烹調(diào)知識(shí)雜志
Cooking Knowledge
烹調(diào)知識(shí)雜志，月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目：卷首語(yǔ)、烹學(xué)園地、餐飲文化等。于1983年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
- 主管單位：太原市商貿(mào)局
- 審稿周期：1個(gè)月內(nèi)
- 周期：月刊
- 主辦單位：太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)
- 創(chuàng)刊：1983年
- 出版地區(qū)：山西
- 國(guó)際刊號(hào)：1004-5783
- 語(yǔ)言：中文
- 國(guó)內(nèi)刊號(hào)：14-1087/TS
- 類(lèi)別：工程科技I
- 現(xiàn)用名：烹調(diào)知識(shí)
- 郵編：30082
卷首語(yǔ)飲饌文苑營(yíng)養(yǎng)美食餐飲新天地編讀熱線時(shí)尚餐飲廚技交流焦點(diǎn)透視經(jīng)典名肴風(fēng)情等
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雜志特色CONTRIBUTE
<一>正文須觀點(diǎn)鮮明新穎、材料充實(shí)可靠、論證嚴(yán)密科學(xué)；引用他人的成果，須注明出處；引證不能用來(lái)構(gòu)成本人論文的主要或?qū)嵸|(zhì)部分；層次一般采用一、（一）⒈（1）1）的層次順序。
<二>摘要應(yīng)是一篇完整的短文，不分段，不用圖、表，公式和參考文獻(xiàn)的序號(hào)，不出現(xiàn)非公知公用的符號(hào)或術(shù)語(yǔ)和縮略語(yǔ)。篇幅一般不超過(guò)300字。并附英文摘要。
<三>文獻(xiàn)列表中出現(xiàn)的每條文獻(xiàn)在正文中均需引用，并標(biāo)注參考文獻(xiàn)序號(hào)。正文中參考文獻(xiàn)序號(hào)在引用內(nèi)容結(jié)束后平行標(biāo)記。
<四>圖與表阿均須標(biāo)注圖號(hào)、圖題和表號(hào)、表題。
<五>本刊注釋采用腳注形式，引用文獻(xiàn)需嚴(yán)格遵守學(xué)術(shù)規(guī)范，注釋順序?yàn)椋鹤髡?，?shū)名，出版者，出版時(shí)間，頁(yè)碼。
期刊介紹INTRODUCTION
烹調(diào)知識(shí)雜志，月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目：卷首語(yǔ)、烹學(xué)園地、餐飲文化等。于1983年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
烹調(diào)知識(shí)雜志在國(guó)內(nèi)外有廣泛的覆蓋面，題材新穎，信息量大、時(shí)效性強(qiáng)的特點(diǎn)，的主要讀者對(duì)象：中、青年廚師、烹校學(xué)生、家庭主婦、飲食愛(ài)好者和烹飪專(zhuān)家、學(xué)者等。
期刊文獻(xiàn)LITERATURE
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)CONTRIBUTE
烹調(diào)知識(shí)雜志學(xué)術(shù)成果和影響因子
雜志學(xué)術(shù)成果
雜志影響因子
烹調(diào)知識(shí)雜志年度被引次數(shù)報(bào)告
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
本刊文章見(jiàn)刊的年份
在2012年的被引次數(shù)
被本刊自己引用的次數(shù)
被引次數(shù)的累積百分比
本刊文章見(jiàn)刊的年份
在2013年的被引次數(shù)
被本刊自己引用的次數(shù)
