時(shí)間：2023-03-25 11:24:06
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中日兩國(guó)都是父系家長(zhǎng)制，但在家長(zhǎng)權(quán)力上有所不同。中國(guó)的家長(zhǎng)權(quán)力為終身制，只要家庭當(dāng)中的父親活著，那么他就一直具有家長(zhǎng)的權(quán)力和權(quán)威；而日本的家長(zhǎng)權(quán)力為階段制，父親在年紀(jì)大了或生病不能繼續(xù)料理家業(yè)的時(shí)候，就要把家長(zhǎng)的權(quán)力交給繼承人。一旦交出了家長(zhǎng)的權(quán)力，就要與家庭中的其他成員一樣，服從新家長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)。
2繼承人的選擇
中日兩國(guó)在繼承人的選擇方法和制度上有很大差異。
2.1養(yǎng)子條件在中國(guó)，夫妻在沒(méi)有親生子女或者沒(méi)有親生兒子的情況下，會(huì)考慮收養(yǎng)他人的兒子做養(yǎng)子。收養(yǎng)對(duì)象通常為父系親屬的兒子，稱之為“過(guò)繼”；而日本的夫妻在親生兒子以及入贅的女婿不夠優(yōu)秀的情況下，會(huì)考慮收養(yǎng)他人的兒子做養(yǎng)子。收養(yǎng)對(duì)象可以沒(méi)有任何血緣關(guān)系，選擇范圍比較廣。
2.2贅婿要求在中國(guó)，夫妻在只有女兒沒(méi)有兒子的情況下，會(huì)考慮招婿入贅。入贅的女婿一般不改姓、不能入族譜、不具有繼承權(quán)，而且生下的子女隨其母親姓；日本的夫妻在兒子不夠優(yōu)秀時(shí)，會(huì)考慮招婿入贅。入贅的女婿要改姓，成為婿養(yǎng)子，而且有家產(chǎn)繼承權(quán)。
3家族觀念
中國(guó)的家族主要是由血緣關(guān)系組成的集團(tuán)。這個(gè)家族集團(tuán)不但包括直系親屬，還包括旁系親屬。中國(guó)人對(duì)家族的延續(xù)非常注重血統(tǒng)的純正，在以“孝”為家族倫理核心的中國(guó)家族中，傳宗接代被看做是最大的孝順。俗語(yǔ)中有“不孝有三，無(wú)后為大”的說(shuō)法。日本的家族是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為目的的地緣集團(tuán)。比起血統(tǒng)的延續(xù)，日本人更注重家業(yè)的傳承，從而保證作為生活共同體的“家”的長(zhǎng)期興盛。日本人的親屬范圍比中國(guó)窄，一般僅限于直系親屬。家族成員不一定是有血緣關(guān)系的親屬，也可以是沒(méi)有血緣關(guān)系的家仆、佃戶、雇員等。日本的家族倫理以“忠”為核心，只要對(duì)家族忠貞不貳，非血緣關(guān)系的家族成員也可以參與祭祀活動(dòng)，死后也可以葬入家族墓地。
4家業(yè)管理及財(cái)產(chǎn)繼承
在中國(guó)的家庭中，家業(yè)由父親管理。除非父親過(guò)世，否則就一直擁有家業(yè)的管理權(quán)。在財(cái)產(chǎn)繼承方面，中國(guó)實(shí)行的是諸子均分制，即將家產(chǎn)平均分給所有兒子（有時(shí)也包括女兒），長(zhǎng)子一般在分配中不具有特殊權(quán)利。在日本的家庭中，家業(yè)由父親和繼承人共同管理。在父親有能力管理的情況下，家業(yè)由父親管理。當(dāng)父親年紀(jì)大了或因病沒(méi)有能力管理家業(yè)時(shí)，家業(yè)就交給繼承人管理，并且繼承人可以是入贅的女婿或者養(yǎng)子。日本的家庭財(cái)產(chǎn)實(shí)行長(zhǎng)子繼承制，不分給其他子女。而且長(zhǎng)子雖然在家庭中擁有特殊的身份與地位，但當(dāng)長(zhǎng)子的能力不足或身體上有缺陷而無(wú)法管理家業(yè)時(shí)，日本的家庭就會(huì)剝奪其長(zhǎng)子地位而改立其他兒子為長(zhǎng)子，或者另立有能力的養(yǎng)子、婿養(yǎng)子為家中的長(zhǎng)子來(lái)繼承家產(chǎn)。
5結(jié)論
關(guān)鍵詞： 茶文化 茶具 茶建筑
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，最早發(fā)現(xiàn)茶的用途，并在中國(guó)傳統(tǒng)文化儒釋道思想的影響作用下，形成了中國(guó)茶文化。中國(guó)和日本是一衣帶水的鄰邦，自古以來(lái)兩國(guó)就在政治、經(jīng)濟(jì)、宗教、藝術(shù)、文化等各個(gè)方面有頻繁往來(lái)與交流。茶文化也不例外，隨禪學(xué)東渡日本，并不斷與日本的民族文化相融合，形成了獨(dú)具特色的屬于自己的日本茶道文化。
1.中日茶具之異同
茶具的概念從廣義來(lái)說(shuō)是包括種茶、采茶、制茶、炒茶、存茶、儲(chǔ)茶、泡茶、品茶等時(shí)候使用的各種工具，從狹義來(lái)說(shuō)則主要指在泡茶、品茶時(shí)所使用的茶碗等器具。文中的茶具一詞屬于后者范疇。古人云：“工欲善其事，必先利其器?！睕](méi)有一套茶具就無(wú)法進(jìn)行茶事活動(dòng)，更別說(shuō)是品一杯好茶。可見(jiàn)茶具在飲茶活動(dòng)中具有極其重要的地位。古時(shí)的文人雅士在飲茶之時(shí)，不僅看重茶具的實(shí)際運(yùn)用價(jià)值，更注重追求茶具的視覺(jué)美感，因此每一件茶具都是經(jīng)過(guò)工匠靜心設(shè)計(jì)、制造出來(lái)的藝術(shù)品。中國(guó)古代的茶具由于制造原料的不同，可以分為金銀茶具、瓷器茶具、紫砂茶具、漆器茶具、竹木茶具等。出身平民的明太祖朱元璋體諒茶農(nóng)的辛苦，下令禁止生產(chǎn)宋朝時(shí)一直作為貢茶的“龍鳳團(tuán)茶”，而改為制造芽茶。因此，飲茶的方法也隨之由泡茶法代替了點(diǎn)茶法，飲茶的器具也以紫砂茶壺、青花茶壺代替了之前點(diǎn)茶時(shí)所用的茶碗、茶盞等器具。到了清朝康熙年間，為后世所推崇的具有中國(guó)茶文化代表性的“蓋碗”盛行于天下。當(dāng)時(shí)出產(chǎn)的茶具制作精細(xì)，造型優(yōu)雅別致，釉色清麗，并多用喜慶、吉祥的符號(hào)作為圖案。
然而，日本茶具同中國(guó)茶具相比有很大不同。當(dāng)然，此時(shí)與其說(shuō)日本茶具，不如說(shuō)是日本茶道具更準(zhǔn)確。這是因?yàn)槿毡竟糯牟钑?huì)就是唐物鑒定會(huì)的延伸，茶會(huì)中人們并不是以飲茶、品茶、論茶作為茶會(huì)的主題，而是以欣賞、鑒定唐物為中心。因此，茶會(huì)中所使用的大多數(shù)器具都與泡茶、飲茶無(wú)關(guān)。然而，隨著日本茶道不斷與本土文化相融合，和式茶具不斷受到重視，并逐漸在日本茶會(huì)中為人們所推崇。和式茶具的種類很多，按照其功用不同可分為：炭斗、火箸、灰器等添炭用的茶道具；風(fēng)爐、地爐、茶釜等燒水用的茶道具；掛軸、花瓶、香盒等布置壁龕用的茶道具；茶罐、茶碗、茶刷、茶勺等點(diǎn)茶用的茶道具。其中，不可不說(shuō)的是點(diǎn)茶、飲茶時(shí)必不可少的器具――和式茶碗。
首先，日本茶道中使用的和式茶碗較之平時(shí)使用的茶碗，碗底更大、容積更深，以便于茶刷能自如地在碗中來(lái)回?cái)噭?dòng)，從而使點(diǎn)茶活動(dòng)更自如。其次，日本茶人熱愛(ài)、尊重自然，并以此為宗旨，虛心體會(huì)每一種材料中蘊(yùn)含的自然美感，并努力將其進(jìn)一步發(fā)揮出來(lái)。在和式茶碗的設(shè)計(jì)上，日本茶人更追求古樸稚拙、自然脫俗、不勻稱、幽暗的風(fēng)格。由此可知，在日本茶道中所使用的和式茶碗常常以姿勢(shì)不正、碗口歪斜、表面凸凹不平、花紋和陶釉不對(duì)稱者為宜。再次，作為茶道中使用的和式茶碗除了要達(dá)到上述要求外，還必須具備生命力。換而言之，每一件和式茶碗都會(huì)有其獨(dú)一無(wú)二的經(jīng)歷――它的名字是什么，是由誰(shuí)將它創(chuàng)造出來(lái)的，曾被哪些知名的茶人青睞，并在哪些重大的茶會(huì)中出現(xiàn)過(guò)，等等。
2.中日茶建筑之異同
茶建筑主要是指人們舉辦茶會(huì)，通過(guò)飲茶、品茶放松身心的地方。中國(guó)茶文化的發(fā)展過(guò)程中，人們品茶的場(chǎng)所層出不窮且稱呼各不相同，比如茶鋪、茶肆、茶舍、茶坊、茶亭、茶居、茶樓、茶館等。其中，尤以茶館的影響最為深遠(yuǎn)。歷史上茶館的種類很多，比如：有以品茶為次聽(tīng)評(píng)書(shū)為主的書(shū)茶館，有為茶人提供下棋場(chǎng)所的棋茶館，有設(shè)在環(huán)境優(yōu)美、風(fēng)景秀麗的郊外的野茶館，以飲茶為媒介將美食、社交、娛樂(lè)集于一體的大茶館，等等。而且，茶館的風(fēng)格也因南北地區(qū)風(fēng)土人情的不同而各異。因此，對(duì)于茶館的建造和使用很難用一個(gè)固定的模式來(lái)表述。
日本茶道建筑以茶室和茶庭為主。首先，“草庵茶室”在日本茶室建造中最具有代表性。它以天然的泥土、沙石、竹木、麥秸為材料修葺而成，茶室大小以四個(gè)半榻榻米為標(biāo)準(zhǔn)，并在屋頂上鋪上厚厚的枯草，從而更多地體現(xiàn)了茶室自然、簡(jiǎn)素、脫俗、靜寂的美感。同時(shí)，千利休還在此基礎(chǔ)上創(chuàng)造出了“待庵”茶室。這個(gè)象征日本茶道最高境界的茶室，不僅面積縮減成了兩個(gè)榻榻米大小，而且入口處變成了只有半人高、必須躬身進(jìn)出的小入口。其次，在日本茶道中將茶庭稱為“露地”，意指茶人們?cè)谶M(jìn)入茶庭之后，就必須將世俗中的苦惱與私欲一并忘記，洗凈心中的污垢，露出原本的佛心。因此，茶庭并不是人們嬉戲、游玩的庭院，而是一個(gè)供茶人們修行的地方。茶庭里為了保持樹(shù)木、沙石的天然色調(diào)，一般只是種植常綠植物，對(duì)于色彩鮮艷、花朵大的花是不會(huì)栽種的。此外，茶庭還設(shè)有小茅棚、石制洗手缽、石燈籠、碎石路等，無(wú)論哪一處都是由主人精心布置而成的，因此具有極高的觀賞價(jià)值。
綜上所述，茶文化是一門(mén)藝術(shù)。人們?cè)陲嫴柽^(guò)程中往往是以茶具、茶室及其周邊的環(huán)境作為文化載體，將茶文化從物質(zhì)生活范疇延伸到精神文化領(lǐng)域。
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[關(guān)鍵詞]茶藝；茶道；中日茶文化；發(fā)展方向
On China's Tea Art as well as its Position in the History of
China's Tea Culture.
