時(shí)間：2023-03-07 15:19:27
序論：在您撰寫(xiě)茶葉調(diào)查報(bào)告時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開(kāi)闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
為了發(fā)揚(yáng)陜茶文化，夯實(shí)陜茶品牌認(rèn)知度，華商報(bào)傾力打造的以采茶、斗茶、品茶為主題的首屆陜西斗茶大會(huì)入圍賽已圓滿落幕。而為了了解陜西消費(fèi)者的飲茶習(xí)慣，本次斗茶大會(huì)也了《陜茶消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》。
主辦方從華商報(bào)、華商網(wǎng)、華商美食官方微信以及街頭攔訪等多個(gè)渠道，接收到了幾千份問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果。在本次接受調(diào)查的讀者網(wǎng)友中，主要年齡在30-55歲左右;從事的職業(yè)有公務(wù)員、企業(yè)事業(yè)單位白領(lǐng)和個(gè)體私營(yíng)業(yè)主等等;其中經(jīng)常喝陜茶的人占到75.8%，每天喝茶的就有16.41%。
陜西的茶友對(duì)陜茶十分熱愛(ài)，他們平時(shí)熟悉并常飲的茶葉有漢中仙豪、富硒茶和茯茶;但是對(duì)于注重品牌和品質(zhì)的陜西茶友而言，將近80%的受訪者認(rèn)為，陜茶在宣傳、品牌包裝等方面還需要有更大的提高。
一、基本情況
（一）安溪縣茶葉發(fā)展情況
1．縣情情況。安溪縣地處閩南金三角(廈、漳、泉)中間結(jié)合部，距廈門(mén)60公里、泉州50公里，面積3057.28平方公里，轄24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，460個(gè)村（居），總?cè)丝?08萬(wàn)，是全省第三人口大縣。*年，全縣實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值155億元，財(cái)政總收入9.62億元，其中地方級(jí)財(cái)政收入4.8億元,縣域經(jīng)濟(jì)基本競(jìng)爭(zhēng)力躋身全國(guó)百?gòu)?qiáng)。
2．茶葉發(fā)展情況。安溪是“中國(guó)烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)”全縣現(xiàn)有茶園面積40萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉4.2萬(wàn)噸（約占全國(guó)烏龍茶總產(chǎn)量的二分之一），年交易額45.2億元，全縣涉茶產(chǎn)值達(dá)40億元，從業(yè)人員30多萬(wàn)人,茶業(yè)受益人口80萬(wàn)人，茶葉收入占全年農(nóng)民人均純收入的66.5%以上，是安溪農(nóng)民收入的主要來(lái)源之一。日前茶葉產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成集生產(chǎn)、加工、機(jī)械制造、包裝印刷等產(chǎn)業(yè)為一體的大產(chǎn)業(yè)格局，擁有全國(guó)最大的烏龍茶精制廠——安溪茶廠和全國(guó)最大的茶葉批發(fā)市場(chǎng)——中國(guó)茶都。安溪茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶文化旅游專(zhuān)線被列為全國(guó)三大茶文化旅游黃金線路之一。
3．茶葉發(fā)展歷史情況。安溪產(chǎn)茶始于唐，已有千年的歷史，有“閩南茶都”之稱(chēng)。改革開(kāi)放以來(lái)，安溪?dú)v屆縣委、縣政府立足茶葉資源優(yōu)勢(shì)，適時(shí)調(diào)整茶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，推動(dòng)全縣茶業(yè)發(fā)展走上快車(chē)道。1995年，安溪被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)”。茶業(yè)成為安溪最主要的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)。
4．茶葉企業(yè)品牌情況。品牌方面，涌現(xiàn)出“鳳山牌”、“八馬牌”、“祥華牌”等一批上規(guī)模、上檔次、過(guò)得硬的品牌。其中“鳳山牌”鐵觀音連續(xù)23年獲國(guó)家金獎(jiǎng)，成為釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館專(zhuān)用茶；*年7月份，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局正式批準(zhǔn)對(duì)安溪鐵觀音實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)?！鞍蚕F觀音”和“安溪黃金桂”兩個(gè)證明商標(biāo)，已獲國(guó)家工商局商標(biāo)注冊(cè)?！鞍蚕F觀音”正在申請(qǐng)中國(guó)馳名商標(biāo)。
5、茶葉市場(chǎng)建設(shè)情況
（1）基本情況。安溪（中國(guó)）茶都建于*年，擁有面積250畝，共有1800個(gè)商鋪，3000多個(gè)交易攤位，約80畝左右的停車(chē)場(chǎng)。目前已是一個(gè)集交易、博覽、展示等功能較齊全的全國(guó)茶葉批發(fā)市場(chǎng)——中國(guó)茶都；在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)方面，形成閩南流域、廣東流域、長(zhǎng)江流域和東北三省四個(gè)主要銷(xiāo)售區(qū)域；在國(guó)外市場(chǎng)方面，產(chǎn)品銷(xiāo)往東南亞、日本、歐美、俄羅斯等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。年外銷(xiāo)量1.2萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)匯2950萬(wàn)美元。*年安溪（中國(guó)）茶都共交易茶葉1*噸，同比增比1700噸。在交易總金額10.2億元中，約5000萬(wàn)元屬于在該茶都設(shè)店的茶葉包裝行業(yè)的營(yíng)業(yè)收入。該茶都取得不俗成績(jī)的主要原因有四個(gè)：一是今年安溪茶葉全年質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)量增長(zhǎng)；二是該茶都在原有市場(chǎng)氣候較濃的條件下興建，并已成為安溪茶輻射全國(guó)的最大集散地；三是“神州行”茶事宣傳，帶來(lái)全國(guó)各地茶商到安溪買(mǎi)茶的可喜變化；四是茶都交易秩序公正文明，“綠色茶都”創(chuàng)建活動(dòng)初見(jiàn)成效。
（2）運(yùn)作情況。*年初開(kāi)始籌建，9月份建成一期工程，運(yùn)作情況是：縣政府以3萬(wàn)元作為啟動(dòng)資金，用省、市爭(zhēng)取的300萬(wàn)元扶持資金開(kāi)始籌建，采取商住房地產(chǎn)形式建設(shè)茶都，與開(kāi)發(fā)商以一層為店鋪，二三層為商住的連體結(jié)構(gòu)為主，其中茶都主樓的一、二樓（一樓的交易大廳和二樓的展覽廳、會(huì)議室等）無(wú)償提供政府使用。除商住店鋪外，二樓交易大廳實(shí)際是供茶戶(hù)、加工廠的茶葉交易。政府支持政策除規(guī)劃、安排茶都建設(shè)方案與土地征用外，主要是通過(guò)茶都優(yōu)惠供地、商住房產(chǎn)開(kāi)發(fā)讓利平衡，以及減免稅費(fèi)（僅對(duì)交易市場(chǎng)茶農(nóng)收取1元的交易攤位費(fèi)）。
（二）松陽(yáng)縣基本情況
1、縣情情況。松陽(yáng)縣位于浙江省西南部，南鄰溫州，與金麗溫鐵路及高速公路接壤，北靠金華，和浙贛鐵路龍游站毗鄰?？偯娣e1406平方公里。*年全縣生產(chǎn)總值21.91億元，財(cái)政收入1.97億元，其中地方財(cái)政收入1.13億元。
2、茶葉發(fā)展情況。*年全縣新增茶葉投產(chǎn)面積7900畝,茶葉總產(chǎn)量5195噸,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.71億元，對(duì)農(nóng)業(yè)增幅貢獻(xiàn)2.9個(gè)百分點(diǎn)，茶葉經(jīng)過(guò)近幾年的發(fā)展，*年末茶園面積已達(dá)8.47萬(wàn)畝，五年來(lái)種植面積以年均發(fā)展萬(wàn)畝的速度遞增，成為許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也成為該縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。
3、茶葉發(fā)展歷史情況。松陽(yáng)縣是“浙江省茶樹(shù)良種化先進(jìn)縣”和“浙江省良種茶之鄉(xiāng)”。茶類(lèi)品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。名優(yōu)茶的發(fā)展，促進(jìn)全縣茶葉種植、加工和經(jīng)營(yíng)三個(gè)環(huán)節(jié)的合理分離，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，加快了產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。高度重視茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)步入軌道。近幾年，相繼制定松陽(yáng)銀猴茶、松陽(yáng)玉峰茶、松陽(yáng)山蘭茶、松陽(yáng)小鳳凰茶等地方農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立兩個(gè)茶樹(shù)良種母本園和十個(gè)“松陽(yáng)銀猴”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)優(yōu)質(zhì)高效示范基地，總面積433.4公頃。
4、茶葉企業(yè)品牌情況。茶葉品牌建設(shè)有新成效。銀猴品牌，先后獲得中國(guó)文化名茶、中國(guó)浙江國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中國(guó)精品名茶金獎(jiǎng)、浙江省名牌產(chǎn)品等20多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，“銀猴”牌綠茶于*年12月通過(guò)國(guó)家綠色食品認(rèn)證；綠谷青帝、觀音露、山蘭、碧云天、玉峰等綠茶相繼通過(guò)有機(jī)茶認(rèn)證。
5、茶葉市場(chǎng)建設(shè)情況
（1）基本情況。創(chuàng)建于1993年的茶葉市場(chǎng)，隨著交易量的不斷擴(kuò)大，曾經(jīng)三易場(chǎng)址，*年，經(jīng)省工商行政管理局批準(zhǔn)同意正式更名為“浙南茶葉市場(chǎng)”，現(xiàn)已成為全省三大茶葉市場(chǎng)之一和浙西南茶葉集散中心。*年初，占地面積1.45萬(wàn)平方米的交易區(qū)一期工程和占地2.6萬(wàn)平方米的物流中心投入使用（市場(chǎng)擁有營(yíng)業(yè)房100間，交易攤位5000多個(gè)）。*年，市場(chǎng)茶葉交易量達(dá)1.68萬(wàn)噸，交易額4.86億元，*年1-8月交易量達(dá)1.17萬(wàn)噸，交易額4.231億元，分居全省第一位、第二位，為“省重點(diǎn)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)”、“省骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”、“省三星級(jí)文明規(guī)范市場(chǎng)”。
（2）運(yùn)作情況。從80年代開(kāi)始，松陽(yáng)縣茶農(nóng)自發(fā)在松陽(yáng)車(chē)站周?chē)M(jìn)行茶葉交易活動(dòng)，1993年，松陽(yáng)縣長(zhǎng)遠(yuǎn)公司利用閑置的老車(chē)站，為茶農(nóng)開(kāi)辟茶葉交易場(chǎng)所。第一期土地80畝，土地性質(zhì)以工業(yè)開(kāi)發(fā)用地政策，由長(zhǎng)運(yùn)公司進(jìn)行開(kāi)發(fā)，其中部分土地作為房地產(chǎn)性質(zhì)開(kāi)發(fā)商品房。*年，開(kāi)始運(yùn)作第三期開(kāi)發(fā)，總投資*萬(wàn)元，開(kāi)發(fā)形式也是采取房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)形式。部分用地作為茶葉市場(chǎng)功能所用。
二、幾點(diǎn)借鑒
（一）從安溪茶葉發(fā)展情況來(lái)看。
*年，安溪茶業(yè)總產(chǎn)值45.2億元，同比增5.2億元。其一些作法值得我們借鑒。（1）多：產(chǎn)量多優(yōu)質(zhì)茶多總產(chǎn)值多。主要體現(xiàn)有：產(chǎn)量多——全年茶葉總產(chǎn)量4.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5000噸；優(yōu)質(zhì)茶多——全年茶葉質(zhì)量穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)茶占比提高到九成之多；總產(chǎn)值多——產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，涉茶總產(chǎn)值45.2億元，同比凈增5.2億元，增幅近年最高。（2）快：決策快增長(zhǎng)快應(yīng)對(duì)困難轉(zhuǎn)變快。安溪茶業(yè)已經(jīng)成長(zhǎng)為一個(gè)成熟產(chǎn)業(yè)，黨委政府對(duì)茶業(yè)工作的指導(dǎo)和宏觀管理，已經(jīng)形成信息收集快、針對(duì)性強(qiáng)的決策機(jī)制；在發(fā)展定位上，強(qiáng)調(diào)穩(wěn)妥；在鼓勵(lì)發(fā)展上，思想解放，放手提速；在應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害、出口技術(shù)壁壘和薄弱環(huán)節(jié)影響上，運(yùn)用快速調(diào)整能力，把困難和影響降到最低。所有這些，都有力保障了全年工作的順利展開(kāi)，并取得佳績(jī)。（3）好：品牌好基礎(chǔ)好口碑好。*年安溪縣茶業(yè)工作主要圍繞茶葉品牌建設(shè)，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)夯實(shí)和創(chuàng)新茶事宣傳3個(gè)重點(diǎn)展開(kāi)。實(shí)踐證明，這對(duì)推動(dòng)安溪茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度提高，提升茶品牌美譽(yù)度，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，起到至關(guān)重要作用。*年“安溪鐵觀音”兩度應(yīng)邀出席聯(lián)合國(guó)地標(biāo)保護(hù)國(guó)標(biāo)會(huì)議，品牌影響走向國(guó)際化；年初發(fā)起生態(tài)茶園建設(shè)熱潮，茶園基地建設(shè)等茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)得到夯實(shí)；安溪茶葉神州行——“南國(guó)行”和“北線行”相繼成功舉行，影響力波及全國(guó)，茶事宣傳新形式引人關(guān)注。（4）?。翰杞?jīng)營(yíng)成本低茶價(jià)低。*年，安溪縣茶管委、縣工商、技監(jiān)和茶業(yè)總公司等部門(mén)單位，推行了許多為茶業(yè)發(fā)展服務(wù)的新舉措，重點(diǎn)是涉茶管理轉(zhuǎn)變思想、增強(qiáng)服務(wù)的體現(xiàn)。其帶來(lái)的直接效果是進(jìn)一步改善茶葉經(jīng)營(yíng)環(huán)境，降低茶農(nóng)茶商產(chǎn)銷(xiāo)成本，受益的是茶葉消費(fèi)者。例如安溪縣工商局積極開(kāi)展行政指導(dǎo)，茶葉品牌向著更高層次進(jìn)發(fā)，質(zhì)監(jiān)部門(mén)成功推行“安溪鐵觀音”原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志應(yīng)用，茶葉總公司擴(kuò)大證明商標(biāo)使用受益面，加快茶葉審評(píng)人才培養(yǎng)，茶葉協(xié)會(huì)積極發(fā)展會(huì)員單位，一系列公共服務(wù)舉措相繼推出，有效降低茶農(nóng)茶商產(chǎn)銷(xiāo)成本，刺激了全行業(yè)快速發(fā)展。