被引次數(shù)的累積百分比
本刊文章見(jiàn)刊的年份
在2014年的被引次數(shù)
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被引次數(shù)的累積百分比
本刊文章見(jiàn)刊的年份
在2015年的被引次數(shù)
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本刊文章見(jiàn)刊的年份
在2020年的被引次數(shù)
被本刊自己引用的次數(shù)
被引次數(shù)的累積百分比
常見(jiàn)問(wèn)題CONTRIBUTE
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更多問(wèn)題CONTRIBUTE
用戶(hù)評(píng)價(jià)（不代表本站觀點(diǎn)）
makenli** 回復(fù)
2024-01-12 12:02:02烹調(diào)知識(shí)雜志審稿周期較快，一個(gè)半月直接錄用，無(wú)退修情況。雜志還是很不錯(cuò)，能夠接受理論研究方向的文章，編輯部老師態(tài)度也很好，如果時(shí)間不太著急，推薦該雜志。自己的努力終于得到回報(bào)了，非常感恩，也祝福其他投稿作者！
hutiang** 回復(fù)
2023-07-04 18:48:34烹調(diào)知識(shí)雜志的文章質(zhì)量還是挺高的，審稿老師和編輯都非常認(rèn)真負(fù)責(zé)，給出了詳細(xì)而有價(jià)值的建議，針對(duì)這審稿人的意見(jiàn)對(duì)文章做了很認(rèn)真的修改，自我感覺(jué)文章描述方面有大的提高。
chenshu** 回復(fù)
2023-06-02 13:21:57編輯人很好，審稿很細(xì)致，提了不少建議，打電話的時(shí)候還和我拉了幾句家常，編輯部的電話也是經(jīng)常有人接聽(tīng)的。建議各位學(xué)友可以嘗試投投看。
wangxia** 回復(fù)
2023-04-02 11:41:38烹調(diào)知識(shí)雜志的編輯部幾位老師都非常負(fù)責(zé)，非常有耐心，有問(wèn)題都會(huì)及時(shí)電話聯(lián)系作者核對(duì)。點(diǎn)個(gè)贊。
zhuyong** 回復(fù)
2022-06-08 19:39:11最近投了3篇，前兩篇都是修改后接收，一般情況只要按照審稿人的意見(jiàn)修改，接收基本沒(méi)什么問(wèn)題，這幾天投了一篇，半個(gè)月就給了審稿意見(jiàn)，比前兩次快了很多，繼續(xù)修改，希望這次也能中。總的來(lái)看，期刊很不錯(cuò)，影響因子也在逐年增加，命中率確實(shí)也不錯(cuò)。
yanhong** 回復(fù)
2021-12-06 14:48:20初審?fù)诵蓿凑站庉嫷囊庖?jiàn)修改，通過(guò)后進(jìn)入二審，二審編輯又提出兩個(gè)問(wèn)題，繼續(xù)修改，修改后送外審，但其中一個(gè)的意思是語(yǔ)言表達(dá)不夠簡(jiǎn)練，估計(jì)是字?jǐn)?shù)超出了還是我的語(yǔ)言表述真的不夠簡(jiǎn)練。整個(gè)流程都是匿名的，審稿效率非常高，是一本難得的公平的期刊。
taojing** 回復(fù)
2021-08-20 14:56:13審稿有兩個(gè)人，一個(gè)人審?fù)炅肆硪粋€(gè)再審，審稿速度還可以，但是在網(wǎng)站上看不到審稿人的意見(jiàn)。最后錄用給了6條建議，意見(jiàn)也比較中肯，總體來(lái)說(shuō)還是比較好的。
zhoukun** 回復(fù)
2021-02-15 12:22:14首先方向要對(duì)，要不然直接據(jù)，我第一次投就這樣。第二次投二個(gè)審稿人都很仔細(xì)，提了不少意見(jiàn)，以為沒(méi)戲，但是認(rèn)認(rèn)真真的修改回復(fù)后錄用。適合的文章可以建議大家投。編輯確實(shí)特別負(fù)責(zé)。挺好。
