時間：2023-09-28 09:25:03
序論：在您撰寫給長輩敬茶禮儀時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
中國的喝茶禮儀：
1、喝茶前
座位：如今很少有人知道客位的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是主隨客便一說，不過喝茶的人多了，自然應(yīng)該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊的是尊!順時針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個是不變的鐵律。
尊位的第一順序?yàn)椋豪夏耆?、中年人，比自己年紀(jì)大的人。其中師者、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優(yōu)先做尊位。
座位方面還有一個特別的規(guī)定：忌諱對頭坐，就是頭對頭和主人面對面的坐!哪怕就是只有你和主人兩個人，也不要坐對頭的，知禮的客人應(yīng)該做主人右邊的卑位，人多，實(shí)在避免不了做對頭的情況，小孩子來坐這個位置。
第一道禮節(jié)：客人的禮儀最重要的是答禮，也稱回禮!所謂的第一道禮節(jié)，是指主人沖泡了第一泡茶品，并且請你品嘗的時候，作為客人的第一次回禮。
正式的、正規(guī)的第一次客人回禮是這樣的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過(或者雙手捧起茶杯)先聞香，后慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱贊主人(或者茶藝或者茶香或者其他的，隨便你咯^_^)
注：抱拳者，右手握拳左手包上去，如今的電視劇武俠片上面的就是，大多做得挺規(guī)范的。合十者，雙手手掌伸長合在一起就是啦。一躬，躬身行禮。躬身越低，表示對于主人越發(fā)尊敬，對于主人是長輩客人是晚輩，躬身應(yīng)該至少為45度的傾斜角的哦!
二、喝茶中
喝茶過程里面，客人最重要的回禮禮節(jié)是扣指禮，又叫屈指跪。這個禮節(jié)的來由前邊已經(jīng)大家都知道的：微服私訪的乾隆某天在某處，因?yàn)槟撤N原因拎起茶壺就給紀(jì)曉嵐、傅恒等人倒茶，眾人大驚，情急之下，紀(jì)曉嵐屈指扣桌而禮也。
還有就是茶桌上面忌談性事，不然喝著喝著茶水會發(fā)酸的。喝茶忌一口悶或者亮杯底的，偶們喝茶的人和酒色之徒是有區(qū)別的哈。
喝茶嚴(yán)禁抽煙。實(shí)在忍不住了，也應(yīng)該是喝了五泡之后，征詢一下主人的意見，得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發(fā)煙的，視為失禮!第一泡的第一口茶湯，千萬不可當(dāng)著主人的面吐了出來!這個，視為極大的失禮，甚至是一種挑釁的開始。
三、喝茶禮儀要點(diǎn)：
我國是茶的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史，又有著嚴(yán)格的敬茶禮節(jié)，還有著奇特的飲茶風(fēng)俗。我國喝茶，從神農(nóng)時代開始，少說也有四千七百多年了。茶禮有緣，古已有之具體的喝茶禮儀有如下幾點(diǎn)：
1、以茶代禮的風(fēng)俗
我國漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細(xì)果，饋送親友毗鄰，叫做七家茶。這種風(fēng)俗，就是在茶杯內(nèi)放兩顆青果即橄欖或金桔，表示新春吉祥如意的意思。
2、品茗著裝很重要
茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露;男性也應(yīng)避免乖張怪誕，如留長發(fā)、穿乞丐裝等。
3、敬茶要注意
客來敬茶，這是我國漢族同胞，最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到現(xiàn)在，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶活動，也喜用茶點(diǎn)招待。開個茶話會，既簡便經(jīng)濟(jì)，又典雅莊重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。
4、男女訂婚的茶文化
民間男女訂婚以茶為禮，女方接受男方聘禮，叫下茶或茶定，有的叫受茶，并有一家不吃兩家茶的諺語。同時，還把整個婚姻的禮儀總稱為三茶六禮。這是最尊敬的禮儀。這些繁俗，現(xiàn)在當(dāng)然沒有了，但婚禮的敬茶之禮，仍沿用成習(xí)。
四、關(guān)于喝茶的禮儀傳說：
今天在這里給大家講的故事就是會喝茶的人懂道行的人都比較懂的故事，叩手禮或稱叩指禮的來歷。
傳說一：乾隆微服南巡時，到一家茶樓喝茶，當(dāng)?shù)刂恍⌒闹懒诉@一情況，也微服前往茶樓護(hù)駕，怕萬一出事，自己擔(dān)待不起。到了茶樓，也就在皇帝對面末座的位上坐下?；实坌闹敲鳎膊蝗ソ掖?，久聞大名、相見恨晚地裝模作樣寒暄一番。
皇帝是主，免不得提起茶壺給這位知府倒茶，知府惶誠惶恐，但也不好當(dāng)即跪在地上來個謝主隆恩，于是靈機(jī)一動，彎起食指，中指和無名指，在桌面上輕叩三下，權(quán)代行了三跪九叩的大禮。于是這一習(xí)俗就這么流傳下來。
如今喝茶的人很多都知道的禮節(jié)，可是，懂茶道的人一看這個扣指禮就知道對方的道行深淺咯，你看，有些是漫不經(jīng)心的伸出兩根指頭點(diǎn)兩下，有些是大拇指、食指中指三個合攏，象小雞啄米一樣的啄，有些是用食指中指指面磨兩下桌面......千奇百怪的，等等。禮儀講師王思齊表示，正規(guī)的扣指禮(客人專用回禮)是這樣的：
右手握拳，因?yàn)槭腔囟Y，你就是左撇子也得用右手的，大拇指的指尖對食指的第二指節(jié)，伸直屈著的食指和中指，用食指和中指的第二節(jié)的面，輕輕點(diǎn)擊你面前的茶桌的桌面，三下，切記!!!