——the Different Developing Directions of Tea Culture in China and Japan
Abstract: Early in Tang dynasty, the trend of tea drinking spread all over the country, and the Chinese word Chadao(茶道) came forth, which disappeared later, and the book "Tea Classics" wrote by Lu Yu and other books on tea focus on explaining the art of enjoying tea (which is called Tea Art). Oppositely, Japan, after in- troducing tea drinking from China, has developed Chadao(茶道) under the thick religious sense. Different history and cultural background have led to the different developing directions of tea culture in China and Japan. Chi- nese scholars developed tea drinking as an art in life, while Japanese monks and priests regarded it as Buddha regulations.
Key words: tea art; Chadao; Chinese and Japanese tea culture;developing direction
“茶藝”一詞是20世紀(jì)70年代由臺(tái)灣茶文化界首先創(chuàng)造出來(lái)的，用以概括品茶藝術(shù)的內(nèi)涵。但是品茶本身卻是很早就存在，并且在品茶過(guò)程中生發(fā)出茶道精神。在中國(guó)茶文化發(fā)展歷史進(jìn)程中，茶藝與茶道無(wú)疑占據(jù)核心地位。不過(guò)與脫胎于中國(guó)母體的日本茶道相比較，中國(guó)的茶道似乎顯得薄弱些，這很讓一些愛(ài)國(guó)心特重的國(guó)人覺(jué)得尷尬，盡管底氣不足，還是要用各種各樣的理由來(lái)辯解。但是歷史是客觀存在，用不著回避，感情用事無(wú)助于問(wèn)題的解決。本文擬對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行嘗試性探討，不足之處，權(quán)當(dāng)拋磚引玉，請(qǐng)大家指正。
一、中日兩國(guó)茶道觀念的反差及其原因
所謂茶藝，就是泡茶的技藝和品嘗的藝術(shù)。其中又以泡茶的技藝為主體，因?yàn)橹挥信莺貌柚蟛耪劦蒙掀凡?。但是，品茶是茶藝的最后環(huán)節(jié)，如果沒(méi)有品嘗，泡茶就成了無(wú)的放矢，泡的目的本來(lái)就是為了要品。而且，只有通過(guò)品嘗過(guò)程中的各種感受和遐想，產(chǎn)生審美的愉悅，才有可能進(jìn)入詩(shī)化的境界，達(dá)到哲理的高度，才可能升華為茶道。
茶道就是在茶藝操作過(guò)程中所追求和體現(xiàn)的精神境界和道德風(fēng)尚。它經(jīng)常和人生處世哲學(xué)結(jié)合起來(lái)，成為茶人們的行為準(zhǔn)則和道德要求。故中國(guó)古代也將茶道精神稱作茶德，如唐代的劉貞亮就提出“茶十德”：“以茶散悶氣，以茶驅(qū)腥氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除癘氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅志，以茶可行道?！逼渲小袄Y仁”、“表敬意”、“可雅志”、“可行道”等就是屬于茶道精神范疇。劉貞亮所說(shuō)的“可行”之“道”，是指道德教化的意思。即飲茶可以有助于社會(huì)道德風(fēng)尚的培育，明確地以理性語(yǔ)言將茶道的功能提升到最高層次，可視為中國(guó)古代茶道精神的最高概括。
中國(guó)的茶道精神至少可以追溯到西晉杜育的《?賦》，但是直到唐代中期才出現(xiàn)“茶道”概念，最早見(jiàn)于詩(shī)僧皎然的《飲茶歌·誚崔石使君》。詩(shī)中描寫(xiě)了飲茶的三個(gè)層次：“一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地。二飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱?！逼涞谌龑哟尉褪秋嫴璧淖罡邔哟危雌凡栉虻?，達(dá)此境界一切煩惱苦愁自然煙消云散，心中毫無(wú)芥蒂。該詩(shī)的最后兩句是“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此?！币馑际鞘郎嫌姓l(shuí)能真正全面地了解茶道的真諦呢?看來(lái)只有仙人丹丘才能做到這一點(diǎn)。這是茶文化史上首次出現(xiàn)的“茶道”概念，其內(nèi)涵與詩(shī)中的“三飲便得道”相呼應(yīng)，也與現(xiàn)代對(duì)“茶道”的界定較為接近，在中國(guó)乃至世界茶道發(fā)展史上都具有重大意義。
但令人難以理解的是，自此之后，在中國(guó)古代茶書(shū)中卻不見(jiàn)“茶道”一詞，直至明代張?jiān)吹摹恫桎洝凡盘岬健安璧溃涸鞎r(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔，茶道盡矣?！钡@里的“茶道”僅是一些技術(shù)要求，并無(wú)品茗悟道等精神層面的東西，既與皎然的“茶道”也與現(xiàn)代的“茶道”精神相去甚遠(yuǎn)。在張?jiān)粗髷?shù)百年間的明清茶書(shū)中，又不見(jiàn)“茶道”一詞。個(gè)中原因?qū)嵲谀腿藢の?。在我看?lái)，恐怕與茶圣陸羽的影響有關(guān)。
皎然是唐代著名的茶人和詩(shī)僧，也是陸羽的摯友。他大陸羽13歲，是忘年之交。他對(duì)茶道的理念陸羽定然了解。但是盡管陸羽的《茶經(jīng)》中涉及(或者說(shuō)流露)了一點(diǎn)茶道精神的內(nèi)容，但卻沒(méi)有出現(xiàn)“茶道”一詞，也沒(méi)有正面敘述茶道精神的段落或詞句。顯然，陸羽沒(méi)有接受皎然“茶道”的觀念，他在《茶經(jīng)》中重點(diǎn)闡述的是煮茶技藝(茶藝)和對(duì)茶湯的觀賞，對(duì)茶具的實(shí)用性和藝術(shù)美非常重視，但沒(méi)有從“形而上”角度來(lái)考慮茶道問(wèn)題。茶圣的《茶經(jīng)》不談茶道，后來(lái)的茶書(shū)也不談茶道問(wèn)題。如與陸羽同時(shí)的裴汶在《茶述》中就已經(jīng)提到茶的功能“其性精清，其味浩潔，其用滌煩，其功致和。”這已涉及到茶道的基本精神，但是就是沒(méi)有歸納為“茶道”一詞。又如宋徽宗趙佶的《大觀茶論》中也涉及到茶道精神：“祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得而知矣。中淡閑潔，韻高致靜，則非遑遽之時(shí)可得而好尚矣?！笨梢哉f(shuō)，“致清導(dǎo)和”、“韻高致靜”是對(duì)中國(guó)茶道基本精神的高度概括。顯然，趙佶繼承、發(fā)展了裴汶的觀點(diǎn)，然而書(shū)中也沒(méi)有出現(xiàn)“茶道”一詞，可見(jiàn)，他也沒(méi)有接受皎然的理念。既然號(hào)稱茶圣陸羽的《茶經(jīng)》和作為皇帝趙佶的《大觀茶論》都不提“茶道”，往后的茶書(shū)作者大多是官僚地主出身，都是一些保守成性的儒生，只會(huì)蕭規(guī)曹隨，更不會(huì)獨(dú)辟蹊徑去探討什么茶道問(wèn)題。
中國(guó)文人真正接近于揭示茶道實(shí)質(zhì)的是明末清初的杜浚，他在《茶喜》一詩(shī)的序言中曾經(jīng)指出：“夫予論茶四妙：曰湛、曰幽、曰靈、曰遠(yuǎn)。用以澡吾根器，美吾智意，改吾聞見(jiàn)，導(dǎo)吾杳冥。”①
所謂茶之四妙，是說(shuō)茶藝具有四個(gè)美妙的特性?！罢俊笔侵干钫?、清湛；“幽”是指幽靜、幽深；“靈”是指靈性、靈透；“遠(yuǎn)”是指深遠(yuǎn)、悠遠(yuǎn)。都是與飲茶時(shí)生理上的需求無(wú)關(guān)，而是品茶意境上的不同層面，是對(duì)茶道精神的一種概括。所謂“澡吾根器”是說(shuō)品茶可以使自己的道德修養(yǎng)更高尚?！懊牢嶂且狻笔钦f(shuō)可以使自己的學(xué)識(shí)智慧更完美。“改吾聞見(jiàn)”是說(shuō)可以開(kāi)闊和提高自己的視野。“導(dǎo)吾杳冥”則是使自己徹悟人生真諦進(jìn)入一個(gè)空靈的仙境。這正是現(xiàn)代茶人們所要追求的茶道精神和最高境界?？梢哉f(shuō)杜浚已經(jīng)碰撞到了茶道的大門(mén)，可惜的是他也未能跨過(guò)這道門(mén)檻，因?yàn)樗矝](méi)有接受“茶道”的概念，他所概括的“論茶四妙”也未得到后人的重視和弘揚(yáng)，真是一件非常遺憾的事情。
縱觀中國(guó)古代茶學(xué)史，出現(xiàn)了眾多的茶書(shū)，其書(shū)名有《茶經(jīng)》、《茶述》、《茶譜》、《茶錄》、《茶論》、《茶說(shuō)》、《茶考》、《茶話》、《茶疏》、《茶解》、《茶董》、《茶集》、《茶乘》、《茶譚》、《茶箋》等等，就是沒(méi)有一本叫《茶道》，也沒(méi)有一本茶書(shū)中有專門(mén)談?wù)摗安璧馈钡恼鹿?jié)。反觀此時(shí)的日本，茶道已經(jīng)發(fā)展到很成熟的地步。至少到了16世紀(jì)后期，日本茶道高僧千利休就已集茶道之大成，制定出茶道的基本精神茶道四規(guī)：和、敬、清、寂，一直沿襲至今，奉為圭桌。兩相對(duì)照，確實(shí)反差很大。茶道的源頭的確在中國(guó)，“茶道”一詞也是最早誕生于中國(guó)，然而自唐代以后，中國(guó)歷史上的茶道觀念并不發(fā)達(dá)，至少在近代以前是如此。這是不爭(zhēng)的事實(shí)，我們應(yīng)該有勇氣承認(rèn)這一點(diǎn)。
那么，中日兩國(guó)在茶道方面為何會(huì)有如此之大的反差呢?依我之見(jiàn)，是由于兩國(guó)的歷史文化背景不同、茶道在社會(huì)政治生活中的地位不同等諸多原因造成的。至少有三個(gè)方面值得注意：