（二）從松陽(yáng)縣茶葉發(fā)展情況來(lái)看
*年，松陽(yáng)縣實(shí)現(xiàn)茶葉總量5100噸,總產(chǎn)值1.71億元，其在市場(chǎng)建設(shè)和管理上的一些作法值得我們借鑒。（1）加強(qiáng)品牌建設(shè)。近年來(lái)，都組團(tuán)參加參與“中國(guó)名茶博覽會(huì)”、“濟(jì)南國(guó)際茶博會(huì)”等等各種茶事活動(dòng)，并同蘇州茶葉市場(chǎng)、濟(jì)南茶葉市場(chǎng)結(jié)成友好市場(chǎng)，利用廣播、電視、報(bào)刊、雜志等媒介的傳播作用，積極打造品牌。（2）加強(qiáng)市場(chǎng)交易秩序管理。引進(jìn)市場(chǎng)的管理模式，建立健全行之有效的管理制度和質(zhì)量保證體系，市場(chǎng)通過(guò)了IS09001-*國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。同時(shí)市場(chǎng)與有關(guān)部門(mén)制訂了綠茶的生產(chǎn)、加工、包裝等地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。（3）加強(qiáng)市場(chǎng)管理職能。由政府牽頭，成立了浙南茶葉市場(chǎng)管理領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室，農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門(mén)派出人員進(jìn)駐市場(chǎng)，各司其職、齊抓共管，形成了比較完整規(guī)范的管理體系，以市場(chǎng)準(zhǔn)入證、檢測(cè)、巡查執(zhí)法為抓手，建立和完善長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。（4）加大市場(chǎng)硬件投入。浙南茶葉市場(chǎng)硬件建設(shè)是以浙江省三星級(jí)文明規(guī)范市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)要求建設(shè)和完善的，市場(chǎng)內(nèi)冷庫(kù)、賓館、茶樓、餐飲、娛樂(lè)等配套設(shè)施同步建設(shè)，同時(shí)積極拓展電子商務(wù)、信息網(wǎng)絡(luò)、現(xiàn)代物流相配套的服務(wù)領(lǐng)域，逐步完善市場(chǎng)的服務(wù)功能。建立市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站，為經(jīng)營(yíng)戶(hù)搭建網(wǎng)上商鋪和商品展示信息平臺(tái)，拓展銷(xiāo)售渠道。還建立了集物流受理、信息配載、零但托運(yùn)、倉(cāng)儲(chǔ)配送、貨物中轉(zhuǎn)、車(chē)輛停放等綜合配套服務(wù)于一體的物流中心。
另外，兩地市場(chǎng)的一些共同點(diǎn)：1、依托良好的產(chǎn)茶基礎(chǔ)和一定的茶市規(guī)模，實(shí)現(xiàn)了原“產(chǎn)茶找市場(chǎng)”到“市場(chǎng)促產(chǎn)茶”的轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)成為推進(jìn)茶業(yè)的動(dòng)力；2、市場(chǎng)建設(shè)及形成依靠政策支持，依靠各部合力維護(hù)和推進(jìn)；3、品牌的宣傳與培育有力度，標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施與準(zhǔn)入安排有保障，但品牌的統(tǒng)一仍然處在摸索階段，有待加強(qiáng)。
三、對(duì)我縣茶葉發(fā)展及市場(chǎng)建設(shè)的幾點(diǎn)建議。
（一）打造一個(gè)品牌
在茶葉市場(chǎng)，特別是名茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)質(zhì)上是品牌競(jìng)爭(zhēng)，西湖龍井茶品質(zhì)其實(shí)一般，可國(guó)內(nèi)外聞名，是口碑造就了品牌，沒(méi)有叫得響的品牌必將在市場(chǎng)的大潮中被淹沒(méi)。做出一個(gè)品牌，就必須有做大做好的決心。我們要做大做強(qiáng)“三杯香”品牌。并以“三杯香”作為泰順茶葉代名詞，對(duì)技術(shù)部門(mén)檢測(cè)合格的茶葉進(jìn)行分類(lèi)。根據(jù)茶樹(shù)、加工形狀、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等分類(lèi)，形成“三杯香”系列產(chǎn)品，但“三杯香”總品牌與各企業(yè)的商標(biāo)應(yīng)有所區(qū)別，如可有“仙瑤隱霧”牌三杯香，“雪龍”牌三杯香等，形成一個(gè)品牌，多個(gè)產(chǎn)品系列，允許企業(yè)擁有各自商標(biāo)，在競(jìng)爭(zhēng)中提升質(zhì)量，在競(jìng)爭(zhēng)中叫響品牌。
（二）加大一系列宣傳力度
一是政府要有意識(shí)地組織茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和企業(yè)或大戶(hù)，集中力量加大名牌產(chǎn)品的宣傳力度，擴(kuò)大影響，營(yíng)造名牌產(chǎn)品良好的產(chǎn)銷(xiāo)環(huán)境，鼓勵(lì)和扶持企業(yè)或大戶(hù)到全國(guó)各主要消費(fèi)市場(chǎng)建立銷(xiāo)售窗口。二是今后縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)及各部門(mén)的贈(zèng)送禮品一律用泰順“三杯香”系列茶葉。三是在國(guó)家、省、市、縣電視臺(tái)進(jìn)行廣告。四是每年組織一次泰順“三杯香”茶葉宣傳會(huì)、新聞會(huì)、茶王賽等，促進(jìn)泰順茶葉的消費(fèi)。
（三）扶持一家龍頭
政府部門(mén)有的放矢，重點(diǎn)扶持，對(duì)注冊(cè)資金一定規(guī)模以上，企業(yè)有相當(dāng)規(guī)模，下有生產(chǎn)基地，上有銷(xiāo)售窗口，配有生產(chǎn)研究機(jī)構(gòu)、茶葉檢驗(yàn)、化驗(yàn)室、技術(shù)力量雄厚的茶葉企業(yè)。特別在廣告宣傳上，每年給予一定的配套資金。在國(guó)外開(kāi)窗口或外貿(mào)的企業(yè)，給予重點(diǎn)扶持，繼續(xù)扶持茶葉銷(xiāo)售和創(chuàng)利大戶(hù)給予獎(jiǎng)勵(lì)。鼓勵(lì)產(chǎn)、加、銷(xiāo)、研一體化大戶(hù)產(chǎn)業(yè)化道路，連接農(nóng)戶(hù)、基地，使茶農(nóng)得到良好的經(jīng)濟(jì)效益，使泰順茶葉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生良性循環(huán)。
（四）建設(shè)一個(gè)市場(chǎng)
泰順茶葉市場(chǎng)的建設(shè)已迫在眉睫，要提高茶葉市場(chǎng)知名度，市場(chǎng)也必須有一個(gè)代名詞，如泰順縣“三杯香”茶葉市場(chǎng)、泰順縣茶葉文化市場(chǎng)或浙閩生態(tài)茶葉市場(chǎng)。建設(shè)市場(chǎng)著重抓好有形市場(chǎng)和無(wú)形市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，抓好有形市場(chǎng)，就是啟動(dòng)建設(shè)茶葉貿(mào)易市場(chǎng)平臺(tái)，把我縣茶葉市場(chǎng)建設(shè)成為以經(jīng)營(yíng)泰順茶葉為主，兼營(yíng)全國(guó)各大名茶，并與旅游結(jié)合的茶葉貿(mào)易平臺(tái)，抓好無(wú)形市場(chǎng)，就是借助現(xiàn)有的泰順茶葉銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)市場(chǎng)整頓，鞏固現(xiàn)有茶葉市場(chǎng)，拓展未發(fā)展的市場(chǎng)領(lǐng)域。
（五）組建一個(gè)組織
按照“民辦、民營(yíng)、民受益的”的原則和“茶葉龍頭企業(yè)——茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)（合作社）——基地——農(nóng)戶(hù)”的連結(jié)模式，把廣大農(nóng)戶(hù)于市場(chǎng)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，走規(guī)模發(fā)展之路，采取以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以龍頭企業(yè)為核心，以農(nóng)戶(hù)為主體，以技術(shù)干部為依托，以基地為基礎(chǔ)，實(shí)行自我服務(wù)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略為載體的合作經(jīng)營(yíng)機(jī)制。如有經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的龍頭企業(yè)牽頭，把分散多戶(hù)生產(chǎn)、銷(xiāo)售的農(nóng)戶(hù)組織起來(lái)，成立泰順“三杯香”茶業(yè)合作社，下設(shè)茶葉營(yíng)銷(xiāo)合作分社、茶葉加工合作分社、茶葉生產(chǎn)合作分社。使泰順茶葉規(guī)范生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售，確保泰順茶葉的信譽(yù)。
（六）改造一批茶廠、基地
要發(fā)揮我縣優(yōu)越的茶葉自然資源，必須把好茶葉加工關(guān)，縣內(nèi)要培育一個(gè)泰順“三杯香”標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；木C合加工廠，改造幾十個(gè)名茶加工廠和初制廠，加工廠選址必須符合省政府下達(dá)茶廠優(yōu)化改造基本條件，以全力打造一個(gè)安全、衛(wèi)生、消費(fèi)者信得過(guò)的品牌。強(qiáng)化科技對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的支撐，以低產(chǎn)茶園改造，無(wú)性系良種茶推廣，名優(yōu)茶采摘加工，機(jī)械化生產(chǎn)和有機(jī)茶發(fā)展為重點(diǎn)，加快茶葉生產(chǎn)新技術(shù)的研究，同時(shí)對(duì)具有一定規(guī)模的茶園要修筑好道路、生產(chǎn)用房，運(yùn)輸工具能直通茶園，茶園內(nèi)衛(wèi)生、無(wú)污染源，要鼓勵(lì)二產(chǎn)老板投資茶業(yè)，為泰順茶葉產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)造投資渠道。
安溪，是中國(guó)烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)；
安溪，是世界名茶鐵觀音的發(fā)源地；
安溪，蘊(yùn)涵著豐富的古老的茶文化。
[茶葉的發(fā)展史]翻開(kāi)安溪的歷史，就是一部茶葉的發(fā)展史。安溪悠久的產(chǎn)茶歷史，有著豐富的茶樹(shù)資源，眾多的茶樹(shù)品種，精湛的制茶經(jīng)驗(yàn)，獨(dú)特的制茶技藝，優(yōu)良的茶葉品質(zhì)，多彩多姿的茶文化積淀，是我國(guó)茶葉寶庫(kù)中一顆璀璨的明珠。有史以來(lái)，安溪人以茶為生，茶業(yè)生產(chǎn)的興衰與安溪人的生活息息相關(guān)。直至二十一世紀(jì)的今天，安溪仍有80的人的生產(chǎn)、生活與茶相關(guān)，30的人直接從事這一產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)茶葉約占全國(guó)烏龍茶總量的四分之一，年出口創(chuàng)匯20__多萬(wàn)美元。安溪人，種茶、制茶、品茶、泡茶、賽茶王、吟茶詩(shī)、唱茶歌、跳茶舞……因?yàn)椴?，安溪被譽(yù)為飄香的土地。安溪，以鐵觀音而蜚聲海內(nèi)外。
自古高山云霧出好茶。安溪地處戴云山東南坡，地表自西北向東南傾斜。境內(nèi)多山，群山環(huán)抱，峰巒疊翠，甘泉潺流，氣候溫和，水量充沛；千年的實(shí)踐，總結(jié)出了精湛的制茶技藝，選育出了優(yōu)良的茶樹(shù)品種，構(gòu)成了得天獨(dú)厚的“天、地、人、種”四種兼?zhèn)涞墓爬喜鑵^(qū)。
安溪境內(nèi)有不少古老的野生茶樹(shù)。在藍(lán)田劍斗地等地發(fā)現(xiàn)的野生茶樹(shù)，樹(shù)高7米，冠達(dá)3.2米。據(jù)專(zhuān)家論證，已有1000多年的生長(zhǎng)歷史。此外，在西坪、福前等地也不斷發(fā)現(xiàn)野生茶樹(shù)，表明了安溪具有豐富的茶樹(shù)資源。
據(jù)考查，安溪產(chǎn)茶始于唐末。當(dāng)時(shí)韓林學(xué)士韓屋有詩(shī)云：“古崖覓芝叟，鄉(xiāng)俗樂(lè)茶歌”。
明清時(shí)期，是安溪茶葉走向鼎盛的一個(gè)重要階段。明代，安溪茶業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)顯著特點(diǎn)是飲茶、植茶、制茶廣泛傳遍至全縣各地，并迅猛發(fā)展成為農(nóng)村的一大產(chǎn)業(yè)。
尤其值得一提的是，在明代安溺愛(ài)茶農(nóng)樹(shù)無(wú)性繁殖法的發(fā)現(xiàn)與創(chuàng)造。明代以前，我國(guó)茶樹(shù)均采用種子直播的有性繁殖法，茶樹(shù)容易變種。明崇禎十三年（1640年）前后，安溪茶農(nóng)從茶樹(shù)枝條壓在土壤中能生根發(fā)芽得到啟發(fā)，創(chuàng)造出茶樹(shù)整株壓條繁殖法。因而，使安溪成了中國(guó)茶樹(shù)無(wú)性繁殖的發(fā)源地。明末清初，安溪茶農(nóng)又創(chuàng)制了烏龍茶。烏龍茶即介于紅茶與青茶之間的半發(fā)酵的特種茶。烏龍茶采制工藝的誕生，是對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)制茶工藝又一重大革新。明清雍正三年（1728）前后，安溪茶農(nóng)又發(fā)現(xiàn)了名茶鐵觀音。特別的烏龍茶制作工藝，獨(dú)一無(wú)二的鐵觀音，奠定了安溪作為中國(guó)名茶之鄉(xiāng)的地位。
安溪是一個(gè)古老的茶鄉(xiāng)，是中國(guó)最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，名茶鐵觀音的發(fā)源地。產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，香高味醇，獨(dú)具一格，名聞遐邇，飲譽(yù)海內(nèi)外，是全國(guó)六大茶類(lèi)中的佼佼者，也是中國(guó)茶葉寶庫(kù)中的一顆璀璨明珠。1974年安溪被列入全國(guó)100個(gè)年產(chǎn)茶葉5萬(wàn)擔(dān)基地縣，1982年被列為福建省茶葉出口基地縣。“鳳山牌”特級(jí)鐵觀音自1982年起連續(xù)18年榮獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)，1985年特級(jí)黃金桂被評(píng)為為全國(guó)名茶。1995年3月，農(nóng)業(yè)部、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)等單位聯(lián)合舉行百家中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名大會(huì)，安溪縣被命名為“中國(guó)烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。這方鐘靈毓秀的熱土，曾以其秀麗的山川，淳樸的民風(fēng)，哺育了一代代勤勞拼搏、自強(qiáng)不息的安溪人。由群眾創(chuàng)造的安溪茶俗文化，堪稱(chēng)閩南一絕，每逢采茶季節(jié)，茶園里飄蕩著茶歌，茶山成了天然的對(duì)歌臺(tái)。茶藝更具文化內(nèi)涵，融南音、茶歌、茶舞、高甲戲?yàn)橐惑w。從沖泡到品嘗，一共經(jīng)過(guò)15道工序，人們一邊品嘗濃郁甘淳的茶韻，一邊享受著絕妙的藝術(shù)表演?！鞍蚕舜筒璁?dāng)酒，茶杯一端好朋友”，成為世代相承的禮俗?！百惒柰酢币彩前蚕栉幕淮筇厣?。每當(dāng)新茶登場(chǎng)，縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村制茶高手紛紛取出自己的“功夫茶”云集一處，擺開(kāi)賽場(chǎng)，經(jīng)過(guò)“眼觀色，手觸形，舌嘗味，鼻聞香”等嚴(yán)格的程序鑒定和比較，推出本季、本地區(qū)各個(gè)品種的“茶王”。對(duì)中獎(jiǎng)?wù)呓o予金牌或獎(jiǎng)金重賞，以資鼓勵(lì)，有的地方還敲鑼打鼓把“茶王”迎送回家，視為一種無(wú)尚光彩。近年“茶王賽”又開(kāi)辦到上海、北京、廣州、香港等地，安溪茶葉進(jìn)一步推向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，擴(kuò)大安溪鐵觀音在市場(chǎng)上的影響。安溪，古老的茶鄉(xiāng)，在改革開(kāi)放這個(gè)浪潮中，抓住契機(jī)，奮起直追，百業(yè)俱興，出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)超常規(guī)發(fā)展的良好勢(shì)頭，連續(xù)5年成為福建省經(jīng)濟(jì)發(fā)展十佳縣之一。