注：從側(cè)面看，食指和中指就好比跪著的人的雙腿，立起來，用第二節(jié)指面點(diǎn)擊，三下，有三跪九叩的意思。如今沒有誰尊誰卑誰給誰下跪的意思，不過從扣指禮確實(shí)可以看出客人的茶道功力的。另外，主人給客人每沖泡一次茶品的時候，客人都應(yīng)該行扣指禮作為回禮的。
傳說二：乾隆皇帝微服私訪下江南，來到淞江，帶了兩個太監(jiān)，到一間茶館店里喝茶。茶店老板拎了一只長嘴茶吊來沖茶，端起茶杯，茶壺沓啦啦、沓啦啦、沓啦啦一連三灑，茶杯里正好淺淺一杯，茶杯外沒有滴水濺出。
喝茶的禮儀故事：
今天在這里給大家講的故事就是會喝茶的人懂道行的人都比較懂的故事，“叩手禮”或稱“叩指禮”的來歷。
傳說一：乾隆皇帝微服私訪下江南，來到淞江，帶了兩個太監(jiān)，到一間茶館店里喝茶。茶店老板拎了一只長嘴茶吊來沖茶，端起茶杯，茶壺沓啦啦、沓啦啦、沓啦啦一連三灑，茶杯里正好淺淺一杯，茶杯外沒有滴水濺出。
乾隆皇帝不明其意，忙問：“掌柜的，你倒茶為不多不少齊巧灑三下？”老板笑著回答：“客官，這是我們茶館的行規(guī)，這叫‘鳳凰三點(diǎn)頭’。”乾隆皇帝一聽，奪過老板的水吊，端起一只茶杯，也要來學(xué)學(xué)這鳳凰三點(diǎn)頭。
這只杯子是太監(jiān)的，皇帝向太監(jiān)倒茶，這不是反禮了，在皇宮里太監(jiān)要跪下來三呼萬歲、萬歲、萬萬歲?？墒窃谶@三教九流羅雜的茶館酒肆，暴露了身份，這是性命攸關(guān)的事?。‘?dāng)太監(jiān)的當(dāng)然不是笨人，急中生智，忙用手指叩叩桌子表示以“叩手”來代替“叩首”。這樣“以手代叩”的動作一直流傳至今，表示對他人敬茶的謝意。
傳說二：乾隆微服南巡時，到一家茶樓喝茶，當(dāng)?shù)刂恍⌒闹懒诉@一情況，也微服前往茶樓護(hù)駕，怕萬一出事，自己擔(dān)待不起。到了茶樓，也就在皇帝對面末座的位上坐下?；实坌闹敲?，也不去揭穿，久聞大名、相見恨晚地裝模作樣寒暄一番。
皇帝是主，免不得提起茶壺給這位知府倒茶，知府惶誠惶恐，但也不好當(dāng)即跪在地上來個謝主隆恩，于是靈機(jī)一動，彎起食指，中指和無名指，在桌面上輕叩三下，權(quán)代行了三跪九叩的大禮。于是這一習(xí)俗就這么流傳下來。
如今喝茶的人很多都知道的禮節(jié)，可是，懂茶道的人一看這個“扣指禮”就知道對方的“道行深淺”咯，你看，有些是漫不經(jīng)心的伸出兩根指頭點(diǎn)兩下，有些是大拇指、食指中指三個合攏，象小雞啄米一樣的“啄”，有些是用食指中指指面“磨”兩下桌面......千奇百怪的，等等。禮儀講師王思齊表示，正規(guī)的扣指禮（客人專用回禮）是這樣的：
右手握拳，因?yàn)槭腔囟Y，你就是左撇子也得用右手的，大拇指的指尖對食指的第二指節(jié)，伸直屈著的食指和中指，用食指和中指的第二節(jié)的面，輕輕點(diǎn)擊你面前的茶桌的桌面，三下，切記?。。?/p>
注：從側(cè)面看，食指和中指就好比跪著的人的雙腿，立起來，用第二節(jié)指面點(diǎn)擊，三下，有“三跪九叩”的意思。如今沒有誰尊誰卑誰給誰下跪的意思，不過從“扣指禮”確實(shí)可以看出客人的茶道功力的。另外，主人給客人每沖泡一次茶品的時候，客人都應(yīng)該行“扣指禮”作為回禮的。
喝茶流程禮儀：
1、喝茶前
座位：如今很少有人知道客位的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是主隨客便一說，不過喝茶的人多了，自然應(yīng)該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊的是尊”！順時針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個是不變的鐵律。
尊位的第一順序?yàn)椋豪夏耆恕⒅心耆?，比自己年紀(jì)大的人。其中師者、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優(yōu)先做尊位。
座位方面還有一個特別的規(guī)定：忌諱對頭坐，就是頭對頭和主人面對面的坐！哪怕就是只有你和主人兩個人，也不要坐對頭的，知禮的客人應(yīng)該做主人右邊的卑位，人多，實(shí)在避免不了做對頭的情況，小孩子來坐這個位置。
第一道禮節(jié)：客人的禮儀最重要的是答禮，也稱回禮！所謂的第一道禮節(jié)，是指主人沖泡了第一泡茶品，并且請你品嘗的時候，作為客人的第一次回禮。
正式的、正規(guī)的第一次客人回禮是這樣的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過（或者雙手捧起茶杯）先聞香，后慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱贊主人（或者茶藝或者茶香或者其他的，隨便你咯^_^）
注：抱拳者，右手握拳左手包上去，如今的電視劇武俠片上面的就是，大多做得挺規(guī)范的。合十者，雙手手掌伸長合在一起就是啦。一躬，躬身行禮。躬身越低，表示對于主人越發(fā)尊敬，對于主人是長輩客人是晚輩，躬身應(yīng)該至少為45度的“傾斜角”的哦！
