時(shí)間：2023-06-11 09:08:46
序論：在您撰寫肉牛養(yǎng)殖技術(shù)與管理時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開(kāi)闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
關(guān)鍵詞：肉牛；養(yǎng)殖；綜合措施
1 選用肉牛良種養(yǎng)殖
采用目前較為先進(jìn)的肉牛凍精改良技術(shù)，選育選配肉牛良種進(jìn)行養(yǎng)殖，避免近親繁殖帶來(lái)的危害，有效提高肉牛的生產(chǎn)性能。
2 實(shí)施肉?？茖W(xué)飼養(yǎng)
2.1 滿足肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要
在保證足夠粗飼料的基礎(chǔ)上，根據(jù)肉牛不同生理階段的特點(diǎn)以及經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行日糧配合。日糧應(yīng)營(yíng)養(yǎng)全面，種類多樣，適口性好，易消化。精料、粗料以及青飼料要合理搭配。其中，犢牛應(yīng)及早哺足初乳，適時(shí)喂食優(yōu)質(zhì)粗飼料以鍛煉其消化器官；育成牛的日糧配合應(yīng)以粗飼料為主，精飼料為輔；育肥牛以高精料日糧為主，經(jīng)過(guò)短期優(yōu)飼使牛達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)；繁殖母牛妊娠后期要進(jìn)行補(bǔ)飼以保證胎兒正常的生長(zhǎng)發(fā)育；哺乳母牛需增加能量飼料并補(bǔ)充蛋白質(zhì)飼料、鈣及磷。
2.2 保證肉牛適宜的飼養(yǎng)條件
（1）夏、秋季節(jié)每隔15～20 d，冬、春季節(jié)每隔30 d，要對(duì)肉牛圈舍、飼養(yǎng)器具進(jìn)行徹底消毒，保持飼養(yǎng)環(huán)境清潔衛(wèi)生，防止病原微生物的滋生和蔓延。
（2）要保證肉牛充足的飲水和運(yùn)動(dòng)。飲水要求水質(zhì)干凈，無(wú)污染，冬季應(yīng)適當(dāng)飲用溫水。舍飼牛每天要保持3～4 h的自由運(yùn)動(dòng)。
（3）每天要刷拭牛體1～2次，保持牛體清潔。要對(duì)斷奶犢牛和育肥前架子牛及時(shí)進(jìn)行驅(qū)蟲。要制定科學(xué)的免疫程序，適時(shí)有計(jì)劃地進(jìn)行免疫接種。夏、秋季要注意防暑降溫，冬、春季要注意防寒保暖，使不同生理階段的牛只處在適宜的溫度（犢牛13～25 ℃，育成牛4～20 ℃，育肥牛10～20 ℃）條件下，充分發(fā)揮其各自的生產(chǎn)性能。
2.3 強(qiáng)化肉牛的飼養(yǎng)管理
肉牛的哺乳期一般為6個(gè)月。習(xí)慣上以6月齡為界，將6月齡以前的牛稱為犢牛。犢牛飼養(yǎng)管理的好壞，直接關(guān)系到成年時(shí)的體型結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)性能。如果沒(méi)有良好的飼養(yǎng)管理，犢牛的優(yōu)良性狀就難以充分發(fā)揮和提高。因此，加強(qiáng)犢牛飼養(yǎng)管理是發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效肉牛業(yè)的前提。
肉牛早期補(bǔ)飼：一是補(bǔ)飼植物性飼料。出生后2周投喂優(yōu)質(zhì)青干草，自由采食；隨后補(bǔ)充犢牛開(kāi)食混合精料，開(kāi)始時(shí)日喂20 g，適應(yīng)幾天后逐漸加量，以不下痢為限。參考量：2月齡0.25～0.30 kg，3月齡0.5 kg。開(kāi)食料參考配方：玉米40%、大麥25%、豆餅23%、麩皮8%、磷酸氫鈣1.85%、鹽0.5%，礦物質(zhì)添加劑0.5%、抗生素1%、維生素0.15%。犢牛料要求營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化，且無(wú)霉變。二是補(bǔ)飼脂肪，如熟化牛油、豬油和植物油等。當(dāng)犢牛4月齡時(shí)，能采食0.5～0.7 kg開(kāi)食料，即可斷奶。斷奶后逐步用育成牛混合精料代替開(kāi)食料。對(duì)其管理，除做好牛體刷拭、運(yùn)動(dòng)及牛舍衛(wèi)生等日常管理外，還應(yīng)在3月齡前用燒堿或電烙鐵去角，對(duì)不作種用的公犢10～12月齡去勢(shì)，適時(shí)進(jìn)行預(yù)防接種。同時(shí)，要按月齡、體格大小、性別以及健康狀況等進(jìn)行分群，固定專人飼養(yǎng)。對(duì)犢牛的調(diào)教要從小開(kāi)始，飼養(yǎng)人員應(yīng)抓住喂奶和補(bǔ)料的機(jī)會(huì)，溫和耐心地對(duì)待犢牛，并經(jīng)常撫摸牛體，以達(dá)到人牛親善的目的，使牛養(yǎng)成溫順的性格。對(duì)母牛而言，6～12月齡是牛生長(zhǎng)發(fā)育最快的時(shí)期，性器官和第二性征發(fā)育很快，體軀長(zhǎng)度和高度急劇增長(zhǎng)，為母牛的性成熟期。這一時(shí)期，在飼養(yǎng)上要求供給足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如優(yōu)質(zhì)干草、青貯料、加工作物的秸稈和適當(dāng)補(bǔ)充一些混合精料。在放牧條件下，牧草良好時(shí)日糧中的粗飼料和精料可減少1/2，牧草較差時(shí)則需補(bǔ)青草和混合精料。12～18月齡育成母牛既不妊娠也不產(chǎn)奶，利用好干草、青貯料和適當(dāng)?shù)木暇湍軡M足母牛的營(yíng)養(yǎng)需要。18月齡至初配時(shí)母牛已經(jīng)配種受胎，生長(zhǎng)緩慢，體軀顯著的向?qū)捝罘较虬l(fā)展，此時(shí)如果飼料營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，易導(dǎo)致母牛過(guò)肥，造成不孕，飼料應(yīng)多樣化、全價(jià)化，以青干草、青草、青貯料和少量氨化秸稈作為基礎(chǔ)飼喂，精料可少喂或不喂，但到妊娠后期尤其是妊娠最后2～3個(gè)月，要增加精料量提高日糧營(yíng)養(yǎng)濃度，減少粗飼料，全舍飼牛日補(bǔ)精料2～3 kg，在良好草地上以放牧為主的，精料可減少30%～50%。育成母牛在管理上應(yīng)首先與其他的母牛分群，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)其肌肉組織和內(nèi)臟器官、系統(tǒng)的發(fā)育，提高生產(chǎn)性能。配種受胎5～6個(gè)月后，除給予優(yōu)質(zhì)全價(jià)飼料外，還應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行按摩，以促進(jìn)乳腺組織的發(fā)育。一般早、晚各按摩1次，每次按摩時(shí)先用熱毛巾擦拭，到產(chǎn)前1～2個(gè)月停止按摩。一般情況下2.5歲以上的母牛稱為成年母牛，2.5～5.0歲這個(gè)階段，母牛的體重、體尺和體形仍在繼續(xù)生長(zhǎng)發(fā)育，不過(guò)增重速度變慢，生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)減少，而維持需要增加，以維持正常的繁殖機(jī)能，確保其1年或稍長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間生產(chǎn)1胎。
3 注重肉牛疫病防治
要改善飼養(yǎng)管理，提高牛群體質(zhì)，增強(qiáng)抗病力和免疫力。要注重培育適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境條件的優(yōu)良品種（系）。要制訂合理的免疫程序和消毒衛(wèi)生保健制度，實(shí)行規(guī)范化管理，創(chuàng)造適宜的養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，保障和促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)有預(yù)期的綜合效益。要特別注意對(duì)肉牛寄生蟲病的防治。寄生蟲能引起肉牛慢性、消耗性疾病，從而影響其生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)品質(zhì)量，甚至威脅肉牛生命，造成大批死亡。主要威脅牛的寄生蟲有肝片蟲、絳蟲、吸蟲、皮蠅等。要根據(jù)各種寄生蟲的流行規(guī)律和生物學(xué)特性，采取綜合性防治措施，進(jìn)行預(yù)防性驅(qū)蟲。每年要定期2次和多次驅(qū)蟲，驅(qū)蟲后及時(shí)清理墊草、糞便，對(duì)其進(jìn)行堆積發(fā)酵、焚燒和深埋，對(duì)地面、墻壁、飼槽進(jìn)行消毒，防止蟲卵、蟲體污染而再次感染。發(fā)現(xiàn)病畜要及時(shí)進(jìn)行隔離治療。