安溪縣茶葉生產(chǎn)發(fā)展情況的考察
明確把茶業(yè)作為關(guān)系民生的重點(diǎn)支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，推動(dòng)茶葉生產(chǎn)迅速發(fā)展。安溪縣委、縣政府高度重視茶業(yè)的發(fā)展，10多年來(lái)，對(duì)茶業(yè)的定位由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)民生產(chǎn)業(yè)，并采取有力措施全面推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，使其在安溪經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起到了重要的作用。目前全縣有茶園面積30萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶1.9萬(wàn)噸，產(chǎn)值10億元，銷(xiāo)售收入30億元；出口1.2萬(wàn)噸，創(chuàng)匯3000多萬(wàn)美元。主要茶樹(shù)品種有鐵觀音（20萬(wàn)畝）、黃金桂、毛蟹、本山、水仙、大葉烏龍等。全縣22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，457個(gè)自然村，總?cè)丝?07萬(wàn)，有70多萬(wàn)人從事茶業(yè)相關(guān)行業(yè)。
加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，發(fā)展鐵觀音名優(yōu)茶葉基地。政府把鐵觀音品種作為全縣烏龍茶發(fā)展的當(dāng)家品種來(lái)抓，每畝補(bǔ)助100元鼓勵(lì)茶農(nóng)改植或新墾種植鐵觀音，10年來(lái)共新植10萬(wàn)畝鐵觀音，形成上規(guī)模的名優(yōu)茶葉基地。
重視科技投入，增強(qiáng)發(fā)展后勁。安溪的茶樹(shù)品種、制茶技術(shù)許多都引自臺(tái)灣，并經(jīng)當(dāng)?shù)匚障桶l(fā)展，轉(zhuǎn)化成當(dāng)?shù)氐钠贩N優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，特別是制茶工藝水平得到不斷的改進(jìn)和提高。近年來(lái)又發(fā)明和推廣空調(diào)制茶技術(shù)，大大提高了夏季烏龍茶的做青質(zhì)量，增加了農(nóng)民收入。
1.1種植面積的變化
茶葉是市傳統(tǒng)農(nóng)作物，1978年開(kāi)始，茶葉生產(chǎn)承包責(zé)任制的推行，調(diào)動(dòng)了茶農(nóng)的積極性，1982年全市茶葉面積達(dá)到8.1萬(wàn)畝，為歷史最高水平，產(chǎn)量350噸。百畝以上茶葉基地有136個(gè)，其中，500畝以上的有34個(gè)。有茶葉初制廠53家，精制茶廠4家。有地方傳統(tǒng)名茶八個(gè)。即：南城麻姑茶、金溪云林茶、臨川竹葉青、南豐軍峰巖茶、宜黃米茶、黎川德勝毛峰、南城洪門(mén)嶺茶和甜茶等。1982年后，由于茶葉市場(chǎng)不景氣，加上1991年的特大凍害和1997年?yáng)|南亞金融危機(jī)，市茶葉生產(chǎn)不斷受挫，茶園面積逐年下降，到九十年代未，面積不足3萬(wàn)畝。進(jìn)入本世紀(jì)，經(jīng)過(guò)淘汰和調(diào)整，到2007年，全市茶葉總面積2.6萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量1525噸。百畝以上茶園不到50個(gè)，茶葉初制廠10余家，精制廠1個(gè)，八個(gè)地方傳統(tǒng)名茶絕大部分沒(méi)有形成產(chǎn)量，消聲滅跡。2001年以來(lái)，白茶和青茶（烏龍茶）等茶類(lèi)有一定發(fā)展，其中，白茶面積約3000畝，青茶面積約3500畝。
1.2種植品種
市茶樹(shù)主要品種為上世紀(jì)七、八十年代從安徽、福建等地引進(jìn)的上梅州、福鼎大白和茶樹(shù)群體品種，種植面積占現(xiàn)有面積的80%左右。上世紀(jì)九十年代引進(jìn)了烏牛早、福云595、龍井43、浙農(nóng)117等品種，種植面積占總面積的5%左右。進(jìn)入本世紀(jì)以來(lái)，引進(jìn)了安吉白茶、安溪鐵觀音等品種，種植面積占總面積的15%左右。
1.3茶葉產(chǎn)量
市茶葉絕大部分為綠茶，年產(chǎn)量1519噸，占總產(chǎn)量的99.56%，其中，名優(yōu)茶產(chǎn)量254.7噸，占茶葉總產(chǎn)量的16.7%，主要品種有：龍井茶、毛峰茶、麻菇茶等。近幾年開(kāi)發(fā)出白茶、青茶等新茶類(lèi)型，其中，白茶產(chǎn)量2.2噸，占總產(chǎn)量的0.14%；烏龍茶產(chǎn)量3.5噸，占總產(chǎn)量的0.3%。
2茶葉基地生產(chǎn)情況
市茶葉經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展和調(diào)整，在傳統(tǒng)綠茶生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，發(fā)展了白茶、青茶生產(chǎn)，并且形成了一批生產(chǎn)規(guī)模較大，種植品種集中，有一定影響茶葉生產(chǎn)基地，總面積達(dá)到13800畝。
2.1綠茶生產(chǎn)基地
綠茶在市種植歷史較長(zhǎng)，是一項(xiàng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，是市茶產(chǎn)業(yè)的主打品種，在全市各縣（區(qū)）都有生產(chǎn)。主要基地有：
2.1.1金溪縣華僑農(nóng)場(chǎng)
上世紀(jì)七十年代初開(kāi)始引進(jìn)婺源綠茶群體品種，種植面積最大時(shí)達(dá)1.2萬(wàn)畝，后因城市建設(shè)用地需要，茶葉面積逐年減少，現(xiàn)有種植面積4100余畝。全場(chǎng)有七個(gè)分場(chǎng)，現(xiàn)已全部改為個(gè)體承包經(jīng)營(yíng)，每年生產(chǎn)龍井等春茶25噸，珠茶90噸，畝平均產(chǎn)值1400萬(wàn)元。珠茶銷(xiāo)售上海、浙江市場(chǎng)。該場(chǎng)生產(chǎn)的“秀谷銀毫”多次被評(píng)為省名優(yōu)茶和地方名茶。
2.1.2南城縣麻菇山茶場(chǎng)
有300多年茶葉生產(chǎn)歷史，茶樹(shù)品種以地方麻菇茶為主，上世紀(jì)八十年代形成一個(gè)發(fā)展高峰，引進(jìn)了上梅州、福鼎大白等茶葉良種，面積發(fā)展到3200多畝。后因旅游開(kāi)發(fā)、茶農(nóng)下山，茶園失管，面積逐年減少，現(xiàn)保留面積1750畝，年產(chǎn)春茶約16噸，產(chǎn)值128萬(wàn)元。1985年麻菇茶被評(píng)為“省地方優(yōu)質(zhì)名茶”。
2.2白茶生產(chǎn)基地
白茶從上世紀(jì)九十年代初開(kāi)始在市種植，主要品種是福建的“福鼎大白”，由于是作綠茶品種引進(jìn)的，因此，沒(méi)有生產(chǎn)白茶。近些年來(lái)，隨著人們對(duì)白茶認(rèn)識(shí)的提高，將其識(shí)為“名貴茶“，江南茶區(qū)出現(xiàn)了“白茶熱”，市從2001年開(kāi)始引進(jìn)種植生產(chǎn)白茶，現(xiàn)有面積約3000畝，主要種植基地有二個(gè)。
2.2.1市農(nóng)業(yè)科技園示范茶場(chǎng)白茶基地
由浙江茶農(nóng)丁岳進(jìn)父子承包，2001年從浙江引進(jìn)“安吉白茶”，在該場(chǎng)原有老茶樹(shù)品種“鳩坑”近30畝的基礎(chǔ)上，擴(kuò)種50余畝白茶，總面積達(dá)到80余畝。2007年在臨川區(qū)太陽(yáng)鄉(xiāng)新建白茶基地面積200畝。該茶場(chǎng)以制做手工名茶為主，現(xiàn)白茶產(chǎn)量1000公斤，產(chǎn)值60萬(wàn)元左右。近年來(lái)，該場(chǎng)引進(jìn)、培育的茶樹(shù)品種100多個(gè)。該場(chǎng)生產(chǎn)的“玉茗芙蓉”、“玉茗春”等產(chǎn)品，獲得2007年全國(guó)茶葉學(xué)會(huì)“中茶杯”特等獎(jiǎng)和一等獎(jiǎng)，多次獲得省優(yōu)質(zhì)名茶稱(chēng)號(hào)。
2.2.2縣香檀山茶業(yè)有限公司白茶基地
縣香檀山茶業(yè)有限公司是縣2001年通過(guò)招商引資從浙江安吉引進(jìn)客商姚根富創(chuàng)辦的茶葉企業(yè)，幾年來(lái)，在縣馬頭山、高埠等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植安吉白茶面積2300多畝，計(jì)劃在2010年將白茶種植面積發(fā)展到8000畝。2007年生產(chǎn)安吉白茶2100多斤，產(chǎn)值168萬(wàn)元。近年來(lái)，公司生產(chǎn)的“白茶”多次獲省優(yōu)質(zhì)名茶稱(chēng)號(hào)。
2.3鐵觀音生產(chǎn)基地
青茶（烏龍茶）主要產(chǎn)于福建等南方茶區(qū)，市過(guò)去沒(méi)有種植。近年來(lái)，隨著來(lái)投資的福建客商的增加，市場(chǎng)對(duì)青茶的需求量也隨之增加。同時(shí)，由于土地、勞動(dòng)力資源比較充足和低廉，一些有識(shí)之士開(kāi)始在投資發(fā)展青茶。鐵觀音是青茶（烏龍茶）中品質(zhì)上乘、種植面積最大、最受消費(fèi)者歡迎的一種。2004年，福建人從福建安溪引進(jìn)鐵觀音茶樹(shù)在崇仁縣河上鄉(xiāng)試驗(yàn)種植200畝，現(xiàn)已投產(chǎn)，加工的的鐵觀音茶色澤、口味、香氣等指標(biāo)均達(dá)到要求，與福建安溪本地產(chǎn)品沒(méi)有多少區(qū)別。這一結(jié)果初步說(shuō)明從福建安溪引進(jìn)鐵觀音到種植生產(chǎn)是可行的。目前，市鐵觀音種植面積約3500畝，主要種植基地有三個(gè)：
2.3.1省江南有機(jī)茶開(kāi)發(fā)有限公司鐵觀音基地
省江南有機(jī)茶開(kāi)發(fā)有限公司成立于2007年9月，由福建客商嚴(yán)文周創(chuàng)辦。2007年初，在南城縣萬(wàn)坊鎮(zhèn)黎家邊村建立30畝茶苗繁育基地，從福建安溪引進(jìn)“紅心鐵觀音”短穗進(jìn)行扦插培育，當(dāng)年，出圃紅心鐵觀音茶苗900多萬(wàn)株，全部種植在公司的茶園。2008年春，公司分別在臨川區(qū)秋溪鄉(xiāng)、樂(lè)安縣南村鄉(xiāng)和山碭鄉(xiāng)、南城縣麻菇山、黎川縣龍安鎮(zhèn)建立鐵觀音茶種植示范基地，總面積1600多畝，全部按照有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。2008年，公司利用自產(chǎn)茶葉和聯(lián)營(yíng)基地茶葉，可生產(chǎn)鐵觀音茶12000公斤，產(chǎn)值720萬(wàn)元。公司計(jì)劃用3－5年時(shí)間，將鐵觀音種植面積發(fā)展到3萬(wàn)畝。
2.3.2樂(lè)安縣大華山茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司鐵觀音基地
樂(lè)安縣大華山茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司成立于2007年，由樂(lè)安人董崇芳創(chuàng)辦。2007、2008二年，公司先后從福建安溪引進(jìn)鐵觀音茶苗，在樂(lè)安縣南村鄉(xiāng)種植450畝和200畝。今年，預(yù)計(jì)可產(chǎn)茶450公斤，產(chǎn)值27萬(wàn)元，產(chǎn)品全部由縣外貿(mào)包銷(xiāo)。為了促進(jìn)鐵觀音茶銷(xiāo)售，在國(guó)家供銷(xiāo)合作總社的支持下，2008年成立了中國(guó)供銷(xiāo)合作社樂(lè)安縣華蓋山茶業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社。
2.3.3崇仁縣河上鄉(xiāng)鐵觀音基地
河上鄉(xiāng)是市最早引進(jìn)種植鐵觀音的地方，2004年，福建安溪人在該鄉(xiāng)崗山村種植鐵觀音80畝，獲得成功。2005年和2006年，崗山村支部書(shū)記付國(guó)發(fā)接收福建人種植的鐵觀音茶園，并將種植面積擴(kuò)大到210畝，所加工制做的鐵觀音茶經(jīng)安溪品茶技師鑒評(píng)，認(rèn)為該鄉(xiāng)生產(chǎn)的鐵觀音茶色澤、口味、香氣等指標(biāo)均達(dá)到要求，與安溪本地產(chǎn)品沒(méi)有多少區(qū)別。在試種成功的基礎(chǔ)上，該鄉(xiāng)2007年和2008年分別增加鐵觀音種植面積400畝和500畝，總面積達(dá)到1100畝。2008年，預(yù)計(jì)全鄉(xiāng)可生產(chǎn)鐵觀音茶800公斤，產(chǎn)值16萬(wàn)元。
3存在問(wèn)題
3.1產(chǎn)業(yè)化水平不高
市50%以上茶場(chǎng)是作坊式加工，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，拳頭產(chǎn)品不多，龍頭企業(yè)少而散，各自為戰(zhàn)，生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售呈分散的局面，環(huán)節(jié)多、成本高、損耗大，沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)合力和規(guī)模效益。沒(méi)有精深加工產(chǎn)品，大都為初級(jí)產(chǎn)品，價(jià)格相對(duì)較低，特別是綠毛茶均價(jià)僅為20元/公斤左右，加上間接成本偏高等，茶葉整體經(jīng)濟(jì)效益不理想。
3.2品種結(jié)構(gòu)與布局不夠合理
一方面是無(wú)性系品種少。市茶樹(shù)無(wú)性系品種是近些年才引進(jìn)種植，面積占總面積的1/3，在老茶區(qū)主栽的茶葉品種仍是外地引進(jìn)的“群體種”實(shí)生苗和20年前引進(jìn)的“福鼎大白”實(shí)生苗，株間差異大，鮮葉質(zhì)量不統(tǒng)一，且采葉期集中，近年來(lái)引進(jìn)的白毫早、平陽(yáng)特早等早熟無(wú)性系品種尚未形成規(guī)模，早、中、晚品種的結(jié)構(gòu)還尚需調(diào)整。另一方面是茶類(lèi)結(jié)構(gòu)比較單一。市茶葉99%以上為綠茶，綠茶又以?xún)r(jià)格低廉的珠茶等機(jī)制粗茶為主，價(jià)值高、市場(chǎng)走俏的白茶、青茶產(chǎn)量少，茶葉總體效益處于低位。
3.3對(duì)茶業(yè)投入少，茶園基礎(chǔ)設(shè)施差
各級(jí)財(cái)政對(duì)茶業(yè)的投入極其有限，茶農(nóng)自我積累、自我投入的能力不足，茶葉生產(chǎn)條件差；技術(shù)推廣體系不健全，手段落伍，技術(shù)推廣經(jīng)費(fèi)少，難以對(duì)廣大茶農(nóng)進(jìn)行必要的科學(xué)用藥、用肥培訓(xùn)，一些新技術(shù)無(wú)法及時(shí)有效地在茶區(qū)得到推廣應(yīng)用，茶農(nóng)科學(xué)種茶水平提高不快，一些老茶場(chǎng)，茶葉加工廠房陳舊，設(shè)備落后，加上缺少冷藏條件，無(wú)法從源頭上保證茶產(chǎn)品的質(zhì)量。大部分茶園年久老化，基礎(chǔ)設(shè)施不配套，生產(chǎn)上受制于天的現(xiàn)狀未能改變。