一是將中國(guó)的飲茶方式引入日本的是一批來(lái)中國(guó)留學(xué)的日本僧人(遣唐僧)，他們是在中國(guó)的佛教寺廟中將佛門(mén)茶事學(xué)回去的，并且將它們作為佛門(mén)清規(guī)的組成部分一直在佛門(mén)嚴(yán)格的傳承下來(lái)。日本歷史上的茶道大師都是聲名卓著的大德高僧，不但賦于日本茶道以濃郁的佛教色彩，也增強(qiáng)了日本茶道的權(quán)威性，特別是自千利休之后，形成了嫡子繼承的“家元制”，使其權(quán)威性更為穩(wěn)固持久。
二是日僧來(lái)中國(guó)留學(xué)之時(shí)，中國(guó)的飲茶方式已經(jīng)相當(dāng)成熟，引入日本之后是作為一種高級(jí)文化形態(tài)首先在皇室貴族之間流傳，長(zhǎng)期為統(tǒng)治階級(jí)所專享，后來(lái)才逐漸傳播到民間，上行下效，原已成熟定型的飲茶方式和清規(guī)戒律也為民間所全盤(pán)接受，形成社會(huì)共識(shí)。
三是日本統(tǒng)治階級(jí)對(duì)茶道的重視利用，加強(qiáng)了茶道與權(quán)力的關(guān)系。如15世紀(jì)的幕府第將軍足利義正，讓高僧村田珠光撰寫(xiě)茶湯法則《心之文》和其他茶故事，在寺廟中推行村田珠光所提倡的禪院式茶禮，竭力以飲茶方式來(lái)改善人際關(guān)系，并且祈禱天下太平。后來(lái)的統(tǒng)治者織田信長(zhǎng)及豐臣秀吉更將茶道作為一種新型文化來(lái)擴(kuò)大自己的影響，企圖在群雄爭(zhēng)霸的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代一統(tǒng)天下。因此他任命千利休為專職茶頭，要他繼續(xù)制定和完善茶道的儀式和規(guī)則。豐臣秀吉還常在重大政治活動(dòng)前后舉行規(guī)模盛大的茶會(huì)，進(jìn)一步擴(kuò)大了茶道的社會(huì)影響。因此，在一定意義上，茶道成為日本統(tǒng)治者駕馭民眾的一種思想武器。茶道在日本社會(huì)中能產(chǎn)生巨大影響就不足為奇了。
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① 杜浚：《變雅堂集》詩(shī)卷3。
但是，這種現(xiàn)象在中國(guó)不存在．中國(guó)的茶文化是在民間土壤上發(fā)育起來(lái)，逐步成熟。在中國(guó)是先有庶民茶文化，后來(lái)才被統(tǒng)治階級(jí)所接受，形成宮廷貴族茶文化。民間的飲茶風(fēng)習(xí)之盛已達(dá)到“茶為食物，無(wú)異米鹽”、“遠(yuǎn)近同俗”、“難舍斯須”、“田閭之間，嗜好尤甚”(《舊唐書(shū)·李玨傳》)的程度，這是任何統(tǒng)治者都不可能剝奪的。茶葉已成為百姓們?nèi)粘Ｉ睢伴_(kāi)門(mén)七件事之一”的必需品，以茶提神解乏，以茶養(yǎng)生，以茶自?shī)剩圆杈纯?，以茶?zèng)友，以茶定親，以茶祭祀等等，均早已形成風(fēng)俗習(xí)慣，無(wú)需教導(dǎo)，無(wú)需勸說(shuō)，人們自然而然會(huì)遵守。整日里為生活忙碌奔波的勞苦大眾，不可能有更高層次的文化追求，不會(huì)自覺(jué)地去追求什么茶道精神。
有很高文化修養(yǎng)的文人雅士們則醉心于品茗技藝的探研，他們都具有詩(shī)人的浪漫氣質(zhì)，品茶時(shí)追求詩(shī)意的審美境界，很少人會(huì)從社會(huì)學(xué)和哲學(xué)的角度去考慮茶道精神問(wèn)題。古代的官吏們都是典型的儒家子弟，歷來(lái)遵循儒家的處世原則，“達(dá)則兼濟(jì)天下，窮則獨(dú)善其身”。仕途得意時(shí)忙于政務(wù)，自然無(wú)暇來(lái)過(guò)問(wèn)茗飲瑣事，倒霉失意時(shí)則隱退山林不問(wèn)政事，只以茶來(lái)排憂解悶，尋求解脫，不會(huì)過(guò)問(wèn)社會(huì)道德教化問(wèn)題。而中國(guó)的佛門(mén)僧侶向來(lái)不干預(yù)寺外塵俗世界的事務(wù)，他們出來(lái)參加茶事活動(dòng)，也都是以文人的身份出現(xiàn)，除了個(gè)別像皎然那樣的大德高僧之外，很少有人會(huì)去考慮茶道問(wèn)題。
至于歷代最高統(tǒng)治者的皇帝們，似乎從來(lái)沒(méi)有考慮過(guò)要賦于茶事活動(dòng)以崇高使命，雖然他們也經(jīng)常以茶宴、賜茶的方式來(lái)招待群臣，但僅是作為宣揚(yáng)皇威籠絡(luò)臣下的宮廷禮儀而已，并未具有太多的道德教化色彩。在他們看來(lái)，有博大精深的儒家學(xué)說(shuō)足以成為統(tǒng)一全國(guó)民眾思想的強(qiáng)大武器，區(qū)區(qū)茶道，實(shí)在是無(wú)足掛齒。這是豐臣秀吉們統(tǒng)治的日本所不可能具備的。儒道大于茶道，這可能就是中國(guó)茶道觀念不發(fā)達(dá)的最重要原因。
二、中國(guó)茶藝的發(fā)展歷程
對(duì)于中國(guó)的茶人來(lái)說(shuō)，飲茶是一門(mén)生活藝術(shù)，著重追求品茶時(shí)的藝術(shù)情趣，而不是缺乏詩(shī)意的清規(guī)戒律。即使是講究“禪茶一味”，也是側(cè)重以禪意來(lái)提升品茶的詩(shī)化境界，并不強(qiáng)化宗教色彩。
中國(guó)人飲茶飲了幾千年，開(kāi)始是將茶作為食物，然后作為藥物，后來(lái)成為飲料，至遲從西晉開(kāi)始，就將飲茶發(fā)展為一門(mén)生活藝術(shù)。作為飲料的茶湯，主要的功用是解渴、提神、解乏、保健，基本上是為了滿足人們生理上的需要。但是西晉詩(shī)人張載的《登成都白菟樓》中有“芳荼冠六清，滋味播九區(qū)”詩(shī)句，已經(jīng)在描寫(xiě)茶葉的芳香和滋味，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)人們飲茶開(kāi)始講究欣賞香味，已經(jīng)不再是單純的滿足生理上的需要了。杜育的《拜賦》除了描寫(xiě)茶葉生長(zhǎng)環(huán)境、采摘情況之外，還涉及用水、茶具、茶湯泡沫以及飲茶功效等，可以看出當(dāng)時(shí)飲茶已經(jīng)有了一套技術(shù)要求。特別是其中描寫(xiě)茶湯泡沫的幾句：“惟茲初成，沫沉華浮。煥如積雪，嘩如春藪。”意思是剛煎點(diǎn)的茶湯，茶末下沉，泡沫上浮，其光彩白如積雪，亮麗像春天的花卉。如此重視欣賞茶湯泡沫的色彩和形狀，則當(dāng)時(shí)必有培育茶湯泡沫的技術(shù)，據(jù)關(guān)劍平先生的研究，南北朝時(shí)期就已經(jīng)采用茶筅攪打茶湯使之產(chǎn)生泡沫。[1](p306)而對(duì)茶湯泡沫的欣賞則完全是為了滿足人們的審美要求，飲茶就具有藝術(shù)性了。至于《?賦》的最后兩句：“調(diào)神和內(nèi)，倦解慵除?！泵鑼?xiě)飲茶的功效，可視為中國(guó)茶道精神的萌芽。
中國(guó)茶藝的成熟是在唐代。這是因?yàn)橛幸淮笈娜私槿氩枋禄顒?dòng)，撰寫(xiě)了眾多的茶詩(shī)，提升了飲茶的文化品位，使品茗成為一種藝術(shù)享受。其中如孟浩然、王昌齡、李白、皎然、盧仝、白居易、元稹、杜牧、齊己、劉禹錫、皮日休、陸龜蒙等人，都留下許多膾炙人口的茶詩(shī)，對(duì)唐代品茶藝術(shù)的發(fā)展產(chǎn)生了積極的影響。唐代詩(shī)人們品茶，已經(jīng)超越解渴、提神、解乏、保健等生理上的滿足，著重從審美的角度來(lái)品賞茶湯的色、香、味、形，強(qiáng)調(diào)心靈感受，追求達(dá)到天人合一的最高境界，這從他們的眾多茶詩(shī)中可以得到印證。[2](P252—254)除了前述皎然茶詩(shī)的“三飲”之外，盧仝在《走筆謝孟諫議寄新茶》中描寫(xiě)的“七碗茶”也很典型：“一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨輕，六碗通仙靈。七碗吃不得也，惟覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！边@樣的品茶已經(jīng)不再把茶湯當(dāng)做是一種飲料，而是成為藝術(shù)欣賞的對(duì)象或者是詩(shī)人們審美活動(dòng)的一種載體?？梢?jiàn)，我國(guó)的品茗藝術(shù)至少在唐代中期已進(jìn)入成熟的時(shí)期。因此，陸羽的《茶經(jīng)》對(duì)此進(jìn)行了全面總結(jié)。
陸羽將唐代的煮茶技藝總結(jié)為：“一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲”(《茶經(jīng)·六之飲》)，就是茶葉采造、鑒別、茶具、用火、用水、炙茶、碾末、煮茶、飲用等九個(gè)方面。唐代盛行煮茶法，據(jù)《茶經(jīng)·五之煮》記載是先將茶餅放在炭火上烘炙，兩面都要烘到起小泡如蛤蟆背狀，然后趁熱用紙囊包起來(lái)，不讓精華之氣散失。等茶餅冷卻后將它碾磨成茶末，再篩成茶粉。等水燒到冒起如魚(yú)眼大小的水珠同時(shí)微微發(fā)出聲響，稱為一沸，要放點(diǎn)食鹽進(jìn)去調(diào)味。等水燒到鍋邊如涌泉連珠時(shí)為二沸，先舀出一瓢滾水備用，再用竹笑環(huán)擊湯心，然后將茶粉從中間倒下去。過(guò)一會(huì)兒鍋里的水翻滾為三沸，將就剛才舀出的那瓢水倒下去，此時(shí)鍋里的茶湯會(huì)產(chǎn)生美麗的泡沫，稱為“湯華”。這時(shí)茶湯就算煮好，分別舀人茶碗中敬奉賓客。
陸羽提倡的這套煮茶程序是：炙茶、碾茶、羅(篩)茶、燒水、一沸時(shí)加鹽、二沸時(shí)舀水、環(huán)擊湯心、倒人茶粉、三沸點(diǎn)水、分茶人碗、敬奉賓客。整套程序是相當(dāng)完整的，其技術(shù)要求也是頗為明確、具體。陸羽特別重視煮茶時(shí)要培育出美麗的“沫餑”。稱之為“湯之華”，華者花也。指的是茶湯表面上浮泛的一層細(xì)密均勻的白色泡沫：“沫餑，湯之華也。華之薄者曰沫，厚者曰餑，細(xì)輕者曰花。如棗花漂漂然于環(huán)池之上，又如回潭曲渚青萍之始生，又如晴天爽朗有浮云鱗然。其沫者若綠錢浮于水湄，又如菊英墮于尊俎之中。餑者以滓煮之。及沸，則重華累沫，皤皤然若積雪耳?！?賦》所謂‘煥如積雪，曄若春藪，有之’?！标懹鹩昧藯椈?、青萍、鱗云、綠錢、菊英、積雪、春藪等一連串美麗的名詞來(lái)形容茶湯的泡沫，可見(jiàn)他對(duì)此是何等的重視。其實(shí)，唐代的詩(shī)人們也都很欣賞湯華的，常常用乳、花等美好字眼來(lái)形容：“沫下麴塵香，花浮魚(yú)眼沸”(白居易《睡后茶興憶楊同洲》)、“銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)麴塵花”(元稹《一字至七字詩(shī)·茶》)、“白云滿碗花徘徊”(劉禹錫《西山蘭若試茶歌》)、“白花浮光凝碗面”、“碧沉霞腳碎，香泛乳花輕”(曹鄴《故人寄茶》)、“惟憂碧粉散，常見(jiàn)綠花生”(鄭遨《茶詩(shī)》)……總之，唐代煮茶并不是只煮出一鍋普通的茶水，而是十分講究培育茶湯面上的沫餑(湯華)?？梢韵胂笠幌?，唐代流行用青綠色的秘色瓷茶碗，茶湯是金黃色(杜牧《茶山詩(shī)》：“泉嫩黃金涌”；元稹《一字至七字詩(shī)》：“銚煎黃蕊色”)，湯華又是“煥如積雪”的白色，一碗在手，真是令人賞心悅目，難怪詩(shī)人們會(huì)產(chǎn)生那么多美麗的聯(lián)想。