參考文獻(xiàn) ：
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［關(guān)鍵詞］規(guī)?；蝗馀?；養(yǎng)殖技術(shù)
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入與生活水平不斷提高，肉類市場(chǎng)需求不斷加大，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)與模式已無(wú)法滿足人們的需求。近年來(lái)，牛肉及其他相關(guān)產(chǎn)品越來(lái)越被人們所青睞，市場(chǎng)需求量不斷增加。為滿足國(guó)民對(duì)牛肉的需求，經(jīng)濟(jì)效益極高的肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)開(kāi)始由傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式向集約化高效養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變。只有實(shí)現(xiàn)肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)，才能對(duì)肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行科學(xué)化、現(xiàn)代化、集中化管理，極大解放勞動(dòng)力，最大限度提高養(yǎng)殖效率與經(jīng)濟(jì)效益。目前，我國(guó)規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖管理技術(shù)手段還不夠成熟，因此，加強(qiáng)對(duì)肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)與完善，具有重要意義與經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
1規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖特點(diǎn)
1.1產(chǎn)量高
相較于傳統(tǒng)的小規(guī)模散養(yǎng)飼喂模式，成規(guī)?，F(xiàn)代化的養(yǎng)殖模式具有更高的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)勢(shì)。集約化高效養(yǎng)殖模式具備充足的資金、先進(jìn)的技術(shù)、足夠的人手及廣闊的養(yǎng)殖空間，對(duì)肉牛的育種、培育和飼養(yǎng)均有極大的便利與優(yōu)勢(shì)。大型肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)所培育飼喂的肉牛數(shù)量少的千頭，多的萬(wàn)頭以上，相比于十幾、幾十頭的傳統(tǒng)小戶飼養(yǎng)模式，其產(chǎn)量極高?？筛弋a(chǎn)量生產(chǎn)是規(guī)模化養(yǎng)殖最顯著的特點(diǎn)，也是最大的優(yōu)勢(shì)。
1.2水平高
與傳統(tǒng)肉牛飼養(yǎng)相比規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖，無(wú)論是在管理技術(shù)、飼養(yǎng)方法、場(chǎng)地設(shè)備，還是衛(wèi)生防疫等方面，水平均更高。規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)從配種、飼料加工、養(yǎng)殖管理等每個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)均遵循科學(xué)高效的系統(tǒng)化生產(chǎn)管理，且大規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的資金較為充足，其養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備、場(chǎng)地規(guī)劃布局、畜舍環(huán)境構(gòu)造、人畜區(qū)域劃分、污物衛(wèi)生處理等各方面的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與養(yǎng)殖條件均明顯優(yōu)于傳統(tǒng)的家庭生產(chǎn)模式。除此之外，規(guī)?；B(yǎng)殖各區(qū)域的劃分更為科學(xué)規(guī)范，更有利于衛(wèi)生清潔、檢查維護(hù)和養(yǎng)殖管理等。大規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員的技術(shù)水平也高于傳統(tǒng)散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖人員，養(yǎng)殖場(chǎng)有專業(yè)的獸醫(yī)、畜牧養(yǎng)殖技術(shù)人員等定期開(kāi)展檢查、消毒、防疫工作，配套設(shè)施也相對(duì)完善，有效降低了疫病發(fā)生，更利于肉牛生長(zhǎng)發(fā)育與生產(chǎn)性能的發(fā)揮。
1.3成本低
科學(xué)的飼養(yǎng)方法、規(guī)范的養(yǎng)殖管理與嚴(yán)格的疫病診斷防治，能夠大幅度降低肉牛的生產(chǎn)成本。規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)肉牛的方案，一般均是根據(jù)肉牛的品種及不同的生長(zhǎng)階段所需的養(yǎng)分，進(jìn)行專業(yè)的飼料配給，以供肉牛持續(xù)育肥發(fā)育。其不僅能夠提高飼料的吸收利用率，降低飼料消耗，而且能提高肉牛增重效率，快速高效地生產(chǎn)出肉牛產(chǎn)品。規(guī)?；B(yǎng)殖通過(guò)科學(xué)的管理系統(tǒng)，可大大降低人工成本與勞動(dòng)力消耗，提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。
2規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖存在的問(wèn)題
2.1標(biāo)準(zhǔn)低
我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展時(shí)間尚短，現(xiàn)代化、規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)還不夠成熟。相比于畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我國(guó)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)無(wú)論是硬件設(shè)施設(shè)備建設(shè)水平，還是管理體制的規(guī)范完善標(biāo)準(zhǔn)，均相對(duì)較低。這便導(dǎo)致我國(guó)規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)效率相對(duì)低下，生產(chǎn)成本較之較高，嚴(yán)重影響了規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。另外，我國(guó)對(duì)規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖過(guò)程與生產(chǎn)產(chǎn)品的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)較低，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)為追求經(jīng)濟(jì)效益，無(wú)視科學(xué)養(yǎng)殖方法與程序，過(guò)度擴(kuò)大養(yǎng)殖數(shù)量，造成肉牛生長(zhǎng)滯后、產(chǎn)品質(zhì)量不佳。更有甚者，為快速給肉牛增重，向肉牛飼料日糧中添加有害化學(xué)藥品進(jìn)行催熟，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量安全受到嚴(yán)重威脅，危害消費(fèi)者的人身健康。
2.2技術(shù)落后