3.4標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)仍處起步階段
市無(wú)公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)尚未全面實(shí)施，目前金溪縣華僑農(nóng)場(chǎng)上報(bào)的無(wú)公害茶園，大多是低水平的管理模式。部分地區(qū)在新建茶園時(shí)，對(duì)水土保持不夠重視，建園過(guò)程的水土流失較為嚴(yán)重。部分丘陵連片茶園的病蟲(chóng)害防治缺乏科學(xué)性，過(guò)分依賴(lài)農(nóng)藥，造成不必要的環(huán)境污染。茶葉質(zhì)量安全檢測(cè)體系不配套，質(zhì)量檢測(cè)尚未正常開(kāi)展。
4市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見(jiàn)
茶葉因含有人體必需的磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等27種無(wú)機(jī)礦質(zhì)元素和蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等多種有機(jī)化合物，自古以來(lái)被識(shí)為“萬(wàn)病之藥”，深受人們的喜愛(ài)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，茶葉的消費(fèi)量和消費(fèi)水平也隨之增長(zhǎng)。市是個(gè)農(nóng)業(yè)大市，有500多年茶葉種植歷史，種植加工基礎(chǔ)較好，有發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的潛力。通過(guò)這次調(diào)查，我們看到，近年來(lái)，市茶產(chǎn)業(yè)在沉靜多年后，開(kāi)始復(fù)蘇，彰顯新的生機(jī)，因此，要抓住機(jī)遇，乘勢(shì)而上，加快發(fā)展。
4.1發(fā)展思路與目標(biāo)
4.1.1發(fā)展思路
以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)害化生產(chǎn)為手段，以龍頭企業(yè)為依托，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)；因地制宜、科學(xué)規(guī)劃、規(guī)模開(kāi)發(fā)、做出特色；鞏固提高綠茶、積極發(fā)展白茶、穩(wěn)步開(kāi)發(fā)青茶。
4.1.2發(fā)展目標(biāo)到2013年，用五年時(shí)間，使全市茶葉總面積發(fā)展到6萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)到3100噸，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值10億元。重點(diǎn)發(fā)展三大茶，其中：綠茶，由于總體效益不高，品種老化混雜，以鞏固面積、改造提高為主，面積保持在2.5萬(wàn)畝左右，產(chǎn)量1300噸；白茶，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，種植加工技術(shù)成熟，市場(chǎng)潛力大，應(yīng)大力發(fā)展，面積達(dá)到3萬(wàn)畝，產(chǎn)量300噸；青茶是新引進(jìn)茶品種，由于在市種植加工時(shí)間短，種植加工技術(shù)和銷(xiāo)售兩頭在外，要積極開(kāi)發(fā)、穩(wěn)步推進(jìn)，品種以鐵觀音為主，面積達(dá)到1.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量1500噸。
4.2主要措施
為了做優(yōu)做大做強(qiáng)市茶葉產(chǎn)業(yè)，要抓好以下幾方面的工作：
4.2.1搞好產(chǎn)業(yè)布局和規(guī)劃
要充分發(fā)揮現(xiàn)有茶葉基地的輻射帶動(dòng)作用，按照因地制宜、規(guī)模開(kāi)發(fā)的原則搞好茶產(chǎn)業(yè)布局。綠茶：以金溪為主，重點(diǎn)抓好老茶園更新改造，增加名優(yōu)茶生產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益；白茶：以、臨川為主，選用白茶、綠茶兼用的優(yōu)良品種，大力發(fā)展；青茶：以樂(lè)安、南城、黎川、崇仁為主，品種以鐵觀音為主，加強(qiáng)與福建安溪的合作，引進(jìn)加工銷(xiāo)售人才，穩(wěn)步發(fā)展，做出特色。茶園的選址要按照無(wú)公害、綠色產(chǎn)品的要求進(jìn)行，避開(kāi)污染源，單個(gè)茶園的規(guī)劃面積控制在1000畝以下，以200－300畝為宜，以防規(guī)模過(guò)大，難以組織足夠的采摘人力。
4.2.2加強(qiáng)茶業(yè)服務(wù)體系建設(shè)
一是抓好茶樹(shù)良種繁育體系建設(shè)。茶樹(shù)無(wú)性系良種是發(fā)展名優(yōu)茶的必要條件，是推行機(jī)械化和促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效的根本保證。主產(chǎn)縣（區(qū)）要建立一個(gè)茶樹(shù)良種繁育基地，做到自繁自用，促進(jìn)茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進(jìn)茶樹(shù)品種改良。二是搞好技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)。主產(chǎn)區(qū)要建立縣（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的茶葉生產(chǎn)技術(shù)網(wǎng)絡(luò)，使茶農(nóng)能方便得到所需的技術(shù)服務(wù)，使新技術(shù)能迅速地在生產(chǎn)中得到示范推廣。三是加大培訓(xùn)力度。積極開(kāi)展茶農(nóng)技術(shù)和信息培訓(xùn)，為茶農(nóng)傳授先進(jìn)實(shí)用技術(shù)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)知識(shí)，從根本上降低農(nóng)殘，提高茶葉品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。
4.2.3抓好茶葉標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施和監(jiān)控
隨著市場(chǎng)的國(guó)際化，對(duì)茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生的要求更加規(guī)范，因此必須加大投入，加強(qiáng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和衛(wèi)生監(jiān)控體系建設(shè)。首先，要加強(qiáng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。不僅要制訂完善的茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，而且要制訂茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)，建立茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，指導(dǎo)茶農(nóng)按標(biāo)準(zhǔn)組織茶葉生產(chǎn)。第二，要建立、健全茶葉質(zhì)量監(jiān)控體系。要完善市級(jí)茶葉檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)設(shè)備和功能，同時(shí)在茶葉主產(chǎn)區(qū)建立產(chǎn)地檢測(cè)機(jī)構(gòu)，不僅重視終端產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，而且要逐步實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)、貯運(yùn)、銷(xiāo)售”全過(guò)程質(zhì)量控制，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)要求組織生產(chǎn)和銷(xiāo)售。
4.2.4發(fā)展壯大龍頭企業(yè)
小規(guī)模生產(chǎn)和分散經(jīng)營(yíng)方式是影響茶葉綜合競(jìng)爭(zhēng)力及整個(gè)行業(yè)效益提高的重要因素，小茶廠，規(guī)模小、設(shè)備差，技術(shù)水平低，經(jīng)營(yíng)隨意性大，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱，難于同農(nóng)戶(hù)之間形成穩(wěn)定的產(chǎn)品供需關(guān)系。因此，各主產(chǎn)茶區(qū)應(yīng)選擇一些資金、設(shè)備、技術(shù)雄厚，發(fā)展?jié)摿Υ蟮钠髽I(yè)作為龍頭企業(yè)，也可以資本為紐帶對(duì)現(xiàn)有企業(yè)進(jìn)行資產(chǎn)重組，做強(qiáng)、做大龍頭企業(yè)，創(chuàng)立大品牌和名牌，積極參與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。要大力推廣“公司+農(nóng)戶(hù)”或“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”及農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社等先進(jìn)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，提高茶葉產(chǎn)業(yè)化水平，增加茶農(nóng)收入。要樹(shù)立品牌意識(shí)，搞好產(chǎn)品的商標(biāo)注冊(cè)，改進(jìn)茶葉包裝，樹(shù)立名茶品牌，提高茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益和企業(yè)的知名度。
云南也是我國(guó)茶業(yè)發(fā)展最早的地區(qū)之一?！度A陽(yáng)國(guó)志》記載，周武王伐紂，有云南一些民族的軍隊(duì)參戰(zhàn)，云南茶作為貢品獻(xiàn)給了周武王?！缎U書(shū)》中說(shuō)：“茶出銀生城界諸山”。“銀生”即現(xiàn)在的景東，是南詔國(guó)“銀生”節(jié)度府所在地，說(shuō)明早在唐朝的時(shí)候，瀾滄江流域廣大山區(qū)已是茶葉的重要產(chǎn)地。到了明清，云南已有名茶問(wèn)世。徐霞客在日記中說(shuō)，他到鳳慶時(shí)，住在一位梅姓老人家里，庭院外喬松修竹、間以茶樹(shù)，主人以太華名茶招待，“茶味甚佳”。普洱茶在清代是貢茶，正如趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》中所說(shuō)：普洱茶“每歲入貢，民間不易得也”。茶業(yè)是最古老的產(chǎn)業(yè)之一，它發(fā)展了5000多年后還有生命力嗎？茶業(yè)是云南廣大地區(qū)“衣食萬(wàn)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)，中國(guó)加入世貿(mào)組織之后，它還有生存和競(jìng)爭(zhēng)能力嗎？這是我們當(dāng)前必須回答的大問(wèn)題。實(shí)際上，茶業(yè)是一個(gè)永恒的產(chǎn)業(yè)。正是在全世界追求人與自然和諧的今天，在物質(zhì)文明和精神文明交融的時(shí)代，茶的特有價(jià)值才真正顯示出來(lái)，茶業(yè)才有了更廣闊的發(fā)展空間與領(lǐng)域。
茶業(yè)的發(fā)展，依托于它對(duì)人類(lèi)生存的重大價(jià)值。這種價(jià)值是人們?cè)跀?shù)千年的生活實(shí)踐中逐步體味出來(lái)的，是通過(guò)現(xiàn)代科技而深刻認(rèn)識(shí)的。一片小小的茶葉，包含著500多種有機(jī)化合物，是人們養(yǎng)生健體、延年益壽的無(wú)價(jià)之寶。正是這一片片小小的茶葉，可以延伸出一串長(zhǎng)長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)之鏈。茶能解渴生津，是低脂肪、低熱能的天然飲料。宋代大文學(xué)家蘇軾認(rèn)為，經(jīng)常飲茶，勝于服藥，曾有詩(shī)云：“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。”當(dāng)時(shí)的日本人榮西來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)，參與茶事活動(dòng)，回國(guó)后說(shuō)：“茶乃養(yǎng)生之仙藥，延齡之妙木。山若生之，其地則靈。人若飲之，其壽則長(zhǎng)?！睔v史上和現(xiàn)實(shí)中愛(ài)好茶飲之人，多是健康長(zhǎng)壽者。茶飲從中國(guó)傳出，已成為世界性的飲料。許多專(zhuān)家預(yù)測(cè)，21世紀(jì)的飲料將是茶的世界。目前，茶飲品的開(kāi)發(fā)方興未艾，既有純茶飲料，又有混合茶飲料。美國(guó)可口可樂(lè)公司和瑞士雀巢公司都在開(kāi)發(fā)茶飲料。從發(fā)展趨勢(shì)看，茶飲料市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，茶飲料產(chǎn)業(yè)正在成為一個(gè)大產(chǎn)業(yè)。茶食品指含有茶葉的食品，既有主食，也有副食和零食。茶米飯、茶面包、茶點(diǎn)心、茶餅干等已經(jīng)面市，受到消費(fèi)者的廣泛歡迎。食用茶葉比喝茶更能全面地?cái)z取茶葉的有效成分，更有利于人們養(yǎng)生延年。一旦茶食品進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)，茶產(chǎn)業(yè)的根基就非常深厚了。
茶葉的500多種有機(jī)化合物中，有許多防病治病的藥效成分。比如，茶多酚能阻斷亞硝基化合物在人體內(nèi)的合成，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和增殖，對(duì)防癌抗癌有明顯作用。氧自由基能引起細(xì)胞功能衰退，導(dǎo)致人體衰老，是“百病之首”，而茶多酚則具有極強(qiáng)的消除活性氧自由基的功能。采用現(xiàn)代科技手段，將茶葉中的藥用成分提取出來(lái)，可生產(chǎn)出防治癌癥、心血管病、糖尿病、肝炎等病癥的系列藥品。茶葉中的茶色素色彩艷麗，著色效果好，穩(wěn)定性極佳，本身含有多種營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，是食品、飲料最理想的著色劑。利用茶葉成分，可以制造化妝品、芳香劑、防氧化劑、除臭劑，可以制造高效的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑以及有益人體健康的紡織品。茶葉還可以用作飼料，茶飼料可以增強(qiáng)抗病能力，喂豬可以提高瘦肉率，喂雞可以提高產(chǎn)蛋率。
隨著人們對(duì)茶葉功效認(rèn)識(shí)的不斷深化，茶葉發(fā)展正在經(jīng)歷一場(chǎng)革命。隨著茶產(chǎn)業(yè)鏈條的不斷延伸，茶產(chǎn)業(yè)必將成為前景光明的、永恒的產(chǎn)業(yè)。茶與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化
云南是農(nóng)業(yè)大省，加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，是“十五”期間云南經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)和前提。
