xué)生梳理水質(zhì)檢測相關(guān)的專業(yè)理論知識與實(shí)踐技能。因?yàn)橛辛擞H身體驗(yàn)，學(xué)生對相關(guān)的知識和技能已經(jīng)有了感性認(rèn)知，在教師的點(diǎn)撥下，知識理解能夠做到融會貫通，并舉一反三，形成自身的理論體系。
參考文獻(xiàn)：
［1］姜大源.指導(dǎo)優(yōu)先原則與建構(gòu)優(yōu)先原則的特征及其融合——關(guān)于職業(yè)教育行動導(dǎo)向的教學(xué)原則思辨.職教通訊，2005，（2）.
［2］王民權(quán)，梅曉妍.高等職業(yè)教育中項(xiàng)目化教學(xué)的探索與實(shí)踐［J］.職業(yè)教育研究，2007，（10）.
［3］戴士弘.職業(yè)教育課程教學(xué)改革.清華大學(xué)出版社，2007.6.
關(guān)鍵詞：項(xiàng)目教學(xué)法；維生素；C含量測定
中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1002-2589（2013）02-0220-02
隨著近年來中職學(xué)校生源的不斷變化，中職學(xué)校教學(xué)中存在的問題越發(fā)凸顯。傳統(tǒng)的教學(xué)方法、教學(xué)手段、教學(xué)模式等都受到了很大挑戰(zhàn)。為了更好地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，眾多教師都在嘗試更新教育觀念，學(xué)習(xí)新的教育教學(xué)方法。
項(xiàng)目教學(xué)法作為課程改革的主要方法，萌芽于歐洲的勞動教育思想，最早的雛形是18 世紀(jì)歐洲的工讀教育和19世紀(jì)美國的合作教育，經(jīng)過發(fā)展到20世紀(jì)中后期逐漸趨于完善，并成為一種重要的理論思潮。項(xiàng)目教學(xué)法是指學(xué)生在教師的指導(dǎo)下親自處理一個項(xiàng)目的全過程，在這一過程中學(xué)習(xí)掌握教學(xué)計劃內(nèi)的教學(xué)內(nèi)容。學(xué)生全部或部分獨(dú)立組織、安排學(xué)習(xí)行為，解決在處理項(xiàng)目中遇到的困難。教學(xué)過程中教師創(chuàng)設(shè)項(xiàng)目活動情境，在教師的引導(dǎo)下，從學(xué)生已有的知識技能和生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，討論完成本項(xiàng)目活動的方法和過程，學(xué)生以小組為單位運(yùn)用學(xué)過的知識和技能解決新情境下的問題，在項(xiàng)目活動過程中，增強(qiáng)學(xué)生的知識和技能，提高分析和解決問題的能力，在情感、態(tài)度的價值觀多方面對學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)。整個過程活動都是真實(shí)的，是現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)生活的一種反映，從而使學(xué)生的學(xué)習(xí)更有針對性和實(shí)用性，學(xué)到了今后就業(yè)所必需的技能，包括實(shí)踐能力、分析能力、綜合能力、應(yīng)變能力、交流能力、合作能力和解決實(shí)際問題的能力。提高了學(xué)生的興趣，能調(diào)動學(xué)習(xí)的積極性。因此“項(xiàng)目教學(xué)法”是一種典型的以學(xué)生為中心的教學(xué)方法。
現(xiàn)以中職食品理化檢驗(yàn)課程中維生素C的含量測定為例，采用項(xiàng)目教學(xué)法，從明確任務(wù)、制定計劃、實(shí)施計劃、歸納總結(jié)和評價反饋等五個階段進(jìn)行闡述。
一、“市售鮮橙汁中維生素C含量測定”項(xiàng)目教學(xué)法教學(xué)流程
（一）明確任務(wù)
