時(shí)間：2023-03-20 16:21:33
序論：在您撰寫文化史論文時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
蘇州歷史文化名城檔案信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)在邏輯上可以分為基礎(chǔ)地理信息數(shù)據(jù)庫(kù)和歷史文化專題數(shù)據(jù)庫(kù)。借助信息技術(shù)建立起一套能系統(tǒng)存儲(chǔ)名城復(fù)雜歷史文化資源的空間數(shù)據(jù)庫(kù)—?dú)v史文化專題數(shù)據(jù)庫(kù)，則是將GIS技術(shù)應(yīng)用于歷史文化名城保護(hù)、管理工作的基礎(chǔ)與關(guān)鍵。
1.1數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)蘇州歷史文化專題數(shù)據(jù)庫(kù)的設(shè)計(jì)與建設(shè)應(yīng)該從多角度、多領(lǐng)域、多維度綜合考慮與之相關(guān)各種專題數(shù)據(jù)，具體可歸納為四個(gè)方面，
（1）專業(yè)數(shù)據(jù)。歷史文化資源要素所擁有的，如名稱、類別、簡(jiǎn)介、歷史功能、現(xiàn)狀功能、所有權(quán)、保存狀況、施工與材料、工藝、空間布局等等。
（2）空間數(shù)據(jù)。一方面是指歷史文化資源要素的空間位置描述，如所在點(diǎn)位坐標(biāo)、范圍邊界線坐標(biāo)等；另一方面也包括歷史文化資源要素所屬區(qū)域位置信息、地址屬性、地理編碼以及空間拓?fù)潢P(guān)系信息。
（3）時(shí)間數(shù)據(jù)。主要包括其創(chuàng)造、發(fā)現(xiàn)、翻建、維護(hù)等相關(guān)的時(shí)間信息。
（4）專題數(shù)據(jù)。與當(dāng)前環(huán)境結(jié)合，對(duì)于歷史文化資源要素的發(fā)展變化有一定影響或者關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)，包括人口數(shù)據(jù)、經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)、環(huán)境數(shù)據(jù)、控保紫線數(shù)據(jù)、基礎(chǔ)地圖數(shù)據(jù)、行政區(qū)劃數(shù)據(jù)、道路交通數(shù)據(jù)、旅游數(shù)據(jù)、園林綠化數(shù)據(jù)、管網(wǎng)數(shù)據(jù)、水資源數(shù)據(jù)等多類數(shù)據(jù)綜合屬性信息。
1.2數(shù)據(jù)分類與編碼結(jié)合蘇州地方特色，將蘇州歷史文化資源依照分類別、分層次、分區(qū)域的原則劃分為物質(zhì)文化遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)兩個(gè)大類；對(duì)于小類繼續(xù)細(xì)分，數(shù)據(jù)編碼可以有效地實(shí)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)目標(biāo)對(duì)象與計(jì)算機(jī)語(yǔ)言以及空間屬性信息的關(guān)聯(lián)與轉(zhuǎn)換，從而為歷史文化專題要素的檢索、定位提供支持。因此，根據(jù)歷史文化資源分類別、分區(qū)域、分層次組織的基礎(chǔ)上，結(jié)合各要素空間參考、幾何形態(tài)等空間屬性，實(shí)現(xiàn)歷史文化專題數(shù)據(jù)編碼規(guī)則。
1.3數(shù)據(jù)與共享為了盤活歷史文化專題數(shù)據(jù)、消除“信息孤島”，在數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)與維護(hù)的基礎(chǔ)上，借助面向服務(wù)的體系結(jié)構(gòu)（SOA）的思想以及WebService技術(shù)實(shí)現(xiàn)，將數(shù)據(jù)為通用、開放的Web服務(wù)，通過客戶端請(qǐng)求與服務(wù)端響應(yīng)的通信方式實(shí)現(xiàn)創(chuàng)建會(huì)話、權(quán)限驗(yàn)證、數(shù)據(jù)操作、結(jié)束會(huì)話整個(gè)信息交換流程，從而以數(shù)據(jù)操作服務(wù)接口的形式實(shí)現(xiàn)信息的與共享。每一次數(shù)據(jù)操作服務(wù)均由客戶端發(fā)出一個(gè)數(shù)據(jù)操作服務(wù)描述的請(qǐng)求，數(shù)據(jù)庫(kù)訪問服務(wù)器接收到后生成并返回一個(gè)響應(yīng)，該響應(yīng)中包含數(shù)據(jù)操作服務(wù)結(jié)果的XML文檔。
2系統(tǒng)建設(shè)
利用GIS作為信息載體與表達(dá)方式，在建立歷史文化專題數(shù)據(jù)庫(kù)的基礎(chǔ)上，搭建檔案信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)歷史文化專題數(shù)據(jù)與基礎(chǔ)地理信息的整合，形成蘇州歷史文化“一張圖”，實(shí)現(xiàn)了圖文一體化地展示歷史文化檔案信息。
2.1系統(tǒng)架構(gòu)與技術(shù)選型蘇州歷史文化檔案信息系統(tǒng)前端采用跨平臺(tái)、兼容性較好的ASP+Javascript技術(shù)，后臺(tái)服務(wù)采用較為成熟的.net、SOA、WebService、XML等技術(shù)實(shí)現(xiàn)，基于B/S（瀏覽器/服務(wù)器）體系架構(gòu)，依據(jù)多層模型構(gòu)建系統(tǒng)，在邏輯上可以劃分為數(shù)據(jù)、應(yīng)用與用戶三個(gè)層次，。數(shù)據(jù)層：主要包括基礎(chǔ)地理信息數(shù)據(jù)庫(kù)庫(kù)與歷史文化資源專題數(shù)據(jù)庫(kù)，并以數(shù)據(jù)操作服務(wù)接口的形式提供數(shù)據(jù)的交換與信息共享。應(yīng)用層：主要包括歷史文化公眾查詢展示系統(tǒng)和歷史文化數(shù)據(jù)維護(hù)與運(yùn)營(yíng)支撐系統(tǒng)。用戶層：主要包括系統(tǒng)使用的相關(guān)公眾用戶、數(shù)據(jù)管理用戶、領(lǐng)導(dǎo)管理層以及提供共享服務(wù)的其它單位部門。
2.2功能設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)蘇州歷史文化檔案信息系統(tǒng)在應(yīng)用層面上主要分為歷史文化地圖查詢展示子系統(tǒng)和歷史文化數(shù)據(jù)維護(hù)與運(yùn)營(yíng)支撐系統(tǒng)兩個(gè)部分。歷史文化地圖查詢展示子系統(tǒng)提供了地圖瀏覽、關(guān)鍵字查詢、分類別查詢、分區(qū)域查詢、詳細(xì)信息查詢幾個(gè)功能模塊，
2.2.1地圖瀏覽基于“智慧蘇州”基礎(chǔ)地理信息平臺(tái)WebGIS二次開發(fā)接口實(shí)現(xiàn)蘇州二三維電子地圖、影像地圖、社區(qū)地圖的瀏覽、縮放、漫游等操作。
2.2.2關(guān)鍵字查詢基于要素相關(guān)重要屬性信息（如名稱、地址等）的關(guān)鍵字匹配搜索，實(shí)現(xiàn)查詢結(jié)果要素的定位、顯示與詳細(xì)信息查詢。
2.2.3分類別查詢基于歷史文化資源的類別屬性（如古遺址、古建筑等）的歷史文化要素查詢，實(shí)現(xiàn)該類別查詢結(jié)果要素的定位、顯示與詳細(xì)信息查詢。
2.2.4分區(qū)域查詢基于地理位置屬性與行政區(qū)劃屬性（如姑蘇區(qū)、吳中區(qū)等）的歷史文化要素查詢，實(shí)現(xiàn)該區(qū)域內(nèi)查詢結(jié)果要素的定位、顯示與詳細(xì)信息查詢。
2.2.5詳細(xì)信息查詢針對(duì)各種查詢功能所得到的結(jié)果，查看其詳細(xì)、完整的屬性信息，如地址、年代、歷史、現(xiàn)狀、文字、圖片等相關(guān)信息。歷史文化數(shù)據(jù)維護(hù)與運(yùn)營(yíng)支撐系統(tǒng)提供了歷史文化檔案數(shù)據(jù)維護(hù)更新、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析、數(shù)據(jù)權(quán)限維護(hù)、系統(tǒng)設(shè)置、用戶管理與權(quán)限分配、系統(tǒng)日志等幾個(gè)功能模塊。通過借助GIS“一張圖”的數(shù)據(jù)綜合與展現(xiàn)模式，盤活了蘇州歷史文化名城保護(hù)規(guī)劃編制的成果數(shù)據(jù)，適用于多元化的應(yīng)用；同時(shí)，通過搭建全市歷史文化專題數(shù)據(jù)平臺(tái)，為專業(yè)研究者提供一個(gè)研究資料庫(kù)和專業(yè)統(tǒng)計(jì)分析平臺(tái)，為政府相關(guān)部門在歷史文化檔案信息的項(xiàng)目審批、規(guī)劃管理、政策研究制定等方面提供有力依據(jù)；為公眾提供一個(gè)權(quán)威、便捷的信息檢索平臺(tái)；通過完善的維護(hù)更新機(jī)制實(shí)現(xiàn)了對(duì)歷史文化資源專題數(shù)據(jù)庫(kù)實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)的維護(hù)與更新。
3總結(jié)與展望