不過(guò)，在唐代茶藝發(fā)展進(jìn)程中，除了陸羽等人之外還有一位茶人的貢獻(xiàn)值得注意，這就是臨淮縣(今江蘇洪澤縣西)的常伯熊。據(jù)唐代封演《封氏聞見(jiàn)記》卷6記載：“楚人陸鴻漸為茶論，說(shuō)茶之功效，并煎茶、炙茶之法。造茶具二十四事，以都統(tǒng)籠貯之。遠(yuǎn)近傾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤(rùn)色之，于是茶道大行。王公朝士無(wú)不飲者。御史大夫李季卿宣慰江南，至臨淮縣館。或言伯熊善茶者，李公為請(qǐng)之。伯熊著黃被衫烏紗帽。手執(zhí)茶器，口通茶名，區(qū)分指點(diǎn)，左右刮目。茶熟，李公為啜兩杯而止。既到江外，又言鴻漸能茶者，李公復(fù)請(qǐng)之。鴻漸身衣野服，隨茶具而人。既坐，教攤?cè)绮芄适拢罟谋芍?。茶畢，命奴子取錢三十文酬茶博士。”
從這條史料可以看出：(1)早在唐代，茶藝的基本程式已經(jīng)形成，而且可以在客人面前進(jìn)行表演。(2)常伯熊在表演茶藝時(shí)已經(jīng)有一定的服飾、程式、講解，具有一定的藝術(shù)性和觀賞性，成為一項(xiàng)藝術(shù)形式。(3)茶藝的基本程式雖然是陸羽制定的，但卻是經(jīng)過(guò)常伯熊“廣潤(rùn)色之”后才“茶道大行”，即進(jìn)行很大(“廣”)加工(“潤(rùn)色”)之后才在社會(huì)上流行起來(lái)。(4)陸羽的表演效果不如常伯熊，故“李公心鄙之”。(5)既然陸羽的表演是“教攤?cè)绮芄适隆?，可?jiàn)陸羽自己也接受了常伯熊已經(jīng)“廣潤(rùn)色之”后的茶藝程式，那么，現(xiàn)在看到的《茶經(jīng)·五之煮》中有關(guān)煮茶的記載，應(yīng)該是陸羽參考常伯熊的“潤(rùn)色”而修訂過(guò)的。因此，應(yīng)該承認(rèn)常伯熊是中國(guó)歷史上第一位茶藝表演藝術(shù)家，是現(xiàn)代茶藝師的祖師爺。
唐代茶人們對(duì)“湯華”的追求對(duì)宋代的影響很大，宋代的點(diǎn)茶法的最大特點(diǎn)正是對(duì)泡沫(湯華)的追求。斗茶時(shí)是以泡沫越多越白而取勝的，即所謂“斗浮斗色傾夷華”(梅堯臣《次韻和永叔嘗新茶雜言》)。當(dāng)宋代的茶人們發(fā)現(xiàn)將茶粉直接放在茶盞中沖點(diǎn)擊拂會(huì)產(chǎn)生更多、更美的泡沫時(shí)，自然就會(huì)放棄唐代的煮茶方式。而是將早已存在民間的“閹茶法”加以改進(jìn)發(fā)揚(yáng)。早在三國(guó)時(shí)，張揖《廣雅》就記載“荊巴間采茶作餅，成以米膏出之。若飲先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之。”這與《茶經(jīng)》所提倡的煮茶法并不相同，是將搗碎后的茶葉粉末放入瓷器中再用開(kāi)水沖泡，《茶經(jīng)·六之飲》中稱之為“癱茶”：“乃斫、乃熬、乃煬、乃舂，貯于瓶缶之中，以湯沃焉，謂之癱茶?！彼未狞c(diǎn)茶法則是將“瓶缶”改為茶盞，將茶粉放人茶盞中用少量開(kāi)水調(diào)勻后再?zèng)_點(diǎn)開(kāi)水，然后用茶筅擊拂使之產(chǎn)生泡沫。顯然，用茶筅擊拂產(chǎn)生的泡沫肯定比煮茶法要多也更美觀。而茶筅是早在南北朝時(shí)期就已發(fā)明。由此可見(jiàn)宋代的點(diǎn)茶法并非突然憑空冒出來(lái)的，而是有悠久的歷史軌跡可尋。
從宋代的《茶錄》、《大觀茶論》等茶書(shū)記載中，可以了解到宋代點(diǎn)茶法的點(diǎn)茶技藝是：炙茶、碾茶、羅(篩)茶、候湯(燒水)、?菡?烘茶盞)、調(diào)膏、注水、擊拂、奉茶。
宋代茶人們除了追求美麗的茶湯泡沫外，也講究茶湯的真味。陸羽在《茶經(jīng)》中雖然反對(duì)民間傳統(tǒng)煮茶加進(jìn)蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等佐料，但是他還是保留了加鹽的習(xí)慣。宋代的點(diǎn)茶則連鹽也不用，單純品嘗茶葉的芳香和滋味。宋代的詩(shī)人們也寫(xiě)了大量歌頌茶湯色、香、味的詩(shī)句，經(jīng)常三者并提，如“味觸色香當(dāng)幾塵”(黃庭堅(jiān)《送張子列茶》)、“色香味觸映眼來(lái)”(黃庭堅(jiān)《奉同六舅尚書(shū)詠茶碾煮茶》)、“色味新香各十分”(葛勝仲《謝通判惠茶用前韻》)、“色香味觸未離塵”(劉才邵《方景南出示館中諸公唱和分茶詩(shī)次韻》)。而且還將三者稱為“三絕”：“遂令色香味，一日備三絕”(蘇軾《到官病倦，未嘗會(huì)客，毛正仲惠茶，乃以端午小集石塔，戲作一詩(shī)為謝》)。
宋代的茶書(shū)就將色香味列為三大標(biāo)準(zhǔn)。如蔡襄《茶錄》指出：“茶色貴白……以青白勝黃白”；“茶有真香……民間試茶皆不入香，恐奪其真”；“茶味主于甘滑”。宋徽宗的《大觀茶論》則將“味”擺到第一位：“夫茶以味為上，香甘重滑為味之全”；“茶有真香，非龍麝可擬”；“點(diǎn)茶之色，以純白為上真”。
但是，宋代點(diǎn)茶所使用的茶葉仍與唐代一樣，是用蒸青餅茶，即茶葉采摘后要蒸熟、搗碎、榨汁、壓模、烘干成團(tuán)狀或餅狀的茶餅，特別是斗茶講究茶湯泡沫貴白，盡量將茶葉中的汁液榨干，“蒸芽必熟，去膏必盡”(宋子安《東溪試茶錄》)。致使茶葉的色、香、味都受到很大損失，有時(shí)會(huì)加進(jìn)一些香料作為彌補(bǔ)，結(jié)果又使茶失去真香真味。而民間飲用的散茶，卻有不用蒸青而直接烘焙，其香氣和滋味自然勝過(guò)餅茶，于是逐漸傳播開(kāi)來(lái)。明代謝肇涮《五雜俎》引元代馬端臨《文獻(xiàn)通考》“茗有片有散。片者即龍團(tuán)舊法。散者則不蒸而干之，如今之茶也。”后說(shuō)：“始知南渡之后，茶漸以不蒸為貴矣?！闭缑鞔S次紓《茶疏》所指出：“名北苑試新者，乃雀舌冰芽所造，一挎之值至四十萬(wàn)錢，僅供數(shù)盂之啜，何其貴也。然冰芽先以水浸，已失真味，又和名香，益奪其氣，不知何以能佳?不若近時(shí)制法，旋摘旋焙，色香俱全，尤蘊(yùn)真味?！碧貏e是明明了炒青、揉捻技術(shù)之后，增強(qiáng)了茶葉的香氣滋味。張?jiān)础恫桎洝酚涊d：“候鍋極熱，始下茶急炒?；鸩豢删?，待熟方退火，徹人篩中，輕團(tuán)數(shù)遍，復(fù)下鍋中，漸漸減火，焙干為度……火候均停，色香全美?！辈枨喑春髲?fù)加烘焙，更加芳香，葉色青綠可愛(ài)，經(jīng)過(guò)揉捻滲出茶汁，易于溶解，滋味更加醇厚，人們就直接采用開(kāi)水沖泡，以品嘗茶葉的真香真味，于是在宋元時(shí)期就已在民間流傳的散茶沖泡法迅速發(fā)展起來(lái)，特別是在明朝初年朱元璋廢除餅茶改進(jìn)貢芽茶之后，宋代的點(diǎn)茶法就被瀹茶法(散茶沖泡法)所淘汰了。自此之后直到今天，瀹茶法一直占據(jù)中國(guó)飲茶方式的主導(dǎo)地位。
瀹茶法是用條形散茶直接沖泡，杯中的茶湯就沒(méi)有“乳花”之類可欣賞，因此品嘗時(shí)更看重茶湯的滋味和香氣，對(duì)茶湯的顏色也從宋代的以白為貴變成以綠為貴。明代的茶書(shū)也開(kāi)始論述瀹茶法的品嘗問(wèn)題。如陸樹(shù)聲《茶寮記》的“煎茶七類”條目中首次設(shè)有“嘗茶”一則，談到品嘗茶湯的具體步驟：“茶入口，先灌漱，須徐咽。俟甘津潮舌，則得真味。雜他果，則香味俱奪?！币蟛铚丝谙裙嗍紫?，再慢慢下咽，讓舌上的味蕾充分接觸茶湯，感受茶中的各種滋味，此時(shí)會(huì)出現(xiàn)滿口甘津，齒頰生香，才算嘗到茶的真味。品茶時(shí)不要雜以其他有香味的水果和點(diǎn)心，因?yàn)樗鼈儠?huì)奪掉茶的香味。羅廩的《茶解》也專門(mén)談到品嘗問(wèn)題：“茶須徐啜，若一吸而盡，連進(jìn)數(shù)杯，全不辨味，何異傭作。盧仝七碗，亦興到之言，未是事實(shí)。山堂夜坐，手烹香茗，至水火相戰(zhàn)，儼聽(tīng)松濤，傾瀉人甌，云光縹渺，一段幽趣，故難與俗人言?！敝鲝埰穱L茶湯要徐徐啜咽，細(xì)細(xì)品味，不能一飲而盡，連灌數(shù)杯，毫不辨別滋味如何，等于是傭人勞作牛飲解渴。真正的茶人品茶，最好是山堂夜坐，親自動(dòng)手，觀水火相戰(zhàn)之狀，聽(tīng)壺中沸水發(fā)出像松濤一般的聲音，香茗人杯，茶煙裊裊，恍若置身于云光縹渺之仙境，這樣的幽人雅趣是難以和俗人講清楚的。明代的屠隆在《考??馀事》卷3“茶箋”中強(qiáng)調(diào)要識(shí)趣：“茶之為飲，最宜精行儉德之人，兼以白石清泉，烹煮得法，不時(shí)廢而或興，能熟習(xí)而深味，神融心醉，覺(jué)與醍醐甘露抗衡，斯善鑒者矣。使佳茗而飲非其人，猶汲泉以灌蒿萊，罪莫大焉。有其人而未識(shí)其趣，一吸而盡，不暇辨味，俗莫大焉?！逼凡柚v究“幽趣”，是明清文人在品茗活動(dòng)中所追求的藝術(shù)情趣，也是中國(guó)茶藝的一大特色。
這樣的品茶最適合用小壺小杯來(lái)品啜，許次紓《茶疏》“飲啜”就主張：“一壺之茶，只堪再巡。初巡鮮美，再則甘醇，三巡意欲盡矣?！薄八圆枳⒂?，小則再巡已終。寧使馀芬剩馥尚留葉中，猶堪飯后啜漱之用?！瘪T可賓的《?舨杓恪芬倉(cāng)髡龐瞇『?薟瑁骸安韜?孕∥?蟆C懇豢停??話眩?紋渥哉遄砸??轎?萌?。何?壺小則香不渙散，味不耽擱。況茶中香味，不先不后，只有一時(shí)，太早則未足，太遲則已過(guò)。的見(jiàn)得恰好一瀉而盡，化而裁之，存乎其人。”于是就逐漸形成了功夫茶藝。最早見(jiàn)于記載的是清初袁枚的《隨園食單·茶》：“余向不喜武夷茶，嫌其濃苦如飲藥。然丙午秋，余游武夷，到曼亭峰天游寺諸處，僧道爭(zhēng)以茶獻(xiàn)。杯小如胡桃，壺小如香櫞。每斟無(wú)一兩，上口不忍遽咽。先嗅其香，再試其味。徐徐咀嚼而體貼之，果然清芬撲鼻，舌有馀甘。一杯之后，再試一二杯。令人釋躁平矜，怡情悅性?！边@是典型的小壺小杯沖泡法，是今天功夫茶藝的原型，至清代晚期，功夫茶藝就已經(jīng)很成熟了。