愛因斯坦曾說過：“提出一個問題往往比解決一個問題更重要，因?yàn)榻鉀Q一個問題僅僅是技能而已，而提出新問題，從新的角度去看舊問題，卻需要創(chuàng)造性想象力，標(biāo)志著科學(xué)的真正進(jìn)步。”好的學(xué)習(xí)任務(wù)，首先應(yīng)能激發(fā)學(xué)生興趣，引發(fā)其思考，使學(xué)生產(chǎn)生一種解決問題的欲望。同時提出的學(xué)習(xí)任務(wù)應(yīng)該適應(yīng)不同的學(xué)生，滿足各層次學(xué)生的發(fā)展需要。任務(wù)設(shè)計質(zhì)量直接決定學(xué)生掌握知識，培養(yǎng)各層次學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力。因此，任務(wù)的設(shè)計至關(guān)重要。因此，本階段主要工作是設(shè)定項(xiàng)目，明確工作目標(biāo)，分析存在問題以及完成該項(xiàng)目所需要的工作條件。
1.“市售鮮橙汁中維生素C含量測定”項(xiàng)目設(shè)定
維生素C（C6H8O6）又名抗壞血酸，是維生素類藥物，用于防治壞血病，也可用于各種急慢性傳染性疾病的輔助治療。當(dāng)下，食品健康與安全問題越來越受到人們的重視。為了健康和美麗，很多消費(fèi)者都在補(bǔ)充各種各樣的營養(yǎng)品。而維生素作為人體的必需營養(yǎng)物質(zhì)，人們也是對此趨之若鶩。而常見的市售飲料又是很多人尤其是年輕人的首選，因此，有必要弄清楚不同市售飲料中維生素C的含量，對消費(fèi)者起到適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)作用。同時，飲料中維生素C的含量測定是食品中級工必須掌握的基本操作之一。飲料中維生素C的含量測定有多種方法，結(jié)合職業(yè)院校實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的實(shí)際，采用直接碘量法。該方法可操作性強(qiáng)、難易適中、易于評價與考核，因此，選取“市售鮮橙汁中維生素C含量測定”為工作項(xiàng)目。本工作項(xiàng)目的主要任務(wù)包括市售含維生素C飲料的購買和脫色、滴定液的配制與標(biāo)定、滴定操作、含量計算以及評價評估。
2.工作目標(biāo)
本工作項(xiàng)目通過對常見飲料中維生素C含量的測定，了解飲料中維生素C 的含量的不同。通過實(shí)驗(yàn)操作，讓學(xué)生明白直接碘量法的原理，能正確使用分析天平、移液管、滴定管等儀器，同時能借此讓學(xué)生理解化學(xué)氧化還原滴定法的意義。能運(yùn)用多種途徑收集資料，同時能對收集到的資料進(jìn)行整理、篩選。通過實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)，對于遇到的問題，能提出問題，分析問題，解決問題，能初步寫出學(xué)習(xí)報告。
通過小組學(xué)習(xí)，學(xué)會與人溝通、交流以及團(tuán)隊合作。
3.資源準(zhǔn)備
完成本工作項(xiàng)目所需資源有：調(diào)查報告、網(wǎng)絡(luò)資源、市售含維生素C的飲料、工具書、多媒體環(huán)境、基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備和實(shí)驗(yàn)場所、照相機(jī)等。
（二）制定計劃
本階段包括兩個內(nèi)容：指導(dǎo)學(xué)生分組與崗位設(shè)置，學(xué)生以小組形式討論并制定工作計劃。
1.分組與崗位設(shè)置
分組與選擇崗位時，教師應(yīng)根據(jù)崗位內(nèi)容的實(shí)際，結(jié)合學(xué)生的特點(diǎn)，讓學(xué)生自行分組、自行選擇崗位，這樣既照顧了學(xué)生的個體差異，又關(guān)注了學(xué)生的個性發(fā)展。全班分成6組，每組7-8人。組內(nèi)人員再分工，收發(fā)崗1-2人，取樣崗1-2人，分析檢驗(yàn)崗3-4人，復(fù)核者1人，每組設(shè)組長1名，由上述人員之一兼任。
2.討論并制定工作計劃
在教師的指引下，學(xué)生以小組討論的形式制定工作計劃，確定工作步驟和流程，填寫工作計劃表，確保計劃的可實(shí)施性。
（三）實(shí)施計劃
本階段是模擬企業(yè)食品檢驗(yàn)工作流程進(jìn)行的。
1.在教師的指引下取樣崗成員采購樣品，并交由收發(fā)崗。
2.收發(fā)崗根據(jù)教師的任務(wù)通過互聯(lián)網(wǎng)、圖書館、教科書等途徑查找飲料中維生素C含量測定的方法，比較各方法的優(yōu)缺點(diǎn)，完成表1。在教師的指引下，結(jié)合實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場所設(shè)備的實(shí)際，確定表1中的直接碘量法為首選方法。