中國(guó)股市不平凡的十年是在巨大的理論爭(zhēng)議和現(xiàn)實(shí)波動(dòng)中發(fā)展起來(lái)的。從早期“股份制是私有化”的政治觀點(diǎn)之爭(zhēng)，到今天中國(guó)的資本市場(chǎng)是否像“老鼠會(huì)和賭場(chǎng)”的文化歧見，這種風(fēng)風(fēng)雨雨始終與中國(guó)資本市場(chǎng)的高速擴(kuò)容相伴隨。如果說，前者是主張和反對(duì)建立資本市場(chǎng)的兩種力量之爭(zhēng)，這已在“摸著石頭過河”和不辯解、不爭(zhēng)論的指導(dǎo)思想下，回避了意識(shí)形態(tài)方面很多矛盾和干擾，我們已建成了初具規(guī)模的資本市場(chǎng)。那么后者則主要是在主張培育發(fā)展中國(guó)資本市場(chǎng)的實(shí)踐中，如何使中國(guó)的資本市場(chǎng)得以健康發(fā)展而產(chǎn)生的不同觀點(diǎn)，盡管其都主張規(guī)范發(fā)展資本市場(chǎng)，但路徑的不同往往會(huì)產(chǎn)生不同的結(jié)果。
事實(shí)上，我國(guó)資本市場(chǎng)理論的研究始終落后于資本市場(chǎng)發(fā)展的實(shí)踐，不僅對(duì)資本市場(chǎng)在我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的作用和地位沒有論證清楚并廣為宣傳，而且對(duì)資本市場(chǎng)的許多概念和技術(shù)層面的資本運(yùn)作分析技術(shù)也沒有形成一個(gè)良好的培訓(xùn)和普及環(huán)境。令人遺憾的是，我們采用了回避爭(zhēng)議和矛盾的做法，這些資本市場(chǎng)的重大理論問題始終。沒有突破，人們普遍還在資本市場(chǎng)就是賭場(chǎng)，要么跟莊搞投機(jī)，要么隨機(jī)撞大運(yùn)的投資理念中徘徊。
概括起來(lái)，中國(guó)股市有三個(gè)沒底：
1.上市公司造假?zèng)]底
上市公司造假既有資本經(jīng)濟(jì)作為股權(quán)虛擬經(jīng)濟(jì)監(jiān)管難度大的原因，也是我國(guó)特殊國(guó)情下的一股獨(dú)大所致。上市公司是資本市場(chǎng)發(fā)展的基石，上市公司質(zhì)量的真、假、優(yōu)、劣是決定中國(guó)資本市場(chǎng)是投資場(chǎng)所還是賭場(chǎng)的關(guān)鍵。正確投資觀應(yīng)是建立在投資人對(duì)上市公司的理性判斷并作出相應(yīng)用腳投票選擇基礎(chǔ)上，來(lái)促使上市公司以自身價(jià)值提高給投資人帶來(lái)良好投資回報(bào)的投資機(jī)制。它是投資人對(duì)投資對(duì)象在“蛋糕做大”基礎(chǔ)上來(lái)實(shí)現(xiàn)投資人投資收益的體現(xiàn)，而絕不僅僅是在二級(jí)市場(chǎng)上機(jī)構(gòu)和中小投資人之間利益分配的“零和游戲”。但中國(guó)的上市公司到底還有多少個(gè)銀廣廈、吉林通海、藍(lán)田股份，人們心里沒底。
2.政策沒底
我國(guó)資本市場(chǎng)政策市特征明顯，這是新興轉(zhuǎn)軌市場(chǎng)的必然現(xiàn)象。因此，政策決定股市，是把政策作為一個(gè)長(zhǎng)期的調(diào)控手段來(lái)炫耀，使中國(guó)的股市處于一漲就怕、一怕就打、一打就跌、一跌也怕、一怕又托、一托又漲的惡性循環(huán)。最終是政府調(diào)控股市，形成典型的政策市。而人們卻看不見那只“看得見的手”，人們不知道它什么時(shí)候想干什么。
3.股市理論的探討沒底
中國(guó)股市到底是賭場(chǎng)、老鼠會(huì)，人們置身其中是在撞大運(yùn)、爾虞我詐的場(chǎng)所，還是社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中不可缺少的組成部分，在我國(guó)的經(jīng)濟(jì)中承擔(dān)著不可或缺的重要作用。這個(gè)市場(chǎng)的基本功能，這個(gè)市場(chǎng)培育的投資人在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中究竟發(fā)揮著何種作用，都亟待理論的證明。而資本市場(chǎng)監(jiān)管的各種政策的出臺(tái)，也是建立在正確的股市理論的基礎(chǔ)上。但目前我們的股市理論體系極不清晰和完善。
解決三個(gè)沒底的核心是探討并完善股市的基本理論。基礎(chǔ)理論問題對(duì)上可以影響政策，影響決策者那只“手”；對(duì)下則可動(dòng)搖資本市場(chǎng)投資人的信念和信心。因此，在這三個(gè)沒底當(dāng)中，對(duì)我國(guó)股市基本理論的探討最為重要。
研究我國(guó)的股市基本理論，當(dāng)務(wù)之急是要解決兩大問題。第一是在社會(huì)主義資本經(jīng)濟(jì)條件下，股市的基本功能探討，使人們對(duì)資本市場(chǎng)首先有一個(gè)認(rèn)識(shí)上的突破。第二是股市新文化和股權(quán)新文化的建立。解決這兩個(gè)問題，不僅能教育股民建立正確投資觀，更重要的是讓決策者和監(jiān)管部門都能正確認(rèn)識(shí)資本市場(chǎng)的本質(zhì)和基本功能。在轉(zhuǎn)軌特征明顯的中國(guó)股市的監(jiān)管上，有效地發(fā)揮那只看“得見的手”的作用。
2、股市基本功能探討
我國(guó)股市的每一次波動(dòng)，都跟股市的基本理論不清、擾亂人們的思想密切相關(guān)。十年來(lái)，我國(guó)的資本市場(chǎng)發(fā)展迅速，但資本市場(chǎng)理論的研究卻嚴(yán)重落后于實(shí)踐。股市大討論雖然目前暫時(shí)處于平息狀態(tài)，但是只要不從根本上解決這一理論問題，一旦市場(chǎng)發(fā)生波動(dòng)，否定我國(guó)股市的聲音，像賭場(chǎng)論、老鼠會(huì)論就仍會(huì)冒出來(lái)。這些理論在特殊時(shí)期，都和資本市場(chǎng)發(fā)展和政策的制定密切相關(guān)，監(jiān)管政策直接受資本市場(chǎng)理論的影響。繼續(xù)采取回避態(tài)度，不論證清楚這些問題，勢(shì)必對(duì)我國(guó)資本市場(chǎng)今后的發(fā)展產(chǎn)生不良的結(jié)果。
股市的基礎(chǔ)理論研究應(yīng)從股市的基本功能探討入手，我認(rèn)為有以下四個(gè)功能：
1.資源優(yōu)化配置功能
股市的資源配置功能體現(xiàn)在兩個(gè)環(huán)節(jié)上：其一，一級(jí)市場(chǎng)的資源配置功能，就中國(guó)的實(shí)情說，股市資源的配置過程主要是在一級(jí)市場(chǎng)通過IPO方式完成的。股市籌集的資金進(jìn)入到企業(yè)，上市公司之所以能籌資，能被市場(chǎng)認(rèn)知，在于它能提供被投資者認(rèn)知的產(chǎn)品和勞務(wù)，在于它能生產(chǎn)社會(huì)需要的緊俏、盈利的產(chǎn)品。其二，二級(jí)市場(chǎng)再融資的配置功能，主要是通過上市公司的增發(fā)和配股來(lái)實(shí)現(xiàn)的。上市公司的持續(xù)融資功能就是社會(huì)資源再配置功能的體現(xiàn)，當(dāng)然，二級(jí)市場(chǎng)的再配置同樣是向高質(zhì)量的上市公司傾斜。上市公司的資本優(yōu)化是社會(huì)資源配置優(yōu)化的前提。
所以，股市的資源優(yōu)化配置功能與上市公司的質(zhì)量及信息披露的真實(shí)性密切相關(guān)。如果上市公司質(zhì)量低劣，信息披露虛假，就會(huì)喪失這一功能，導(dǎo)致股市墮落為賭場(chǎng)。
2.晴雨表功能
資本市場(chǎng)不僅是一個(gè)資本和物的生產(chǎn)要素的配置場(chǎng)所，而且是一個(gè)國(guó)家乃至世界政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化信息的集散地，股票二級(jí)市場(chǎng)的價(jià)格與這些信息的質(zhì)量正相關(guān)。因此，不僅股民而且一般民眾，不僅企業(yè)家而且政治家，不僅國(guó)內(nèi)各界而且國(guó)際各方，只要和所在國(guó)的利益相關(guān)，都會(huì)關(guān)注這個(gè)市場(chǎng)。而一個(gè)國(guó)家、一個(gè)社會(huì)環(huán)境的變化也同樣會(huì)最先從這一市場(chǎng)反映出來(lái)。因此，資本市場(chǎng)更是一個(gè)信息場(chǎng)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)崇尚資本至上的旗幟下，資本的選擇是最敏感的。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)推崇公平、公正、公開的交易準(zhǔn)則下，這一信息的反映在理論上說也是最公平、最準(zhǔn)確的。因此，資本市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)和晴雨表功能從表象上看是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下人們進(jìn)行交易、判斷重要的參照系，而從實(shí)質(zhì)上看則反映的是社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)穩(wěn)定和發(fā)展。它是中國(guó)了解世界和世界了解中國(guó)的最重要窗口。
盡管由于種種原因，如政策導(dǎo)市，機(jī)構(gòu)操作，在某些特定的時(shí)期，大盤和個(gè)股會(huì)走出和一個(gè)國(guó)家政治、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不相吻合的走勢(shì)，但從長(zhǎng)期看，在正常的形勢(shì)下，股市是具有晴雨表功能的，股市價(jià)格與其價(jià)值在長(zhǎng)期走勢(shì)上應(yīng)該是一致的。它與賭場(chǎng)的靠賭運(yùn)和賭技好壞決定輸贏是完全不同的。