農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化從何入手？必須尋找一個(gè)突破口。這個(gè)突破口只能是用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段改造、提升糧、油、畜、果以及煙、糖、茶、膠等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，使之走向市場(chǎng)、走向世界。從云南實(shí)際出發(fā)，特別需要振興的是茶業(yè)。目前，云南茶業(yè)產(chǎn)值不算大，只有十幾億元，但茶業(yè)在云南經(jīng)濟(jì)中具有特殊的地位。首先，茶業(yè)是“衣食萬(wàn)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)，全省大多數(shù)地方都種茶，參與種茶、制茶、售茶的人口達(dá)1300萬(wàn)，茶稅構(gòu)成許多地縣財(cái)政收入的重要來(lái)源。例如，鳳慶縣有34萬(wàn)人種茶，幾乎占到了全縣總?cè)丝诘?0％以上，茶稅占縣財(cái)政收入的20％。勐?？h農(nóng)民收入和縣財(cái)政收入的30％都來(lái)自茶葉。其次，云南貧困山區(qū)面積大，人口多，貧困群眾吃鹽穿衣，供孩子上學(xué)，主要靠茶葉收入。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，脫貧靠茶葉，致富也要靠茶葉。第三，茶業(yè)是成千上萬(wàn)的農(nóng)戶(hù)從自然經(jīng)濟(jì)、半自然經(jīng)濟(jì)直接走向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)。我們正在建設(shè)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，我國(guó)已經(jīng)加入世貿(mào)組織，經(jīng)濟(jì)全球化的浪潮正迎面涌來(lái)，千百年來(lái)生活在自然經(jīng)濟(jì)、半自然經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的農(nóng)戶(hù)怎樣適應(yīng)這種形勢(shì)呢？生產(chǎn)出無(wú)污染、高質(zhì)量的茶葉供應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)，是一條現(xiàn)實(shí)的出路。在調(diào)研中我們看到，振興云南茶業(yè)不僅是必要的，而且是現(xiàn)實(shí)的選擇，甚至可以說(shuō)振興云南茶業(yè)的條件是相當(dāng)優(yōu)越的。
生態(tài)條件好。俗話說(shuō)，高山云霧出好茶。云南地處亞熱帶山區(qū)，氣候溫和而濕潤(rùn)，日照短而多霧，土壤有機(jī)質(zhì)豐富而排水通暢，茶葉嫩度好、茸毛多，芽葉內(nèi)含物積累高。早春回溫快，春茶上市可以比閩、浙茶葉早一個(gè)月以上；采收期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月，有利于均衡生產(chǎn)。云南茶葉生產(chǎn)以資源采集型為主，開(kāi)墾山坡地種植，基本無(wú)污染，農(nóng)藥殘留量低，茶葉品質(zhì)高，甘醇回味，經(jīng)久耐泡。云南這種生產(chǎn)高品質(zhì)茶葉、建設(shè)世界一流茶區(qū)的得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和種植條件，還有利于發(fā)展特殊優(yōu)質(zhì)半發(fā)酵茶，如臺(tái)灣的烏龍茶等。種質(zhì)資源豐富。目前世界上已發(fā)現(xiàn)的37個(gè)種、3個(gè)變種茶組植物中，云南有33個(gè)種和2個(gè)變種，其中25個(gè)種和1個(gè)變種是云南獨(dú)有的。云南廣袤的高原、山谷、丘陵上生長(zhǎng)的不同類(lèi)型的大茶樹(shù)和古茶園，以及省茶科所建立的現(xiàn)代茶樹(shù)資源圃，構(gòu)成了世界上最大的茶樹(shù)資源活體園。云南獨(dú)有的大葉茶種是世界上少有的優(yōu)良茶樹(shù)品種，其茶多酚、兒茶素、氨基酸、咖啡堿等含量均高于國(guó)外良種和國(guó)內(nèi)其他茶區(qū)的小葉種。生產(chǎn)歷史悠久。云南茶葉生產(chǎn)可追溯到商周時(shí)期，唐宋以來(lái)得到較大發(fā)展，明清時(shí)期逐步形成的普洱茶成為茶中珍品。悠久的歷史積累了豐富的制作加工經(jīng)驗(yàn)，形成了名牌產(chǎn)品，形成了廣大的市場(chǎng)，也創(chuàng)造了具有地方和民族特點(diǎn)的云南茶文化。
茶園面積大。全省茶園面積已達(dá)245萬(wàn)畝，采摘面積207萬(wàn)畝，均居全國(guó)首位。
科研力量較強(qiáng)。省茶科所設(shè)在勐海，有科研人員200多人，建立了國(guó)家級(jí)茶樹(shù)種質(zhì)資源圃，保存著800份種質(zhì)資源，培育出“云抗10號(hào)”等優(yōu)良品種。思茅茶樹(shù)良種場(chǎng)有科研人員18人，經(jīng)營(yíng)試驗(yàn)茶園1000畝，建場(chǎng)18年來(lái)共繁育良種苗木2000多萬(wàn)株，推廣到全省100多個(gè)點(diǎn)，成為種苗科研、生產(chǎn)、加工的基地。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)設(shè)有茶葉專(zhuān)業(yè)，培養(yǎng)高等茶葉技術(shù)人員。一些地區(qū)的農(nóng)校還設(shè)有茶葉專(zhuān)業(yè)，培訓(xùn)中等專(zhuān)業(yè)人才。經(jīng)營(yíng)機(jī)制較新。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化要靠體制和機(jī)制的創(chuàng)新，從80年代中期的“三結(jié)合一體化”到今天的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，云南省茶業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不斷創(chuàng)新。思茅地區(qū)以“三結(jié)合一體化”形式建設(shè)的15萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的新型大茶園和加工廠，已初步實(shí)現(xiàn)公司加基地加農(nóng)戶(hù)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，年創(chuàng)產(chǎn)值超億元。龍生公司直接管理的茶園面積在3萬(wàn)畝以上，帶動(dòng)以種茶為主業(yè)的茶農(nóng)就有4395戶(hù)、16720人，其中光是從昭通地區(qū)轉(zhuǎn)移來(lái)的特困群眾就有11339人，茶戶(hù)年均收入已達(dá)6000元。大渡崗茶葉實(shí)業(yè)公司用股份制等多種形式將國(guó)家、集體、個(gè)人連接起來(lái)，合理配置土地、資金、技術(shù)等生產(chǎn)要素，以“大渡崗”優(yōu)質(zhì)品牌打開(kāi)了銷(xiāo)路，站穩(wěn)了市場(chǎng)。在國(guó)家投入和銀行貸款未增加的條件下，茶場(chǎng)發(fā)展起1．8萬(wàn)畝茶園，使周邊大渡崗、勐萬(wàn)兩個(gè)鄉(xiāng)11000茶農(nóng)走上了致富之路。這些不斷創(chuàng)新、成長(zhǎng)的茶葉農(nóng)工貿(mào)一體化龍頭企業(yè)為茶葉產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。市場(chǎng)前景好。據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，茶葉將主導(dǎo)21世紀(jì)的飲料市場(chǎng)。世界茶葉市場(chǎng)前景較為樂(lè)觀，有機(jī)茶增長(zhǎng)較快，年均增幅25％以上。國(guó)內(nèi)消費(fèi)潛力更大。比如，2000年我國(guó)人均年消費(fèi)量只有375克，低于世界人均年消費(fèi)約500克的水平，也大大低于日本等國(guó)1200克的水平。近年來(lái)，全國(guó)各地到云南采購(gòu)茶葉十分活躍，包括浙江、福建、四川、湖南等產(chǎn)茶大省。廣西橫縣年產(chǎn)5萬(wàn)噸茉莉花茶，其中80％的茶胚來(lái)自云南。茶葉是我國(guó)的傳統(tǒng)出口商品，在出口農(nóng)產(chǎn)品中占有重要地位。云南年自營(yíng)出口1萬(wàn)噸，創(chuàng)匯約2000多萬(wàn)美元，發(fā)展外向型茶葉經(jīng)濟(jì)有較大的潛力。茶業(yè)振興十策
云南茶園面積全國(guó)最大，茶葉產(chǎn)量全國(guó)第三，發(fā)展?jié)摿Σ恍。且裁媾R著許多困難和挑戰(zhàn)。在重點(diǎn)發(fā)展煙草、礦產(chǎn)、生物、旅游產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路、指導(dǎo)思想、技改、投入等重視不夠，科技含量低，單產(chǎn)低、品質(zhì)差；加工工藝落后，名茶少，品牌雜；缺乏營(yíng)銷(xiāo)手段，市場(chǎng)占有率低；管理水平落后，銷(xiāo)售環(huán)節(jié)多，稅賦重，茶葉加工企業(yè)絕大多數(shù)效益不佳。以勐海茶廠為例，那是生產(chǎn)“大益牌”普洱茶的龍頭企業(yè)，有時(shí)年出口訂單遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)當(dāng)年的產(chǎn)量。但由于企業(yè)包袱和稅賦重，缺乏資金收購(gòu)原料，很難達(dá)到精制加工的生產(chǎn)規(guī)模，從而使一個(gè)市場(chǎng)看好的企業(yè)成了虧損戶(hù)。從云南茶葉生產(chǎn)的整體水平看，由于沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，集約化程度低，很難實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，從而導(dǎo)致抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，難以參與國(guó)際茶葉市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。困難和差距是潛力所在，挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn)是動(dòng)力之源，云南茶產(chǎn)業(yè)正面臨一個(gè)重大轉(zhuǎn)機(jī)。當(dāng)務(wù)之急，振興云南茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)從以下幾方面著手：
（一）觀念更新，振興茶業(yè)。觀念更新要著重兩個(gè)方面，一方面是從自然經(jīng)濟(jì)、計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的觀念轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)的觀念，茶業(yè)要著眼于全國(guó)和世界市場(chǎng)。另一方面是從只見(jiàn)茶葉不見(jiàn)文化的觀念轉(zhuǎn)變?yōu)橐圆栉幕瘞?dòng)茶產(chǎn)業(yè)的觀念。云南茶產(chǎn)業(yè)因多年培植和所具有的各種比較優(yōu)勢(shì)，只要以較少的投入就能創(chuàng)造較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，就可形成種茶能脫貧、種茶能致富的積極思想。弘揚(yáng)茶文化，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，符合全人類(lèi)“清潔生產(chǎn)，文明消費(fèi)”的大趨勢(shì)，符合云南產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的大方向，符合建設(shè)民族文化大省和綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省的戰(zhàn)略要求，是觀念更新的精神所在。
（二）減輕稅賦，寬松環(huán)境。這是思想解放、觀念更新的必然要求。發(fā)展是靠人去推動(dòng)的，是靠人的積極性、創(chuàng)造性的發(fā)揮去實(shí)現(xiàn)的，而人的積極性、創(chuàng)造性只有在寬松的環(huán)境中才能發(fā)揮出來(lái)。按照“三個(gè)有利于”的標(biāo)準(zhǔn)，在云南創(chuàng)造一個(gè)寬松的環(huán)境是茶業(yè)和其他事業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。為茶業(yè)發(fā)展創(chuàng)造寬松環(huán)境，首先要采取的重要措施就是減輕稅賦。我國(guó)現(xiàn)行的茶葉稅賦比世界上其他產(chǎn)茶國(guó)都高。調(diào)查表明，從購(gòu)進(jìn)每公斤6元的毛茶到加工成16元的成品茶銷(xiāo)售，納稅額高達(dá)增值額的一半左右。有的地方茶葉的稅收竟占產(chǎn)值的4成。如此高的稅賦如果不作適當(dāng)調(diào)減，將損傷茶農(nóng)和茶葉加工企業(yè)的生產(chǎn)積極性，茶業(yè)發(fā)展將缺乏后勁。
（三）大力推廣良種茶樹(shù)。世界茶園平均畝產(chǎn)66．7公斤，肯尼亞達(dá)143．3公斤。我國(guó)平均畝產(chǎn)51公斤，福建最高為73公斤，而云南僅為36公斤。為了改變這種落后狀況，必須在茶樹(shù)栽培上實(shí)施一場(chǎng)革命，即擴(kuò)大無(wú)性系茶樹(shù)良種應(yīng)用面積，并對(duì)茶園實(shí)行科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，建設(shè)好茶業(yè)的第一車(chē)間，為生產(chǎn)名牌茶葉創(chuàng)造堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
（四）積極發(fā)展有機(jī)茶。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上普通茶供大于求，價(jià)格下跌，但是有機(jī)茶銷(xiāo)售量卻快速增長(zhǎng)，這是一個(gè)大趨勢(shì)。所謂有機(jī)茶，是在無(wú)任何污染的地方，按“有機(jī)農(nóng)業(yè)”生產(chǎn)方式產(chǎn)出鮮葉，在加工、包裝、貯運(yùn)過(guò)程中不受化學(xué)品污染，并經(jīng)“有機(jī)食品”認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查、頒證的茶葉。由于有機(jī)茶安全保健，色、香、味俱佳，在國(guó)際市場(chǎng)上的售價(jià)比一般名茶要高出30％-50％。有機(jī)茶的單位面積產(chǎn)量比普通茶要低，但由于不施化肥、不用農(nóng)藥，單位面積的成本也比普通茶要少，因此經(jīng)濟(jì)效益是好的。云南大部分茶園分布在遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)的山區(qū)，空氣濕潤(rùn)，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，病蟲(chóng)害少，許多茶區(qū)保持著傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作方式，具有生產(chǎn)有機(jī)茶的優(yōu)越條件。我們應(yīng)抓住機(jī)遇，把有機(jī)茶作為出口創(chuàng)匯的主要產(chǎn)品。
（五）依靠科技，建立標(biāo)準(zhǔn)。科技進(jìn)步，是茶業(yè)現(xiàn)代化的根本保證，要把新品種、新技術(shù)加快推廣到生產(chǎn)實(shí)踐中去，提高茶葉生產(chǎn)的科技含量。要充分重視提高茶農(nóng)、茶工的素質(zhì)，加強(qiáng)職業(yè)教育，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，重視培育企業(yè)文化。