2、喝茶中
喝茶過程里面，客人最重要的回禮禮節(jié)是扣指禮，又叫屈指跪。這個禮節(jié)的來由前邊已經(jīng)大家都知道的：微服私訪的乾隆某天在某處，因?yàn)槟撤N原因拎起茶壺就給紀(jì)曉嵐、傅恒等人倒茶，眾人大驚，情急之下，紀(jì)曉嵐屈指扣桌而禮也。
還有就是茶桌上面忌談性事，不然喝著喝著茶水會發(fā)酸的。喝茶忌“一口悶”或者“亮杯底”的，偶們喝茶的人和酒色之徒是有區(qū)別的哈。
喝茶嚴(yán)禁抽煙。實(shí)在忍不住了，也應(yīng)該是喝了五泡之后，征詢一下主人的意見，得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發(fā)煙的，視為失禮！第一泡的第一口茶湯，千萬不可當(dāng)著主人的面吐了出來！這個，視為極大的失禮，甚至是一種挑釁的開始。
喝茶禮儀要點(diǎn)：
我國是茶的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史，又有著嚴(yán)格的敬茶禮節(jié)，還有著奇特的飲茶風(fēng)俗。我國喝茶，從神農(nóng)時代開始，少說也有四千七百多年了。茶禮有緣，古已有之具體的喝茶禮儀有如下幾點(diǎn)：
1、以茶代禮的風(fēng)俗
我國漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細(xì)果，饋送親友毗鄰，叫做七家茶。這種風(fēng)俗，就是在茶杯內(nèi)放兩顆青果即橄欖或金桔，表示新春吉祥如意的意思。
2、品茗著裝很重要
茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露；男性也應(yīng)避免乖張怪誕，如留長發(fā)、穿乞丐裝等。
3、敬茶要注意
客來敬茶，這是我國漢族同胞，最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到現(xiàn)在，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶活動，也喜用茶點(diǎn)招待。開個茶話會，既簡便經(jīng)濟(jì)，又典雅莊重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。
如果一對新人決定舉行傳統(tǒng)婚禮，儀式將以結(jié)婚日前夕開始。男女雙方要在各自的家里舉行“上頭”“修發(fā)”儀式。通常由一個“好命人”，即配偶健在，多子多孫者，象征式的替新人梳理頭發(fā)。人們相信，這一儀式將可確保這對新人白頭偕老子孫滿堂。
結(jié)婚當(dāng)天，新郎由男儐相陪伴，前往女方的家迎娶新娘。抵達(dá)時，新娘的一個弟弟或年幼的男性親戚就會上前開新娘車的門，彬彬有禮地迎接新郎。這時，新郎得馬上送這小童一個紅包。
新郎走到新娘的家時，大門是關(guān)閉的，新郎不得其門而入，原來這是新娘的“姐妹們”（包括自己的親姐妹及送嫁的好友〕在“把關(guān)”，不讓新郎進(jìn)去，她們要跟新郎討一個大紅包，而且紅包內(nèi)封的現(xiàn)金要當(dāng)場商定。
于是，雙方就在門口討價還價一番，開始時“姐妹們”總是出高價，然后一直喊。這種討價還價的過程是相當(dāng)熱烈的，使婚俗增加不少情趣。通常商定的金額是99元9角9分，因?yàn)樵诨浾Z中，“9”與“久”同音，“999”表示這椿婚事將能天長地久，雙方永結(jié)同心。這種善意“為難”新郎的習(xí)俗是由廣東人開始的，后來其他方言群的人也仿效。這種對新郎的不帶惡意的戲弄，往往在晚宴時還會出現(xiàn)。
回頭來看看新娘子吧！新娘在新郎抵達(dá)時，已經(jīng)穿好結(jié)婚禮服，傳統(tǒng)上，婚紗是由新娘的父親披在新娘的頭上，這標(biāo)志者新娘已經(jīng)長大成人。
當(dāng)新娘隨新郎離開自己的家時，通常由一名女儐相和幾名“姐妹”陪伴。有時也可能有一位女方年長的親友隨行，以代表女方家庭。
抵達(dá)新郎的家（這叫“過門”〕以后，這對新人要向男方的長輩“敬茶”，這一禮俗的意義在于：表明男方接受新娘作為自己家族的新成員。在我國政府頒布《婦女》規(guī)定每對新人必須前往婚姻注冊局注冊之前，這一“敬茶”禮俗是受承認(rèn)的合法婚姻的證據(jù)之一。
在信奉佛教或道教的華人家庭，新娘進(jìn)入婆家時須向佛祖或家中供奉的其他神明敬獻(xiàn)紅棗茶，接著必須向祖先敬茶，以求賜福。
隨后新郎直系親屬中最年長者（曾祖父母、祖父母及父母親〕就坐在客廳的中央，讓新人跪著向他們敬茶（傳統(tǒng)做法〕。但今天普遍上已改為一對新人向坐著的長輩鞠躬敬茶。
敬茶的時候，習(xí)慣上由一位親戚協(xié)助添茶，茶杯通常用一個紅盤盛放。新郎新娘可選擇向每一位長輩親戚個別敬茶或聯(lián)合敬茶。為了表示尊敬，敬茶必須用雙手。