3.價(jià)值發(fā)現(xiàn)功能
首先，價(jià)值發(fā)現(xiàn)功能是指在資本市場(chǎng)上一只股票的現(xiàn)實(shí)和潛在的價(jià)值，而從社會(huì)的角度說，它所表現(xiàn)的是一家上市公司為社會(huì)和股東現(xiàn)實(shí)和未來(lái)的貢獻(xiàn)度。這一功能和企業(yè)真實(shí)的信息反饋和評(píng)價(jià)密切相關(guān)。人們通過股市所反映出的綜合信息進(jìn)行判斷和投資，指導(dǎo)著價(jià)格方向，進(jìn)而引導(dǎo)資源的分配。
其次，這種價(jià)值發(fā)現(xiàn)使人們能夠看到某一行業(yè)、某一企業(yè)的內(nèi)在價(jià)值，使人們對(duì)未來(lái)做出理性判斷。這種發(fā)現(xiàn)一定要符合一定客觀規(guī)律，所以它能推出一個(gè)概念，并且引導(dǎo)市場(chǎng)，人們承認(rèn)這個(gè)概念，用超過人們現(xiàn)實(shí)中比用簡(jiǎn)單的成本價(jià)值要高的潛力判斷去看待它，人們?cè)诠墒兄汹吚芎Φ谋灸芤约斑@種發(fā)現(xiàn)和投資人的利益相關(guān)性，決定了這個(gè)發(fā)現(xiàn)的過程是理性的，它標(biāo)志著一個(gè)社會(huì)的理性經(jīng)濟(jì)走向。
第三，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，個(gè)體趨利避害的無(wú)形之手引導(dǎo)整個(gè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律向前發(fā)展，因此要普及整體利益與局部利益一致的思想，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)承認(rèn)以單一個(gè)體為本源的自然發(fā)展，倡導(dǎo)個(gè)體和總體利益的一致性，其奧妙在于私人在追求自身利益的同時(shí)，只要具備社會(huì)要求的理性和道德，遵守法律，恪守誠(chéng)信，社會(huì)的總體利益就會(huì)得到同步放大。
4.股市的增值功能
股市的增值功能主要體現(xiàn)在股票的增值功能上。股票有三種價(jià)格，即票面價(jià)格，賬面價(jià)格和交易價(jià)格，在論證股票的增值功能時(shí)，票面價(jià)格無(wú)意義，交易價(jià)格不能自身證明，唯有論證賬面價(jià)格最能說明問題。股票的賬面價(jià)格又被人們稱為股票的含金量，一個(gè)公司的總體含金量是通過其所有者權(quán)益（凈資產(chǎn)）反映的，而凈資產(chǎn)是由股本、公積金、未分利潤(rùn)組成的。股份公司的分配制度決定了其年度利潤(rùn)分配，必須要先完成盈余公積金的提取，而這一基金的提取又決定了上市公司每股凈資產(chǎn)含量的提高，這決定了股票有內(nèi)在增值功能。如果我們把公積金的提取當(dāng)作股票增值功能的內(nèi)生變量，那么上市公司通過增發(fā)和配股所導(dǎo)致的每股凈資產(chǎn)的增值功能，則是外生變量。這兩個(gè)變量從財(cái)務(wù)分析上能直觀看到股票的本金是可以增長(zhǎng)的事實(shí)，股票的賬面價(jià)格可以從一元漲到五元，正是源于這一機(jī)理。而股票賬面價(jià)格增長(zhǎng)導(dǎo)致的本金的增長(zhǎng)是其他金融資產(chǎn)如儲(chǔ)蓄、債券所不具備的。而賬面價(jià)格的增長(zhǎng)則是直接導(dǎo)致股票交易價(jià)格上升的合理因素之一。論證股票的增值功能是我們解開資本市場(chǎng)作為虛擬經(jīng)濟(jì)的表現(xiàn)形式是否應(yīng)該成為我國(guó)下一步改革開放主戰(zhàn)場(chǎng)的關(guān)鍵所在。唯有論證這一功能，資本市場(chǎng)才能實(shí)現(xiàn)上市公司贏、投資人贏、市場(chǎng)贏的三贏局面。反之，人們就會(huì)把資本市場(chǎng)與賭場(chǎng)的“零和游戲”聯(lián)系在一起，只是像賭場(chǎng)一樣財(cái)富在參與各方之間的簡(jiǎn)單重新分配，是股民之間左兜和右兜的財(cái)富搬家，而這一過程由于造假和不規(guī)范，又充滿了爾虞我詐。
資本市場(chǎng)具備增值功能是和賭場(chǎng)最重要的區(qū)別。只有論證這一功能的存在，投資人才會(huì)摒棄撞大運(yùn)，學(xué)會(huì)判斷和分析作理性的投資人。當(dāng)然，創(chuàng)造三贏局面的基礎(chǔ)是上市公司的業(yè)績(jī)，在真實(shí)的基礎(chǔ)上，企業(yè)的效益上升，直接帶來(lái)股價(jià)的上升，才能帶來(lái)資本市場(chǎng)的真實(shí)繁榮和投資人的獲利，而上市公司也才能實(shí)現(xiàn)再融資和持續(xù)發(fā)展。
3、股市新文化的建立
（一）股市舊文化批判
在中國(guó)的傳統(tǒng)上歷來(lái)對(duì)股市就存有偏見，這種偏見加上我國(guó)90年代股市發(fā)展初期大量借鑒海外資本市場(chǎng)，特別是由于翻譯文字的原因，主要是來(lái)自臺(tái)灣的股市用語(yǔ)，而臺(tái)灣的股市用語(yǔ)大都是從賭場(chǎng)術(shù)語(yǔ)衍生來(lái)的。由于我們沒有能夠進(jìn)行批判吸收和投資者教育的主渠道引導(dǎo)，及時(shí)糾正那些不健康的、有明顯誤導(dǎo)的股市賭場(chǎng)語(yǔ)言，使其在二級(jí)市場(chǎng)股評(píng)家的口中大行其道，如莊家、籌碼、發(fā)牌、跟莊、出局、莊家洗籌、與莊共舞等近20種賭場(chǎng)語(yǔ)言，這些語(yǔ)言極不準(zhǔn)確，如莊家一詞，莊家(Banker)在賭場(chǎng)里是指開局設(shè)賭者（通常只有賭場(chǎng)才具備這一資格），與閑家(Player)對(duì)賭，而把這一術(shù)語(yǔ)引入股市中，只有在深滬交易所作為實(shí)體也下場(chǎng)參與股票買賣與投資人對(duì)博時(shí)才成立。而把它用在即使是在主觀和客觀上會(huì)操縱股價(jià)的機(jī)構(gòu)投資人和大戶身上也是極不準(zhǔn)確的。在西方國(guó)家的資本市場(chǎng)中并無(wú)莊家一詞，那些違規(guī)的機(jī)構(gòu)和大戶往往被稱作違規(guī)操縱股價(jià)者，還有一類則是合規(guī)的維護(hù)一只股票流動(dòng)性和股價(jià)穩(wěn)定性的機(jī)構(gòu)——做市商(MarketMaker)。而我們由于沒弄明白莊家的含義，把機(jī)構(gòu)和大戶都當(dāng)作莊，似乎是股股有莊，跟莊成風(fēng)，無(wú)莊不成市。但事實(shí)上，只要中國(guó)的交易所不下場(chǎng)對(duì)博，我國(guó)資本市場(chǎng)和西方國(guó)家一樣，根本就就有莊家，有的只是那些違規(guī)操縱股份的機(jī)構(gòu)。
顯然，股市舊文化是導(dǎo)致中國(guó)資本市場(chǎng)不能健康發(fā)展和中小投資人不能建立正確投資觀的重要原因。我們必須徹底摒棄從臺(tái)灣引進(jìn)的股市舊文化理論，首先從凈化股市語(yǔ)言入手。廢止莊家之類的賭場(chǎng)用語(yǔ)，而用機(jī)構(gòu)違規(guī)者和價(jià)格操縱者取而代之，使資本市場(chǎng)和賭場(chǎng)區(qū)分開，一掃投資人“跟莊”的賭場(chǎng)風(fēng)氣。在中國(guó)證券市場(chǎng)開展股市，把投資者教育扎扎實(shí)實(shí)的搞起來(lái)。
（二）股市文化與股權(quán)文化的關(guān)系
當(dāng)前中國(guó)資本市場(chǎng)正在探討股權(quán)文化，股權(quán)文化的核心是通過誠(chéng)信文化培育有良好道德素質(zhì)和專業(yè)技術(shù)水平的職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍，來(lái)保護(hù)價(jià)小投資人的利益，形成良好的上市公司治理結(jié)構(gòu)和組織制度。從某種意義上說，股權(quán)文化是股市文化的重要內(nèi)容。開展股市不僅要和投資者教育聯(lián)系起來(lái)，也要和股權(quán)文化基本理論的探討聯(lián)系起來(lái)。當(dāng)前由于上市公司造假現(xiàn)象嚴(yán)重，我們迫切需要在中國(guó)的資本市場(chǎng)開展誠(chéng)信運(yùn)動(dòng)，開展股權(quán)文化的目的是樹立上市公司經(jīng)營(yíng)者從股東利益最大化的角度考慮企業(yè)的利益最大化。
如果說股權(quán)文化是從公司的角度考慮文化和誠(chéng)信問題，那么股市文化則是從資本市場(chǎng)的角度考慮文化和誠(chéng)信問題；如果說股權(quán)文化是強(qiáng)調(diào)經(jīng)理人的道德水平的提高，那么股市文化則涉及到監(jiān)管部門、中介機(jī)構(gòu)、上市公司、投資人等方方面面文化和道德素養(yǎng)的提高。
中國(guó)資本市場(chǎng)的當(dāng)務(wù)之急是解決股市的新文化，解決了股市的新文化問題，股權(quán)文化的探討就會(huì)迎刃而解。
（三）股市新文化的內(nèi)涵
在中國(guó)資本市場(chǎng)開展股市，形成中國(guó)的股市新文化。具體包括三個(gè)方面：
1.思想建設(shè)——正確的投資現(xiàn)
