摘要：重慶是辣椒集中消費(fèi)區(qū)和調(diào)味品生產(chǎn)的重要區(qū)域。近年重慶加工型辣椒基地面積增長(zhǎng)較快,常年種植3.3萬(wàn)hm2左右。通過(guò)優(yōu)化品種區(qū)域布局,加快新品種、新技術(shù)應(yīng)用,增強(qiáng)重慶辣椒原料的供應(yīng)能力,促進(jìn)辣椒制品加工業(yè)的發(fā)展等舉措,重慶加工型辣椒產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)增收中發(fā)揮了巨大作用。但當(dāng)前生產(chǎn)中仍存在單位面積產(chǎn)量及比較效益偏低等問(wèn)題,建議適度規(guī)模發(fā)展,加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),加強(qiáng)品種優(yōu)化與應(yīng)用、技術(shù)攻關(guān)與示范,開(kāi)發(fā)高附加值辣椒加工產(chǎn)品,以促進(jìn)重慶加工型辣椒產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。