據(jù)寄泉《蝶階外史·功夫茶》記載，其具體沖泡程式如下：“壺皆宜興沙質(zhì)。龔春、時(shí)大彬不一式。每茶一壺，需爐銚三候湯。初沸蟹眼，再沸魚(yú)眼，至連珠沸則熟矣。水生湯嫩，過(guò)熟湯老，恰到好處頗不易。故謂天上一輪好月，人間中火候一甌。好茶亦關(guān)緣法，不可幸致也。第一銚水熟，注空壺中蕩之潑去；第二銚水已熟，預(yù)用器置茗葉分兩若干立下壺中，注水，覆以蓋，置壺銅盤(pán)內(nèi)；第三銚水又熟，從壺頂灌之周四面，則茶香發(fā)矣。甌如黃酒卮，客至每人一甌，含其涓滴而玩味之。若一鼓而牛飲，即以為不知味，肅客出矣?！?/p>
【關(guān)鍵詞】 日語(yǔ)閱讀 閱讀能力 閱讀基礎(chǔ) 閱讀技巧
引言
任何一門(mén)語(yǔ)言的學(xué)習(xí)都離不開(kāi)“聽(tīng)”、“說(shuō)”、 “讀”、“寫(xiě)”四個(gè)方面。而“讀”又是四個(gè)方面中不可或缺的一項(xiàng)。日語(yǔ)學(xué)習(xí)者在閱讀文章的過(guò)程中，常常會(huì)感到自己的能力有限，對(duì)文章內(nèi)容的理解模棱兩可，不能全面掌握。因此，如何盡快掌握日語(yǔ)文章的閱讀技巧，提高閱讀能力就成為了日語(yǔ)學(xué)習(xí)者所關(guān)注的問(wèn)題。
提高日語(yǔ)閱讀能力的要素
1. 閱讀基礎(chǔ)
要想提高日語(yǔ)閱讀能力，就要具備一定的閱讀基礎(chǔ)。廣義上，閱讀基礎(chǔ)是指除閱讀技巧外應(yīng)具備的最基本的條件。本文主要從詞匯量、句型結(jié)構(gòu)和中日文化差異等幾個(gè)方面進(jìn)行簡(jiǎn)要概括。
1.1詞匯量 詞匯是閱讀理解基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)，詞匯量的多少會(huì)直接影響對(duì)文章的理解程度。詞匯量達(dá)到一定程度，某種程度上可以彌補(bǔ)語(yǔ)法上的不足。因此，掌握的詞匯越多，對(duì)文章的理解才會(huì)越深。這就要求日語(yǔ)學(xué)習(xí)者在日常學(xué)習(xí)中首先要掌握大量的單詞。有時(shí)會(huì)遇到這樣一種情況，一句話中，單詞都認(rèn)識(shí)，卻不知道這句話要表達(dá)的意思。這是因?yàn)閷?duì)單詞的把握和理解不夠，因?yàn)橐粋€(gè)單詞常常會(huì)有多個(gè)意思，每句話根據(jù)不同的語(yǔ)境會(huì)有不同的意思。所以我們要熟練地掌握每個(gè)單詞的每個(gè)用法，并根據(jù)上下文、上下句加以猜測(cè)。
1.2句型結(jié)構(gòu) 謂語(yǔ)放在句末是日語(yǔ)的一大特征，這一點(diǎn)和漢語(yǔ)不同。對(duì)于中國(guó)的日語(yǔ)學(xué)習(xí)者來(lái)說(shuō)，很容易只讀到一半就完了，以致于將前半句的意思理解為整個(gè)句子的意思，或者先入為主的按照自己的理解進(jìn)行推測(cè)而造成對(duì)句意的誤解。因此，我們要適應(yīng)這種結(jié)構(gòu)，在閱讀過(guò)程中，養(yǎng)成先看句尾的習(xí)慣，快速找出句子主干，把握全句含義。
1.3中日文化差異 兩種不同的文化背景會(huì)產(chǎn)生不同的認(rèn)知方式。不同的認(rèn)知方式又會(huì)造成人們對(duì)不同事件的不同看法。舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，法律之外的很多事情，中國(guó)人以道德為準(zhǔn)繩，這件事違背了道德觀念，所以是錯(cuò)的。而日本人則以做這件事的人數(shù)的多少為準(zhǔn)繩，因?yàn)榇蠹叶甲隽?，所以沒(méi)有錯(cuò)。再舉個(gè)飲食文化上的例子。在吃面這件事上，中國(guó)人認(rèn)為發(fā)出聲音是很不禮貌的，而日本人則認(rèn)為發(fā)出聲音代表面好吃，是對(duì)主人的一種贊美。因此，要想提高日語(yǔ)閱讀能力，在加強(qiáng)詞匯、語(yǔ)法等基本技能之外，還必須了解包括風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、行為規(guī)范、價(jià)值觀念和文化藝術(shù)等的日本文化，以日本文化為立足點(diǎn)，有助于加深對(duì)文章的理解與把握，理解一些文章中沒(méi)有表達(dá)出的內(nèi)容，避免一些因文化的差異而導(dǎo)致的誤解，才能更好的把握作者的寫(xiě)作思路，理解文章的中心思想。
2. 閱讀技巧
想要提高日語(yǔ)閱讀能力，除掌握詞匯、語(yǔ)法及中日文化差異外，掌握閱讀技巧也是必備的條件之一。閱讀技巧也是“仁者見(jiàn)仁”。下面就從不同體裁的文章進(jìn)行簡(jiǎn)單說(shuō)明，以求幫助學(xué)習(xí)者更好的理解文章。
2.1說(shuō)明文 說(shuō)明文是運(yùn)用說(shuō)明的方式，客觀地、有條理地說(shuō)明事物及其形狀、構(gòu)造、性質(zhì)、成因、功能、特點(diǎn)的文章。閱讀這類文章首先要弄清楚作者在文章里想要向讀者解說(shuō)的是什么樣的事物或事理。再?gòu)木植康秸w的把握全文意思。這主要從三方面入手：一是準(zhǔn)確把握句與句的關(guān)系。句子間的關(guān)系可以分為并列、轉(zhuǎn)折、遞進(jìn)、選擇、因果、條件、假設(shè)等關(guān)系。二是要把握段落大意，即找出說(shuō)明文中的關(guān)鍵句，以便了解作者最想說(shuō)的事。三是理清段與段的相互關(guān)系。而段與段的關(guān)系大致可以分為并列、轉(zhuǎn)折、因果、承上啟下等關(guān)系。弄清楚這些，全文的脈絡(luò)和大意也就一目了然了。在這從局部到整體的把握中，還要注意理解指示詞所指示的具體內(nèi)容（そ、あ系列指前面已經(jīng)出現(xiàn)的內(nèi)容，こ系列指將要出現(xiàn)的內(nèi)容）和分清文章中哪些是作者羅列出的客觀事實(shí)，哪些是作者的看法或者感想。另外，還要注意文章所使用的修辭手法。為了讓讀者更容易理解文章所說(shuō)明的事物和事理，說(shuō)明文在修辭手法上運(yùn)用比喻句比較多。弄清比喻句在文章中的作用及比喻的具體對(duì)象，對(duì)進(jìn)一步理解文章有很大的幫助。
2.2小說(shuō) 小說(shuō)是描寫(xiě)人或事的文學(xué)性文章。小說(shuō)同我們所熟識(shí)的記敘文一樣有六要素（時(shí)間，地點(diǎn)，人物，事件的起因、經(jīng)過(guò)、結(jié)果）。因此，閱讀小說(shuō)時(shí)，首先要弄清事情發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、出現(xiàn)的人物以及事件的具體情況。其次，通過(guò)小說(shuō)中對(duì)人物的表情、態(tài)度、動(dòng)作、情景描寫(xiě)等，正確理解人物的心理；通過(guò)人物的語(yǔ)言行為、面部表情、處世態(tài)度來(lái)把握人物的形象，理清人物之間的相互關(guān)系。在此基礎(chǔ)上，我們還要留意作者的語(yǔ)言技巧。特別注意比喻、擬人等修辭方法的應(yīng)用，以便更好的體會(huì)文章所表現(xiàn)的感彩。最后，通過(guò)作者所描繪的生活背景和塑造的藝術(shù)形象，準(zhǔn)確把握文章的主題思想。
2.3評(píng)論文 評(píng)論文主要考的是對(duì)文章中重點(diǎn)句的理解，句與句或段與段之間的關(guān)系，以及對(duì)文章內(nèi)容的概括等。因此，解讀評(píng)論文時(shí)，最重要的一點(diǎn)就是要搞清楚作者通過(guò)這篇文章想要揭示的問(wèn)題是什么。要達(dá)到這一目的，首先要在短時(shí)間內(nèi)，通讀全文，了解文章的內(nèi)容。在了解內(nèi)容的基礎(chǔ)上，尋找文章的主題。在明確文章主題之后，圍繞主題，仔細(xì)閱讀各自然段的具體內(nèi)容以及分析他們之間的關(guān)系。同時(shí)，注意抓住作者的觀點(diǎn)。
結(jié)語(yǔ)
以上主要針對(duì)不同體裁的文章在閱讀時(shí)所要掌握的基本要領(lǐng)做了簡(jiǎn)單的分析和總結(jié)。在日常學(xué)習(xí)中，僅作為一種參考。閱讀技巧是在一定的閱讀基礎(chǔ)上才能開(kāi)始考慮的問(wèn)題。否則，空有技巧，連最基本的文章意思都讀不懂，何談運(yùn)用閱讀技巧去了解作者的寫(xiě)作意圖，把握文章的主旨呢。總之，學(xué)習(xí)外語(yǔ)沒(méi)有捷徑，主要還是多看多記，多讀多查，多做閱讀，這樣對(duì)提高閱讀能力是十分有幫助的。只要長(zhǎng)期堅(jiān)持閱讀，閱讀能力自然就會(huì)提高。
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關(guān)鍵詞 司馬相如 卓文君 中日文化差異 《十訓(xùn)抄》
中圖分類號(hào)：I207 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
1 先行研究及論文問(wèn)題的提起
1.1 先行研究
《史記》是一部紀(jì)傳體通史，記載了上至中國(guó)上古傳說(shuō)中的黃帝（約公元前3000年）時(shí)代，下至漢武帝（公元前122年），共3000多年的歷史。作者司馬遷以其“究天人之際，通古今之變，成一家之言”的史識(shí)，使《史記》成為中國(guó)歷史上第一部紀(jì)傳體通史。
司馬相如和卓文君的愛(ài)情故事，在中國(guó)流傳了兩千多年。最早見(jiàn)于司馬遷的《史記·司馬相如列傳》，《司馬相如列傳》出自《史記卷一百一十七·司馬相如列傳第五十七》，此文是西漢著名文學(xué)家司馬相如的傳記。作者采用“以文傳人”的寫(xiě)法，簡(jiǎn)練地記述了司馬相如一生游粱、娶卓文君、通西南夷等幾件事，并全文收錄了與此有關(guān)的文和賦?！斑B篇累牘，不厭其繁”，文字之多，遠(yuǎn)超司馬遷自己的記述，足見(jiàn)作者“特愛(ài)其文賦”，“心折長(zhǎng)卿之至”。后來(lái)該故事又被收入到班固的《漢書(shū)》，《西京雜記》中又增添了“茂陵女”和“白頭吟”的情節(jié)。由于這個(gè)故事產(chǎn)生的時(shí)間很早，且主人公形象又具有典型性，因此在后世一直具有廣泛的影響力，就連日本的古書(shū)《十訓(xùn)抄》中也有收入。