3.分析檢驗(yàn)崗接到檢驗(yàn)任務(wù)后，根據(jù)檢驗(yàn)方法制定檢驗(yàn)步驟，準(zhǔn)備檢驗(yàn)所需的相關(guān)儀器、試劑以及其他相關(guān)物質(zhì)。然后檢驗(yàn)崗成員每人分別取樣、檢驗(yàn)，記錄檢驗(yàn)過程與結(jié)果。合并該小組結(jié)果，計算結(jié)果偏差。在此過程中，教師應(yīng)觀察學(xué)生的操作水平，對于學(xué)生遇到的問題應(yīng)給與適當(dāng)指引，但應(yīng)遵循項(xiàng)目教學(xué)法的特點(diǎn)，以學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)問題、解決問題從而達(dá)到提高技能的目的。
4.復(fù)核崗成員復(fù)核原始記錄數(shù)據(jù)，如有異議可要求檢驗(yàn)者重新檢驗(yàn)，再進(jìn)行判斷。
（四）歸納總結(jié)
工作任務(wù)完成后，在組長的帶領(lǐng)下每組成員對工作過程以及完成情況進(jìn)行討論，總結(jié)其原理、方法以及操作過程中的注意事項(xiàng)，暢談收獲的同時交流不足之處。各組之間交流，填寫檢驗(yàn)報告書（見表2），完成工作總結(jié)PPT并匯報工作情況。
（五）評價反饋
在“市售鮮橙汁中維生素C含量測定”項(xiàng)目教學(xué)中，筆者采取多元評價體系。學(xué)習(xí)者的能力是多方面的，每個學(xué)習(xí)者都有各自優(yōu)勢。學(xué)生在建構(gòu)過程活動中，表現(xiàn)出來的能力不是單一維度的數(shù)值反映，而是對多維度、綜合能力的體現(xiàn)，因此對學(xué)生學(xué)習(xí)評價應(yīng)該是多方面的。多元評價理論體現(xiàn)了主體多元化，內(nèi)容多維化，方法多樣化，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。
因此，評價體系要關(guān)注學(xué)生個體差異，注重過程性、表現(xiàn)性、發(fā)展性評價。不僅要關(guān)注學(xué)生理論知識、操作技能的掌握情況，根據(jù)學(xué)習(xí)任務(wù)的不同，更要關(guān)注學(xué)習(xí)者的專業(yè)能力、職業(yè)能力以及情感態(tài)度和價值觀等。以學(xué)生自評、互評為主，教師評價為輔。
二、項(xiàng)目教學(xué)法反思與建議
首先，在專業(yè)教學(xué)過程中，教師應(yīng)讓學(xué)生學(xué)會實(shí)際操作，還應(yīng)讓學(xué)生學(xué)會創(chuàng)新和開發(fā)。因此教師應(yīng)提前付出巨大的努力，系統(tǒng)化去解決實(shí)訓(xùn)課程中可能出現(xiàn)的諸多問題。同時，根據(jù)現(xiàn)階段中職學(xué)生個體差異較大的特點(diǎn)，教師應(yīng)由知識傳播者向?qū)W生發(fā)展的促進(jìn)者轉(zhuǎn)變。學(xué)生應(yīng)注意與學(xué)生的情感交流，創(chuàng)造輕松愉快、和諧自然的教學(xué)環(huán)境，使師生處于平等的地位，讓學(xué)生沒有心理負(fù)擔(dān)，能敢于質(zhì)疑，敢于創(chuàng)新。
其次，在小組分工時，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生注意碘滴定液配制一周后才能標(biāo)定，應(yīng)提前安排。再次，小組學(xué)結(jié)階段，各小組均能較好地完成工作總結(jié)PPT并匯報，并提出了很多建設(shè)性的意見，從各小組精美的PPT展示和學(xué)生的表現(xiàn)來看，基本實(shí)現(xiàn)了以學(xué)生為主體、能力為本位的教學(xué)理念。應(yīng)提倡這部分的交流。
總之，“市售鮮橙汁種維生素C含量測定”的項(xiàng)目教學(xué)法是以任務(wù)為驅(qū)動的，模擬生產(chǎn)工藝為主線，以實(shí)訓(xùn)場所為生產(chǎn)情景，將教、學(xué)、做結(jié)合為一體的教學(xué)模式，體現(xiàn)了“做中學(xué)、做中教”的主旨，充分展示了教師是主持人，學(xué)生是主體的教學(xué)特色，使得理論課堂比較難懂的知識點(diǎn)變得容易理解。學(xué)生通過參與此次項(xiàng)目教學(xué)活動，學(xué)會了利用直接碘量法對市售鮮橙汁中維生素C的含量進(jìn)行測定，提高了操作技能，培養(yǎng)了學(xué)生利用資源進(jìn)行收集與篩選信息的能力，提高了交流表達(dá)能力、分析問題、解決問題以及團(tuán)隊合作能力，充分調(diào)動了學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性，同時也提高了學(xué)生的生產(chǎn)技能和職業(yè)素養(yǎng)。