我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展時(shí)間較短，對(duì)規(guī)?；茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣力度不夠，導(dǎo)致某些經(jīng)濟(jì)和信息相對(duì)落后的地區(qū)，肉牛養(yǎng)殖人員對(duì)肉牛專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的認(rèn)知與掌握不足，飼養(yǎng)方式與技術(shù)較為原始、落后。無(wú)論是科學(xué)飼養(yǎng)、合理育肥，還是疫病防控方面，仍舊依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行，缺乏專業(yè)的規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益低下，嚴(yán)重影響肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。
3提高規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的措施
3.1規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)
制定嚴(yán)格的養(yǎng)殖、生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，是完善我國(guó)肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖生產(chǎn)的基礎(chǔ)與重點(diǎn)。只有通過(guò)制定完善的養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、肉牛養(yǎng)殖飼喂標(biāo)準(zhǔn)、疫病防治防控標(biāo)準(zhǔn)、肉制品評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)與污染物處理標(biāo)準(zhǔn)，才能促進(jìn)我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)邁向現(xiàn)代化、規(guī)模化發(fā)展進(jìn)程。除此之外，還應(yīng)建應(yīng)的法律法規(guī)，科學(xué)規(guī)范并改造肉牛養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)養(yǎng)殖模式與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提高生產(chǎn)產(chǎn)量與質(zhì)量，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。
3.2引進(jìn)、開(kāi)發(fā)新技術(shù)
加大科學(xué)規(guī)范飼養(yǎng)技術(shù)的推廣與培訓(xùn)力度，引進(jìn)或開(kāi)發(fā)現(xiàn)代化新型養(yǎng)殖技術(shù)，是肉牛養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化發(fā)展的必經(jīng)之路。只有讓基層肉牛養(yǎng)殖戶與養(yǎng)殖場(chǎng)掌握更科學(xué)規(guī)范的養(yǎng)殖技術(shù)，才能提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益、降低養(yǎng)殖成本，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展壯大。另外，隨著肉牛養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，對(duì)新技術(shù)的引進(jìn)、研發(fā)工作也不能落后。開(kāi)發(fā)出更多便利性、簡(jiǎn)易性、規(guī)范性養(yǎng)殖新技術(shù)，對(duì)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展不可或缺，這需要更多科研力量與科技人才的支持與幫助。
我國(guó)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)起步較晚，很多肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)仍然應(yīng)用傳統(tǒng)老舊的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，導(dǎo)致肉牛產(chǎn)品產(chǎn)量和生產(chǎn)效率較低。只有應(yīng)用規(guī)范化的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)才能切實(shí)提升肉牛產(chǎn)品質(zhì)量，為人們提供優(yōu)質(zhì)的牛肉產(chǎn)品。本文就是對(duì)肉牛規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行探究，希望對(duì)相關(guān)人員有所啟示。
1我國(guó)肉牛養(yǎng)殖存在的問(wèn)題
1.1肉牛養(yǎng)殖主要是以散養(yǎng)為主
我國(guó)肉牛養(yǎng)殖起步較晚，肉牛規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)還不健全。肉牛集中養(yǎng)殖的模式還沒(méi)有普及，仍然以散養(yǎng)為主，而且肉牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和綜合素質(zhì)還有待提升。很多肉牛養(yǎng)殖戶文化水平較低，他們不能及時(shí)吸收外界先進(jìn)的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，仍然是將肉牛放養(yǎng)，特別是小牛犢的培養(yǎng)階段，經(jīng)常出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良情況，還會(huì)因?yàn)楣芾聿划?dāng)導(dǎo)致牛犢患病死亡。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，導(dǎo)致肉牛對(duì)疾病的抵抗力較差。
1.2飼料質(zhì)量較差，營(yíng)養(yǎng)成分不夠完善
很多肉牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)實(shí)力非常有限，他們?cè)谶x擇飼料時(shí)更多傾向于小廠家生產(chǎn)的質(zhì)量、市場(chǎng)銷售價(jià)格較低的飼料。這些飼料存在比較嚴(yán)重的質(zhì)量問(wèn)題，如果營(yíng)養(yǎng)搭配不合理會(huì)抑制肉牛的生長(zhǎng)，降低肉牛產(chǎn)品生產(chǎn)品質(zhì)，使肉牛合理化的增肥，肉質(zhì)的鮮美程度不能達(dá)到市場(chǎng)需求。
2肉牛的規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)
2.1牛犢飼養(yǎng)管理
剛剛誕生的小牛犢因?yàn)樯眢w免疫力較低，機(jī)體內(nèi)部抗體較少，如果管理工作不到位，很可能導(dǎo)致牛犢死亡。母牛初乳中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和免疫抗體，飼養(yǎng)人員應(yīng)讓牛犢及時(shí)的吸收初乳，獲得母源抗體增加牛犢機(jī)體抵抗力。小牛犢誕生后飼養(yǎng)人員需要對(duì)其臍帶部位進(jìn)行消毒處理，然后將其放置于經(jīng)過(guò)消毒處理的干燥區(qū)域，并且做好該區(qū)域的保溫工作，然后在應(yīng)用母牛的初乳喂養(yǎng)小牛犢。此過(guò)程中需要注重的是，小牛犢誕生到初乳攝入的時(shí)間間隔不能超過(guò)1h。牛犢誕生4個(gè)月以后，母乳的營(yíng)養(yǎng)不能滿足牛犢生長(zhǎng)的需求，這時(shí)飼養(yǎng)人員需要進(jìn)行斷奶處理，斷奶前要應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料輔助喂養(yǎng)，代替一定的母乳攝入量。出生不久的小牛犢不能良好的調(diào)控自身體溫，飼養(yǎng)人員需要對(duì)牛舍進(jìn)行恒溫設(shè)定，牛舍的溫度不能低于5℃。小牛犢生長(zhǎng)2周之后飼養(yǎng)人員需要在其角基處進(jìn)行凡士林的涂抹，然后在應(yīng)用一些磨砂類的物質(zhì)對(duì)該部位進(jìn)行摩擦，其目的就是促進(jìn)牛犢角基的脫落。
2.2肉牛品種的選擇