《十訓(xùn)抄》共3卷，編者不詳，成書(shū)于1252年，是日本富有教育意義的故事集。該書(shū)針對(duì)青少年，以“教訓(xùn)”為主題，將印度、中國(guó)和日本的傳說(shuō)故事按“朋友”、“思慮”、“忍耐”等列為10項(xiàng)，佛教色彩濃厚。①司馬相如和卓文君的故事被收入在該書(shū)的第五項(xiàng)——“朋友”中。
1.2 問(wèn)題的提出
在中國(guó)，對(duì)于《史記·司馬相如列傳》中記載的司馬相如和卓文君的愛(ài)情故事，司馬遷采用的是積極肯定的態(tài)度進(jìn)行記述。盡管后世對(duì)該故事有不同的解讀，但基本上也無(wú)外乎兩種：一種認(rèn)為，相如和文君的愛(ài)情折射出女子對(duì)愛(ài)情的大膽追求；另一種則認(rèn)為，所謂的“鳳求凰”實(shí)際上是劫財(cái)劫色的騙局。這兩種截然不同的解讀實(shí)際上是體現(xiàn)了后人對(duì)愛(ài)情故事主人公或褒譽(yù)或貶斥不同態(tài)度和評(píng)價(jià)，也反映出讀者背后的文化心態(tài)。
與《史記》不同，日本古書(shū)《十訓(xùn)抄》中引入該故事卻引用了惟喬親王的詩(shī)句來(lái)評(píng)述：“相如昔挑文君得，莫使簾中子細(xì)聽(tīng)”，②以此教育讀者夫妻關(guān)系平等的道理，相互尊重、相互扶持的夫妻關(guān)系對(duì)于維護(hù)家庭的穩(wěn)定與和諧的重要性。
本文擬以《史記》和《十訓(xùn)抄》為例，從中日文化差異的角度對(duì)比中日兩國(guó)對(duì)司馬相如與卓文君愛(ài)情故事的不同解讀，并分析導(dǎo)致不同解讀的原因。
2 《史記》中的解讀及其原因
2.1 故事的解讀
《史記·司馬相如列傳》取材于司馬相如《自敘》，司馬遷采用“以文傳人”的寫(xiě)法，簡(jiǎn)練地記述了相如一生游粱、娶文君、通西南夷等幾件事，而將與此有關(guān)的文和賦卻全文收錄。相如、文君的故事不但是《史記·司馬相如列傳》，也是整個(gè)《史記》中文學(xué)性最強(qiáng)的部分。從史書(shū)的記載可以看出故事梗概是：卓王孫慕相如名聲，將他與縣令請(qǐng)到家中做客，相如彈琴（以琴聲文君），卓文君偷聽(tīng)偷看，“心悅而好之”，便與相如私奔至成都。
司馬遷著史的目的，在“究天人之際，通古今之變”，而“琴挑”、“夜奔”乃兒女情事，非關(guān)社稷。但司馬遷卻以極大的文學(xué)興趣來(lái)敘述這一故事，并在敘述故事的過(guò)程中，使用倒敘、插敘、曲筆等手法，把“托喻鳳凰”、“曲傳心聲”、“以琴為媒”等韻事，寫(xiě)得引人入勝。并在其描述之中流露出對(duì)此故事所持的欣賞與肯定的態(tài)度。
2.2 原因分析
中國(guó)文學(xué)的基本功能和觀念是載道、治世、教化、諷喻，注重文學(xué)的社會(huì)功利性。李澤厚在《中國(guó)古代思想史論》中指出：“在以儒學(xué)占據(jù)主要統(tǒng)治地位的傳統(tǒng)思想中，由于從一開(kāi)始就具有宗教性因素與政治性因素的交融合一，使‘修身’與‘治平’、‘ 正心誠(chéng)意’與‘齊家治國(guó)’、‘內(nèi)圣’與‘外王’呈現(xiàn)出兩極化的歧義關(guān)系?！雹鄱浴皟?nèi)圣外王”思想、憂患意識(shí)和積極進(jìn)取精神為重要內(nèi)容的儒家文化精神作用在文學(xué)上，使得中國(guó)文學(xué)表現(xiàn)出鮮明而強(qiáng)烈的社會(huì)性和政治性。“究天人之際，通古今之變”作為司馬遷著《史記》的目的，充分體現(xiàn)了中國(guó)文學(xué)注重社會(huì)功利性的特點(diǎn)。
司馬遷在《史記》中所記載的司馬相如事跡有三：一是他仕于武帝前的經(jīng)歷，二是通西南夷，三是其文賦創(chuàng)作于作品。仕前經(jīng)歷才主要寫(xiě)相如與文君的婚姻，生動(dòng)地描畫(huà)了相如落拓不羈的才子性格。但這并不是司馬遷為相如立傳的主要原因，相如的辭賦創(chuàng)作才是立傳的基點(diǎn)所在，這一點(diǎn)不僅《太史公自序》中有明確的說(shuō)明，從傳中所載相如作品之多，所占篇幅之大，以及文中議論都可表明司馬遷的著眼所在。實(shí)際上司馬遷是借傳主之文來(lái)反映自己的思想，相如文賦的思想都是司馬遷贊成的，對(duì)相如及其文賦的評(píng)價(jià)，皆寓于相如的文章之中。他肯定《子虛賦》、《上林賦》倡言節(jié)儉的主旨，高度評(píng)價(jià)相如作品的諷諫作用與《詩(shī)經(jīng)》無(wú)異，反映了作者重視作品教化作用的文學(xué)觀念。正所謂“驅(qū)相如之文以為己文，而不露其痕跡”。④由此可見(jiàn)，用文學(xué)改造社會(huì)、啟蒙民眾是中國(guó)作家的自覺(jué)意識(shí)，從而使文學(xué)與政治保持著較為緊密的關(guān)系。這也就成為《史記》中對(duì)司馬相如持褒賞態(tài)度的主要原因。
3 《十訓(xùn)抄》中的解讀及其原因
論文關(guān)鍵詞：聽(tīng)力障礙；文化導(dǎo)入；原則；方法
語(yǔ)言是文化的產(chǎn)物，文化具有鮮明的民族性、區(qū)域性，不同民族、區(qū)域的文化迥然不同，這一差異以語(yǔ)言為載體，不可避免地反映在言語(yǔ)系統(tǒng)的不同層次上。任何言語(yǔ)都是其生存區(qū)域的歷史、文化、傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣、生活方式以及生活細(xì)節(jié)等的表征，因此，外語(yǔ)學(xué)習(xí)不僅是言語(yǔ)學(xué)習(xí)，而且應(yīng)該包括理解承載該語(yǔ)言的文化。日語(yǔ)在其形成和發(fā)展的過(guò)程中，日本文化起著先導(dǎo)和制約作用。在日語(yǔ)教學(xué)中加強(qiáng)對(duì)日本社會(huì)文化信息的了解，對(duì)于日語(yǔ)課堂教學(xué)改革具有重要的現(xiàn)實(shí)意義：一方面可以通過(guò)語(yǔ)言來(lái)認(rèn)識(shí)一種文化；另一方面也可通過(guò)對(duì)文化的了解來(lái)促進(jìn)語(yǔ)言的學(xué)習(xí)。
一、文化障礙分析
中日兩國(guó)是一衣帶水的鄰邦，日本文化自古以來(lái)表現(xiàn)出許多與中國(guó)文化相近的東方特色。但，日本緣其獨(dú)特的民族性格、歷史成因、地理環(huán)境等因素，形成了其獨(dú)特的文化特征。中日文化的差異明顯地反映在語(yǔ)言上，由文化差異引起的對(duì)某些文化知識(shí)的缺乏，由此而帶來(lái)的聽(tīng)力理解中的障礙，筆者從以下三個(gè)方面進(jìn)行分析：
1．語(yǔ)意的差異
詞是語(yǔ)言的一個(gè)基本單位，它能反映出民族的文化特征，在日語(yǔ)聽(tīng)力過(guò)程中，對(duì)詞語(yǔ)文化內(nèi)涵的準(zhǔn)確把握尤為重要。由于日文在詞匯方面和漢語(yǔ)之間存在相互借用、相互影響的情況，中國(guó)學(xué)生很容易掌握“漢字詞”的意思，但日語(yǔ)中也有相當(dāng)數(shù)量的“漢字詞”在意義和用法上與漢語(yǔ)詞匯有不同程度的差異，學(xué)生往往傾向于按漢語(yǔ)字面意思去生搬硬套，容易產(chǎn)生誤解。以下對(duì)此情況分三類進(jìn)行探討。
(1)找不到一一對(duì)應(yīng)詞匯。中文中的“臭老九”、“農(nóng)轉(zhuǎn)非”、“希望工程”、“農(nóng)民工”、“洗腳城”等，是在中國(guó)特定的歷史條件下產(chǎn)生的，含有濃厚的中國(guó)文化特色。由于日本沒(méi)有相應(yīng)的歷史時(shí)期與事件，故日本人不能直接理解這些單詞的意義。同樣，日文中的中文中沒(méi)有這些單詞，更不用講通過(guò)漢字符號(hào)理解其意。
(2)字符一致，意義不同。日語(yǔ)中“果”(行政單位)與中文的“縣”意義完全不同。日文中的“縣”級(jí)行政單位對(duì)應(yīng)中文的“省”級(jí)行政單位；“規(guī)友”不是指親戚朋友，而是要好的朋友。此外還有“新陰、事情、覺(jué)悟、愛(ài)人、秤判”等等，這樣的詞語(yǔ)不勝枚舉，都不等同于中文的詞意。又如：“端午節(jié)”和“七夕”這兩個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，雖都已傳人日本，但其內(nèi)容及文化聯(lián)想大相徑庭。眾所周知，在中國(guó)“端午節(jié)”是吃粽子、賽龍舟，使人聯(lián)想到愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原；“七夕”則讓人想起了牛郎織女的鵲橋相會(huì)。日本的這兩個(gè)節(jié)日都與孩子們有關(guān)，前者是男孩節(jié)，家家戶戶插菖蒲、掛鯉魚(yú)旗；后者是乞巧節(jié)，孩子們將寫(xiě)著心愿的紙條掛在竹子樹(shù)上，據(jù)說(shuō)這樣能使愿望成真。
(3)慣用語(yǔ)。慣用語(yǔ)是由一個(gè)民族千百年來(lái)的文化錘煉而成，歷史淵源復(fù)雜，在此略舉兩例：
以上兩組慣用語(yǔ)日文與中文意義大致相同，表現(xiàn)形式完全相異，歷史成因完全不同。日文
和中文“磨洋工”的意思都為磨磨蹭蹭地工作，et文中的源自過(guò)去日本賣發(fā)油的商人為了使女性顧客買他的發(fā)油，羅羅嗦嗦地和她們拉話匣子攬生意，后來(lái)以此形容慢慢騰騰、磨磨蹭蹭工作。中文的“磨洋工”原來(lái)是指建筑工的一類，“磨工”是用器具磨墻使建筑物的墻體光滑。磨墻的工作細(xì)致復(fù)雜，且需要相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，后來(lái)引申為慢慢騰騰、磨磨蹭蹭工作的意思。這說(shuō)明無(wú)論是中國(guó)、日本或他國(guó)，在現(xiàn)實(shí)的社會(huì)工作生活中都存在慢慢騰騰、磨磨蹭蹭這種行為。學(xué)生們要提高聽(tīng)解能力，就需要理解記憶在不
同語(yǔ)境下，表示這一行為現(xiàn)象的音聲符號(hào)。從而，在日語(yǔ)聽(tīng)解的過(guò)程中即使不知道
(音符)的意思，不知道與之對(duì)應(yīng)的中文慣用語(yǔ)，只要知道該音聲符號(hào)的歷史淵源與文化背景，也能很好地理解該詞在文中的意義與功效。
2．表達(dá)習(xí)慣與行為方式的差異