開展投資人教育，建立股民的神圣使命感和通過市場(chǎng)“看不見的手”承認(rèn)人們?cè)谧分鹱陨碛麆?dòng)機(jī)的驅(qū)使下，作出市場(chǎng)短線品種的選擇，而這一過程也正是增加社會(huì)共同財(cái)富，推進(jìn)我國(guó)改革開放事業(yè)的過程。這是一個(gè)投資人從傳統(tǒng)的勞動(dòng)參與到個(gè)人物化勞動(dòng)——所形成的資本參與的進(jìn)程，充分調(diào)動(dòng)投資人對(duì)國(guó)家建設(shè)事業(yè)的參與意識(shí)，使參與者的盈利動(dòng)機(jī)與國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有機(jī)統(tǒng)一，這是對(duì)傳統(tǒng)上以犧牲奉獻(xiàn)來(lái)促進(jìn)國(guó)家利益發(fā)展的重要補(bǔ)充。因此在這一過程中，投資人應(yīng)該引以為榮，并值得人們贊譽(yù)。應(yīng)該從正面去倡導(dǎo)這種投資者的道德與使命，而那種認(rèn)為投資股市發(fā)不義之財(cái)?shù)钠姳仨毐晦饤墶?/p>
2.文化建設(shè)——科學(xué)侑專業(yè)知識(shí)的投資理念
在正確投資觀的指引下，必須普及股市運(yùn)作的科學(xué)專業(yè)知識(shí)和法律意識(shí)，提高投資者的專業(yè)素質(zhì)，形成科學(xué)的投資理念，具體包括：(1)作理智的投資人，正確認(rèn)識(shí)資本市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)防范；(2)學(xué)會(huì)對(duì)上市公司質(zhì)量判斷的基本知識(shí)，科學(xué)選股，不盲目跟風(fēng)，實(shí)現(xiàn)資本市場(chǎng)價(jià)值與價(jià)格一致，作理性投資人；(3)熟悉資本市場(chǎng)的法規(guī)政策，對(duì)各種證券欺詐、操縱市場(chǎng)等違規(guī)行為能夠防范，增強(qiáng)自我保護(hù)；放棄“跟莊”心態(tài)，開展股市的。社會(huì)要提高不誠(chéng)信的成本，只有提高投資人本身的素質(zhì)及理念。
通過投資人正確投資規(guī)和科學(xué)投資理念的建立，使之放棄撞大運(yùn)和賭及跟莊共舞的心態(tài)，要從根本上學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)知識(shí)，客觀分析股票，這是我國(guó)資本市場(chǎng)真正走上成熟、健康之路的根本保證，也是當(dāng)前證券監(jiān)管部門開展投資者教育的重要工作內(nèi)容。
全市擁有2個(gè)國(guó)家一類口岸，1個(gè)國(guó)家二類口岸和5個(gè)邊民互市點(diǎn)，湘桂鐵路與322國(guó)道貫穿其中。憑祥是一個(gè)以壯族為主體的多民族雜居的地方，全市有壯、漢、瑤、苗、侗等17個(gè)民族，總?cè)丝?0.69萬(wàn)人，其中少數(shù)民族人口占83.7%。壯族人口有8.8萬(wàn)，占總?cè)丝诘?2.3%。
民族文化的重點(diǎn)分布及其特點(diǎn)
（一）獨(dú)具特色的以軍事名勝古跡為主的人文景觀
歷代以來(lái)，憑祥一直是個(gè)邊陲重鎮(zhèn)，尤其近代以后，發(fā)生過多次抗敵護(hù)邊的戰(zhàn)爭(zhēng)，因而有許多聞名遐邇的御邊舊址，軍事名勝古跡較多，有二關(guān)一卡十九隘之稱。既有氣勢(shì)雄偉的關(guān)隘，又有秀美奇特的古建筑;既有恢宏的古戰(zhàn)場(chǎng)遺址，又有現(xiàn)代戰(zhàn)爭(zhēng)的痕跡。其中有友誼關(guān)城樓、金雞山古炮臺(tái)兩個(gè)一級(jí)景點(diǎn)，有大連城、白玉洞、平崗嶺地下長(zhǎng)城三個(gè)二級(jí)景點(diǎn)，以及班夫人廟、萬(wàn)人墳、伏波廟、平而關(guān)、叫隘等三級(jí)景點(diǎn)。
（二）秀麗的以亞熱帶景觀和喀斯特地貌為特征的自然景觀
憑祥大部分地區(qū)屬于溶巖峰林地貌，山多洞多，且山美洞奇。往往是或山巒疊嶂，或奇峰林立和懸崖峭壁;巖洞內(nèi)空間大，鐘乳石形態(tài)萬(wàn)千，玲瓏剔透。主要有金雞山、法卡山、大青山、白云山及白玉洞、中山巖、牛巖、觀音巖、瑛龍巖等。平而河自越南流入憑祥，河水清澈且流量大，水流平緩，兩岸是青山翠竹，美麗的小村莊依山傍水，兩岸景觀充滿著詩(shī)情畫意。
（三）多姿多彩的民族風(fēng)情
從視覺文化的角度看插畫藝術(shù)
美國(guó)文化學(xué)者丹尼爾·貝爾(DanielBell)在談到“視覺文化”時(shí)說：“我相信，當(dāng)代文化是一種視覺文化，而不是一種印刷文化，這是千真萬(wàn)確的事實(shí)?！彼€強(qiáng)調(diào)“當(dāng)代傾向的性質(zhì)”是“渴望行動(dòng)，追求新奇，貪圖轟動(dòng)”。2視覺文化成為當(dāng)代文化的主流形態(tài)，對(duì)人們耳濡目染，影響深刻持久。越來(lái)越多的人開始從視覺文化的角度去閱讀，可以看出人們的閱讀行為在發(fā)生轉(zhuǎn)向：由基于印刷文本的閱讀逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榛谝曈X圖像的解讀，由此引發(fā)閱讀對(duì)象、閱讀方式、閱讀性質(zhì)以及閱讀心理和功能價(jià)值等多方面的重大嬗變。然而視覺文化新形態(tài)與人們傳統(tǒng)視覺經(jīng)驗(yàn)之間存在的鴻溝令人迷惑不解，這不再是個(gè)簡(jiǎn)單的問題，而是一個(gè)事關(guān)人們文化素養(yǎng)與生活質(zhì)量的問題。我們利用插畫從傳播的角度來(lái)解讀中國(guó)文化，這是探索中國(guó)文化流變、重組和演進(jìn)的一個(gè)重要途徑，同時(shí)也使得媒介與民族文化傳播研究的重要性日益突出。
提到插畫，人們往往想到這樣的場(chǎng)景：書籍雜志中的圖像、戶外廣告中的圖像以及一些快速地繪制出的一個(gè)個(gè)夸張的符號(hào)、卡通人物、變形的各種象征符號(hào)。透過這些表面現(xiàn)象，我們則可以發(fā)現(xiàn)插畫是一種真正意義上的美學(xué)性產(chǎn)物，和詩(shī)歌、舞蹈等藝術(shù)形式一樣，是反映人的內(nèi)心情感的一種表現(xiàn)形式，是對(duì)于生活的個(gè)性化的表白。例如，幾米就認(rèn)為應(yīng)讓“圖像”成為另一種清新舒潔的文學(xué)語(yǔ)言。在他的作品里營(yíng)造出流暢詩(shī)意的畫面，散發(fā)出深情迷人的風(fēng)采。幾米的故事引領(lǐng)著每一位欣賞他作品的人看到并相信世界上的美與善，同時(shí)也反映了現(xiàn)代人生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，因此每個(gè)人都能在他的故事中找到一個(gè)映照和寄托，或許這就是幾米作品的迷人之處。又如繪本作者錢海燕，她是近年來(lái)崛起的著名青年女漫畫家，她的漫畫作品幽默、俏皮，蘊(yùn)含著一種靈秀之氣和深沉的人文精神。她觀察生活有著一種獨(dú)特的視角，于是，在她的筆下，幾筆漫畫加上幾句精練的文字，就折射出了她獨(dú)到的生活智慧。
由此我們可以看出，從視覺文化的角度去看插畫藝術(shù)同樣能夠使得我們獲取某個(gè)時(shí)代或是某個(gè)作家所代表的思想及存在狀態(tài)，而且這種形式更能夠讓處在當(dāng)代這種信息化時(shí)代里的人去接受、承認(rèn)。
視覺文化中的插圖教育價(jià)值
視覺文化有了新的內(nèi)涵和發(fā)展機(jī)遇，而信息文化又給自身的發(fā)展帶來(lái)了新的突破，在這樣的時(shí)代氛圍中，視覺文化與信息文化開始高度融合、相互促進(jìn)，自然對(duì)社會(huì)各個(gè)層面產(chǎn)生了積極的影響，當(dāng)代教育也不例外?？梢哉f在課外生活中，視覺文化無(wú)處不在，如電視、錄像、網(wǎng)絡(luò)以及各類報(bào)刊書籍，在這到處都充滿著視覺圖像符號(hào)的現(xiàn)實(shí)世界中，如何讓學(xué)生更好地正確理解、接受插圖的教育價(jià)值并能夠借此獲取更多的有效信息，這直接關(guān)系著學(xué)生的發(fā)展?jié)摿徒虒W(xué)質(zhì)量的提高。
課文插圖蘊(yùn)含著豐富的人文內(nèi)涵，我們?cè)趯?duì)課文語(yǔ)言的學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上對(duì)課文插圖進(jìn)行進(jìn)一步的思考，對(duì)借取課文插圖獲取信息這一方法給予指導(dǎo)，這對(duì)學(xué)生在認(rèn)知這一方法的基礎(chǔ)上理解視覺文化有引導(dǎo)作用。比如說課文插圖中的中心主題是如何體現(xiàn)的？從插圖的背景中能夠獲得怎樣的信息？如何從插圖中的細(xì)節(jié)處發(fā)現(xiàn)更多的信息？這幅插圖是通過什么來(lái)打動(dòng)讀者的？在此基礎(chǔ)上，通過信息技術(shù)手段再拓展到多媒體資源或網(wǎng)絡(luò)資源進(jìn)行遷移訓(xùn)練，并通過比較區(qū)別“文配圖”和“圖配文”之間的不同，把握視覺圖像的角色特點(diǎn)。比如有些課文中的插圖，除了能夠揭示出相應(yīng)課文語(yǔ)言的所指外，自身還包含著豐富的內(nèi)涵，這是因?yàn)檫@些插圖不僅僅是作者對(duì)課文語(yǔ)言的簡(jiǎn)單描摹，而是作者對(duì)作品的再創(chuàng)作，畫面上的線條、明暗、位置經(jīng)營(yíng)，都抹上了作者的情緒色彩。