要想使肉牛產(chǎn)品的生產(chǎn)品質(zhì)可以達(dá)到市場(chǎng)需求，肉牛飼養(yǎng)人員一定要做好肉牛品種的選擇工作。飼養(yǎng)管理人員對(duì)不同品種的肉牛特質(zhì)需要有較深入的了解，雜交牛體重增長(zhǎng)情況較為良好，可以產(chǎn)出大量的牛若，但是該品種肉牛的牛肉品質(zhì)與純牛品種進(jìn)行比較存在一定的差距。其次就是要注重牛齡的控制，出生牛犢肉質(zhì)雖然非常的鮮美，但是肉牛機(jī)體的抵抗力較差。年齡較大的肉牛，肉質(zhì)口感會(huì)很差，所以通常情況下牛齡需要控制在一周歲以上，但是不能超過(guò)2周歲。肉牛的體型與牛肉生產(chǎn)品質(zhì)有著非常緊密聯(lián)系，所以飼養(yǎng)管理中需要結(jié)合肉牛體型有針對(duì)性的進(jìn)行培育。
關(guān)鍵詞：高效肉牛；養(yǎng)殖；問(wèn)題；措施
近年，肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得到不同程度的發(fā)展，各種養(yǎng)殖技術(shù)也在不斷完善和改進(jìn)。肉牛養(yǎng)殖管理期間，為更好地推動(dòng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，需要充分利用各項(xiàng)資源，要始終堅(jiān)持以綠色生態(tài)為核心，將肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展為特色產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。尤其是近年社會(huì)大眾的物質(zhì)生活水平顯著提高，對(duì)高品質(zhì)牛肉制品的需求量不斷增加，要求市場(chǎng)上所提供的牛肉制品綠色生態(tài)安全，要求我國(guó)牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)逐漸向科技化方向轉(zhuǎn)變，要始終堅(jiān)持以綠色環(huán)保為基礎(chǔ)，加快生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的有效推廣應(yīng)用，提高肉?？傮w養(yǎng)殖效益的同時(shí)，更好地實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，避免規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重破壞，帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的健康可持續(xù)發(fā)展。
1存在的問(wèn)題
1.1發(fā)展體系相對(duì)落后
生態(tài)健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是肉牛未來(lái)養(yǎng)殖業(yè)的主要發(fā)展方向和發(fā)展趨勢(shì)，但是當(dāng)前很多養(yǎng)殖戶對(duì)綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的重視程度不高，基層地區(qū)也沒(méi)有形成完善的產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展體系相對(duì)較為滯后。很多農(nóng)牧民群眾一直沿用傳統(tǒng)的肉牛養(yǎng)殖模式，高污染高消耗，肉牛養(yǎng)殖中對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境構(gòu)成的危害較為嚴(yán)重，會(huì)添加一系列添加劑和獸藥，牛肉藥物殘留比較嚴(yán)重，缺乏深加工產(chǎn)品，營(yíng)銷渠道不順暢，如果遭遇市場(chǎng)突變，養(yǎng)殖戶將面臨較大的經(jīng)濟(jì)損失。
1.2資金投入不足
以往的粗放式的養(yǎng)殖管理模式不需要投入過(guò)多的成本，養(yǎng)殖戶可利用自己的庭院或者空閑的土地開(kāi)展肉牛養(yǎng)殖，然而綠色生態(tài)健康養(yǎng)殖模式下，對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖管理有較為嚴(yán)苛的要求，需要養(yǎng)殖戶在前期投入大量的資金[1]。生態(tài)綠色養(yǎng)殖模式雖然能為養(yǎng)殖戶帶來(lái)較高的經(jīng)濟(jì)收入，但是前期的成本投入相對(duì)較高，再加上肉牛養(yǎng)殖周期相對(duì)較長(zhǎng)，很多養(yǎng)殖戶難以承受規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)殖的資金成本投入，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)問(wèn)題。近年，地方部門為更好地帶動(dòng)綠色生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，出臺(tái)一系列支農(nóng)惠農(nóng)措施，加強(qiáng)與金融機(jī)構(gòu)的有效銜接，但是部分養(yǎng)殖戶仍然存在資金投入難的問(wèn)題，由于資金供給不足，造成養(yǎng)殖戶不能及時(shí)補(bǔ)欄，不能擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。
1.3生態(tài)環(huán)境污染嚴(yán)重
綠色生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖要求實(shí)現(xiàn)資源的高效利用，加強(qiáng)對(duì)生態(tài)環(huán)境的有效保護(hù)。但從當(dāng)前的肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析，大多數(shù)養(yǎng)殖戶主要以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖理念為主，小農(nóng)思想根深蒂固，先進(jìn)的養(yǎng)殖管理技術(shù)還沒(méi)有在廣大基層地區(qū)得以有效的推廣和應(yīng)用。由于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)存在諸多不科學(xué)之處，普遍存在資源利用效率低下，產(chǎn)生的污染物得不到妥善有效的處理，直接向外排放，對(duì)周邊的土壤、水源、空氣造成不同程度的污染[2]。
2高效肉牛養(yǎng)殖措施
2.1加強(qiáng)政策引導(dǎo)帶動(dòng)
近年，隨著地方部門對(duì)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重視程度不斷提升，相繼出臺(tái)一系列支農(nóng)惠農(nóng)政策，更好地帶動(dòng)生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。未來(lái)肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中，應(yīng)充分發(fā)揮部門的政策扶持和資金支持方面的作用，加大養(yǎng)殖資金的投入力度，將綠色生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)去扶持。還應(yīng)結(jié)合現(xiàn)階段肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀和地區(qū)的肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量，實(shí)現(xiàn)針對(duì)性的扶持帶動(dòng)，對(duì)經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較高的養(yǎng)殖場(chǎng)給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，積極鼓勵(lì)中小規(guī)模養(yǎng)殖戶發(fā)展適度規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，讓更多的中小規(guī)模養(yǎng)殖戶參與到規(guī)?；鷳B(tài)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，為市場(chǎng)發(fā)展部提供相應(yīng)的資金支持，通過(guò)示范帶動(dòng)，加快先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)的有效推廣應(yīng)用，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，減輕對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的污染。