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關(guān)鍵詞： 引導(dǎo)文；引導(dǎo)文教學(xué)法；設(shè)計
中圖分類號：G42文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1006-4311（2012）04-0209-010引言
在現(xiàn)今社會飛速發(fā)展的時代，用人單位對高職學(xué)校畢業(yè)生的能力要求也越來越高，對學(xué)生的崗位適應(yīng)能力、分析及解決問題的能力、應(yīng)變能力等綜合素質(zhì)格外看重，這就對高職學(xué)校的教學(xué)提出了更高的要求。因此，為了提高學(xué)生的綜合技能及崗位適應(yīng)能力，項(xiàng)目教學(xué)法被廣泛應(yīng)用于課堂教學(xué)中，而項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)現(xiàn)離不開引導(dǎo)文的設(shè)計。
1引導(dǎo)文簡介
引導(dǎo)文教學(xué)法是借助一種專門教學(xué)文件即引導(dǎo)文，通過工作計劃和自行控制工作過程等手段，引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)和工作的項(xiàng)目教學(xué)方法。引導(dǎo)文是引導(dǎo)文教學(xué)法成敗的關(guān)鍵，學(xué)生通過閱讀引導(dǎo)文，可以明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，清楚地了解應(yīng)該完成什么工作、學(xué)會什么知識、掌握什么技能。在引導(dǎo)文的引導(dǎo)下，學(xué)生必須積極主動地查閱資料，獲取有意義信息，解答引導(dǎo)問題，制訂工作計劃，采用此種方法的目的是促進(jìn)學(xué)生獨(dú)立工作能力的發(fā)展。
2引導(dǎo)文教學(xué)法的特點(diǎn)及適用范圍
引導(dǎo)文教學(xué)法是項(xiàng)目教學(xué)法的完善與發(fā)展，它避免了傳統(tǒng)教學(xué)方法中理論與實(shí)踐脫節(jié)、學(xué)生不能積極主動參與、學(xué)習(xí)興趣不高等弊端。由于只有具有最終產(chǎn)品或可檢驗(yàn)工作成果的教學(xué)過程，才能采用這種教學(xué)模式，因此項(xiàng)目工作最適合采用引導(dǎo)文法。引導(dǎo)文教學(xué)法強(qiáng)調(diào)“以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)”，針對明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)，采用“啟發(fā)式教學(xué)”，使學(xué)生掌握正確的學(xué)習(xí)方法，并促使學(xué)生把學(xué)到的理論知識自覺地應(yīng)用與實(shí)踐。同時，注重“學(xué)生的個性化學(xué)習(xí)”，賦予每位學(xué)生確立自己行為目標(biāo)的權(quán)利，充分發(fā)揮潛在能量，培養(yǎng)其關(guān)鍵能力，使之盡快適應(yīng)日趨激烈的人才市場競爭。
3引導(dǎo)文的詳細(xì)設(shè)計方法
良好的引導(dǎo)文的設(shè)計能夠給學(xué)生很大的自主學(xué)習(xí)空間，能夠教會學(xué)生如何一步一步實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目學(xué)習(xí)的最終目標(biāo)。可以說引導(dǎo)文的設(shè)計思路就是教會學(xué)生從獲取信息、解決問題到學(xué)會技能的一個過程。引導(dǎo)文的設(shè)計應(yīng)該包含以下幾個方面：