法國(guó)的讓·拉特利爾在《科學(xué)和技術(shù)對(duì)文化的挑戰(zhàn)》一文中就曾提出:“不能低估圖像文化，尤其是動(dòng)態(tài)圖像文化，由于它們通過圖像作用于情感，從而已經(jīng)并將繼續(xù)對(duì)表述與價(jià)值系統(tǒng)施加的深遠(yuǎn)影響?！?魯迅先生也曾說過，“書籍的插圖，原意是在裝飾書籍，增加讀者的興趣的，但那力量，能補(bǔ)助文字之所不及?！必S子愷生前曾為《阿Q正傳》等9篇小說作過插圖，他說：“這些插圖，就好比在魯迅先生的講話上裝上了一個(gè)麥克風(fēng)，使他的聲音放大?！钡拇_，在某種意義上說，插圖就是對(duì)某些文字語(yǔ)言信息的藝術(shù)放大，具有文字所沒有的不可替代性。尤其在信息時(shí)代面前，在視覺文化的視野下，課文插圖有了新的內(nèi)涵和新的意義。如何正確認(rèn)識(shí)課文插圖的現(xiàn)代教育價(jià)值是時(shí)代的呼聲，也是學(xué)生發(fā)展的需要。
視覺經(jīng)驗(yàn)對(duì)插畫作品創(chuàng)作的影響
插畫屬于繪畫藝術(shù)，訴之于視覺。插畫作品除了表現(xiàn)其獨(dú)特的面和線的瞬息造型外，往往還要表現(xiàn)創(chuàng)作者的某種審美取向。創(chuàng)作者要想使讀者能夠很好地解讀自己的作品，并且使解讀者與自己產(chǎn)生感情共鳴，不僅要求創(chuàng)作者自身有豐富的視覺經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還必須能夠正確把握讀者所具有的視覺心理圖式，只有這樣，創(chuàng)作者的作品才會(huì)迸發(fā)出生命力。當(dāng)然讀者解讀作品這種具有內(nèi)在美感和寓意的視覺物體時(shí)，需要一定的視覺經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)橐曈X經(jīng)驗(yàn)是人類的一種視覺心理圖式。我們的視覺心理不是空白一塊，從接觸世界開始，各種視覺體驗(yàn)就逐漸在心里積淀，世界與社會(huì)的各種視覺沖擊經(jīng)過我們的加工、提煉后在大腦的一些神經(jīng)元中產(chǎn)生鏡像，成為我們進(jìn)一步接受新的視覺刺激的前提——心理學(xué)上稱為心理圖式。海德格爾指出：“世界圖像……并非意指一幅關(guān)于世界的圖像，而是指世界被構(gòu)想和把握為圖像了……世界圖像并非從一個(gè)以前的中世紀(jì)的世界圖像演變?yōu)橐粋€(gè)現(xiàn)代的世界圖像；不如說，根本上世界變成圖像，這樣一回事情標(biāo)志著現(xiàn)代之本質(zhì)。”4所以說視覺經(jīng)驗(yàn)不僅僅是對(duì)于創(chuàng)作即便是生活也需要它的存在和升華。
可以說當(dāng)今的數(shù)碼插圖也可以理解成插圖的一個(gè)新品種，相對(duì)于數(shù)碼插圖而言，使用常規(guī)繪畫媒介的插圖可以成為“傳統(tǒng)插圖”了。數(shù)碼插圖和“傳統(tǒng)”插圖確有共通的一面。“傳統(tǒng)”插圖的基礎(chǔ)知識(shí)如素描、色彩學(xué)、透視學(xué)、解剖學(xué)完全適用于數(shù)碼插圖。我認(rèn)為如果數(shù)碼插圖離開了視覺經(jīng)驗(yàn)的支持是不可思議的，可以說正是數(shù)碼視覺經(jīng)驗(yàn)造就了數(shù)碼插圖這一門新藝術(shù)。但是對(duì)于數(shù)碼插圖來(lái)說，僅僅有技術(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，技術(shù)是傳達(dá)藝術(shù)家思維的工具，數(shù)碼插圖的靈魂來(lái)自于它的藝術(shù)性和視覺經(jīng)驗(yàn)。視覺經(jīng)驗(yàn)只有被藝術(shù)家用來(lái)創(chuàng)作藝術(shù)時(shí)，才上升到藝術(shù)的范疇。具體地說藝術(shù)性就是指數(shù)碼插圖中所傳達(dá)出藝術(shù)家的藝術(shù)思維深度、藝術(shù)修養(yǎng)高度和藝術(shù)能力的全面。藝術(shù)能力是指藝術(shù)構(gòu)思的實(shí)現(xiàn)能力，比如說創(chuàng)意能力、造型能力、色彩能力等等，它是藝術(shù)家藝術(shù)水準(zhǔn)的重要體現(xiàn)。視覺經(jīng)驗(yàn)與藝術(shù)性是數(shù)碼插圖最重要的一部分。
正如威廉·米歇爾所說，“圖像表征，正在以前所未有的力度影響著文化的每一個(gè)層面，從最為高深精微的思考到大眾媒介最為粗俗淺薄的生產(chǎn)制作無(wú)一幸免。”面對(duì)這個(gè)被視覺文化壟斷的時(shí)代，插畫藝術(shù)這門古老的藝術(shù)依舊存在并在固守批判現(xiàn)實(shí)主義的精英中流行，在他們的圖像中，畫面的縱深感被不同程度地壓縮，加上大面積單純色彩的平涂，使得主體圖式顯著躍現(xiàn)出來(lái)，有效地增強(qiáng)了圖像的視覺張力和感染力。另外，我們也很難從他們的圖像中找出明確的藝術(shù)風(fēng)格，夾雜在他們圖像間的是寫實(shí)主義或表現(xiàn)主義等等多種藝術(shù)樣式的變異體。傳統(tǒng)的繪畫風(fēng)格已不是他們界定自我藝術(shù)樣式的標(biāo)準(zhǔn)，而僅僅作為強(qiáng)調(diào)藝術(shù)個(gè)性的形式借鑒及參照。從圖像間流露出的更多是他們作為當(dāng)下生存的個(gè)體對(duì)于時(shí)代的自我感受。圖像中的觀念意味在逐步掙脫了傳統(tǒng)插畫的束縛之后統(tǒng)領(lǐng)了整個(gè)藝術(shù)過程。盡管他們的藝術(shù)并沒有完全逃離出精英意識(shí)和社會(huì)反映論的范疇，但在社會(huì)現(xiàn)實(shí)和個(gè)體的關(guān)系上給當(dāng)代插畫做出了新的描述。
插畫藝術(shù)從直接的角度看，視覺是最主要的感受、擁有、享受生活的方式；從間接的角度看，視覺則是唯一的感受、擁有、享受生活的方式——在間接感受、擁有、享受生活中，視覺經(jīng)驗(yàn)可以涵蓋、替代其它一切感覺經(jīng)驗(yàn)，而其它一切感覺經(jīng)驗(yàn)都無(wú)法涵蓋、替代視覺經(jīng)驗(yàn)。人類對(duì)視覺文化需求的最深層的動(dòng)因，主要是由視覺經(jīng)驗(yàn)在人類生活中的基礎(chǔ)地位和重要作用所決定的。因此，視覺經(jīng)驗(yàn)對(duì)于插畫文化的影響是歷史的、深層的。插畫藝術(shù)是人類社會(huì)生活躍遷和面臨新情境、觸摸未來(lái)的價(jià)值表述方式，它開拓出生命的新的感受形式，寄寓了人們生存的新的價(jià)值資源，并轉(zhuǎn)呈為圖像學(xué)的結(jié)果而內(nèi)化為社會(huì)個(gè)體的倫理期待和生存基點(diǎn)。
所以在此希望中國(guó)的插畫設(shè)計(jì)師們也能擴(kuò)展自己的視野，透過令人迷惑的現(xiàn)狀，來(lái)發(fā)現(xiàn)真正的創(chuàng)意與靈感。對(duì)于視覺經(jīng)驗(yàn)，要在文化背景上來(lái)考察，思考它們可能的關(guān)聯(lián)，而不是照抄照搬。
注釋:
1張舒予：《視覺文化概論》江蘇人民出版社，2003年版第14頁(yè)。
2丹尼爾·貝爾：《資本主義文化矛盾》三聯(lián)書店1989年版
摘要：蘇軾是我國(guó)歷史上的一代文豪，同時(shí)也是一位家喻戶曉的美食家。他創(chuàng)作了許多以食物為題材的作品。在這些作品中，蘇軾以食物為載體，吟詠了貶謫之地的風(fēng)土特產(chǎn)，表達(dá)了自己“不擇精細(xì)”的飲食觀和“以俗為雅”的審美觀。
關(guān)鍵詞：蘇軾 食文化 飲食觀
蘇軾（1037年-1101年），字子瞻，號(hào)東坡居士，四川眉州眉山人，北宋杰出的文學(xué)家、書法家、畫家。在中國(guó)飲食文化史上，蘇軾也是一位十分重要的人物，他對(duì)中國(guó)食文化、酒文化、茶文化的發(fā)展貢獻(xiàn)良多。（限于篇幅和學(xué)力，本文主要從蘇軾詩(shī)文中的食文化著手，對(duì)酒和茶等飲品暫且不做論述。）中國(guó)的飲食文化由來(lái)已久，蘇軾并不是第一位描寫飲食的文學(xué)家。而蘇軾在這一方面做出的貢獻(xiàn)是值得我們重視的。他把飲食與文化融為一體，使飲食真正成為文化的載體。在蘇軾的筆下，飲食這一題材得到了淋漓盡致的描繪。
一、吟詠貶謫之地的風(fēng)土特產(chǎn)
蘇軾一生仕途坎坷，曾多次被貶。古代被貶大多是前往自然環(huán)境惡劣、生活條件貧乏的偏遠(yuǎn)地區(qū)。遭貶的憤懣、離家的傷感、前途的渺茫，使得詩(shī)人大多會(huì)產(chǎn)生“異服殊音不可親”的心態(tài)。在蘇軾以前，能夠熱情贊美貶謫之地風(fēng)土特產(chǎn)的詩(shī)人又有幾人？蘇軾性格豪爽、胸懷寬廣，他在遭遇貶謫之時(shí)隨遇而安，對(duì)異鄉(xiāng)飲食也入鄉(xiāng)隨俗，充滿愿意嘗試的好奇之心。
1080年，蘇軾因“烏臺(tái)詩(shī)案”，被貶黃州。剛抵達(dá)即賦詩(shī)：“自笑平生為口忙，老來(lái)事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐。長(zhǎng)江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香?！保ā冻醯近S州》）①詩(shī)人先是自嘲“為口忙”，既指因言事而獲罪，又指為謀生糊口。接著詩(shī)人筆鋒一轉(zhuǎn)，由繞城的長(zhǎng)江，聯(lián)想到“魚美”；由連山的竹林，聯(lián)想到“筍香”。展現(xiàn)出詩(shī)人初到黃州時(shí)內(nèi)心痛苦，卻又自我安慰、曠達(dá)自適的復(fù)雜心情。