2.2創(chuàng)新發(fā)展模式
為切實(shí)提高綠色生態(tài)，高效肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)重視規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要轉(zhuǎn)變過(guò)去散養(yǎng)養(yǎng)殖點(diǎn)多面廣污染較為嚴(yán)重的態(tài)勢(shì)。應(yīng)結(jié)合市場(chǎng)需求，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶對(duì)肉牛品種做出動(dòng)態(tài)化的調(diào)整，結(jié)合市場(chǎng)需求情況鼓勵(lì)龍頭企業(yè)發(fā)展壯大肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，通過(guò)示范基地，讓更多的農(nóng)戶參與到肉牛養(yǎng)殖領(lǐng)域。進(jìn)一步完善高效生態(tài)綠色旅游養(yǎng)殖相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，形成龍頭企業(yè)帶動(dòng)、養(yǎng)殖基地參與、農(nóng)戶全面融合的綜合發(fā)展模式。通過(guò)形成完善的產(chǎn)業(yè)鏈，加快高效生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的有效推廣和應(yīng)用，推進(jìn)適度規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[3]。對(duì)當(dāng)?shù)氐娜馀ｐB(yǎng)殖資源做出有效的整合，打造區(qū)域性具有輻射帶動(dòng)作用的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，形成地區(qū)肉牛養(yǎng)殖品牌，以品牌為帶動(dòng)，更好地提升當(dāng)?shù)厝馀５氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，有效推動(dòng)綠色、生態(tài)、高效肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
2.3堅(jiān)持循環(huán)，高效利用
綠色生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是實(shí)現(xiàn)資源的高效配置和高效利用，減輕養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境造成的破壞和污染，要達(dá)到該目標(biāo)，一方面應(yīng)加快構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖基地，通過(guò)養(yǎng)殖基地的引領(lǐng)大眾作用能更好地推動(dòng)綠色肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。養(yǎng)殖基地在建造中應(yīng)始終堅(jiān)持因地制宜的原則，要秉持合理分布、保護(hù)耕地的觀念，積極推廣應(yīng)用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。另一方面要做好養(yǎng)殖場(chǎng)選址和綜合布局工作，重視日常疾病的針對(duì)性防控，重視對(duì)糞便的高效收集及處理，積極推廣應(yīng)用無(wú)害化的資源利用模式。綠色高效生態(tài)肉牛養(yǎng)殖中，為進(jìn)一步降低飼料成本的投入，應(yīng)充分利用好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生的各種資源，加快推進(jìn)秸稈飼料化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將秸稈轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)的飼料，為肉牛提供充足的飼料。綠色生態(tài)高效肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，堅(jiān)持以高產(chǎn)高效、生態(tài)安全的綠色養(yǎng)殖技術(shù)為基礎(chǔ)，不斷探索全新的循環(huán)養(yǎng)殖模式，在實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益提升的同時(shí)，更好地應(yīng)用綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。加大扶持力度，積極扶持那些規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)或者養(yǎng)殖大戶，依托養(yǎng)殖大戶，帶動(dòng)地區(qū)的生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
2.4優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量
綠色高效生態(tài)共贏，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，應(yīng)重視科學(xué)技術(shù)的培訓(xùn)。人才培訓(xùn)是確保技術(shù)高效推廣應(yīng)用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。結(jié)合當(dāng)前綠色肉牛高效生態(tài)養(yǎng)殖現(xiàn)狀，每年制定針對(duì)性的養(yǎng)殖人員培訓(xùn)計(jì)劃，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖隊(duì)伍的專業(yè)素質(zhì)，這有利于先進(jìn)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的有效推廣應(yīng)用。委派一些優(yōu)秀的人才到肉牛養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高綠色生態(tài)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新能力。通過(guò)科技培訓(xùn)、合作等多種方式來(lái)提升科技人員的專業(yè)技能。結(jié)合市場(chǎng)需求及當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖現(xiàn)狀，加快構(gòu)建適合于地區(qū)發(fā)展的農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，建立區(qū)域性的肉牛養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，依托養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)作出有效的規(guī)范，不斷提高肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)化水平和組織水平，為肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
3結(jié)束語(yǔ)
盡管一大批肉牛養(yǎng)殖技術(shù)在廣大基層地區(qū)得以有效的推廣和應(yīng)用，但是肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中還面臨諸多技術(shù)問(wèn)題，普遍表現(xiàn)為環(huán)境污染嚴(yán)重，發(fā)展體系比較滯后，資金投入不足，規(guī)?；髽I(yè)數(shù)量較少。針對(duì)這些問(wèn)題需要始終堅(jiān)持綠色生態(tài)為出發(fā)，創(chuàng)新發(fā)展體系，積極推廣生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建地方龍頭企業(yè)，有效帶動(dòng)生態(tài)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)在地方部門帶動(dòng)下，引入綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，將肉牛養(yǎng)殖業(yè)打造成區(qū)域經(jīng)濟(jì)振興的支柱性產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民群眾經(jīng)濟(jì)收入，更好地推動(dòng)一個(gè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