茶葉科技發(fā)展的一個(gè)重要任務(wù)是研究和制定茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程。當(dāng)前的茶葉生產(chǎn)技術(shù)仍然沿用傳統(tǒng)的耕作加工技術(shù)，很不適應(yīng)茶業(yè)發(fā)展的客觀要求，限制了茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的提高，影響了茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。要盡快建立茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心，把現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)結(jié)合起來(lái)，確立合理的技術(shù)指標(biāo)和技術(shù)措施，形成以云南特有的大葉茶生產(chǎn)為基礎(chǔ)的茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)于創(chuàng)制名牌茶品，擴(kuò)大滇茶市場(chǎng)，建設(shè)現(xiàn)代化的、高效益的茶產(chǎn)業(yè)具有重大意義。
（六）深化改革，創(chuàng)新體制。深化改革，建立適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求的茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體制，是體制創(chuàng)新的當(dāng)務(wù)之急。按“三結(jié)合一體化”發(fā)展起來(lái)的牛洛河茶廠，實(shí)行國(guó)家、集體和個(gè)人合資的大渡崗茶廠，經(jīng)過(guò)股份制改造的龍生茶葉公司，都在探索體制創(chuàng)新的路子，發(fā)展勢(shì)頭很好。現(xiàn)在，公司加基地加農(nóng)戶(hù)為核心的“三結(jié)合一體化”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式已在全省產(chǎn)茶地區(qū)推廣開(kāi)來(lái)，但還要進(jìn)一步完善。要按照建立現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，加大改制力度，對(duì)國(guó)有、集體茶葉企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)權(quán)制度改革，只要有利于國(guó)家、集體資產(chǎn)保值、增值，不論采用何種形式都應(yīng)當(dāng)支持和保護(hù)。同時(shí)，要積極引導(dǎo)和扶持茶葉大集團(tuán)加快發(fā)展，以提高茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
（七）開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。為追求健康長(zhǎng)壽，人們對(duì)天然的保健飲品、保健食品和保健用品趨之若鶩。要適應(yīng)這種不斷擴(kuò)大的消費(fèi)需求，充分發(fā)揮茶葉的品質(zhì)特性，運(yùn)用現(xiàn)代科技，生產(chǎn)系列茶飲品、茶食品、茶藥品和茶用品，不斷延伸茶的產(chǎn)業(yè)鏈，做強(qiáng)做大茶產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，在茶業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，要與發(fā)揮云南花卉、天然藥物的種植優(yōu)勢(shì)緊密結(jié)合，開(kāi)發(fā)香花茶、草藥茶、保健茶的產(chǎn)品和市場(chǎng)。近三年來(lái)，元江、思茅兩地分別種植了5838畝和400畝茉莉花。因其花期早、花期長(zhǎng)、產(chǎn)量高、香味濃、品質(zhì)好，吸引了一些原來(lái)在廣西加工花茶的客戶(hù)前來(lái)投資。如投資元江的玉元茉莉花茶葉公司，年預(yù)計(jì)產(chǎn)鮮花700噸，加工花茶938噸，工農(nóng)業(yè)產(chǎn)值1721萬(wàn)元，大大提高了茶葉的附加值。
（八）創(chuàng)造名牌，開(kāi)拓市場(chǎng)。名牌就是效益，名牌就是市場(chǎng)。浙江以“龍井茶”這個(gè)獨(dú)有品牌，2．73萬(wàn)噸的名優(yōu)茶創(chuàng)產(chǎn)值14．8億元，平均每公斤54．8元。云南名優(yōu)茶僅有0．78萬(wàn)噸，產(chǎn)值1．47億元，平均每公斤18．85元。普洱茶、滇紅是云南的名優(yōu)茶，在國(guó)內(nèi)外有較高的知名度，要盡快建立技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)造和發(fā)展普洱茶、滇紅系列的名牌產(chǎn)品，搶占市場(chǎng)，提高效益。
世界茶葉市場(chǎng)有一個(gè)新的動(dòng)向，即茶葉交易中心從消費(fèi)國(guó)轉(zhuǎn)向生產(chǎn)國(guó)。我國(guó)也有這個(gè)趨勢(shì)，目前全國(guó)主要茶區(qū)都建立了產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，僅浙江就有40多個(gè)。而云南作為產(chǎn)茶大省，市場(chǎng)建設(shè)相當(dāng)滯后，專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)剛剛起步，有場(chǎng)無(wú)市，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，嚴(yán)重制約著茶業(yè)的發(fā)展。因此，在普洱茶、滇紅產(chǎn)地建設(shè)茶葉批發(fā)市場(chǎng)，培育和壯大昆明中心城市茶葉的綠色批發(fā)市場(chǎng)，建立茶葉銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的電子商務(wù)綠色市場(chǎng)，舉辦全國(guó)茶葉交易會(huì)、名優(yōu)茶展銷(xiāo)會(huì)，制定鼓勵(lì)開(kāi)拓茶葉市場(chǎng)的政策，規(guī)范市場(chǎng)秩序，是云南茶業(yè)發(fā)展的重要措施。要發(fā)揮云南茶葉的優(yōu)勢(shì)，緊密結(jié)合連接?xùn)|南亞、南亞的國(guó)際大通道建設(shè)，開(kāi)拓茶葉的綠色國(guó)際通道，立足積極開(kāi)拓內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)，恢復(fù)東歐及穆斯林國(guó)家市場(chǎng)，大力拓展東南亞及歐美市場(chǎng)，全面進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新。
（九）走出去，引進(jìn)來(lái)，建設(shè)開(kāi)放式的茶產(chǎn)業(yè)。適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化的趨勢(shì)，必須實(shí)施“走出去，引進(jìn)來(lái)”的戰(zhàn)略，建設(shè)開(kāi)放型、外向型茶園，發(fā)展“定單茶”、“創(chuàng)匯茶”，建設(shè)開(kāi)放式的茶產(chǎn)業(yè)。要鼓勵(lì)多種經(jīng)濟(jì)成分、吸引非茶企業(yè)投資茶業(yè)，開(kāi)展與國(guó)內(nèi)外茶葉大企業(yè)的合作，促進(jìn)茶葉深加工和形成全球性的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。要爭(zhēng)取國(guó)家批準(zhǔn)在云南設(shè)立綠色食品認(rèn)證的分支機(jī)構(gòu)，努力引進(jìn)國(guó)際有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)，爭(zhēng)取更多茶葉產(chǎn)品得到綠色食品、有機(jī)食品的認(rèn)證，開(kāi)拓云南有機(jī)茶的世界市場(chǎng)。
（十）高度重視，加大投入。茶產(chǎn)業(yè)是云南最有希望的產(chǎn)業(yè)之一，只要引起重視，加大投入，資源優(yōu)勢(shì)就會(huì)變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。據(jù)專(zhuān)家測(cè)算，如果茶葉單產(chǎn)達(dá)到全國(guó)平均水平，每畝可增產(chǎn)15公斤，現(xiàn)有207萬(wàn)畝的采摘面積就可增值3．1億元；如果提高茶葉質(zhì)量，每公斤農(nóng)業(yè)產(chǎn)值增加10元，現(xiàn)有產(chǎn)量7．5萬(wàn)噸就可增值7．5億元；深加工潛力就更大，如果每公斤通過(guò)加工增值20元，現(xiàn)有茶葉產(chǎn)量7．5萬(wàn)噸就可增值15億元；如果在發(fā)展名優(yōu)茶上狠下功夫，培育10％的高檔茶、20％的中檔茶，平均每畝產(chǎn)值達(dá)到大渡崗目前的中等水平2000元，則全省茶葉可增值40億元。另外，如果使出口茶從現(xiàn)在的1萬(wàn)噸達(dá)到3萬(wàn)噸，可出口創(chuàng)匯6000多萬(wàn)美元。加上現(xiàn)有產(chǎn)值，在今后若干年內(nèi)形成100億元的大產(chǎn)業(yè)是很有希望的。但這需要各級(jí)政府和社會(huì)各方面都來(lái)重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，千方百計(jì)增加投入，要綜合運(yùn)用稅收返還、技術(shù)改造、退耕還林、扶貧、市場(chǎng)建設(shè)、科技推廣等政策和措施，向茶產(chǎn)業(yè)和茶文化傾斜，實(shí)實(shí)在在地推動(dòng)云南茶產(chǎn)業(yè)的振興。
弘揚(yáng)茶文化
茶香的雋永，茶文化的典雅，使中華文明更具韻味和魅力。片片清麗香醇的茶葉，本是物質(zhì)文明和精神文明的奇妙載體。要振興茶產(chǎn)業(yè)，必須弘揚(yáng)茶文化。
茶文化發(fā)祥于中國(guó)，傳遍了世界。日本經(jīng)濟(jì)起飛并成為世界第二經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)，日本茶道迅速崛起成為“國(guó)禮”；韓國(guó)進(jìn)入發(fā)達(dá)國(guó)家行列之后，大興茶禮，國(guó)家級(jí)進(jìn)茶儀式表演者多達(dá)54人；我國(guó)臺(tái)灣、香港位列創(chuàng)造亞洲經(jīng)濟(jì)奇跡的“四小龍”行列，中華茶藝在兩地興起，香港的“無(wú)我茶會(huì)”有5000人參加，顯示出中華茶文化的巨大魅力。隨著中國(guó)向新的世界經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)，中華茶文化必將展現(xiàn)出前所未有的燦爛輝煌。
中華茶文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，表現(xiàn)在社會(huì)、人文、哲學(xué)、宗教、地理、歷史、文學(xué)、藝術(shù)、醫(yī)藥、保健、工藝、考古等廣泛領(lǐng)域。茶文化是雅俗共賞的文化。自古以來(lái)，愛(ài)茶者既有帝王將相，也有平民百姓；既有文人雅士，也有凡夫俗子；既有漢族茶文化，也有少數(shù)民族茶文化，不同地域、不同階層、不同民族的茶文化彼此滲透、互相影響，融匯成豐富多彩的中華茶文化。
民眾創(chuàng)造了茶文化，名人提高了茶文化。公元8世紀(jì)后期寫(xiě)下《茶經(jīng)》的陸羽，被后人奉為“茶圣”；宋徽宗趙佶親著《大觀茶論》，以帝王之尊倡導(dǎo)茶學(xué)；唐代詩(shī)人盧仝寫(xiě)下了傳唱千年的《茶歌》；陸游寫(xiě)茶詩(shī)三百篇，蘇軾伴著紫砂茶壺吟詩(shī)揮毫；乾隆皇帝四次造訪西湖茶區(qū)，加封“御茶”18株；著名作家老舍酷愛(ài)茶藝，留下名劇《茶館》；主席喜歡以茶會(huì)友，寫(xiě)下“飲茶粵海未能忘，索句渝州葉正黃”的詩(shī)句。
茶文化是有關(guān)茶的自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué)的總和，但茶文化在歷史演進(jìn)中，始終內(nèi)含著一種真、善、美的崇高精神。茶葉是色、香、味、形四美俱全之物，正可與人們追求真、善、美的精神相契合。詩(shī)人韋應(yīng)物說(shuō)：茶“潔性不可污，為飲滌塵煩，此物信靈味，本自出山源?！北R仝的《茶歌》，更道盡茶性之神奇：“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！?/p>
信息時(shí)代，風(fēng)云變幻，節(jié)奏緊張，關(guān)系復(fù)雜，人們非常需要松弛神經(jīng)，調(diào)適心靈，升華精神。茶被譽(yù)為“靈魂的飲料”，對(duì)人心有一種特別的陶冶作用。通過(guò)茶文化的熏陶，“盡茶之真，發(fā)茶之善，明茶之美”，可以升華人的精神，有利于創(chuàng)造新的人類(lèi)文明。
弘揚(yáng)茶文化，可以從以下幾個(gè)方面入手：
一是建設(shè)新茶學(xué)。茶學(xué)是一項(xiàng)實(shí)踐性和創(chuàng)造性的事業(yè)，是一門(mén)不斷發(fā)展的學(xué)科，既包括對(duì)茶葉品質(zhì)及其種植、加工、貯運(yùn)、銷(xiāo)售的科學(xué)研究，也包括對(duì)茶葉影響社會(huì)發(fā)展和人類(lèi)精神的理論探索，這是奠定現(xiàn)代茶文化基礎(chǔ)的必需之舉。
二是發(fā)展茶館、茶藝。茶館、茶藝是茶文化的物質(zhì)載體和表現(xiàn)形式。充分收集整理云南古樸濃郁的品飲方式及飲茶習(xí)俗，加以創(chuàng)新利用，研究開(kāi)發(fā)出具有民族特色的現(xiàn)代茶館、茶藝，具有廣闊的發(fā)展空間。茶對(duì)人心的陶冶作用，是通過(guò)人和茶、茶器、茶境的聯(lián)系過(guò)程而實(shí)現(xiàn)的。泡茶、品茶是一種別致的藝術(shù)創(chuàng)作活動(dòng)，需要調(diào)身、調(diào)息、調(diào)心，達(dá)到敬、清、和、靜的狀態(tài)，并與壺、杯、茶、水、境發(fā)生物我兩忘的溝通。在這里，泡茶者和品茶者都處在一種特殊的審美狀態(tài)中，配以古色古香的茶具和玄遠(yuǎn)空靈的樂(lè)曲，人們的心靈從現(xiàn)實(shí)的功利關(guān)系中超脫出來(lái)，進(jìn)入理想的茶藝境界。另一方面，高雅、清靜的茶館也成為人們?cè)L親會(huì)友、交流信息、會(huì)談商務(wù)的理想之所。
三是茶園、茶廠、茶店、茶館、茶葉公司，都要以茶文化為魂，才能具有生機(jī)和活力。
四是發(fā)展茶旅游。名山名水出名茶，茶旅游具有特別的吸引力。云南許多旅游勝地都有神秘的古茶林，有濃郁的民族風(fēng)情。大渡崗等一些地方的萬(wàn)畝茶園是人力和天工共同創(chuàng)造的奇境，置身其中，才能真正體味到人與自然和諧的偉大力量。要把古茶樹(shù)林作為自然文化遺產(chǎn)，把現(xiàn)代生態(tài)茶園作為旅游觀光地保護(hù)、利用起來(lái)，通過(guò)重振“茶馬古道”的茶文化品牌，發(fā)展茶旅游。茶旅游應(yīng)當(dāng)做到“一觀、二聞、三采、四炒、五品、六購(gòu)”，這是擴(kuò)展茶葉市場(chǎng)的重要方式。
五是培養(yǎng)茶文化人才。農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶葉專(zhuān)業(yè)，各種茶葉專(zhuān)科學(xué)校要培養(yǎng)高素質(zhì)的茶葉科技人才和高素質(zhì)的茶藝人才。
六是進(jìn)一步加大滇茶文化的宣傳，塑造滇茶新形象。支持創(chuàng)作茶歌舞、茶戲劇、茶影視、茶書(shū)畫(huà)，擴(kuò)大云南茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的知名度。
七是舉辦茶葉節(jié)和茶文化研討會(huì)，擴(kuò)大國(guó)際交流，開(kāi)拓世界市場(chǎng)。
一、基本情況
（一）安溪縣茶葉發(fā)展情況
1．縣情情況。安溪縣地處閩南金三角(廈、漳、泉)中間結(jié)合部，距廈門(mén)60公里、泉州50公里，面積3057.28平方公里，轄24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，460個(gè)村（居），總?cè)丝?08萬(wàn)，是全省第三人口大縣。*年，全縣實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值155億元，財(cái)政總收入9.62億元，其中地方級(jí)財(cái)政收入4.8億元,縣域經(jīng)濟(jì)基本競(jìng)爭(zhēng)力躋身全國(guó)百?gòu)?qiáng)。