至于嶺南的荔枝，更是多次受到蘇軾的贊美。1094年，蘇軾謫居惠州。在此地，蘇軾第一次嘗到了荔枝的美味，喜愛之余即作《四月十一日初食荔枝》一詩(shī)，對(duì)荔枝極盡贊美：“海山仙人絳羅襦，紅紗中單白玉膚。不須更待妃子笑，風(fēng)骨自是傾城姝。”自此以后，蘇軾還多次在詩(shī)文中表達(dá)了對(duì)荔枝的喜愛之情。其中最為傳誦的就是“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”。（《食荔枝二首》之二）②荔枝在唐代就受到詩(shī)人的重視，不過比較有名的荔枝詩(shī)多與諷刺唐玄宗、楊貴妃有關(guān)。如杜牧的《過華清宮》：“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)?！闭嬲龔脑佄锏慕嵌葋?lái)贊美荔枝的少之又少。
二、“不擇精細(xì)”的飲食觀和“以俗為雅”的審美觀
蘇軾喜愛河豚、荔枝等物，但他并不刻意追求珍饈美饌，對(duì)普通食物他也同樣感到津津有味。蘇軾謫居海南時(shí)，生活十分困頓貧窮，“盡賣酒器，以供衣食”。某日，其子蘇過乎出新意，想出“以山芋作玉糝羹”之法，即用山芋和山蘭米熬煮成羹。蘇軾對(duì)兒子用普通原料創(chuàng)制的美食十分欣賞，感嘆“天上酥陀則不可知，人間決無(wú)此味也”。如此普通的玉糝羹，蘇軾卻將其比作世間絕無(wú)的珍饈美味。QfG川味坊四川美食網(wǎng)這既是蘇軾在逆境中豁達(dá)超脫、悠然自處、怡然自適的人生態(tài)度，也是其不擇精粗皆有可賞的飲食觀的體現(xiàn)。
蘇軾創(chuàng)作不局限于一般傳統(tǒng)的題材，也不拘泥于詞藻，即便是俚語(yǔ)俗句亦可入詩(shī)。他認(rèn)為：“詩(shī)須要有為而作，當(dāng)以故為新，以俗為雅。好奇務(wù)新，乃詩(shī)之病。柳子厚晚年詩(shī)極似陶淵明，知詩(shī)病者也?！币话銇?lái)說，文人題詩(shī)應(yīng)營(yíng)造高雅幽靜的意境，蘇軾卻偏偏寫進(jìn)食物。這類情形在蘇詩(shī)中十分常見：
豈知江頭千頃雪色蘆，茅檐出沒晨煙孤。地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆軟如酥。（《豆粥》）③
不種夭桃與綠楊，使君應(yīng)欲候農(nóng)桑。春畦雨過羅紈膩，夏壟風(fēng)來(lái)餅餌香。（《南園》）④
紫李黃瓜村路香，烏紗白葛道衣涼。閉門野寺松陰轉(zhuǎn)，欹枕風(fēng)軒客夢(mèng)長(zhǎng)。（《病中游祖塔院》）⑤
“豆粥”“餅餌”“紫李”“黃瓜”等本是俗物，但通過蘇軾的改造，這些詩(shī)歌不但生活氣息濃郁，而且志趣高潔，境界典雅，沒有絲毫的俗氣。這是因?yàn)樘K軾對(duì)食物本身的描寫脫離了果腹的實(shí)用性質(zhì)，而近于審美的詠嘆。同時(shí)與詩(shī)中其他意向相組合，使得原本普通的食物成為一種全新的題材。同時(shí)，這些食物的意象都是日常生活中隨處可見的，因而在讀者閱讀時(shí)就顯得真實(shí)、親切，這也是蘇詩(shī)為人們喜愛的原因之一。
三、親手制作美食的興趣
閱讀蘇軾的詩(shī)文，我們發(fā)現(xiàn)詩(shī)人不僅是美食家，更是烹飪家。自古以來(lái)，“君子遠(yuǎn)庖廚”似乎成為了一種傳統(tǒng)，但蘇軾卻一反其道。他喜歡親自動(dòng)手制作美食，從種植蔬菜到烹飪菜肴，他都興致勃勃地參與其中。在《元修菜》一詩(shī)中，詩(shī)人就描寫了元修菜的播種、采擷和烹制過程：“種之秋雨余，擢秀繁霜中。欲花而未萼，一一如青蟲。是時(shí)青裙女，采擷何蔥蔥。蒸之復(fù)湘之，香氣蔚其蒙。點(diǎn)酒下鹽鼓，露橙芼姜蔥?！雹?/p>
“東坡肉”相傳為蘇軾所創(chuàng)制。宋人周紫芝在《竹坡詩(shī)話》中記載：“東坡性喜嗜豬。在黃岡時(shí)，嘗戲作《食豬肉》詩(shī)云：‘黃州好豬肉，價(jià)錢等糞土。富者不肯吃，貧者不解煑。慢著火，少著水，火候足時(shí)他自美。每日起來(lái)打一碗，飽得自家君莫管。’”蘇軾在《豬肉頌》一文中提到具體烹飪方法：“凈洗鍋，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美?！雹邚拇?，“東坡肉”作為一道名菜，流傳至今。
綜上所述，蘇軾是我國(guó)文學(xué)史上舉足輕重的人物，同時(shí)也是一位美食家。他創(chuàng)作了許多以食物為題材的作品。在這些作品中，蘇軾以食物為載體，吟詠了貶謫之地的風(fēng)土特產(chǎn)，表達(dá)了自己“不擇精細(xì)”的飲食觀和“以俗為雅”的審美觀。同時(shí)，蘇軾還喜歡親自動(dòng)手制作美食。而這些都與蘇軾曲折的人生經(jīng)歷和儒釋道的思想密不可分。（作者單位：西南大學(xué)文學(xué)院）
參考文獻(xiàn)：
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注解
①（清）王文誥輯注，孔凡禮點(diǎn)校.蘇軾詩(shī)集（卷二十）[M].北京：中華書局，1982，第1031頁(yè)
②（清）王文誥輯注，孔凡禮點(diǎn)校.蘇軾詩(shī)集（卷四十）[M].北京：中華書局，1982，第2192頁(yè)
③（清）王文誥輯注，孔凡禮點(diǎn)校.蘇軾詩(shī)集（卷二十四）[M].北京：中華書局，1982，第1271頁(yè)
④（清）王文誥輯注，孔凡禮點(diǎn)校.蘇軾詩(shī)集（卷十四）[M].北京：中華書局，1982，第678頁(yè)
⑤（清）王文誥輯注，孔凡禮點(diǎn)校.蘇軾詩(shī)集（卷十）[M].北京：中華書局，1982，第475頁(yè)
[關(guān)鍵詞]教師文化；學(xué)校管理；課程改革；教師專業(yè)發(fā)展
從20世紀(jì)80年代中期以來(lái)的整個(gè)學(xué)術(shù)背景看，“文化”一詞成為學(xué)者們重點(diǎn)討論和思索的問題。教育作為社會(huì)活動(dòng)的一個(gè)重要分支，文化問題自然引起了教育學(xué)界學(xué)者們的關(guān)注，由此產(chǎn)生了他們對(duì)教師文化的研究?？v觀以往學(xué)者們的教師文化研究，可以看出他們比較認(rèn)同的教師文化內(nèi)涵系指“教師在教育教學(xué)活動(dòng)過程中形成和發(fā)展起來(lái)的價(jià)值觀念和行為方式”。從此，價(jià)值觀念和行為規(guī)范兩個(gè)維度成為諸多學(xué)者教師文化研究的思維定勢(shì)。隨著時(shí)代的發(fā)展，教師文化成為一個(gè)重要課題，它對(duì)學(xué)校的師資隊(duì)伍管理、課程改革的順利推進(jìn)以及教師的專業(yè)發(fā)展具有重要意義。正如有學(xué)者所言：“沒有教師文化的深層次改革，任何教育改革都是表面的和臨時(shí)的。”由于教師文化屬于一個(gè)復(fù)雜的社會(huì)文化現(xiàn)象，不同的研究者從不同的角度進(jìn)行了不同的研究，探究以往學(xué)者的研究成果對(duì)我們重新理解教師文化特征和重新審視教師文化研究具有重要的啟示意義。
一、教師文化研究的歷史追溯
回顧國(guó)內(nèi)學(xué)者的教師文化研究，就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們研究的歷史脈絡(luò)大致為從文化現(xiàn)象領(lǐng)域到學(xué)校管理領(lǐng)域，再到課程領(lǐng)域和教師專業(yè)發(fā)展領(lǐng)域，研究層次上從宏觀、中觀到微觀。其中宏觀和中觀層次主要有四個(gè)方面，微觀層次的研究則主要表現(xiàn)在對(duì)教師的行為方式進(jìn)行的觀察與分析。
(一)宏觀與中觀層次的研究
1、文化現(xiàn)象領(lǐng)域中的教師文化研究
研究教師文化的學(xué)者們離不開對(duì)文化的認(rèn)識(shí)，這些認(rèn)識(shí)主要包括對(duì)文化概念、分類以及文化理論模式的理解和運(yùn)用。大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為文化有廣義和狹義兩種，并且依據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行劃分。例如：按照結(jié)構(gòu)分類標(biāo)準(zhǔn)可以有縱向和橫向兩種劃分，其中縱向上包括物質(zhì)文化、制度文化和精神文化，橫向上包括社會(huì)主導(dǎo)文化、群體文化和個(gè)體文化。因此，有學(xué)者從橫向的文化角度來(lái)理解教師文化，認(rèn)為教師文化是一種群體文化，是教師群體在共同的學(xué)校教育環(huán)境里在教育教學(xué)活動(dòng)中形成和發(fā)展起來(lái)的價(jià)值觀念和行為方式。此外，從文化的形式表現(xiàn)特征還可以分為顯性文化和隱性文化，據(jù)此，有學(xué)者提出教師的職業(yè)意識(shí)、態(tài)度傾向和行為方式屬于顯性文化，教師的教育理念、思維方式和價(jià)值取向?qū)儆陔[性文化。鑒于文化現(xiàn)象本身的復(fù)雜性，還存在諸多分類標(biāo)準(zhǔn)，在此不一一贅述。但無(wú)論按照怎樣的劃分標(biāo)準(zhǔn)，它們都是從不同角度印證了教師文化的深層次因素。