參考文獻(xiàn)
[1]蘇政，黃嶸崢，劉鵬，等．塔額墾區(qū)肉牛高效養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)[J]．湖北畜牧獸醫(yī)，2020，41（5）：36-37．
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肉牛培育；科學(xué)養(yǎng)殖
我國(guó)的肉牛養(yǎng)殖業(yè)隨著供求市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，發(fā)展的十分迅速，但是由于我國(guó)的規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖行業(yè)起步較晚，許多地區(qū)仍然采用陳舊的養(yǎng)殖方式，而隨著牛肉的需求不斷增大，這些養(yǎng)殖方式出現(xiàn)了一些弊端，例如產(chǎn)量小、牛肉質(zhì)量差等情況。因此如何規(guī)范肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，提高牛肉的產(chǎn)量以及質(zhì)量已經(jīng)成為我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的重要問(wèn)題。
1我國(guó)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)存在的問(wèn)題
1.1肉牛養(yǎng)殖主要以散養(yǎng)為主
由于我國(guó)的規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖技術(shù)仍然不夠成熟，肉牛集中養(yǎng)殖模式未能得到肉牛養(yǎng)殖業(yè)的普遍使用，我國(guó)的肉牛養(yǎng)殖主要還是以散養(yǎng)方式為主。并且肉牛散養(yǎng)戶一般經(jīng)濟(jì)實(shí)力比較有限，沒(méi)有掌握科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，僅僅是將肉牛進(jìn)行放養(yǎng)，特別是在犢牛的飼養(yǎng)上缺乏經(jīng)驗(yàn)，很容易造成犢牛死亡，同時(shí)散養(yǎng)的肉牛營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，也很容易出現(xiàn)患病現(xiàn)象。
1.2飼料質(zhì)量不合格、營(yíng)養(yǎng)成分不完善
肉牛散養(yǎng)戶的經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限，在購(gòu)買飼料上一般會(huì)選取生產(chǎn)廠家規(guī)模小并且價(jià)格較為低廉的飼料。這種飼料質(zhì)量上可能會(huì)存在一些問(wèn)題，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分搭配不合理并且可能會(huì)出現(xiàn)一些必須營(yíng)養(yǎng)元素不達(dá)標(biāo)的情況，很容易導(dǎo)致肉牛攝入營(yíng)養(yǎng)成分不完善，出現(xiàn)一些相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏癥。不能使肉牛合理的增肥，也會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)不夠鮮美。
2肉牛規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)分析
2.1犢牛飼養(yǎng)管理
剛出生的犢牛免疫能力底下，體內(nèi)沒(méi)有抗體，而母牛初乳中含有大量的免疫物質(zhì)和一些免疫球蛋白，能夠及時(shí)給犢牛提供抗體，同時(shí)含有大量?jī)?yōu)質(zhì)的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，能夠及時(shí)對(duì)犢牛進(jìn)行科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)成分供給。因此在犢牛出生后，首先要對(duì)其進(jìn)行臍帶消毒，再將其放置在清潔干燥并且溫度適宜的飼養(yǎng)區(qū)，進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，要注意進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的時(shí)間從出生后算起不得超過(guò)1h。在出生4個(gè)月后，母乳對(duì)犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育就不再有極大地促進(jìn)作用了，此時(shí)就要進(jìn)行斷奶，還要注意在斷奶前就要適當(dāng)?shù)膶?duì)犢牛進(jìn)行人工飼料的輔助喂養(yǎng)。其次出生犢牛不能很好地進(jìn)行合理的體溫調(diào)控，因此必須確保犢牛牛舍的溫度恒定，不能低于5℃。最后還要注意犢牛期要進(jìn)行犄角的去除，一般在犢牛出生2周后進(jìn)行，方式是通過(guò)在角基處涂抹凡士林，然后用一些磨砂類物質(zhì)例如棒狀苛性鈉進(jìn)行摩擦，達(dá)到角基脫落的目的。
2.2肉牛品種選擇
要想提高肉牛的培養(yǎng)質(zhì)量，肉牛的品種選擇十分重要。首先，要根據(jù)牛不同品種的特性進(jìn)行選擇，例如雜交牛體重比較容易增長(zhǎng)，可以產(chǎn)出大量牛肉，而純種牛的肉質(zhì)鮮美，可以生產(chǎn)出質(zhì)量較高的牛肉。其次在牛齡的選擇上，初生牛犢雖然肉質(zhì)鮮嫩，但抵抗能力較差，牛齡較長(zhǎng)的，其肉質(zhì)口感差，因此要選擇一周歲以上但是不超過(guò)2周歲的牛最為合適。最后，因?yàn)榕５捏w型不同能夠影響到最終培育出的肉質(zhì)，因此要通過(guò)牛的體型不同進(jìn)行選育，例如膘瘦體重大的牛很容易增長(zhǎng)體重，而膘肥體重小的牛肉質(zhì)質(zhì)量比較高。
2.3肉牛草料管理
飼草飼料的質(zhì)量，直接影響到肉牛的健康，因此飼草飼料的采購(gòu)、存放、質(zhì)量檢查以及營(yíng)養(yǎng)配比等過(guò)程都十分重要。
（1）飼草飼料的采購(gòu)
首先應(yīng)當(dāng)進(jìn)行飼料的價(jià)格查詢并且列出規(guī)范的飼草購(gòu)買計(jì)劃。其次，對(duì)購(gòu)買飼草以及飼料廠家的選擇，不能貪圖便宜選擇不正規(guī)的小生產(chǎn)作坊，而應(yīng)當(dāng)選擇能夠提供完整的飼草原料清單以及規(guī)范的質(zhì)量檢查報(bào)告的廠家。如果廠家沒(méi)有相應(yīng)的質(zhì)量檢查報(bào)告，必須對(duì)飼草進(jìn)行隨機(jī)抽樣并且送往飼料質(zhì)檢中心進(jìn)行檢驗(yàn)，不能購(gòu)買添加劑超出規(guī)范的飼草。最后，購(gòu)進(jìn)飼草的數(shù)量必須按照儲(chǔ)備計(jì)劃，購(gòu)進(jìn)數(shù)量合理的粗、精飼料，并且儲(chǔ)備足夠的青稞、干草以及秸稈，避免出現(xiàn)飼料浪費(fèi)的情況。
（2）飼草飼料保管
飼草飼料如果保存方式不當(dāng)很容易出現(xiàn)發(fā)霉腐壞的現(xiàn)象，因此飼草和飼料應(yīng)當(dāng)分類放置。首先飼草的放置應(yīng)當(dāng)扎捆堆垛，在每垛飼草中間都必須留出一定空隙，達(dá)到防腐的目的。飼料主要采取室內(nèi)存放，對(duì)于一些容易發(fā)霉變質(zhì)的飼料要進(jìn)行低溫存放，并且合理控制每次購(gòu)進(jìn)的飼料數(shù)量。除此之外，在飼草放置地還要做好防火措施。
（3）提供良好的牛舍環(huán)境
要想培育該質(zhì)量的肉牛，還要做好牛舍的管理工作。每天都要進(jìn)行牛舍的消毒，降低肉牛感染病菌的風(fēng)險(xiǎn)。除此之外要根據(jù)季節(jié)和溫度對(duì)牛舍進(jìn)行合理的管理，例如在低溫季節(jié)要對(duì)牛舍進(jìn)行控溫，保證肉牛的正常體重增長(zhǎng);而在夏季要做好肉牛的病毒防治工作，提供新鮮的飼料，同時(shí)每天進(jìn)行牛舍的消毒通風(fēng)工作。及時(shí)清理牛舍中的糞便等，保證牛舍的清潔干燥。