說(shuō)到日語(yǔ)的特征，不能不提到曖昧表達(dá)。日語(yǔ)的句式簡(jiǎn)潔，語(yǔ)意曖昧，表達(dá)婉轉(zhuǎn)，留有余地，這種特點(diǎn)在et常會(huì)話的聽(tīng)力題中表現(xiàn)得尤為突出。舉例來(lái)說(shuō)：
這段話對(duì)于日語(yǔ)初學(xué)者來(lái)說(shuō)，感覺(jué)沒(méi)有說(shuō)完，不知所云。確實(shí)這種表達(dá)方式省略了部分內(nèi)容，但對(duì)話雙方能夠完全領(lǐng)會(huì)。日本人喜歡使用語(yǔ)氣委婉、謹(jǐn)慎的表達(dá)，而避免直白、尖銳的表達(dá)方式，說(shuō)話給對(duì)方留有一定空間。
另外，中日兩國(guó)在社會(huì)環(huán)境、生活習(xí)慣和行為方式上的差異，也是不得不關(guān)注的文化現(xiàn)象。例如：在日本，垃圾要分類倒，且不是每天都可以倒垃圾，而在中國(guó)卻沒(méi)有這樣的約定俗成的行為習(xí)慣，因此以本國(guó)的文化習(xí)慣來(lái)推測(cè)日文有關(guān)“倒垃圾”的聽(tīng)解文，肯定是匪夷所思所以學(xué)生要對(duì)諸如“單身赴任、殘柴、漫畫(huà)、日本料理、掃祭i)”等各種有濃郁日本獨(dú)特文化特色的相關(guān)詞匯有所了解。
3．意識(shí)和價(jià)值觀的差異
日本獨(dú)特的地理環(huán)境和文化氛圍培養(yǎng)了日本民族特有的性格。中國(guó)以“仁”為核心的儒家思想傳到日本后，日本人經(jīng)過(guò)多年的洗練、改造形成了今天以“禮”為核心的日本儒家思想，這一日本儒家思想集中體現(xiàn)在日本文化中的以“和”為貴及日語(yǔ)中獨(dú)特的“敬語(yǔ)”特色上。
度”出發(fā)，即崇尚以“和”為貴的思想。另一方面，日本地處島國(guó)，國(guó)土狹窄、資源有限、地質(zhì)環(huán)境不穩(wěn)定，遠(yuǎn)古時(shí)日本人需要集體共同狩獵才能果腹，惡劣的地質(zhì)災(zāi)害也需要日本人群策群力、同生死共憂患。在不定感和無(wú)常感的雙重壓力下，日本民族形成了強(qiáng)勁的民族、集體意識(shí)，日本人的團(tuán)隊(duì)觀念可謂歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在這種團(tuán)隊(duì)精神理念下，日本各行各業(yè)下級(jí)對(duì)上級(jí)絕對(duì)地服從，上下級(jí)之間使用嚴(yán)格的敬語(yǔ)。敬語(yǔ)表現(xiàn)了日本文化的獨(dú)有特色，也是讓日語(yǔ)專業(yè)學(xué)生們感到最難以掌握的語(yǔ)言表達(dá)方式。關(guān)于敬語(yǔ)在此不再舉例贅敘。很顯然不能將日語(yǔ)中覆蓋面廣的敬語(yǔ)語(yǔ)言形式與中文中覆蓋面非常狹笮的敬稱形式對(duì)等；而且日語(yǔ)中的敬語(yǔ)形式也不符合我國(guó)“官”、“民”平等的文化理念。
語(yǔ)言與文化之間的關(guān)系密不可分，如同一張紙的正反兩面，語(yǔ)言是正面一部分，文化則是承載語(yǔ)言的紙張反面。日語(yǔ)的聽(tīng)解能力的培養(yǎng)應(yīng)該從上述三個(gè)方面來(lái)積累文化知識(shí)，掌握語(yǔ)言心理，增進(jìn)理解，排除母語(yǔ)干擾。這也是學(xué)好日語(yǔ)、提高聽(tīng)力水平的前提和保障。同時(shí)，利用文化背景知識(shí)作線索來(lái)預(yù)測(cè)接下來(lái)的信息，推斷主題，填補(bǔ)未知信息，聽(tīng)力理解能力的提高將收到意想不到的好效果。
二、聽(tīng)力課程中文化導(dǎo)入應(yīng)遵循的原則與方法
日語(yǔ)聽(tīng)力課程中的文化導(dǎo)人應(yīng)遵循實(shí)用性原則、適度性原則、階段性原則、系統(tǒng)性原則、講授與誘導(dǎo)學(xué)生提高自學(xué)能力相結(jié)合的原則。實(shí)用原則是指聽(tīng)力課程中文化導(dǎo)入的知識(shí)必須與學(xué)生用日語(yǔ)進(jìn)行日常生活會(huì)話的內(nèi)容緊密結(jié)合，即指言語(yǔ)傳授的實(shí)用性。適度性原則指文化導(dǎo)入的內(nèi)容量不能過(guò)多，類不能過(guò)雜，范圍不能過(guò)廣。例如，不能因?yàn)橐诼?tīng)力課程需要進(jìn)行文化導(dǎo)人就廣泛地牽涉到宗教、哲學(xué)、音樂(lè)、歷史等，要傳授學(xué)生關(guān)心并易于、樂(lè)于接受的某些方面的知識(shí)，如：飲食、社會(huì)、科技等。關(guān)于階段性原則，賈玉新認(rèn)為學(xué)習(xí)者對(duì)文化差別的敏感度分四個(gè)階段：1)對(duì)他國(guó)表現(xiàn)的文化特征表示新奇，認(rèn)為是異國(guó)情調(diào)；2)對(duì)與本國(guó)相異的他國(guó)文化不信任，并排斥；3)對(duì)異國(guó)文化分析，并開(kāi)始接受；4)站在對(duì)方的立場(chǎng)，運(yùn)用異國(guó)文化。以上四點(diǎn)談到的是學(xué)生在接受異國(guó)文化循序漸進(jìn)的心理接受過(guò)程。從教師的立場(chǎng)來(lái)講，在對(duì)學(xué)生進(jìn)行文化導(dǎo)入時(shí)應(yīng)由簡(jiǎn)及繁、由易及難。文化導(dǎo)入的方法可以采用比較法、解說(shuō)法、展示法等，本篇暫不贅敘。
關(guān)鍵詞 翻譯 文字詞匯 思維習(xí)慣 民族文化
中圖分類號(hào)：H315.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16400/ki.kjdkx.2017.04.012
A Study of the Influence of Chinese on Japanese in Japanese Translation
LI Yan
（Youjiang Medical University for Nationalities， Baise， Guangxi 533000）
Abstract To do a good job of Japanese translation， not only to grasp the text， vocabulary and grammar， but also on the relations between the two thinking expression have sufficient understanding and cultural differences， if only rote lexical meaning， Chinese thinking habits and cultural background knowledge， the translation quality will be affected， so the translation， to fully understand the interference Chinese to Japanese factors is very necessary.
Key words translation； word vocabulary； thinking habits； national culture
日本與中國(guó)有著兩千多年的文化交流，在語(yǔ)言文字方面，日語(yǔ)充分吸收的漢語(yǔ)文字精華，兩種語(yǔ)言有著跟其他語(yǔ)言無(wú)法比擬的相處之處，但漢語(yǔ)與日語(yǔ)的語(yǔ)言特征又有著很大的區(qū)別，漢語(yǔ)屬于孤立語(yǔ)，依靠詞序和虛詞來(lái)表示語(yǔ)法關(guān)系，語(yǔ)序相對(duì)固定。而日語(yǔ)屬于粘著語(yǔ)，通過(guò)助詞確定句子成分、句子含義，語(yǔ)序相對(duì)靈活。在翻譯中，漢語(yǔ)對(duì)日語(yǔ)有大的影響，有好的影響同時(shí)也有壞的影響，本文從文字詞匯、思維習(xí)慣、民族文化等方面淺談在翻譯中漢語(yǔ)對(duì)日語(yǔ)的影響。
1 漢語(yǔ)文字、詞匯對(duì)日語(yǔ)翻譯的影響
1.1 日語(yǔ)文字由來(lái)
據(jù)史料記載，大約在公元一世紀(jì)前日本沒(méi)有文字，直到我國(guó)漢字傳入日本，日本才有了文字。漢字傳入日本后，不僅成為了記錄史實(shí)的文字，也是一般學(xué)者用以寫(xiě)作的文字，成為當(dāng)時(shí)日本唯一的正式文字。《古事記》是日本古代第一部史書(shū)，書(shū)中有1507個(gè)漢字，《日本書(shū)紀(jì)》是日本第二部史書(shū)，書(shū)中有3513 個(gè)漢字，[1]根據(jù)《古事記》、《日本書(shū)紀(jì)》等記載，于應(yīng)神天皇十六年，《論語(yǔ)》、《千字文》等漢文書(shū)籍，伴隨著冶金、紡織、農(nóng)耕等漢文化傳播到日本，由此形成了一個(gè)連續(xù)的漢字文化區(qū)。經(jīng)過(guò)幾世紀(jì)的發(fā)展、完善直到7 世紀(jì)漢字才正式成為日本的文字。漢字傳入日本后，不僅促進(jìn)了日本古代文化的進(jìn)步，同時(shí)也促成了日本人借用漢字草體創(chuàng)造了平假名和借用漢字楷體的偏旁部首創(chuàng)造了片假名。雖在1866年，一些日本文字改革者主張廢除漢字，但至今近150年漢字仍未在日文中廢除，日本政府還規(guī)定了1945字為常用漢字。因此可見(jiàn)，漢語(yǔ)對(duì)日語(yǔ)文字的形成和發(fā)展起到了不可磨滅的推動(dòng)作用。
1.2 漢語(yǔ)文字、詞匯對(duì)日語(yǔ)學(xué)習(xí)正遷移
當(dāng)漢語(yǔ)的某些特征與日語(yǔ)的某些特征相似或者完全一致時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生正遷移的積極作用。因?yàn)闈h字傳人日本是在漢朝以后，所以可以說(shuō)日本人最早接觸到的漢字字體大部分是c現(xiàn)代漢字字體同形。日文里很多的詞匯與漢語(yǔ)詞匯是同形同義詞的，如：
