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摘要：董酒的工藝對中國白酒未來的發(fā)展創(chuàng)新有四個方面的內(nèi)容可以借鑒:大、小曲中加入本草(中藥);大、小曲共同用于發(fā)酵;小曲產(chǎn)酒、大曲發(fā)酵生香的串蒸工藝;用石灰、白泥、洋桃滕泡汁拌合建窖。
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國際刊號：1002-8110
國內(nèi)刊號：23-1256/TS
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