綜上所述，肉牛養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，陳舊的養(yǎng)殖方法已經(jīng)無(wú)法滿足市場(chǎng)需要，因此，要想更好的適應(yīng)牛肉供求市場(chǎng)，在培育高質(zhì)量的肉牛的同時(shí)提高牛肉產(chǎn)量，就必須采取規(guī)范科學(xué)的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)。
作者：趙有 單位：黑龍江省拜泉縣愛(ài)農(nóng)鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)綜合站
參考文獻(xiàn)
1 肉牛的挑選和購(gòu)買
在購(gòu)買肉牛時(shí)，首先要注意根據(jù)肉牛的外貌特征予以觀察，購(gòu)買嘴和鼻孔比較大、眼睛有神的肉牛，同時(shí)，肉牛也要做到腿長(zhǎng)、大腿粗、牛尾有力等特點(diǎn)。這樣購(gòu)買的肉牛其食欲好，并且更加健康。皮毛較軟并且肉牛皮膚具有一定的彈性，這樣的牛在發(fā)育過(guò)程中生長(zhǎng)更為迅速，能夠帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益也較高。
選用高品質(zhì)雜交牛能夠有效利用牛的基因優(yōu)勢(shì)，使得牛能夠在短時(shí)間內(nèi)增長(zhǎng)許多高品質(zhì)的牛肉。如雜種牛較為缺乏，選用年齡在3歲到8歲的本地閹牛也能夠?qū)崿F(xiàn)短時(shí)期內(nèi)牛肉的出產(chǎn)。需要注意的是，必須保證本地閹牛的健康和彪壯，這樣在養(yǎng)殖過(guò)程中才能夠?qū)崿F(xiàn)出肉效率的增加。
2 肉牛的飼養(yǎng)
在肉牛的飼養(yǎng)過(guò)程中，一方面需要實(shí)現(xiàn)精細(xì)飼養(yǎng)模式，另一方面要通過(guò)改善飼料的配比，滿足肉牛營(yíng)養(yǎng)的供給。在喂養(yǎng)過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)通過(guò)氨化處理的草料對(duì)肉牛進(jìn)行喂養(yǎng)，提高飼料到牛肉的轉(zhuǎn)化比例，增加飼料的口感以促進(jìn)肉牛的食欲。同時(shí)，適當(dāng)對(duì)肉牛補(bǔ)充混合肥料，通過(guò)玉米和麻餅以及面餅等的混合，降低肉牛飼養(yǎng)的成本。飼料的添加劑在一定程度上能夠提高肉牛的出肉率，使得在同等時(shí)間內(nèi)，肉牛體重增長(zhǎng)更為迅速。使用范圍比較大的是增重劑技術(shù)，使用該種添加劑能夠有效提高飼料的回報(bào)力度，使得肥料得到最大限度利用。
做好飼料的處理對(duì)于肉牛的飼養(yǎng)來(lái)說(shuō)也極為關(guān)鍵，在通常意義上來(lái)說(shuō)，有兩種方式進(jìn)行飼料的處理。一種是使用青貯的方式，憑借乳酸菌在大自然中的發(fā)酵作用，使得飼料的口感發(fā)生改變，更適合喂養(yǎng)肉牛，同時(shí)也提高了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，延長(zhǎng)了其保存年限。另外一種飼料處理方法是氨化處理，其相比較于青貯處理來(lái)說(shuō)，最主要的優(yōu)勢(shì)在于不受季節(jié)的限制。被氨化處理的麥秸在與其他飼料搭配使用中也能夠發(fā)揮很好的效果，能夠作為肉牛在缺草季節(jié)時(shí)的應(yīng)急飼料。
2.1 增強(qiáng)管理
由于肉牛的飼養(yǎng)區(qū)別于奶牛，其在飼養(yǎng)要求低于奶牛，但在整體的喂養(yǎng)階段也是不能忽略的。從整天來(lái)看，肉牛的喂養(yǎng)管理需要做到幾個(gè)方面，一是對(duì)飼料的調(diào)配，二是建立日常飼料的配比和飼養(yǎng)時(shí)段，同時(shí)，也要保證飼料的健康與安全，建立衛(wèi)生和消毒的制度。
在飼料的調(diào)制方面，可以將干草進(jìn)行切短后再投食，這樣能夠減少肉牛咀嚼和消化的時(shí)間，肉牛更容易上膘。同時(shí)，可以將切短后的飼料進(jìn)行三至五個(gè)小時(shí)的浸泡，之后在其中摻入精料，并通過(guò)不斷攪拌后，實(shí)現(xiàn)其對(duì)肉牛的飼養(yǎng)。在使用青貯處理或者氨化處理的肥料時(shí)，都可以直接使用進(jìn)行喂養(yǎng)。
在喂養(yǎng)過(guò)程中，需要注意，增加在夜晚的飼料喂養(yǎng)量。這是因?yàn)橄鄬?duì)于其他養(yǎng)殖動(dòng)物來(lái)說(shuō)，牛的消化系統(tǒng)具有夜食的特點(diǎn)，在夜晚其消化能力比較強(qiáng)，在夜晚投喂也能夠保證肉牛的肉量增多。在肉牛的管理過(guò)程中，要注意將其放置在室外，保證其日光的照射和空氣的流通，這樣能夠有利于牛的正常生長(zhǎng)和發(fā)育。在夜晚，將其帶入室內(nèi)進(jìn)行管理。給牛飲水時(shí)可以適當(dāng)添加食鹽和蘇打，這樣能夠提高肉?；盍?，增加其生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
同時(shí)，在管理的過(guò)程中，經(jīng)常給牛洗刷體表的毛發(fā)也能夠促進(jìn)肉牛的血液循環(huán)，這樣能夠使得牛的生長(zhǎng)和發(fā)育得到促進(jìn)，在冬季時(shí)，該種做法更為有效。
2.2 加強(qiáng)防疫
疫病的防治在肉牛的飼養(yǎng)過(guò)程中極為重要。疫病的發(fā)生或多或少會(huì)對(duì)肉牛的出肉率造成影響，甚至導(dǎo)致牛的死亡。雖然牛的體格較為健壯，因此不易發(fā)生疫病。但在養(yǎng)殖過(guò)程中，仍然要加強(qiáng)對(duì)疫病的防治。
2.3 保持環(huán)境清潔
保持養(yǎng)殖場(chǎng)地的清潔能夠有效避免肉牛感染各類病原和細(xì)菌。在養(yǎng)殖過(guò)程中，通過(guò)對(duì)牛圈的消毒和驅(qū)蟲達(dá)到防治的目的，與此同時(shí)，保證牛在生長(zhǎng)過(guò)程中牛圈的清潔衛(wèi)生，當(dāng)牛感染某種疾病時(shí)，要對(duì)其進(jìn)行隔離處理，保證牛擺脫疾病后，再將其放入牛群之中。在場(chǎng)地門口要建立消毒池，外來(lái)的人員和物體都要通過(guò)其進(jìn)行消毒。同時(shí)對(duì)于肉牛的糞便和因病而死的小動(dòng)物的尸體也要及時(shí)進(jìn)行清理，避免病菌的滋生和變異。
2.4 做好免疫防治
對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)中新購(gòu)進(jìn)的牛，要對(duì)其進(jìn)行隔離處理，十天后如果發(fā)現(xiàn)沒(méi)有異常情況和患病情況，才能夠?qū)⑵渑c其他肉牛進(jìn)行混合飼養(yǎng)。這樣做的目的是為了避免傳染病由外部在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)擴(kuò)散。同時(shí)，對(duì)于不同年齡的牛適當(dāng)進(jìn)行分開(kāi)飼養(yǎng)，避免抵抗力較弱的牛在與其他牛共同飼養(yǎng)時(shí)，其病菌也會(huì)相互傳播。
定期對(duì)肉牛進(jìn)行驅(qū)蟲，使用口服除蟲藥劑即可對(duì)肉牛的體內(nèi)和體外病蟲進(jìn)行清除，對(duì)于存在于肉牛體表的寄生蟲和螨蟲等，可以使用藥物進(jìn)行噴灑，保證肉牛皮毛的光潔和干凈。
良好的免疫措施是防治牛的傳染病和牛冬痢等疾病的關(guān)鍵。在應(yīng)對(duì)牛的某些傳染病時(shí)，要注意對(duì)牛進(jìn)行免疫注射，做好免疫防范工作。由于牛的體格較為健碩，因此在防治時(shí)大可以采用免疫代替治療的方式。建立肉牛的免疫檔案，使得牛能夠在常年免除疫病的威脅，保證健康的生長(zhǎng)。
3 總結(jié)
因此，在肉牛的飼養(yǎng)過(guò)程中，其主要是通過(guò)對(duì)飼料的處理和對(duì)養(yǎng)殖的管理來(lái)增加肉牛的產(chǎn)量，增加其出肉率。同時(shí)，做好免疫防治工作，避免疫病造成的巨大經(jīng)濟(jì)損失。與此同時(shí)，做好肉牛的品種挑選工作，選取良種進(jìn)行培育的同時(shí)，還要對(duì)肉牛的毛色和體表特征進(jìn)行觀察，挑選精力較為旺盛的肉牛進(jìn)行飼養(yǎng)。綜合利用牛的養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)現(xiàn)肉牛的增產(chǎn)增收。
參考文獻(xiàn)
[1]張衛(wèi)紅，譚哲，吳妞霞，劉丁榮.牛的養(yǎng)殖技術(shù)[J].環(huán)球人文地理，2014，16：67.