2．茶葉發(fā)展情況。安溪是“中國(guó)烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)”全縣現(xiàn)有茶園面積40萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉4.2萬(wàn)噸（約占全國(guó)烏龍茶總產(chǎn)量的二分之一），年交易額45.2億元，全縣涉茶產(chǎn)值達(dá)40億元，從業(yè)人員30多萬(wàn)人,茶業(yè)受益人口80萬(wàn)人，茶葉收入占全年農(nóng)民人均純收入的66.5%以上，是安溪農(nóng)民收入的主要來(lái)源之一。日前茶葉產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成集生產(chǎn)、加工、機(jī)械制造、包裝印刷等產(chǎn)業(yè)為一體的大產(chǎn)業(yè)格局，擁有全國(guó)最大的烏龍茶精制廠——安溪茶廠和全國(guó)最大的茶葉批發(fā)市場(chǎng)——中國(guó)茶都。安溪茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶文化旅游專(zhuān)線被列為全國(guó)三大茶文化旅游黃金線路之一。
3．茶葉發(fā)展歷史情況。安溪產(chǎn)茶始于唐，已有千年的歷史，有“閩南茶都”之稱(chēng)。改革開(kāi)放以來(lái)，安溪?dú)v屆縣委、縣政府立足茶葉資源優(yōu)勢(shì)，適時(shí)調(diào)整茶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，推動(dòng)全縣茶業(yè)發(fā)展走上快車(chē)道。1995年，安溪被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)”。茶業(yè)成為安溪最主要的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)。
4．茶葉企業(yè)品牌情況。品牌方面，涌現(xiàn)出“鳳山牌”、“八馬牌”、“祥華牌”等一批上規(guī)模、上檔次、過(guò)得硬的品牌。其中“鳳山牌”鐵觀音連續(xù)23年獲國(guó)家金獎(jiǎng)，成為釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館專(zhuān)用茶；*年7月份，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局正式批準(zhǔn)對(duì)安溪鐵觀音實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)。“安溪鐵觀音”和“安溪黃金桂”兩個(gè)證明商標(biāo)，已獲國(guó)家工商局商標(biāo)注冊(cè)。“安溪鐵觀音”正在申請(qǐng)中國(guó)馳名商標(biāo)。
5、茶葉市場(chǎng)建設(shè)情況
（1）基本情況。安溪（中國(guó)）茶都建于*年，擁有面積250畝，共有1800個(gè)商鋪，3000多個(gè)交易攤位，約80畝左右的停車(chē)場(chǎng)。目前已是一個(gè)集交易、博覽、展示等功能較齊全的全國(guó)茶葉批發(fā)市場(chǎng)——中國(guó)茶都；在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)方面，形成閩南流域、廣東流域、長(zhǎng)江流域和東北三省四個(gè)主要銷(xiāo)售區(qū)域；在國(guó)外市場(chǎng)方面，產(chǎn)品銷(xiāo)往東南亞、日本、歐美、俄羅斯等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。年外銷(xiāo)量1.2萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)匯2950萬(wàn)美元。*年安溪（中國(guó)）茶都共交易茶葉1*噸，同比增比1700噸。在交易總金額10.2億元中，約5000萬(wàn)元屬于在該茶都設(shè)店的茶葉包裝行業(yè)的營(yíng)業(yè)收入。該茶都取得不俗成績(jī)的主要原因有四個(gè)：一是今年安溪茶葉全年質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)量增長(zhǎng)；二是該茶都在原有市場(chǎng)氣候較濃的條件下興建，并已成為安溪茶輻射全國(guó)的最大集散地；三是“神州行”茶事宣傳，帶來(lái)全國(guó)各地茶商到安溪買(mǎi)茶的可喜變化；四是茶都交易秩序公正文明，“綠色茶都”創(chuàng)建活動(dòng)初見(jiàn)成效。
（2）運(yùn)作情況。*年初開(kāi)始籌建，9月份建成一期工程，運(yùn)作情況是：縣政府以3萬(wàn)元作為啟動(dòng)資金，用省、市爭(zhēng)取的300萬(wàn)元扶持資金開(kāi)始籌建，采取商住房地產(chǎn)形式建設(shè)茶都，與開(kāi)發(fā)商以一層為店鋪，二三層為商住的連體結(jié)構(gòu)為主，其中茶都主樓的一、二樓（一樓的交易大廳和二樓的展覽廳、會(huì)議室等）無(wú)償提供政府使用。除商住店鋪外，二樓交易大廳實(shí)際是供茶戶(hù)、加工廠的茶葉交易。政府支持政策除規(guī)劃、安排茶都建設(shè)方案與土地征用外，主要是通過(guò)茶都優(yōu)惠供地、商住房產(chǎn)開(kāi)發(fā)讓利平衡，以及減免稅費(fèi)（僅對(duì)交易市場(chǎng)茶農(nóng)收取1元的交易攤位費(fèi)）。
（二）松陽(yáng)縣基本情況
1、縣情情況。松陽(yáng)縣位于浙江省西南部，南鄰溫州，與金麗溫鐵路及高速公路接壤，北靠金華，和浙贛鐵路龍游站毗鄰。總面積1406平方公里。*年全縣生產(chǎn)總值21.91億元，財(cái)政收入1.97億元，其中地方財(cái)政收入1.13億元。
2、茶葉發(fā)展情況。*年全縣新增茶葉投產(chǎn)面積7900畝,茶葉總產(chǎn)量5195噸,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.71億元，對(duì)農(nóng)業(yè)增幅貢獻(xiàn)2.9個(gè)百分點(diǎn)，茶葉經(jīng)過(guò)近幾年的發(fā)展，*年末茶園面積已達(dá)8.47萬(wàn)畝，五年來(lái)種植面積以年均發(fā)展萬(wàn)畝的速度遞增，成為許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也成為該縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。
3、茶葉發(fā)展歷史情況。松陽(yáng)縣是“浙江省茶樹(shù)良種化先進(jìn)縣”和“浙江省良種茶之鄉(xiāng)”。茶類(lèi)品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。名優(yōu)茶的發(fā)展，促進(jìn)全縣茶葉種植、加工和經(jīng)營(yíng)三個(gè)環(huán)節(jié)的合理分離，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，加快了產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。高度重視茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)步入軌道。近幾年，相繼制定松陽(yáng)銀猴茶、松陽(yáng)玉峰茶、松陽(yáng)山蘭茶、松陽(yáng)小鳳凰茶等地方農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立兩個(gè)茶樹(shù)良種母本園和十個(gè)“松陽(yáng)銀猴”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)優(yōu)質(zhì)高效示范基地，總面積433.4公頃。
4、茶葉企業(yè)品牌情況。茶葉品牌建設(shè)有新成效。銀猴品牌，先后獲得中國(guó)文化名茶、中國(guó)浙江國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中國(guó)精品名茶金獎(jiǎng)、浙江省名牌產(chǎn)品等20多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，“銀猴”牌綠茶于*年12月通過(guò)國(guó)家綠色食品認(rèn)證；綠谷青帝、觀音露、山蘭、碧云天、玉峰等綠茶相繼通過(guò)有機(jī)茶認(rèn)證。
5、茶葉市場(chǎng)建設(shè)情況
（1）基本情況。創(chuàng)建于1993年的茶葉市場(chǎng)，隨著交易量的不斷擴(kuò)大，曾經(jīng)三易場(chǎng)址，*年，經(jīng)省工商行政管理局批準(zhǔn)同意正式更名為“浙南茶葉市場(chǎng)”，現(xiàn)已成為全省三大茶葉市場(chǎng)之一和浙西南茶葉集散中心。*年初，占地面積1.45萬(wàn)平方米的交易區(qū)一期工程和占地2.6萬(wàn)平方米的物流中心投入使用（市場(chǎng)擁有營(yíng)業(yè)房100間，交易攤位5000多個(gè)）。*年，市場(chǎng)茶葉交易量達(dá)1.68萬(wàn)噸，交易額4.86億元，*年1-8月交易量達(dá)1.17萬(wàn)噸，交易額4.231億元，分居全省第一位、第二位，為“省重點(diǎn)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)”、“省骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”、“省三星級(jí)文明規(guī)范市場(chǎng)”。
（2）運(yùn)作情況。從80年代開(kāi)始，松陽(yáng)縣茶農(nóng)自發(fā)在松陽(yáng)車(chē)站周?chē)M(jìn)行茶葉交易活動(dòng)，1993年，松陽(yáng)縣長(zhǎng)遠(yuǎn)公司利用閑置的老車(chē)站，為茶農(nóng)開(kāi)辟茶葉交易場(chǎng)所。第一期土地80畝，土地性質(zhì)以工業(yè)開(kāi)發(fā)用地政策，由長(zhǎng)運(yùn)公司進(jìn)行開(kāi)發(fā)，其中部分土地作為房地產(chǎn)性質(zhì)開(kāi)發(fā)商品房。*年，開(kāi)始運(yùn)作第三期開(kāi)發(fā)，總投資*萬(wàn)元，開(kāi)發(fā)形式也是采取房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)形式。部分用地作為茶葉市場(chǎng)功能所用。
二、幾點(diǎn)借鑒
（一）從安溪茶葉發(fā)展情況來(lái)看。
*年，安溪茶業(yè)總產(chǎn)值45.2億元，同比增5.2億元。其一些作法值得我們借鑒。（1）多：產(chǎn)量多優(yōu)質(zhì)茶多總產(chǎn)值多。主要體現(xiàn)有：產(chǎn)量多——全年茶葉總產(chǎn)量4.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5000噸；優(yōu)質(zhì)茶多——全年茶葉質(zhì)量穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)茶占比提高到九成之多；總產(chǎn)值多——產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，涉茶總產(chǎn)值45.2億元，同比凈增5.2億元，增幅近年最高。（2）快：決策快增長(zhǎng)快應(yīng)對(duì)困難轉(zhuǎn)變快。安溪茶業(yè)已經(jīng)成長(zhǎng)為一個(gè)成熟產(chǎn)業(yè)，黨委政府對(duì)茶業(yè)工作的指導(dǎo)和宏觀管理，已經(jīng)形成信息收集快、針對(duì)性強(qiáng)的決策機(jī)制；在發(fā)展定位上，強(qiáng)調(diào)穩(wěn)妥；在鼓勵(lì)發(fā)展上，思想解放，放手提速；在應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害、出口技術(shù)壁壘和薄弱環(huán)節(jié)影響上，運(yùn)用快速調(diào)整能力，把困難和影響降到最低。所有這些，都有力保障了全年工作的順利展開(kāi)，并取得佳績(jī)。（3）好：品牌好基礎(chǔ)好口碑好。*年安溪縣茶業(yè)工作主要圍繞茶葉品牌建設(shè)，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)夯實(shí)和創(chuàng)新茶事宣傳3個(gè)重點(diǎn)展開(kāi)。實(shí)踐證明，這對(duì)推動(dòng)安溪茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度提高，提升茶品牌美譽(yù)度，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，起到至關(guān)重要作用。*年“安溪鐵觀音”兩度應(yīng)邀出席聯(lián)合國(guó)地標(biāo)保護(hù)國(guó)標(biāo)會(huì)議，品牌影響走向國(guó)際化；年初發(fā)起生態(tài)茶園建設(shè)熱潮，茶園基地建設(shè)等茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)得到夯實(shí)；安溪茶葉神州行——“南國(guó)行”和“北線行”相繼成功舉行，影響力波及全國(guó)，茶事宣傳新形式引人關(guān)注。（4）省：茶經(jīng)營(yíng)成本低茶價(jià)低。*年，安溪縣茶管委、縣工商、技監(jiān)和茶業(yè)總公司等部門(mén)單位，推行了許多為茶業(yè)發(fā)展服務(wù)的新舉措，重點(diǎn)是涉茶管理轉(zhuǎn)變思想、增強(qiáng)服務(wù)的體現(xiàn)。其帶來(lái)的直接效果是進(jìn)一步改善茶葉經(jīng)營(yíng)環(huán)境，降低茶農(nóng)茶商產(chǎn)銷(xiāo)成本，受益的是茶葉消費(fèi)者。例如安溪縣工商局積極開(kāi)展行政指導(dǎo)，茶葉品牌向著更高層次進(jìn)發(fā)，質(zhì)監(jiān)部門(mén)成功推行“安溪鐵觀音”原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志應(yīng)用，茶葉總公司擴(kuò)大證明商標(biāo)使用受益面，加快茶葉審評(píng)人才培養(yǎng)，茶葉協(xié)會(huì)積極發(fā)展會(huì)員單位，一系列公共服務(wù)舉措相繼推出，有效降低茶農(nóng)茶商產(chǎn)銷(xiāo)成本，刺激了全行業(yè)快速發(fā)展。
（二）從松陽(yáng)縣茶葉發(fā)展情況來(lái)看
*年，松陽(yáng)縣實(shí)現(xiàn)茶葉總量5100噸,總產(chǎn)值1.71億元，其在市場(chǎng)建設(shè)和管理上的一些作法值得我們借鑒。（1）加強(qiáng)品牌建設(shè)。近年來(lái)，都組團(tuán)參加參與“中國(guó)名茶博覽會(huì)”、“濟(jì)南國(guó)際茶博會(huì)”等等各種茶事活動(dòng)，并同蘇州茶葉市場(chǎng)、濟(jì)南茶葉市場(chǎng)結(jié)成友好市場(chǎng)，利用廣播、電視、報(bào)刊、雜志等媒介的傳播作用，積極打造品牌。（2）加強(qiáng)市場(chǎng)交易秩序管理。引進(jìn)市場(chǎng)的管理模式，建立健全行之有效的管理制度和質(zhì)量保證體系，市場(chǎng)通過(guò)了IS09001-*國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。同時(shí)市場(chǎng)與有關(guān)部門(mén)制訂了綠茶的生產(chǎn)、加工、包裝等地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。（3）加強(qiáng)市場(chǎng)管理職能。由政府牽頭，成立了浙南茶葉市場(chǎng)管理領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室，農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門(mén)派出人員進(jìn)駐市場(chǎng)，各司其職、齊抓共管，形成了比較完整規(guī)范的管理體系，以市場(chǎng)準(zhǔn)入證、檢測(cè)、巡查執(zhí)法為抓手，建立和完善長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。（4）加大市場(chǎng)硬件投入。浙南茶葉市場(chǎng)硬件建設(shè)是以浙江省三星級(jí)文明規(guī)范市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)要求建設(shè)和完善的，市場(chǎng)內(nèi)冷庫(kù)、賓館、茶樓、餐飲、娛樂(lè)等配套設(shè)施同步建設(shè)，同時(shí)積極拓展電子商務(wù)、信息網(wǎng)絡(luò)、現(xiàn)代物流相配套的服務(wù)領(lǐng)域，逐步完善市場(chǎng)的服務(wù)功能。建立市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站，為經(jīng)營(yíng)戶(hù)搭建網(wǎng)上商鋪和商品展示信息平臺(tái)，拓展銷(xiāo)售渠道。還建立了集物流受理、信息配載、零但托運(yùn)、倉(cāng)儲(chǔ)配送、貨物中轉(zhuǎn)、車(chē)輛停放等綜合配套服務(wù)于一體的物流中心。