接著還要向叔伯姨舅等長輩以及年長的同輩夫婦敬茶。不過，向年長的同輩（如兄姐〕敬茶時，只須站著就行了。每一位接受敬茶著，都會送個紅包或首飾給這對新人。
新郎新娘向長輩敬茶，實(shí)際上是向長輩致敬。
再接下來，新郎的較年幼的同輩親戚也要向一對新人敬茶，表示祝福，同時也意味著接受新娘成為自己家庭的成員。因此，敬茶是華人婚俗中最重要的一項(xiàng)，不論信仰任何宗教，人人都應(yīng)當(dāng)遵循。
敬茶過后，新郎新娘和眾人即享用茶點(diǎn)或午餐，食品的名稱通常都含有吉祥之意，在這之后，新郎陪伴新娘回娘家。
在過去，新娘是在婚后三天在新郎陪伴下回娘家，然后婚禮才算全部完成，這時新郎會送一只燒烤全豬給岳父岳母大人，表示他與新娘新婚歡愉。如有不滿意的事（如發(fā)現(xiàn)新娘并非處女〕，新郎可以把豬的耳朵或尾巴割掉。
今天，在結(jié)婚日當(dāng)天，婚禮結(jié)束之前新娘就回娘家。不過，新郎當(dāng)面送一只全烤豬及水果與蔬菜給岳家的習(xí)俗仍沿用到現(xiàn)在，岳家通常只收下一半禮物，其余的由新人帶回家去。
當(dāng)新娘回訪娘家時，新娘及其夫婿需向父母親以及其他長輩親戚敬茶。
結(jié)婚日當(dāng)天的禮儀結(jié)束后，男方通常會設(shè)晚宴宴請親友。過去，只有新郎的親友受邀赴宴，如今男方也會為女方安排幾桌，以宴請女方的賓客。
新加坡人赴宴通常都有遲到的習(xí)慣。實(shí)際上，遲到是浪費(fèi)別人的寶貴時間，這是比禮貌的。因此，賓客應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時入席。
婚宴的請柬一般都以新郎家長或聯(lián)同新娘家長的名義發(fā)出。如果雙方家長都已過世，請柬則以新郎最親近及最年長的親人（例如伯父、叔父〕的名義發(fā)出。
在婚宴上，新娘所坐的宴席有別于其他桌子，通常都鋪上紅色桌布，按華人的習(xí)俗，結(jié)婚叫做“紅事”，紅色象征歡慶和好運(yùn)。男方與女方的宴席分設(shè)在新娘宴席兩邊，華人的習(xí)慣是“男左女右”，因此新郎應(yīng)坐在新娘的左邊，面對著所有的賓客。
切蛋糕已成為新加坡人婚宴上常見的儀式，但是按照華人傳統(tǒng)，更有意義的禮俗是向來賓敬酒。為了答謝賓客，也為了給新娘引見男方的親友，新婚夫婦要到每一桌去敬酒，這敬酒是對每一個人的，即新郎得到各酒席去給每一位賓客添酒（或別的飲品〕。
如果酒席太多，新郎新娘無法一一向賓客敬酒，那怎么辦？可以安排新郎新娘聯(lián)同雙方家長站在臺上向賓客敬酒。
吃完了最后一道菜，新人和家長就會列隊(duì)在宴會廳出口處，向離席的來賓一一致謝和送別。
“很小的時候媽媽就嚴(yán)厲地教育我，包括有禮貌地與別人打招呼，與哥哥姐姐、朋友友好相處等等，見了老師一定要鞠90度躬才可以。頭發(fā)要短，要給別人一種‘正常’的感覺。這些都給我留下了深刻的記憶。”一位韓國留學(xué)生回憶兒時父母對自己進(jìn)行的禮儀教育。
從與韓國人的交往中，我們被這個國家人們的言行舉止和禮貌深深打動。實(shí)質(zhì)上，許多鄰國的禮儀規(guī)范都是從我國流傳過去的，尊老愛幼、尊師敬長、對客人彬彬有禮，都是東方人的傳統(tǒng)美德，這些禮儀在韓國體現(xiàn)得尤其充分。韓國的幼兒教育形式多種多樣，但是最初的教育都是從禮儀教育開始的。
“孝道”教育
“孝道”作為儒學(xué)文化的基石，在韓國社會精神文化生活中占主導(dǎo)地位，浸透在社會物質(zhì)生活和精神生活的各個角落。韓國人從小就重視對兒童進(jìn)行“孝道”的熏陶，每到寒暑假，孩子都會聽“忠孝教育”講座，接受“忠、孝、禮”等傳統(tǒng)倫理道德的教育。因此，韓國孩子從小就認(rèn)為孝敬老人、贍養(yǎng)父母是一種神圣的義務(wù)。一旦哪個不盡孝者被曝光，將被社會唾棄和排斥。
學(xué)習(xí)謙讓
韓國家長非常重視家長與孩子之間的及時交流和溝通，并且鼓勵孩子自己協(xié)調(diào)和解決與同伴的沖突和矛盾。但是，無論錯誤在誰，大人和小孩首先想到的是自己的行為是否給別人增加了麻煩和不便，任何時候都應(yīng)該懂得謙讓。
榜樣作用
在家庭禮儀教育方面，大人的行為習(xí)慣具有無聲的影響力。孝道、和諧、為他人著想成為韓國家庭教育的重點(diǎn)。大人們以身作則、言傳身教、遵守秩序，孩子們就會跟著學(xué)，從禮貌精神、禮儀形式到實(shí)踐行動，都對兒童產(chǎn)生了潛移默化的影響。
注重傳統(tǒng)節(jié)日
傳統(tǒng)節(jié)日是韓國禮儀教育的一項(xiàng)重要內(nèi)容，每次大型的慶祝活動都有孩子的參與。因此，孩子對本國的傳統(tǒng)節(jié)日及其內(nèi)容都銘記在心。譬如，韓國的四大傳統(tǒng)節(jié)日，清明節(jié)、佛誕節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等。春節(jié)正月初一之前，一家人全部都要趕回供奉祖先的長子家，參加祭祖的“茶禮儀式”，給老人拜年……
茗香滲公益