另外，學(xué)者們把教師文化作為文化現(xiàn)象的一個(gè)子系統(tǒng)進(jìn)行研究的還表現(xiàn)在對(duì)某種文化理論的理解與運(yùn)用。例如：有學(xué)者把荷蘭文化協(xié)作研究所所長(zhǎng)霍夫斯坦特(HofstedeC.)的“文化四維度理論”作為揭示教師文化特征的參考依據(jù)，該學(xué)者采用此理論的前提是認(rèn)為教師文化是一種職業(yè)文化，它是教師在教育教學(xué)實(shí)踐中形成和發(fā)展起來(lái)的被大多數(shù)人認(rèn)同的職業(yè)意識(shí)、教育理念、行為作風(fēng)、思維方式、生活信念、人際關(guān)系以及情緒反應(yīng)等群體行為，簡(jiǎn)單地講就是某一特定的社會(huì)群體所習(xí)得且特有的一切觀念和行為。根據(jù)霍夫斯坦特描述文化差異的四項(xiàng)指標(biāo)，該學(xué)者對(duì)教師文化的特征進(jìn)行了描述，即“教師文化是一種低權(quán)力距離的文化，平等觀念是教師文化中的一個(gè)重要特征；教師文化是一種高不確定性回避的文化，教師群體普遍有一種高度的緊迫感和上進(jìn)心，追求教師的穩(wěn)定性；教師文化是一種高‘個(gè)人主義’文化，教師群體結(jié)構(gòu)相對(duì)松散，教師教學(xué)活動(dòng)是個(gè)個(gè)體性的活動(dòng)；教師文化是一種女性度文化，主要表現(xiàn)為教師群體注重和諧與倫理道德，重視精神和情感的回報(bào)等。”還有學(xué)者在教師文化的研究方式上體現(xiàn)了對(duì)文化理論的運(yùn)用，如文化三層次理論。在對(duì)此理論的理解之上，該學(xué)者對(duì)大陸和香港兩地的教師文化進(jìn)行了實(shí)證研究，選取大陸和香港兩地部分教師作為主要的調(diào)研對(duì)象，從他們的教學(xué)工作、工作方式、繼續(xù)教育制度以及教師的心理感受等三個(gè)不同層面作為文化內(nèi)容進(jìn)行比較，并就這些方面所表現(xiàn)出來(lái)的差異進(jìn)行了深層次的文化因素分析。
2、學(xué)校管理領(lǐng)域中的教師文化研究
立足于此的教師文化研究者們主要在實(shí)踐和理論兩個(gè)層面進(jìn)行了研究。他們多把校園文化看作是由多種不同的亞文化群所組成的文化，認(rèn)為教師文化就是校園文化的一種亞文化。他們嘗試運(yùn)用組織文化的觀點(diǎn)解釋、理解和構(gòu)建教師文化，最終服務(wù)于學(xué)校教育管理的需要。例如：有學(xué)者提出校園文化是由制度文化、教師文化、學(xué)生文化和物質(zhì)文化四種亞文化構(gòu)成的復(fù)合體，教師文化引領(lǐng)整個(gè)校園文化的方向，因此，作為學(xué)校管理者應(yīng)該重視教師文化在校園文化建設(shè)中的重要作用。還有研究者進(jìn)一步把教師文化與校園文化之間的關(guān)系作為探尋教師文化建設(shè)的研究起點(diǎn)，這種觀點(diǎn)認(rèn)為教師文化是校園文化建設(shè)的根本基石，對(duì)校園文化建設(shè)具有引導(dǎo)、示范、整合和預(yù)警功能。因此，要從制度文化、教學(xué)文化、學(xué)術(shù)文化和師德文化四個(gè)方面構(gòu)建教師文化。
另外，教師文化還是學(xué)校管理領(lǐng)域中的一個(gè)重要課題。有學(xué)者對(duì)教師文化與學(xué)校制度之間的關(guān)系進(jìn)行了研究，并指出教師的行為、態(tài)度、價(jià)值觀等難免受學(xué)校制度的影響。教師所擔(dān)負(fù)的教師文化同樣也受學(xué)校制度的制約。但是，對(duì)于那些長(zhǎng)期處于學(xué)校組織中的教師來(lái)說，學(xué)校成為他們生活的場(chǎng)所，因此，教師在受環(huán)境性質(zhì)約束的同時(shí)，他們的行為方式并不是停留于制度層面的簡(jiǎn)單重復(fù)，而是以其特有的行為和思想創(chuàng)造著教師文化。因此，以此為基礎(chǔ)所構(gòu)成的教師文化在一定程度上超越了學(xué)校制度的框架，并對(duì)學(xué)校制度的發(fā)展方向具有相應(yīng)的反作用?？梢妼W(xué)校制度與教師文化之間是一種規(guī)定與被規(guī)定的關(guān)系。
3、課程領(lǐng)域中的教師文化研究
基于課程領(lǐng)域的教師文化研究，多是在新課程改革的時(shí)代背景訴求下開展的。研究者們普遍認(rèn)為，教師在課程改革過程中具有舉足輕重的作用，只有教師文化的革新才是課程改革的深層次支撐因素。因此，他們總結(jié)傳統(tǒng)的教師文化特征，指明教師文化的重建主要在于教師角色的轉(zhuǎn)換，而教師文化發(fā)展的新趨勢(shì)是走向共同合作，同時(shí)要發(fā)揮學(xué)校已有物質(zhì)文化設(shè)施的功能才會(huì)促進(jìn)教師文化的更新。
正如有學(xué)者指出的那樣，我國(guó)當(dāng)前正在進(jìn)行的課程改革是全方位、立體式的改革。在傳統(tǒng)教育下教師們形成的教育理念、行為方式和思維模式已不適應(yīng)這場(chǎng)改革。傳統(tǒng)的教師文化特征主要有無(wú)創(chuàng)造性、保守性和缺乏合作、角色認(rèn)同的神圣化、價(jià)值取向的保守性、文化沖突中的自我中心主義等，這些制約著課程改革的進(jìn)程，因此，新課程需要教師由單兵作戰(zhàn)走向共同合作。另外，有學(xué)者就課程本身為主要指向的狹義文化來(lái)理解教師文化，認(rèn)為教師文化的重建就是教師專業(yè)角色的改變，即在課程“范式轉(zhuǎn)換”的背景下，教師由傳統(tǒng)的技術(shù)熟練者相適切的適應(yīng)型教師文化走向反思性實(shí)踐者，因此，教師文化重建要從教師的課程意識(shí)和行為方式兩個(gè)方面人手：教師首先應(yīng)該在專業(yè)理念上堅(jiān)持科學(xué)、藝術(shù)、人文的開放教育思想，在價(jià)值觀層次上確立指導(dǎo)者和引路人的教師觀；其次，在行為模式層次上重視教師群體的協(xié)同教學(xué)與民主的師生關(guān)系，個(gè)性化的教學(xué)風(fēng)格以及行動(dòng)研究中的自我發(fā)展。最后，來(lái)自實(shí)踐層面的研究者對(duì)傳統(tǒng)組織模式下的教師文化進(jìn)行了分析，即這些傳統(tǒng)組織主要是指學(xué)校已有的物質(zhì)文化設(shè)施，如學(xué)校統(tǒng)一設(shè)置的以學(xué)科、年級(jí)為單元的組織結(jié)構(gòu)——學(xué)科組的集體備課就是典型的實(shí)例，這些為教師的團(tuán)隊(duì)工作提供了良好的合作空間。在此基礎(chǔ)上又可以通過科學(xué)的教師評(píng)價(jià)機(jī)制或者輔助機(jī)制如經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)，自由論壇，學(xué)術(shù)沙龍等創(chuàng)建一種自然合作文化，從而推進(jìn)課程改革的順利實(shí)施。4、教師專業(yè)發(fā)展領(lǐng)域中的教師文化研究
研究教師文化對(duì)促進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展、推進(jìn)教育革新有很大意義。不少學(xué)者基于教師文化在教師專業(yè)發(fā)展中的重要功能，就其形式和類型進(jìn)行了系統(tǒng)的分析，指明了教師間的自然合作文化最終能夠促進(jìn)教師的專業(yè)發(fā)展。如：加拿大著名學(xué)者哈格里夫斯(HargreavesA.)的教師文化研究對(duì)世界各國(guó)學(xué)者的研究影響甚遠(yuǎn)，他把教師文化按形式劃分為“個(gè)人主義文化(individualism)、派別主義文化(balka-nization)、人為合作文化(contrivedcollegiality)和自然合作文化(collaboration)”。從它們的發(fā)展態(tài)勢(shì)上看，個(gè)人主義、派別主義、人為合作的階段可以發(fā)展到自然合作這個(gè)境界，因此，只有形成以真實(shí)、自然、互相尊重和理解為特征的自然協(xié)作的教師文化才能從根本上促進(jìn)教師的發(fā)展，從而可以達(dá)到教育變革的根本目的。此外，師徒教師教育模式的合作教師文化也是引領(lǐng)和促進(jìn)教師之間自然合作的一種重要途徑。關(guān)于教師文化與教師專業(yè)發(fā)展的關(guān)系，有學(xué)者提出“教師文化是教師專業(yè)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境”的觀點(diǎn)，其中以價(jià)值觀為核心的深層次教師文化對(duì)教師專業(yè)發(fā)展起著不容忽視的作用。
(二)微觀層次的研究
綜上四個(gè)方面，可以說教師文化研究主要集中于宏觀或者是中觀層次，而微觀層次的研究比較少見。在已經(jīng)查閱到的相關(guān)文獻(xiàn)中發(fā)現(xiàn)唐芬芬曾對(duì)桂林市某小學(xué)的8位教師進(jìn)行了近90余節(jié)的課堂觀察，并結(jié)合一定形式的訪談等調(diào)查方法對(duì)教師的口頭言語(yǔ)行為進(jìn)行了研究，最后在她的碩士論文《教師文化的課堂透視——對(duì)教師口頭言語(yǔ)行為的個(gè)案研究》中，她總結(jié)出教師文化(言語(yǔ)文化)具有權(quán)威式的表現(xiàn)特征。由此她分析了權(quán)威式的教師文化產(chǎn)生的原因，既有宏觀方面的如文化傳統(tǒng)、政治制度和經(jīng)濟(jì)制度因素的影響，又有微觀方面的如家庭、同輩群體、學(xué)校文化和社區(qū)文化等因素的制約。
二、教師文化研究的總體特征與思考
對(duì)學(xué)者們的研究進(jìn)行歷史追溯，可以發(fā)現(xiàn)以往學(xué)者的教師文化研究從文化現(xiàn)象、學(xué)校管理、課程到教師專業(yè)發(fā)展的宏觀或者中觀層次，再到微觀層次的研究。如果從整體上綜合分析學(xué)者們的研究?jī)?nèi)容、觀點(diǎn)以及研究思路，就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的研究特征并尋找到今后研究的新的思考方向。
(一)以往研究的總體特征
1、主要內(nèi)容和觀點(diǎn)體現(xiàn)的特征