（1）描述自然現(xiàn)象的名詞：春、夏、秋、冬、天氣、風(fēng)、雨、雪、霜、雷、梅雨、臺(tái)風(fēng)；（2）描述事物的名詞：山、水、溫泉、公園、學(xué)校、食堂、銀行、船、廣告、音樂(lè)；（3）方位名詞：東、西、南、北、中、前、后、左、右；（4）地點(diǎn)專有名詞：中國(guó)、日本、北京、東京、上海、西安、廣島、京都、名古屋、奈良；（5）動(dòng)植物名稱：虎、犬、魚(yú)、貓、鳥(niǎo)、松、梅、竹、花；（6）家庭稱謂名詞：父、母、兄、弟、姐、妹；（7）固有名詞：京劇、故宮、太極拳、歌舞伎、富士山、柔道、相撲；（8）生活物品名詞：電話、雜志、椅子、眼鏡、傘、車、壽司、茶、紅茶、綠茶；（9）身體部位詞匯：目、鼻、耳、齒、舌、手、口、肩、胸、腹、唇、發(fā)、腰等這些詞匯對(duì)日語(yǔ)學(xué)習(xí)產(chǎn)生了正遷移作用，給以漢語(yǔ)為母語(yǔ)的學(xué)習(xí)者提供了很多的便利和優(yōu)勢(shì)?？梢哉f(shuō)漢語(yǔ)的認(rèn)知水平直接影響著日語(yǔ)的學(xué)習(xí)，所以在翻譯中要積極發(fā)揮母語(yǔ)優(yōu)勢(shì)，提高其對(duì)日語(yǔ)漢字詞匯的理解和運(yùn)用。
1.3 漢語(yǔ)文字、詞匯對(duì)日語(yǔ)學(xué)習(xí)負(fù)遷移
當(dāng)漢語(yǔ)與日語(yǔ)的差異微妙時(shí)，而學(xué)習(xí)者仍舊依賴母語(yǔ)的特征來(lái)做出錯(cuò)誤的判斷時(shí)，往往產(chǎn)生負(fù)遷移作用。如：“娘 、丈夫、人參、手紙、汽車、看病、親友、兄弟”這些詞與漢語(yǔ)的意思大相徑庭，若不加以重視，直接套用漢語(yǔ)思維，在翻譯時(shí)很可能曲解作者的原意，如日語(yǔ)中的“丈夫”，對(duì)于漢語(yǔ)為母語(yǔ)的日語(yǔ)學(xué)習(xí)者，第一反應(yīng)就是中文里“妻稱夫?yàn)檎煞颉钡囊馑迹瘴睦锸恰皥?jiān)固、結(jié)實(shí)、健壯、健康”的意思，兩者一對(duì)比就發(fā)現(xiàn)意思迥然不同，若平日里不夠重視，很容易出現(xiàn)笑話。
例：「k明王エジソンは小學(xué)校に3ヶ月しか行っていない。自分もM學(xué)しないでヘドロを研究しようとQ心し、^に通って勉し、何十Nものa品をそろえ、舛趣冉Mみ合わせを浹à勝ら木材のかすやヘドロに混ぜる研究に沒(méi)^した。[2]
有漢字的地方，對(duì)于以漢語(yǔ)為母語(yǔ)的日語(yǔ)學(xué)習(xí)者，基本上可以很輕松翻譯出來(lái)，但有兩處會(huì)被漢語(yǔ)誤導(dǎo)，吃閉門(mén)羹，第一處是“勉”，從漢語(yǔ)的角度來(lái)看，是“難為情”的意思，可日語(yǔ)里是“學(xué)習(xí)”的意思；第二處是“沒(méi)^”，漢語(yǔ)字面意思是“沒(méi)有腦袋”，正確的日文意思是“埋頭苦干”。從這個(gè)例子，我們可以看出有些詞匯形同但意思天壤之別。所以以漢語(yǔ)為母語(yǔ)的日語(yǔ)學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)日語(yǔ)時(shí)，要刻苦專研、嚴(yán)謹(jǐn)篤學(xué)，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。
2 漢語(yǔ)思維習(xí)慣對(duì)日語(yǔ)翻譯的影響
2.1 語(yǔ)序的困擾
翻譯是一種語(yǔ)言活動(dòng)，更是一種思維轉(zhuǎn)換活動(dòng)。在翻譯中，若用中國(guó)人的思維方式去理解日語(yǔ)表達(dá)，會(huì)發(fā)現(xiàn)翻譯出來(lái)的句子不通順，難以理解中心意思。最明顯的差異是漢語(yǔ)里句子主干順序是“主謂賓”，而日語(yǔ)是“主賓謂”的順序，因此在翻譯時(shí)，不能受母語(yǔ)定勢(shì)思維，要靈活調(diào)整語(yǔ)序，以符合漢語(yǔ)表達(dá)習(xí)慣，清晰轉(zhuǎn)達(dá)語(yǔ)言內(nèi)涵。
例：私は日本Zを勉しています。
這句話的正確翻譯是：我正在學(xué)習(xí)日語(yǔ)。若按照中文思維表達(dá)方式，直接按字面語(yǔ)序翻譯就會(huì)出現(xiàn)：“我日語(yǔ)學(xué)習(xí)正在?！狈g后，完全不知所云，沒(méi)有達(dá)到翻譯的最終效果。
再例：何をしますか。
抗戰(zhàn)片里常有這么一句滑稽幽默的臺(tái)詞：“你什么的干活？”經(jīng)常有人有聲有色地模仿，并樂(lè)在其中，沒(méi)學(xué)過(guò)日語(yǔ)的人，一笑而過(guò)。學(xué)過(guò)日語(yǔ)的人，知道這是個(gè)病句，只因日語(yǔ)的語(yǔ)言思維表達(dá)與漢語(yǔ)表達(dá)有區(qū)別，日語(yǔ)是“主賓謂”結(jié)構(gòu)，而主語(yǔ)很多時(shí)候又會(huì)省略掉，所以根據(jù)漢語(yǔ)的思維邏輯，正確翻譯是：“你是干什么的？”
2.2 助詞的困擾
日語(yǔ)是粘著語(yǔ)，依靠助詞或助動(dòng)詞的粘著來(lái)表示每個(gè)單詞在句中的意思，因此要想學(xué)好日語(yǔ)，掌握助詞和助動(dòng)詞的用法是極其重要的。日語(yǔ)常見(jiàn)助詞有：“は、を、か、の、で、も、と、へ、に、が、から、まで”，每一個(gè)助詞都有各自的用途，且每一個(gè)助詞有好幾種甚至十多種用途。
如：“に”的用法就有十六種之多：（1）表存在的場(chǎng)所：機(jī)の下に貓がいます；（2）表動(dòng)作的時(shí)間：今朝7rに起きました；（3）表動(dòng)作的到達(dá)點(diǎn)：自榆に荷物をdせる；（4）表變化的結(jié)果：轆解けて水になる；（5）表動(dòng)作的目的：晝ごを食べに行く；（6）表動(dòng)作的對(duì)象：IHにを欷堡?；?）表比例、分配的基準(zhǔn)：Lに1回デパ`トへ行く； （8）表比較評(píng)價(jià)的基準(zhǔn)：私の大學(xué)はkに近いです；（9）表原因：家屋がいLに倒れた；（10）表理由：お土bに衣をIった；（11）表并列、添加：いつも青い上著に赤いネクタイという格好をしている；（12）構(gòu)成主語(yǔ)、表示對(duì)主語(yǔ)的敬意、或?qū)χ髡Z(yǔ)有某項(xiàng)能力：私にはこの本がgだ；（13）表示被動(dòng)句中施動(dòng)者：子供が犬に咬まれた；（14）表使役對(duì)象：學(xué)生に本をiませる；（15）表對(duì)動(dòng)作的強(qiáng)調(diào)（動(dòng)詞連用型+に+同一動(dòng)詞）：待ちに待った夏休みがやっと來(lái)た；（16）表語(yǔ)氣緩和（用言+に+同一用言）：痛いには痛いが、我慢するしかない。
由此可見(jiàn)，日語(yǔ)助詞的用法是豐富的、靈活的，日語(yǔ)語(yǔ)言思維跟漢語(yǔ)語(yǔ)言思維有很大的差距，所以在翻譯時(shí)切記不能忽略助詞的意義，或只單純記憶一種用途而忽略其他的意義用途，而憑漢語(yǔ)獨(dú)立語(yǔ)思維去猜測(cè)、揣摩句子意思。助詞是日語(yǔ)區(qū)別漢語(yǔ)的一個(gè)顯著特征，所以助詞的用法和意義的掌握是學(xué)習(xí)日語(yǔ)的重中之重。
2.3 曖昧語(yǔ)的困擾
日本人說(shuō)話含蓄、委婉、t和，喜歡繞圈子；而中國(guó)人說(shuō)話直爽，清晰表明態(tài)度。學(xué)過(guò)日語(yǔ)的人都知道， 日語(yǔ)表達(dá)中最顯著的特征之一就是：曖昧。曖昧的語(yǔ)言反映了日本人崇尚“和諧之美、不完全之美、朦朧曖昧余韻之美”。[3]日本人不論說(shuō)話還是寫(xiě)文章，甚至在正式的場(chǎng)合、文件當(dāng)中，都使用讓人模糊、似是而非的曖昧表達(dá)。對(duì)以漢語(yǔ)為母語(yǔ)的日語(yǔ)學(xué)習(xí)者，在翻譯時(shí)很困擾，拿捏不了尺寸，很難翻譯出日本人的內(nèi)心情感。這種曖昧表達(dá)與歷史、社會(huì)文化、人文情懷、審美觀念等息息相關(guān)，日本人很重視這種曖昧表達(dá)方式，被認(rèn)為是最美的最優(yōu)秀的語(yǔ)言。日本人甚至在學(xué)術(shù)論文中也用「であろう等推量、不確定的表達(dá)口吻，雖備受國(guó)際爭(zhēng)議，但日本人仍然堅(jiān)持著這樣的表達(dá)方式，足以顯示曖昧語(yǔ)的魅力，可以說(shuō)曖昧語(yǔ)是國(guó)民文化，根深蒂固，所以在翻譯日語(yǔ)時(shí)，要特別重視這樣的語(yǔ)言表達(dá)思維差異，同時(shí)也要尊重對(duì)方的語(yǔ)言表達(dá)特征。
例：（1）あした、雨が降るかもしれません；（2）あの人は教授でしょう；（3）もう八時(shí)になったから、先生もまもなく來(lái)るだろう。
句子中“かもしれません、でしょう、だろう”是最典型的曖昧語(yǔ)，用推斷的、不確定的語(yǔ)言表達(dá)方式來(lái)避免武斷，有尊重他人之意，很大程度上，可以說(shuō)日本人使用這種曖昧的表達(dá)方式是為了避免傷害他人。
3 民族文化對(duì)日語(yǔ)翻譯的影響
語(yǔ)言不僅是符號(hào)，也是文化載體，受社會(huì)習(xí)俗、價(jià)值觀念、生活方式等方面的影響與制約，語(yǔ)言和文化密不可分。中日文化交流中，由于文化差異，時(shí)常出現(xiàn)一些誤解甚至沖突。不同的民族孕育不同的文化，中日兩國(guó)就是在不同的地域環(huán)境中形成各自不同的民族文化。日本是一個(gè)典型的海洋文化和島國(guó)文化國(guó)家。很多詞匯與海洋和魚(yú)類相關(guān)。而中國(guó)屬于大陸文化，很多詞匯都有著大陸文化的印記。
如中國(guó)人用“揮金如土”這個(gè)成語(yǔ)來(lái)形容“人花錢慷慨或揮霍無(wú)度”，而日本人會(huì)說(shuō)“をんでみたいな”，大致翻譯出中文就是說(shuō)“像喝水似的”。如腳掌或腳趾上角質(zhì)層增生而形成的肉刺，中國(guó)人形象地稱為“雞眼”，這是因?yàn)榇箨懳幕赞r(nóng)牧為主；而日本是海洋文化，接觸魚(yú)較多，故稱之為「魚(yú)目。[4]不同國(guó)度由于歷史、地理環(huán)境、等不同，所孕育的文化、語(yǔ)言也有差異，在翻譯時(shí)，要注意中日文化差異，提高文化修養(yǎng)和綜合素質(zhì)，才能更好地從事翻譯工作。
4 結(jié)語(yǔ)
在中日文化交流中，翻譯發(fā)揮著重要的橋梁作用。作為譯者，不僅要掌握基本的語(yǔ)言知識(shí)、技能，還應(yīng)深入了解語(yǔ)言文化的方方面面，克服文化障礙與差異，以達(dá)到兩種語(yǔ)言更好的交流。
基金項(xiàng)目：右江民族醫(yī)學(xué)院2016年度校級(jí)科研項(xiàng)目（一般項(xiàng)目yy2016sk012）
參考文獻(xiàn)
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