俗話說：“興趣是最好的老師?！币虼嗽S多人能造就的令人矚目之成績，往往離不開其最初的興趣。十多年前，林雅詩女士進(jìn)入茶藝行業(yè)，其實(shí)只把這個愛好當(dāng)成豐富業(yè)N生活的活動之一，K沒有想她今日的服務(wù)工作能因茶藝而增添光彩。
“以前我曾在女童軍等團(tuán)體中服務(wù)過，但沒有想到將品茶引入其中。”多年前，由於在茶藝方面經(jīng)驗(yàn)尚淺，林雅詩女士拜師葉惠民教授學(xué)藝，與同門師兄師姐隨老師學(xué)習(xí)茶藝，也慢慢深入探究博大精深的茶文化。直到某天，師傅提議要組織一個茶文化團(tuán)隊(duì)，“將茶文化引入服務(wù)”的概念也慢慢浮出了水面，且漸漸地付諸實(shí)際。同時，林雅詩女士憑借其曾服務(wù)社會的經(jīng)驗(yàn)，自然而然地被大家推舉成為該會的負(fù)責(zé)人之一。
林雅詩女士感受到大家的熱情，有感於團(tuán)體新穎的服務(wù)理念，因此下決心要做好相關(guān)的工作。為此，她與與會同仁到廣州考取相關(guān)的執(zhí)照，K隨後回到香港，群策群力，結(jié)合大家的努力，順利創(chuàng)立了以茶藝服務(wù)社會為主的團(tuán)體。
他們常常到老人中心、盲人中心、康復(fù)中心、社區(qū)團(tuán)體進(jìn)行義務(wù)講座，教會聽眾如何體會品茶的樂趣。通過現(xiàn)場親身示例，他們引導(dǎo)大家如何在品茶的時候達(dá)到身心放，不僅推廣了茶的文化，也讓大眾了解到，日常飲茶也能達(dá)到養(yǎng)生保健的效果。
紅茶消脂養(yǎng)胃、綠茶清熱防癌、烏龍?zhí)嵘裣?、白茶抗氧排毒……若根?jù)人體的情況和季節(jié)的差加以適用，不同的茶在養(yǎng)生方面能達(dá)到出乎意料的效果。品茶多年，林雅詩女士了解各種茶的功效，因而在不同的服務(wù)工作中發(fā)揮茶的功效。
如面向長者，她會推薦一些溫和、利於心腦的茶，然後一邊認(rèn)真沖泡，一邊詳細(xì)地把茶的功效推薦給長者，把現(xiàn)場營造成輕自在的茶話會，讓大家暢所欲言、談笑風(fēng)生：“長者群體受身體情況所限，往往不能進(jìn)行運(yùn)動量較大的愛好活動。我們把品茶的愛好帶給他們，就能豐富他們的生活。因?yàn)榕莶杵凡?，其?shí)也是一個交流溝通的過程?！?/p>
每每看到活動現(xiàn)場的長者品茶f聊，待情致高漲時人人眉飛色舞、臉色紅潤，現(xiàn)場成了一片和睦歡樂的海洋。林雅詩女士也情不自禁地融入其中，借品茶之趣共享他人之樂。
若是受邀給孩子們講解茶文化，林雅詩女士會想到孩子們好奇獵奇的心智，也考慮濃茶不宜睡眠等因素，進(jìn)而選擇一些口感豐富、又有益健康的茶。而且，她更注重把茶文化帶給孩子們，讓正在成長的一代人從小受到茶文化的熏陶。
誠然，要年紀(jì)較小的孩子理解品茶時寧靜致遠(yuǎn)的境界，未免過於勉強(qiáng)。因此林雅詩女士在教導(dǎo)孩子們品茶時，著重點(diǎn)也有所不同：“如果是小朋友學(xué)習(xí)茶藝，我希望他們能了解其中的文化、尊重等?！碑?dāng)孩子們有模有樣地模仿自己品茶的過程，了解其中的禮儀和規(guī)范，林雅詩女士內(nèi)心也感到了由衷的快樂和欣慰。
相信許多人都記得，幾十年前，要是家中來了客人，長輩總會吩咐晚輩泡一杯七分滿的好茶，雙手奉給來賓，向?qū)Ψ奖硎練g迎和敬意。而客人大多會微笑著接過洋溢著深情的茶杯，輕輕地在桌上叩謝茶禮。一來一往，透露著中華文化含蓄內(nèi)斂又風(fēng)雅的傳統(tǒng)。然而時過境遷，敬茶謝茶傳統(tǒng)正浸微浸消，不少家庭來客人時，僅以倒上一杯滿滿的清水，單手遞給對方，難免帶給客人敷衍之感，更有許多年幼的孩子對相關(guān)的禮儀聞所未聞。長期以往，不免使人擔(dān)憂品茶中優(yōu)秀的文化會遭遇湮滅之災(zāi)。
借助服務(wù)的平臺，林雅詩女士希望教會越來越多的孩子懂得敬茶謝茶的禮數(shù)，繼續(xù)繼承和發(fā)揚(yáng)這種中華民族流傳千古的禮儀文化。同時，她希望孩子們能通過品茶的方式，讓自己沉淀性情、修養(yǎng)心智。
伴隨著茗茶的芳馥，林雅詩女士開展了更多的社會工作，她在付出貢獻(xiàn)的同時，也享受著以茶為媒、與人交好、共享生活美妙的樂趣。這種不能言語的愉快，正滲入一杯杯茶中，一點(diǎn)一滴地潤澤了心田。
多彩生活
林雅詩女士的工作，除了大力推行品茶之樂、以此將茶文化引入人們的日常生活。還在青年工作、婚慶、寵物美容等領(lǐng)域頗有建樹。為此，她不斷學(xué)習(xí)、不斷充實(shí)自己，盡己所能勝任工作。有時候，多才多藝的她可能因此而忙得不可開交，不過往往其收也是多種多樣，豐富多彩。
例如在青年工作方面，她擔(dān)任女童軍總監(jiān)長達(dá)三十多年，與一代又一代的年輕人共同迎春送秋，伴隨了他們的茁壯成長。甚至由於她服務(wù)女童軍過於熱情，竟不知不覺渡過太長的時間而沒有發(fā)覺。直到有人提醒她，不要因?yàn)殚L期忙碌而影響身體健康。她才反應(yīng)過來：自己不能太積極了，應(yīng)該給年輕人多一點(diǎn)機(jī)會鍛煉和發(fā)展。