首先，從教師文化的內(nèi)涵看，學(xué)者們認(rèn)為教師文化的內(nèi)涵要素包括信念、態(tài)度、思維、習(xí)慣和處事方式等一些相同的內(nèi)容，體現(xiàn)出教師文化構(gòu)成要素的多樣性特征。其次，從教師文化的性質(zhì)看，學(xué)者們認(rèn)為教師文化屬于群體文化，如有學(xué)者明確提出了教師文化是一種群體文化，是教師群體共有的一種品質(zhì)。再次，從教師文化的產(chǎn)生與發(fā)展看，學(xué)者們一致認(rèn)為教師文化產(chǎn)生于教師的教育教學(xué)活動(dòng)中，它的發(fā)展受到社會(huì)性的歷史因素和制度文化的共同制約，同時(shí)教師文化反作用于制度文化(如課程領(lǐng)域和學(xué)校管理領(lǐng)域方面的研究)。
2、整體研究思路體現(xiàn)的特征
第一，從研究趨勢(shì)看，首先，從學(xué)者們研究反映出他們是從宏觀層次的理論研究(如文化現(xiàn)象領(lǐng)域的研究)逐漸到微觀層次的實(shí)證性研究(如教師言語(yǔ)文化研究)，注重教師自身的反思與實(shí)踐，共同著眼于教師的專業(yè)發(fā)展，對(duì)教師的教育教學(xué)具有實(shí)踐性指導(dǎo)意義。其次，學(xué)者們意識(shí)到傳統(tǒng)的教師文化類型已經(jīng)不適應(yīng)新時(shí)代的發(fā)展要求，他們都在積極探索如何構(gòu)建與世界教育發(fā)展趨勢(shì)相適應(yīng)的教師文化類型(如課程領(lǐng)域的研究)，研究的趨勢(shì)由教師文化內(nèi)容的研究到形式的深入挖掘，體現(xiàn)了教師文化研究的時(shí)代性特征。
第二，從研究模式看，仔細(xì)分析學(xué)者們的研究，發(fā)現(xiàn)他們的研究都是首先從揭示教師文化內(nèi)涵開始，其次對(duì)教師文化進(jìn)行分類，再次到揭示教師文化特征的研究模式，可見大多數(shù)學(xué)者們的研究模式具有某些相似的因素。
第三，從研究體現(xiàn)的特征看，學(xué)者們的研究反映出主要是以演繹分析和價(jià)值研究為主，以實(shí)證研究為基礎(chǔ)的歸納分析和事實(shí)研究較少，因此，大多數(shù)學(xué)者的研究表現(xiàn)為一種靜態(tài)分析的特征。
第四，從研究的切入點(diǎn)看，學(xué)者們的研究大多傾向于運(yùn)用文化的相關(guān)理論對(duì)教育中的某個(gè)領(lǐng)域(如課程、學(xué)校管理和教師領(lǐng)域的研究)進(jìn)行分析，研究領(lǐng)域具體明確，基于教育活動(dòng)的特殊性對(duì)隱藏在其中的教師文化進(jìn)行探究，體現(xiàn)了教師文化的真實(shí)性和具體性。
(二)以往研究的思考
結(jié)合當(dāng)今以促進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展為理念的背景，重新解讀我國(guó)學(xué)者的教師文化研究，可以看出此方面的研究已經(jīng)取得了一定的成果，但分析過后便會(huì)發(fā)現(xiàn)其中似乎能為我們今后的研究尋找新的思考方向。
首先，雖然我國(guó)學(xué)者比較認(rèn)同從價(jià)值觀念和行為方式兩方面對(duì)教師文化進(jìn)行規(guī)范，但從以往的研究中可以看出他們是從不同角度揭示了“教師文化”的內(nèi)涵，由于教師文化實(shí)屬一個(gè)復(fù)雜的社會(huì)文化和心理現(xiàn)象，從而出現(xiàn)了教師文化定義過于寬泛的局面，甚至出現(xiàn)了相互重疊的現(xiàn)象?？梢哉f，教師文化無(wú)處不在。鑒于文化現(xiàn)象本身的復(fù)雜性，對(duì)教師文化的重新審視成為理論研究的必要，如何深入教師文化的理論研究是我們值得思考的問題。
其次，前面提及的教師文化研究主要集中于宏觀或中觀層次，而微觀層次的研究相對(duì)比較薄弱。唐芬芬對(duì)教師文化的口頭言語(yǔ)文化進(jìn)行的觀察與研究，無(wú)論是研究思路還是方法對(duì)我們的啟示都很大。從教師文化的表現(xiàn)載體看，主要有教師的意識(shí)觀念和行為方式兩方面，除了教師的言語(yǔ)行為外還有很多。為此，基于教師文化微觀層次的研究可以從教師的日常行為方式如教師的課堂教學(xué)行為及處事方式等人手，使微觀層面的教師文化研究更具有真實(shí)性和具體性。
1.中式烹飪方法的種類和特點(diǎn)
通過加工加熱等方式將食物原料制成色香味俱全的，容易被人吸收的，有益于人體健康的食品，這就是我們所說的烹飪。中式烹飪方法一共有14種，分別為：
1.1煮。煮是將原材料洗好置于具中，加水開火進(jìn)行加熱，待其成熟時(shí)出鍋。在煮的過程中，原材料中的脂肪、維生素、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸以及無(wú)機(jī)鹽等會(huì)融入湯中，使湯具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。例如米湯蟹黃煮大白菜，米湯煮生魚片等。
1.2燒。燒是將主料用火焯過或用油炸過，并加入輔料和湯汁煨至熟爛。其特點(diǎn)是湯少、汁濃、菜質(zhì)軟爛、口感較好、容易消化，例如燒茄子、紅燒海參等。
1.3溜。溜可分為兩步，首先，對(duì)原材料進(jìn)行掛糊或上漿處理，并經(jīng)油炸，然后，將芡汁調(diào)料等加入鍋中，略等片刻后放入已經(jīng)炸過的原料，并使用旺火對(duì)其進(jìn)行快速的翻炒，最后出鍋。溜菜具有口感滑軟柔嫩、味道鮮香可口等特點(diǎn)，例如溜白菜、焦溜肉片等。
1.4燜。燜是先把食物原料用熱油炸到半熟，然后在鍋中加入相應(yīng)的湯水，用文火燜至熟爛。其操作步驟簡(jiǎn)單，所做出的食物具有軟爛而不膩的特點(diǎn)，例如油燜大蝦、黃燜雞塊等。
1.5蒸。蒸可分為清蒸、干蒸和粉蒸三種形式，是采用生料或半熟原料，加調(diào)料調(diào)味后上籠，通過水蒸氣的高溫將原料蒸熟。其特點(diǎn)是成品能夠保持原有的形狀和味道，物質(zhì)損失少，營(yíng)養(yǎng)保持高，且口感鮮嫩，容易消化，操作方法也比較簡(jiǎn)單。例如清蒸桂花魚、清蒸大閘蟹等
1.6氽。氽是先將食物原料進(jìn)行加工處理，并加調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，然后放開水鍋中煮熟，其特點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單、重在調(diào)味。其特點(diǎn)是清淡、爽口，例如氽丸子等。
1.7炸。炸是將原料在熱油鍋中炸至熟的過程，可掛糊，也可不掛糊。油溫不同，加熱的時(shí)間不同，其口味也會(huì)有所不同。其特點(diǎn)是外焦里嫩，酥脆香爽，不宜消化，具有較好的飽腹作用，不過其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低，且易致癌。例如油條、炸饅頭、炸里脊肉等。
1.8酥。酥是先對(duì)原料進(jìn)行蒸或者煮的處理，使其變熟，然后再在熱油中對(duì)其進(jìn)行油炸處理，待其變得香酥時(shí)即可出鍋。其食物的特點(diǎn)是外部焦酥、里面柔嫩、味道也非常的鮮香，常見的有香酥雞、香酥肉、酥炸雞翅以及酥炸大魷魚等。
1.9扒：扒是在鍋內(nèi)加入適量的油，加熱，然后放入準(zhǔn)備好的食物原料用旺火或中火進(jìn)行翻炒，七成熟后湯汁、主料以及調(diào)料等，將火調(diào)為文火進(jìn)行勾芡收汁。其食物的特點(diǎn)是有菜有湯、食物鮮軟、汁濃味美、且比較容易消化，常見的有冬菇扒三鮮等。
1.10燴。燴是經(jīng)油炸或煮將原料制熟，然后用刀對(duì)原料進(jìn)行加工處理，并放入鍋內(nèi)加入高湯和調(diào)料等進(jìn)行燴制。其食物具有香嫩、鮮美的特點(diǎn)，但是需要注意火候，用中火使湯收濃。例如燴雞絲、燴三鮮等。
1.11燉。燉是將切好的食物原料進(jìn)行煸炒，待其五分熟時(shí)兌入湯汁，用文火慢煮，最后出鍋即可。這種方法操作簡(jiǎn)便，做出的食物特點(diǎn)是有湯有菜，菜軟爛，湯清香。例如清燉雞等。
1.12爆：爆是用旺火熱油對(duì)原料進(jìn)行爆炒。要求刀工精湛、操作迅速、提前做好準(zhǔn)備，例如醬爆雞丁、蔥爆羊肉等。1.13炒：炒是鍋內(nèi)放油，待油熱后將原料放入用旺火或中火炒熟，以減少菜的維生素?fù)p失。這種方法比較常見。
1.14砂鍋：砂鍋是將加工過的食物原料放入砂鍋內(nèi)，并加入適量的配料和調(diào)料等，加水或湯汁，用文火慢慢煨燉至熟爛，其特點(diǎn)是食物熟爛，營(yíng)養(yǎng)豐富。例如砂鍋雞、砂鍋豆瓣?duì)F嘎魚等。
1.15拔絲：拔絲主要分為干熬，水熬、油熬、油水熬這四種方式。方法是將過油預(yù)制的熟料放入整好糖漿的鍋內(nèi)攪攔漿，然后裝盤熱吃。其特點(diǎn)是對(duì)技術(shù)要求較高，重在掌握炒糖稀，掌握火候，操作要快，食物口味香甜膩。例如拔線山藥、拔絲菜果等。
2.中式烹飪方法的創(chuàng)新
隨著人們生活水平的提高，對(duì)食物烹飪的要求也更高，不僅要求菜品的精致和口感美味，同時(shí)還更加注重飲食文化。中式烹飪?cè)诶^承優(yōu)秀傳統(tǒng)的同時(shí)，還要善于將西餐中比較先進(jìn)的東西融入到本民族的食物制作中。中式烹飪的創(chuàng)新主要表現(xiàn)在原料的選擇、調(diào)料的使用、加熱方法的改進(jìn)及工藝的革新等方面[1]。例如西紅柿醬、鐵板燒、咖哩粉、可樂、火雞等。也可以借鑒西餐的餐烹調(diào)技法，并結(jié)合中式的原料和調(diào)味品進(jìn)行烹制。當(dāng)然在這個(gè)過程中必須要注重食物的安全性和綠色性。菜品的創(chuàng)新是中式烹飪進(jìn)步的必由之路，在新形勢(shì)下，中式烹飪要在堅(jiān)持自我的同時(shí)，用于創(chuàng)新，敢于進(jìn)取，不斷進(jìn)步。
總結(jié)語(yǔ)