3.1 項(xiàng)目描述引導(dǎo)文中的項(xiàng)目描述應(yīng)該是整個項(xiàng)目的概括，既可用文字的形式，也可以用圖表的形式來表達(dá)，通過本部分內(nèi)容，使學(xué)生清楚客戶需求、學(xué)習(xí)目標(biāo)、職業(yè)崗位指向、項(xiàng)目工作要求、已具備資料和工具五部分內(nèi)容。
①客戶需求：即客戶對項(xiàng)目設(shè)計都提出了哪些要求，通過對客戶需求的分析，讓學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的準(zhǔn)備工作，而學(xué)生最終設(shè)計的作品必須達(dá)到客戶的要求，這是檢驗(yàn)學(xué)生作品成敗的一個標(biāo)準(zhǔn)。②學(xué)習(xí)目標(biāo)：學(xué)生能從引導(dǎo)文中知道通過本項(xiàng)目的學(xué)習(xí)，他能夠?qū)W到什么東西，能達(dá)到什么水平。③職業(yè)崗位指向：即告知學(xué)生能夠適應(yīng)哪些具體的工作崗位。④項(xiàng)目工作要求：即項(xiàng)目小組在動畫設(shè)計時的具體要求,可分條列出。⑤已具備資料和工具：即教師提供給學(xué)生的或已經(jīng)存在的資料和工具，不需要學(xué)生自己查找。
3.2 項(xiàng)目資訊在項(xiàng)目資訊中要介紹清楚完成本項(xiàng)目需要學(xué)生掌握的相關(guān)信息或獲得信息的具體途徑，要求學(xué)生必須事先具備這部分知識。建議采用問題的形式把信息及信息來源告訴學(xué)生，具體的答案留給學(xué)生去尋找，效果可在項(xiàng)目實(shí)施中進(jìn)行檢驗(yàn)，這也充分培養(yǎng)了學(xué)生的自學(xué)能力及獲取信息的能力。
3.3 項(xiàng)目計劃為了使工作任務(wù)如期完成，要求各項(xiàng)目小組必須制定詳細(xì)的項(xiàng)目工作計劃，如第一步：根據(jù)客戶需求，選擇確定設(shè)計方案；第二步：制定工作計劃，即每個工作流程的負(fù)責(zé)人、應(yīng)完成的成果和實(shí)際完成的成果；第三步：制定時間計劃，即每個工作流程的耗時，要求必須按時完成，詳細(xì)的工作計劃可以提高項(xiàng)目組成員的時間觀念和責(zé)任心，也便于最終考核。
3.4 項(xiàng)目決策即做出決策的過程，通過決策，確定項(xiàng)目設(shè)計方案，此過程是決定項(xiàng)目最終成敗的關(guān)鍵。
3.5 項(xiàng)目實(shí)施項(xiàng)目實(shí)施是學(xué)生對整個項(xiàng)目實(shí)施過程及實(shí)施情況的記錄，可依據(jù)具體情況設(shè)計大的實(shí)施方向，并且對實(shí)施過程中每一步具體的操作進(jìn)行記錄，有問題也應(yīng)詳細(xì)記錄，這是對操作實(shí)施質(zhì)量監(jiān)控的一種手段，其目的是避免工作的盲目性，以保證項(xiàng)目實(shí)施的順利進(jìn)行。
3.6 項(xiàng)目檢查及評價檢查與評價可采取量化的形式進(jìn)行，具體方式可根據(jù)實(shí)際情況靈活選擇，教師提供相應(yīng)的考核評價表，師生雙方、項(xiàng)目組之間都要對項(xiàng)目給出評價及修改意見，并形成書面文字，學(xué)生根據(jù)反饋意見再次修改作品，直到達(dá)到客戶滿意為止。
3.7 輔導(dǎo)性說明輔導(dǎo)性說明指出在其他專業(yè)文獻(xiàn)中找不到的有關(guān)工作過程、質(zhì)量要求、勞動安全規(guī)律、操作說明書等材料。
通過實(shí)踐證明，優(yōu)秀的引導(dǎo)文的設(shè)計是項(xiàng)目教學(xué)是否成功的關(guān)鍵,引導(dǎo)文教學(xué)法的應(yīng)用，極大的調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，培養(yǎng)了學(xué)生獨(dú)立工作的能力、自學(xué)能力、人際溝通能力、分析及解決問題的能力。在大量應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法的高職課堂中，引導(dǎo)文在教學(xué)應(yīng)用中有著舉足輕重的作用，其內(nèi)容的設(shè)計必將隨著課程教學(xué)改革的深入而更加完善。
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