關(guān)鍵詞：肉牛；養(yǎng)殖技術(shù)；要點(diǎn)分析
由于近年來(lái)人們對(duì)牛肉的需求越來(lái)越高，因此肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展得到很好的促進(jìn)。對(duì)眾多的農(nóng)民養(yǎng)殖戶而言，肉牛養(yǎng)殖是主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。通過(guò)科學(xué)合理的技術(shù)養(yǎng)殖肉牛，能夠促進(jìn)其經(jīng)濟(jì)效益的提升。
1科學(xué)合理的牛場(chǎng)建設(shè)
1.1牛場(chǎng)的選址
在建設(shè)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)前，必須以2015年1月1日起施行的新《環(huán)保法》為依據(jù)來(lái)選擇場(chǎng)地，禁止在飲用水水源保護(hù)區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科學(xué)研究區(qū)和法律法規(guī)規(guī)定的其他禁養(yǎng)區(qū)域建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)。養(yǎng)殖場(chǎng)要求地勢(shì)較高且干燥，平緩山坡更適宜，能在周邊種植牧草。要有充足、清潔的水源以及足夠的電力供應(yīng)。
1.2牛舍的建設(shè)
在建設(shè)牛舍時(shí)，多以開(kāi)放式或半開(kāi)放式以及坐北朝南的方向設(shè)計(jì)。要求屋檐高度不低于3m，寬度以12m雙列式跨度和7m單列式跨度進(jìn)行設(shè)計(jì)。舍內(nèi)牛床密度適宜，以母牛舍8～10頭/m2、育肥牛舍4～5頭/m2和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)10～20頭/m2為最佳。
2品種選擇
優(yōu)質(zhì)的品種能使肉牛產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益更高。我國(guó)本地牛適應(yīng)力雖強(qiáng)，肉味雖好，但是生長(zhǎng)速度遲緩、產(chǎn)肉率低。而國(guó)外部分肉牛體型大、產(chǎn)肉率高且生長(zhǎng)快速，但要求較高的飼養(yǎng)條件，很難適應(yīng)粗飼料。為了使肉牛育肥效果提升，應(yīng)以國(guó)外優(yōu)良品種和我國(guó)本地品種雜交，其后代通常具備體型大、產(chǎn)肉率高、生長(zhǎng)快速和育肥簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。我國(guó)北方普遍通過(guò)利木贊、夏洛萊和西門塔爾等國(guó)外優(yōu)良品種與本地牛進(jìn)行二元或三元雜交，得到優(yōu)質(zhì)的育肥品種。
3科學(xué)飼養(yǎng)
與耕牛飼養(yǎng)不同，在養(yǎng)殖肉牛時(shí)不僅需要喂養(yǎng)自然青草、紅薯藤和農(nóng)作物秸稈等粗飼料，還應(yīng)在其主要日糧中添加精料，使牛汲取的營(yíng)養(yǎng)增加，縮短飼養(yǎng)時(shí)間便于提高經(jīng)濟(jì)收益。肉牛精料原料通常由豆粕、豆餅、糠麩、稻谷粉、玉米粉和維生素以及礦物質(zhì)等組成，可以根據(jù)肉牛營(yíng)養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行精料配比。生長(zhǎng)發(fā)育期的犢牛，在斷奶后體重150～250kg期間，可以4%肉牛預(yù)混料、5%菜粕、7%棉粕、16%豆粕、18%麥麩和50%玉米來(lái)喂食；體重在250kg以上時(shí)，以4%肉牛預(yù)混料、7%菜粕、10%豆粕、13%棉粕、24%麥麩和42%玉米來(lái)喂食。
4育肥方法的選擇
持續(xù)育肥法指的是在犢牛斷奶后直接育肥直至犢牛年齡達(dá)到12～18月且體重在400～500kg。該方法通常用作高檔牛肉的生產(chǎn)，能夠?qū)⑸a(chǎn)周期縮短、節(jié)省飼料成本并使肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益提高。利用該方法育肥時(shí)多以舍飼或放牧形式進(jìn)行。以舍飼育肥時(shí)，要確保圈舍條件良好，確保犢牛育肥生活條件質(zhì)量；以放牧形式育肥時(shí)，應(yīng)注意飼喂精料。架子牛育肥，指的是對(duì)1歲左右的育成牛購(gòu)買后進(jìn)行育肥，利用生長(zhǎng)高峰期對(duì)肉牛育肥。選購(gòu)架子牛時(shí)，要注意其外型和特征，以骨架大、生長(zhǎng)發(fā)育良好和健康無(wú)病最宜，在選擇性別時(shí)以公牛最佳，閹牛次之。
5加強(qiáng)日常育肥管理
應(yīng)以性別、體重、年齡和營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)牛群合理分群，控制每個(gè)群體數(shù)量，方便管理。以定位飼養(yǎng)的方式限制其運(yùn)動(dòng)，使肉牛損耗的能量降低，通常使用一牛一樁拴養(yǎng)方法。同時(shí)，為了減少疾病發(fā)生，使肉牛體質(zhì)得到保障，每天都讓肉牛曬太陽(yáng)，確保吸收足夠的鈣、磷。舍內(nèi)保持適宜的溫度，能夠促進(jìn)肉牛的育肥效果。在冬季加強(qiáng)保暖工作，使肉牛在低溫環(huán)境下維持自身熱量減少飼料的消耗。而舍內(nèi)溫度較高時(shí)，肉牛容易產(chǎn)生熱應(yīng)激，導(dǎo)致食欲受影響，甚至還會(huì)威脅到肉牛的健康，因此應(yīng)將舍內(nèi)溫度保持在15～25℃，同時(shí)確保舍內(nèi)相對(duì)濕度適宜。
6結(jié)語(yǔ)
