摘要：綜述了小米、燕麥、蕎麥、薏米等幾種常見(jiàn)雜糧在降血脂功效方面的研究進(jìn)展,闡述了它們各自的降血脂功效、作用原理及有效食用量。研究表明,雜糧中具有降血脂作用的主要功能成分是膳食纖維、亞油酸、黃酮和多酚類物質(zhì)。對(duì)近年來(lái)有關(guān)報(bào)道的結(jié)果和數(shù)據(jù)進(jìn)行了對(duì)比分析,討論了不同的功效成分在不同條件下的作用效果和適宜的攝食量,為降血脂功能性食品的開(kāi)發(fā)提供理論指導(dǎo)。