不過，想到那些自己早年教導(dǎo)過的童軍隊(duì)員，現(xiàn)在大多成為家庭棟牛不少身為人母，準(zhǔn)備繼續(xù)延續(xù)愛與榮耀。林雅詩女士不禁喜由心生，似乎一位慈祥的長者，悄然關(guān)懷著新一代的成長。這種愛，仿佛春風(fēng)化雨，潤物細(xì)無聲。
此外，林雅詩女士也是一位對動物擁有愛心的人，她考取了寵物美容師資格――不為職業(yè)，僅是愛好。在f暇的時間給多只貓狗洗澡、剪指甲，若是創(chuàng)作靈感迸發(fā)之際，給小狗小貓們修一個漂亮的造型，趣味橫生，看著賞心悅目，自然也是生活中一種快樂的源泉。
林雅詩女士還有一種樂趣，來源於幫助新人共締百年好合之時：“中國人的婚禮，要經(jīng)過許多步驟，不過現(xiàn)在有些人K不了解，所以經(jīng)常會有人詢問我類似的事情。”每當(dāng)有人請林雅詩女士指導(dǎo)婚慶，熱心的她會馬上W臨現(xiàn)場，一一向雙方提供詳細(xì)意見，內(nèi)容從婚前送禮到儀式進(jìn)行都有所涵蓋：“新郎家應(yīng)送什麼禮物給新娘家，對方又應(yīng)該回什麼禮物，這是意義重大的禮尚往來，有不少需要注意的地方。以及新娘入門後如何給長輩敬茶、弄清對長輩的稱呼，以及統(tǒng)籌結(jié)婚活動、安排場地進(jìn)行典禮；甚至是在儀式中加入[戲環(huán)節(jié)等等，都要安排妥當(dāng)。不然因遺漏而發(fā)生令人尷尬的場面。”
另外，林雅詩女士退休前曾在調(diào)解中心工作過，以前常常竭思盡慮化解各種矛盾糾葛，也曾目睹了不少悲歡離合、看過了世間的人情冷暖。因此，她更加體會到為人處世以善為本的道理：“如果上天給人一雙手，人們就應(yīng)該用這雙手進(jìn)行付出。因?yàn)槲覀冊诟冻龅耐瑫r，其實(shí)也是在享受著過程。因此人需要把握自己，知道自己能把什麼工作做好，K且有機(jī)會的時候，多去想想如何幫助別人，寬心待人又樂於助人，自己也會變得漂亮一點(diǎn)?！?/p>
將來，為了進(jìn)行更多的服務(wù)工作，林雅詩女士還會繼續(xù)付出，K且好學(xué)的她還會保持著積極的求知欲，把更多自己的所學(xué)，轉(zhuǎn)化成實(shí)際的工作。讓愛與希望，在她不斷擴(kuò)寬的服務(wù)之路上，閃閃發(fā)亮、熠熠生輝。
一茶――訂婚擇日敬甜茶
“三茶六禮”中“三茶”的第一茶就是“訂婚擇日敬甜茶”。甜茶一般是用茶葉沏泡的茶水，加上冰糖或金橘等沖泡而成。凡是男方首次到女方提親時，男家要備禮前往，女家立即將禮品置于大廳的神明靈案前。當(dāng)男家客人入座后，女兒要捧甜茶上廳，很有禮貌地按輩份高低、年齡大小、先男后女依次敬甜茶?？腿藙t贈予“紅包”，謂“壓茶杯”。
我國許多少數(shù)民族“以茶為媒”的婚俗也相當(dāng)普遍。廣西壯族男青年首次去女方家中相親時，姑娘要按當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣給小伙子敬一杯茶，如果茶中有糖，說明姑娘看上了他；如果是淡茶，則說明姑娘她不同意這門婚事。廣西一帶苗族小伙子去女方家里求婚時，姑娘也會非?？蜌獾仄闵弦槐?，如果茶水中有4片茶葉，說明姑娘她對小伙子有意；如果茶杯中只有3片茶葉，則表達(dá)了姑娘她拒絕的意思。
為何茶在臺灣及其祖國大陸各地婚禮中被奉若上禮？據(jù)說，中國人信奉茶樹是締結(jié)同心、至死不移的象征。據(jù)陳躍文的《天中記》中載：“凡種茶樹必下子，移植不復(fù)生。故舊聘婦必以茶為禮，義固有所取也。”原來，古人認(rèn)為茶樹只能從種籽萌發(fā)成株，不可移植。因此視茶樹為愛情締結(jié)同心，至死不渝的象征。所以，如果女方接受了男方的茶，便表達(dá)了愿結(jié)秦晉的心跡。可見茶在中國傳統(tǒng)婚禮中，儼然是很嚴(yán)肅的“合同”。
二茶――結(jié)婚喜慶請喝茶
“三茶六禮”中的“二茶”就是“結(jié)婚喜慶請喝茶”。經(jīng)過“六禮”后，選擇吉日完婚，在結(jié)婚慶典當(dāng)天，當(dāng)男家浩浩蕩蕩的迎親隊(duì)伍來到女家時，女家要請吃“雞蛋茶”。一般新娘于清晨被迎至男家。待花轎到達(dá)男家后，新郎要在門前恭迎，左右兩個童男端著茶盤，上擺多杯甜茶招持來客，并由男方長輩或新郎的指點(diǎn)下，對前來祝賀的親朋好友敬甜茶。被敬者接杯時要說一句吉利話，并順手把紅包放在茶盤上，以表為新娘添財，再說添丁賀詞，合起來就是祝賀新郎新娘添財添丁，財丁兩旺。向長輩敬甜茶在閩臺婚俗中被認(rèn)為是非常隆重的事，如果因遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)而無法來參加婚禮的長輩，即使是遠(yuǎn)隔千山萬水，新郎也要千里迢迢地把茶葉貼上紅紙條，連同金棗蜜餞寄達(dá)。
三茶――公婆前新娘拜茶
【關(guān)鍵詞】茶文化 哲學(xué) 茶道