另外，兩地市場(chǎng)的一些共同點(diǎn)：1、依托良好的產(chǎn)茶基礎(chǔ)和一定的茶市規(guī)模，實(shí)現(xiàn)了原“產(chǎn)茶找市場(chǎng)”到“市場(chǎng)促產(chǎn)茶”的轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)成為推進(jìn)茶業(yè)的動(dòng)力；2、市場(chǎng)建設(shè)及形成依靠政策支持，依靠各部合力維護(hù)和推進(jìn)；3、品牌的宣傳與培育有力度，標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施與準(zhǔn)入安排有保障，但品牌的統(tǒng)一仍然處在摸索階段，有待加強(qiáng)。
三、對(duì)我縣茶葉發(fā)展及市場(chǎng)建設(shè)的幾點(diǎn)建議。
（一）打造一個(gè)品牌
在茶葉市場(chǎng)，特別是名茶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)質(zhì)上是品牌競(jìng)爭(zhēng)，西湖龍井茶品質(zhì)其實(shí)一般，可國(guó)內(nèi)外聞名，是口碑造就了品牌，沒(méi)有叫得響的品牌必將在市場(chǎng)的大潮中被淹沒(méi)。做出一個(gè)品牌，就必須有做大做好的決心。我們要做大做強(qiáng)“三杯香”品牌。并以“三杯香”作為泰順茶葉代名詞，對(duì)技術(shù)部門(mén)檢測(cè)合格的茶葉進(jìn)行分類(lèi)。根據(jù)茶樹(shù)、加工形狀、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等分類(lèi)，形成“三杯香”系列產(chǎn)品，但“三杯香”總品牌與各企業(yè)的商標(biāo)應(yīng)有所區(qū)別，如可有“仙瑤隱霧”牌三杯香，“雪龍”牌三杯香等，形成一個(gè)品牌，多個(gè)產(chǎn)品系列，允許企業(yè)擁有各自商標(biāo)，在競(jìng)爭(zhēng)中提升質(zhì)量，在競(jìng)爭(zhēng)中叫響品牌。
（二）加大一系列宣傳力度
一是政府要有意識(shí)地組織茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和企業(yè)或大戶(hù)，集中力量加大名牌產(chǎn)品的宣傳力度，擴(kuò)大影響，營(yíng)造名牌產(chǎn)品良好的產(chǎn)銷(xiāo)環(huán)境，鼓勵(lì)和扶持企業(yè)或大戶(hù)到全國(guó)各主要消費(fèi)市場(chǎng)建立銷(xiāo)售窗口。二是今后縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)及各部門(mén)的贈(zèng)送禮品一律用泰順“三杯香”系列茶葉。三是在國(guó)家、省、市、縣電視臺(tái)進(jìn)行廣告。四是每年組織一次泰順“三杯香”茶葉宣傳會(huì)、新聞會(huì)、茶王賽等，促進(jìn)泰順茶葉的消費(fèi)。
（三）扶持一家龍頭
政府部門(mén)有的放矢，重點(diǎn)扶持，對(duì)注冊(cè)資金一定規(guī)模以上，企業(yè)有相當(dāng)規(guī)模，下有生產(chǎn)基地，上有銷(xiāo)售窗口，配有生產(chǎn)研究機(jī)構(gòu)、茶葉檢驗(yàn)、化驗(yàn)室、技術(shù)力量雄厚的茶葉企業(yè)。特別在廣告宣傳上，每年給予一定的配套資金。在國(guó)外開(kāi)窗口或外貿(mào)的企業(yè)，給予重點(diǎn)扶持，繼續(xù)扶持茶葉銷(xiāo)售和創(chuàng)利大戶(hù)給予獎(jiǎng)勵(lì)。鼓勵(lì)產(chǎn)、加、銷(xiāo)、研一體化大戶(hù)產(chǎn)業(yè)化道路，連接農(nóng)戶(hù)、基地，使茶農(nóng)得到良好的經(jīng)濟(jì)效益，使泰順茶葉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生良性循環(huán)。
（四）建設(shè)一個(gè)市場(chǎng)
泰順茶葉市場(chǎng)的建設(shè)已迫在眉睫，要提高茶葉市場(chǎng)知名度，市場(chǎng)也必須有一個(gè)代名詞，如泰順縣“三杯香”茶葉市場(chǎng)、泰順縣茶葉文化市場(chǎng)或浙閩生態(tài)茶葉市場(chǎng)。建設(shè)市場(chǎng)著重抓好有形市場(chǎng)和無(wú)形市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，抓好有形市場(chǎng)，就是啟動(dòng)建設(shè)茶葉貿(mào)易市場(chǎng)平臺(tái)，把我縣茶葉市場(chǎng)建設(shè)成為以經(jīng)營(yíng)泰順茶葉為主，兼營(yíng)全國(guó)各大名茶，并與旅游結(jié)合的茶葉貿(mào)易平臺(tái)，抓好無(wú)形市場(chǎng)，就是借助現(xiàn)有的泰順茶葉銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)市場(chǎng)整頓，鞏固現(xiàn)有茶葉市場(chǎng)，拓展未發(fā)展的市場(chǎng)領(lǐng)域。
（五）組建一個(gè)組織
按照“民辦、民營(yíng)、民受益的”的原則和“茶葉龍頭企業(yè)——茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)（合作社）——基地——農(nóng)戶(hù)”的連結(jié)模式，把廣大農(nóng)戶(hù)于市場(chǎng)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，走規(guī)模發(fā)展之路，采取以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以龍頭企業(yè)為核心，以農(nóng)戶(hù)為主體，以技術(shù)干部為依托，以基地為基礎(chǔ)，實(shí)行自我服務(wù)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略為載體的合作經(jīng)營(yíng)機(jī)制。如有經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的龍頭企業(yè)牽頭，把分散多戶(hù)生產(chǎn)、銷(xiāo)售的農(nóng)戶(hù)組織起來(lái)，成立泰順“三杯香”茶業(yè)合作社，下設(shè)茶葉營(yíng)銷(xiāo)合作分社、茶葉加工合作分社、茶葉生產(chǎn)合作分社。使泰順茶葉規(guī)范生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售，確保泰順茶葉的信譽(yù)。
（六）改造一批茶廠、基地
要發(fā)揮我縣優(yōu)越的茶葉自然資源，必須把好茶葉加工關(guān)，縣內(nèi)要培育一個(gè)泰順“三杯香”標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；木C合加工廠，改造幾十個(gè)名茶加工廠和初制廠，加工廠選址必須符合省政府下達(dá)茶廠優(yōu)化改造基本條件，以全力打造一個(gè)安全、衛(wèi)生、消費(fèi)者信得過(guò)的品牌。強(qiáng)化科技對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的支撐，以低產(chǎn)茶園改造，無(wú)性系良種茶推廣，名優(yōu)茶采摘加工，機(jī)械化生產(chǎn)和有機(jī)茶發(fā)展為重點(diǎn)，加快茶葉生產(chǎn)新技術(shù)的研究，同時(shí)對(duì)具有一定規(guī)模的茶園要修筑好道路、生產(chǎn)用房，運(yùn)輸工具能直通茶園，茶園內(nèi)衛(wèi)生、無(wú)污染源，要鼓勵(lì)二產(chǎn)老板投資茶業(yè)，為泰順茶葉產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)造投資渠道。
白茶村位于白鹿鎮(zhèn)東北部，四面環(huán)山，幅員面積9.9平方公里，距鎮(zhèn)政府7公里，距彭州市47公里。轄10個(gè)村民小組，全村共有人口268戶(hù)817人，其中黨員46名，全村無(wú)支柱產(chǎn)業(yè)、無(wú)集體經(jīng)濟(jì)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展以種植三木藥材為主，收益比較單一，沒(méi)有形成農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)受黃連根腐病和市場(chǎng)價(jià)格影響，村民收入急劇下滑。同時(shí), 交通、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施落后，農(nóng)民生產(chǎn)生活條件較差。全村共有勞動(dòng)人口490人，大部分外出務(wù)工，因病因殘因?qū)W致貧的相對(duì)貧困戶(hù)29戶(hù)58人，其中低保戶(hù)13戶(hù)19人，五保戶(hù)7人，精準(zhǔn)扶貧戶(hù)9戶(hù)32人。2016年2月，白茶村被確定為成都市第三輪第二批貧困村。按照白茶村扶貧開(kāi)發(fā)規(guī)劃，白茶村定位為：融入白鹿鎮(zhèn)旅游體系，以白茶產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)、同時(shí)帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游，農(nóng)旅融合、扶優(yōu)并進(jìn)的幸福美麗新村。
白茶村發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)優(yōu)勢(shì)凸顯的以下7個(gè)方面：
一、 緊緊依靠白鹿旅游優(yōu)勢(shì)、白茶村第二旅游點(diǎn)潛力大
白鹿旅游經(jīng)過(guò)多年積累已經(jīng)很成熟，也很成功了，游客數(shù)量逐年增多。我們要緊緊依靠白鹿鎮(zhèn)白鹿旅游的發(fā)展平臺(tái)，借助白茶村精準(zhǔn)扶貧村的幫扶發(fā)展契機(jī)，發(fā)展白茶村的生態(tài)旅游業(yè)。由于白鹿鎮(zhèn)的地理地勢(shì)和交通原因，白鹿法式風(fēng)情小鎮(zhèn)的旅游接待急待拓展旅游空間、為了充分利用好白鹿鎮(zhèn)白茶村的自然資源和人文資源，縱深發(fā)展白鹿旅游和解決交通難等問(wèn)題迫在眉睫，白茶村結(jié)合精準(zhǔn)扶貧任務(wù)，圍繞這兩大問(wèn)題開(kāi)展村的工作，開(kāi)發(fā)利用白茶村這塊旅游處女地。已修建了一條9公里長(zhǎng)，8米寬的旅游環(huán)線，環(huán)線的起點(diǎn)連接什邡市，終點(diǎn)連接彭州市龍門(mén)山鎮(zhèn)。在與什邡的國(guó)有林邊界上，計(jì)劃修建青山綠水游步道，把白茶文化自然景點(diǎn)和天然氧吧有機(jī)相容相接，通過(guò)白茶村全體村民的努力發(fā)展，未來(lái)的白茶村一定會(huì)是白鹿的第二旅游景點(diǎn)，游客在游玩風(fēng)情小鎮(zhèn)之后，沿途經(jīng)白鹿書(shū)院，來(lái)到白茶村這個(gè)觀光避暑度假勝地，住宿吃飯休閑消費(fèi)?，F(xiàn)發(fā)展了一家竹云香民宿，以品茶和體驗(yàn)農(nóng)耕生活為主要內(nèi)容，已開(kāi)始營(yíng)業(yè)。
二、 生態(tài)資源豐富、環(huán)境優(yōu)美
白茶村平均海拔1000-2000米以上，年平均氣溫14℃，氣候宜人，屬于夏季避暑勝地，冬季雪景迷人。耕地面積2437畝，林地面積12218畝，森林覆蓋率達(dá)百分之八十五，森林茂密，動(dòng)植物資源豐富，無(wú)任何污染，有天然氧吧的美譽(yù)。
三、 白茶種植歷史悠久、優(yōu)勢(shì)明顯
白茶種植為白茶村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。土壤中富含白茶生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)，生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)良好，種植歷史悠久遠(yuǎn)近有名，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的環(huán)境可謂得天獨(dú)厚。目前，白茶村白茶種植基礎(chǔ)優(yōu)良，避開(kāi)了村莊同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)；白茶不僅茶文化豐富，而且白茶對(duì)人體好處較多，有助于降血糖 血壓 幫助睡眠，長(zhǎng)期飲用，還能幫助延年益壽。市場(chǎng)推廣潛力大；白茶經(jīng)過(guò)包裝、精細(xì)化生產(chǎn)，產(chǎn)品價(jià)值較高；打造觀光茶園，建立農(nóng)耕生活體驗(yàn)區(qū)，讓一三產(chǎn)業(yè)良好互動(dòng)。
白茶村白茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)概括為“一廊三區(qū)”。一廊：白茶種植產(chǎn)業(yè)廊（結(jié)合正在修建的穿過(guò)幾乎整個(gè)白茶村的旅游環(huán)線龍白路進(jìn)行布置，沿線設(shè)置以茶為特色民宿接待點(diǎn)，形成一條鄉(xiāng)村氣息濃郁的特色鄉(xiāng)村生態(tài)景觀廊道）。三區(qū)：恬靜白茶產(chǎn)業(yè)區(qū)（大白巖和小白巖為分界線，依托現(xiàn)有三顆百年老白茶樹(shù)，結(jié)合神鹿養(yǎng)殖，逐步形成規(guī)?；陌撞栌^光體驗(yàn)園及神鹿養(yǎng)生觀光園）、安適白茶產(chǎn)業(yè)區(qū)（打造“茶家樂(lè)”品牌，帶動(dòng)全村茶文化發(fā)展，結(jié)合民宿接待及冷水魚(yú)垂釣，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游）、活力白茶產(chǎn)業(yè)區(qū)（以休閑活動(dòng)為主，在該片設(shè)置茶莊餐廳及民俗接待，根據(jù)背篼鵝的特色，打造白茶背篼鵝品牌）
四、 特有景點(diǎn)多、可塑造性強(qiáng)
白茶村有碉堡遺址、具有神秘色彩的子午蓮池、百年老白茶樹(shù)，此三處景點(diǎn)可通過(guò)修建沿山游步道，將景點(diǎn)串聯(lián)，打造游客休憩玩賞之處。除此之外，白茶觀光體驗(yàn)園（正在建設(shè)當(dāng)中）、蘆葦生態(tài)濕地、冷水魚(yú)養(yǎng)殖觀光、小灣河滴水瀑布、神鹿苑、游水觀光體驗(yàn)、露天營(yíng)地等自然景觀都可以通過(guò)設(shè)計(jì)打造，作為白茶村旅游業(yè)的特色景點(diǎn)。
五、 村支兩委班子戰(zhàn)斗力強(qiáng)、群眾熱情高漲
白茶村村支兩委團(tuán)結(jié)互助，心往一處想、力往一處使，戰(zhàn)斗力強(qiáng)，工作扎實(shí)，白茶村各項(xiàng)工作得以有序推進(jìn)，群眾相當(dāng)信任和擁護(hù)這一屆班子。當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)淳樸、村民勤勞樸實(shí)，積極配合和支持村兩委的工作，為了帶領(lǐng)村民圍繞旅游發(fā)展，帶領(lǐng)大家脫貧致富。村支部書(shū)記帶頭出租房屋，引進(jìn)投資商改裝房屋，打造民宿接待，在良好效果的影響下，鄉(xiāng)親們熱情高漲、脫貧致富意愿強(qiáng)烈。