中國是茶葉的故鄉(xiāng)，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶葉的文明古國。據(jù)傳遠(yuǎn)在四千七百多年前的神農(nóng)氏時期，我們的祖先就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶的藥用價值。后來，茶逐漸演化為人們?nèi)粘Ｉ畹娘嬃?，有“粗茶淡飯”、“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”之俗語。今天，茶已成為“國飲”，可見茶不僅歷史悠久，而且它與人們?nèi)粘Ｉ铌P(guān)系也非常密切。悠久的飲茶習(xí)慣漸漸形成了內(nèi)涵豐富的茶文化，而這茶文化中又滲透著中國人神奇的處世哲學(xué)。
茶文化中的哲學(xué)
統(tǒng)治者哲學(xué)。茶是漢唐時期逐步發(fā)展起來的重要飲料，自中唐以后，隨著茶葉消費(fèi)的普及，人們對茶葉的需求日益增大，茶葉商品市場活躍，利潤豐厚。所以，自唐代開始征收茶稅，以殷國庫，以后茶稅便成了歷朝歷代財政收入的重要來源之一。自唐代之后，茶稅作為一種專稅，歷代相承，從無間斷。成為國家除鹽鐵稅外的又一固定稅收。
飲茶者的哲學(xué)。中國人飲茶，講究品味、講究意境，更講究心情。品茶者最能領(lǐng)悟可使身心獲得放松與健康的飲茶真諦。在茶從藥用、祭祀、食用，發(fā)展到飲用，茶從物質(zhì)形態(tài)，升華到精神內(nèi)涵。茶的每一處變化，每一個階段，無不留下了中國古代社會文化、政治、經(jīng)濟(jì)的烙印。歷朝歷代的帝王將相、文人墨客、庶民百姓，都能在茶中體會人生真趣。
中國人把飲茶表現(xiàn)為茶禮、茶俗、茶藝等形式?！翱蛠砭床琛笔俏覈鴤鹘y(tǒng)的待客禮儀，無論南北，不分民族。給上門的客人敬上一杯香茶，是最基本的待客禮節(jié)了。茶又是一種文化形式的物質(zhì)載體，它在人們的生活習(xí)慣、風(fēng)俗禮儀中占有相當(dāng)重要的地位，可以說是婚、喪、嫁、娶無處不在。特別集中體現(xiàn)在各民族的婚俗禮儀中，在佛教的祭祀儀式中等。
不同地區(qū)、不同民族有著異彩紛呈的飲茶習(xí)俗，歷代飲茶的方式、飲茶的藝術(shù)，美不勝收。人們的飲茶過程一步一步被賦予越來越豐富的價值觀、審美觀等思想內(nèi)容，中國人平和、內(nèi)斂，強(qiáng)調(diào)個人內(nèi)心修養(yǎng)的性格，與品茶需要的平和寧靜的心態(tài)相符。茶藝與茶道的最高境界又總是與悠閑、安靜、從容等生命狀態(tài)聯(lián)系在一起，成為一種文化載體，形成最高層次的茶文化。
茶道中體現(xiàn)的哲學(xué)。茶藝和茶道精神，是中國茶文化的核心，是一種由物質(zhì)載體升華出來的精神。在博大精深的中國茶文化中，茶道是茶文化的精神內(nèi)涵部分，在品茗的過程中體悟儒釋道的思想從而陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界，從而形成了獨(dú)特的茶文化。
在歷史長河的演進(jìn)中，涵蓋了茶道、茶禮、茶藝、茶儀、茶宴以及關(guān)聯(lián)的茶詩、茶詞、茶曲、茶歌、茶舞、茶畫、茶書茶室（建筑和布飾）、茶器、茶工藝品、文學(xué)、戲曲等在內(nèi)的人文學(xué)、審美學(xué)的文化體系。茶道的重點(diǎn)在“道”的人文精神，茶藝的重點(diǎn)在“藝”的習(xí)茶審美藝術(shù)。人們習(xí)茶品茶旨在通過茶藝作為媒介已達(dá)到修心養(yǎng)性、參悟大道。得到精神享受，是一種心靈的契合，一種自我超脫的態(tài)度。
日本茶道—和、敬、情、寂。在日本，人們把茶藝最終發(fā)展成“茶道”，使之更具有精神內(nèi)涵的是日本東山時期的著名茶人村田珠光，他把茶的精神與大和民族自身的精神特性結(jié)合起來，把中國佛教中禪宗思想引入用茶的修養(yǎng)之中，使茶道精神更具民族性和思想性。日本茶道的最終確立者千利休把幾百年的飲茶技巧和精神加以總結(jié)和發(fā)展，創(chuàng)立了“陀茶道”，明確提出了“和、敬、清、寂的茶道精神，從此日本茶道成為一種獨(dú)立的完整的文化思想體系。可以看出，日本的茶道在形式上完全承襲了中國茶藝的藝術(shù)形式，而在內(nèi)容上是深受中國茶文化和禪宗思想的影響。
朝鮮茶禮—清、敬、和、樂。朝鮮人用茶注重禮，這是受中國茶文化中儒家的中庸思想“仁”、“禮”的影響，對茶中體現(xiàn)的禮的追求勝于對茶藝形式的追求，并形成“中正”的精神。茶在朝鮮最主要的應(yīng)用范圍就是宗教的祭祀儀式、宮廷的慶典儀式和民間婚喪嫁娶的儀式，茶在朝鮮成為一種禮儀的象征。
中國茶道—廉、美、和、敬。中國茶道在歷經(jīng)千年茶史中歷經(jīng)世事，飽含了中國文化和中國茶的精髓。它內(nèi)斂平和，決不招搖張揚(yáng)。越是好茶，就越是內(nèi)斂。平常的心態(tài)是種力量，它可以讓人處世不驚，可以讓人游刃有余，也可以讓人持之以恒；如果再注入智慧，即可達(dá)到一種令人神往的“境界”。這種境界是時間、空間、自由、知己、理想、主見等，這種境界是茶的極致，也是精神的極致。
在文人的眼里，茶不同于其他飲品，它是一種將感官和精神融合為一體的“圣物”，是一種精神的滋潤物，是不死的文化精魂。喝茶本身就是一種平靜的選擇，只有在“靜心”的狀態(tài)下才能體味其中的奧妙。正如周作人先生在《喝茶》一文中所說的那樣“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下，清泉綠草用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑可低十年的塵夢。喝茶之后繼續(xù)修個人得勝業(yè)，無論為名為利，都無不可。但偶然道片刻優(yōu)游乃正亦斷不可少”，茶文化是一種由物質(zhì)載體中升華出來的精神，是一種境界。
茶道在中國古老的哲學(xué)理念中，是將儒家積極進(jìn)取的精神和道家無為而治的智慧融合為一體，堪稱東方古典哲學(xué)的結(jié)晶，“茶禪”文化的精髓。
道家講求天人合一、物我合一，所以，更注重將自我的精神與茶藝的形式緊密地結(jié)合起來，一杯茶，一縷茶煙，甚至沸泉之一串泡沫，都能引出一片情思。秦漢時期，政治家和文人提出的“倡廉”之風(fēng)漸起，許多達(dá)官顯貴也紛紛作出清廉的姿態(tài)，茶便在此時被賦予了“清廉”的內(nèi)涵。從此，茶作為“清廉”的象征深入人心。
茶在儒學(xué)家的精神世界里是“窮獨(dú)兼達(dá)正人正己、潔身自好”的象征。在中國傳統(tǒng)的禮節(jié)、禮數(shù)中，講究孝敬尊長。新娘過門后，第一件事就是要向公婆及其他長輩敬茶。客人來了，為了表示歡迎和尊敬，主人一定要捧出香茗，就是在下逐客令的時候，也忘不了斯斯文文地端起茶杯，含蓄地送客，茶的妙用只是在中國才能體現(xiàn)得這樣精深，而這恰恰是儒學(xué)思想中一切以人為本的精神在日常茶事中的反應(yīng)。儒學(xué)思想，講究平和、寧靜，而“仁”和“禮”是儒學(xué)思想的充分體現(xiàn)。
茶文化中“中庸和諧”的哲學(xué)思想
中庸是儒學(xué)家的重要思想?！安黄^中；不易之謂庸。中者，天下之正道。庸者，天下之定理”儒學(xué)家認(rèn)為中庸之道出自于天“天命之謂性，率性之謂道，修道之謂教”。中庸之道是來自于最高的價值實(shí)體天道人道秉承天道而生，而道在人身上，道在生活中，即“道不遠(yuǎn)人，人之為道而遠(yuǎn)人，不可以為道”，道就在身邊，修身得道。中庸是修身之道。儒家把中庸思想作為其修身的核心準(zhǔn)則，中庸即致中和。中者，即自然適度，使事物處在最佳狀態(tài)，不偏不倚，不過亦不及。和者，即和諧有序，是事物生存和發(fā)展的必要條件?！叭f物并育而不相害，道并行而不相?！辈煌再|(zhì)的事物互動互生、和諧共存，這是自然法則。推至于人，君子之道就是與人相處既尊重別人的意見或見解，恭敬謙虛又不喪失自己的原則立場和而不同、。中是天下最大的根本，和是人們的通達(dá)之道。達(dá)到中和境地，天地便各在其位運(yùn)行不息，萬物并育而不相害。中庸之道無疑標(biāo)榜和生、和處、和立、和達(dá)、和愛的價值觀，達(dá)到人與人、人與自然的和諧共存。因此，禮之用，和為貴。修身以道，要做到中庸之道，必以德自律。生活中的謙謙君子們，貫穿在茶事中的就是中和思想。
茶道以“和”為最高境界，體現(xiàn)了文人對深植于社會中儒學(xué)家中和思想境界的推崇以及對茶事的聯(lián)想。通過習(xí)茶品茗的茶事使人修養(yǎng)自省、平和、儒雅、謙恭的人格魅力，這是中庸處事的必備德目。儒家把“齊家、治國、平天下”這種由小而大的人生追求用一種行為準(zhǔn)則貫穿起來，那就是“中庸”，一種周正平穩(wěn)的處事之道，從而造就了傳統(tǒng)的中國文化的平和之氣和傳統(tǒng)中國人的清臺，這在茶文化里表現(xiàn)的淋漓盡致，自古人們以茶喻事，以茶喻道、以茶喻治國之道。
時至今日，人們也能從陸羽制作煮茶風(fēng)爐形成與銘文中深深體味到儒家中庸思想的社會價值。茶文化的興起，倡導(dǎo)了一種良好的茶風(fēng)茶俗，強(qiáng)調(diào)儒家中庸、守一、和諧、誠實(shí)、完善的律條。體現(xiàn)較為廣泛的飲茶風(fēng)尚以及修行者的通過茶事參悟大道的心志。
茶道中也彰顯了中庸的另一個思想“誠實(shí)”、“誠意”?！吨杏埂诽岬健罢\者，天之道；誠之者，人之道也”。誠實(shí)是天道的法則，做道誠實(shí)是人道的法則。曾參在《大學(xué)》中寫的：“富潤屋，德潤身，心廣體胖，故君子必誠其意”。財富可以修飾房屋使其華美，道德可以修養(yǎng)人的身心使人思想高尚，心胸寬廣開朗，則身健體康。所以，有道德修養(yǎng)的人一定要使自己的意念誠實(shí)。這一儒家思想在現(xiàn)實(shí)人際交往中則表現(xiàn)為以誠相待的禮節(jié)，貫穿于茶事中的就是敬茶的誠意，是對人的彬彬有禮和坦蕩誠意?？v觀古今茶事，中庸思想是茶道乃至整個茶文化之圭臬。