jlsnma_** 回復(fù)
2020-10-23 16:44:085.23號(hào)投稿，6.2號(hào)返回修改意見(jiàn)，6.7號(hào)修回一稿，15號(hào)返回二稿意見(jiàn)，22號(hào)通知錄用，審稿速度較快，編輯很?chē)?yán)謹(jǐn)，二稿意見(jiàn)提出了很多文字細(xì)節(jié)問(wèn)題《烹調(diào)知識(shí)》很不錯(cuò)，建議投稿。
tangshe** 回復(fù)
2020-04-22 11:03:18文章一開(kāi)始是被拒的，針對(duì)我們的復(fù)議，期刊編輯并沒(méi)有偏袒審稿人，另外找了相關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行仲裁。對(duì)于我們這種沒(méi)有名氣的青椒來(lái)說(shuō)，公平公正真的非常重要。以后還會(huì)向《烹調(diào)知識(shí)》投稿的。
liugeng** 回復(fù)
2019-09-07 10:50:19編輯非常認(rèn)真負(fù)責(zé)，聯(lián)系回復(fù)也非?？欤薷倪^(guò)兩次，第一次有一條意見(jiàn)沒(méi)按照外審意見(jiàn)修改，返回繼續(xù)修改，一般編輯要求按外審意見(jiàn)逐條修改，修改完后就基本確定接受了，給個(gè)贊！
zhumei** 回復(fù)
2019-06-08 17:16:239月12日投稿，初審很快，只有一個(gè)星期。19日退修，小修之后10月16日錄用。期刊的采編平臺(tái)做的非常完善，總體而言主編和編輯還是很負(fù)責(zé)的，感覺(jué)應(yīng)該是不錯(cuò)的期刊。
baizhou** 回復(fù)
2019-03-06 17:16:09《烹調(diào)知識(shí)》雜志沒(méi)折痕，正版，物流很快，書(shū)包裝很好，內(nèi)容不錯(cuò)，大家都推薦這個(gè)。
yangpin** 回復(fù)
2018-09-14 18:04:06導(dǎo)師齊力推薦的一本書(shū)，所以也就一下子買(mǎi)了很多本，小伙伴都想要這本書(shū)呢。很經(jīng)典的一本雜志……
edfgef** 回復(fù)
2017-12-26 19:57:58還沒(méi)有錄用，還在修改在交流中。郵箱投稿，回復(fù)特別快，已經(jīng)修改了兩遍，但是不得不點(diǎn)贊編輯的認(rèn)真態(tài)度，對(duì)的，我就是來(lái)點(diǎn)贊編輯的認(rèn)真態(tài)度的。謝謝編輯老師，祝期刊越辦越好。
agwegh** 回復(fù)
2017-09-21 15:51:19審稿速度快。只要外審后有返回意見(jiàn)基本修改好后就沒(méi)問(wèn)題。終審意味著就錄用了。終審后12天內(nèi)會(huì)給錄用消息。謝謝《烹調(diào)知識(shí)》雜志社！謝謝《烹調(diào)知識(shí)》的全體工作人員。
meiran** 回復(fù)
2016-01-05 14:26:15投稿第二天編輯就給消息了，要求寄審稿費(fèi)。審稿費(fèi)到了之后大概外審一個(gè)半月的樣子，審稿專(zhuān)家直接給意見(jiàn)就是錄用，總體來(lái)說(shuō)從投出去到錄用2個(gè)月的樣子，速度還是很快的，服務(wù)態(tài)度還行。
skhh** 回復(fù)
2015-07-03 17:08:523.18 投初稿；4.3 號(hào)收到版面費(fèi)才開(kāi)始受理，所以一定要及時(shí)寄版面費(fèi)；等待……8.1 收到編輯郵件，里面直接包含了初審和復(fù)審的意見(jiàn)；初審無(wú)意見(jiàn)，復(fù)審提了一個(gè)問(wèn)題；8.10 修回；網(wǎng)站上說(shuō)還有個(gè)編輯終審的流程，等待……一直沒(méi)有消息，糾結(jié)……9.24 收到編輯郵件，校樣稿，交費(fèi)！總結(jié)起來(lái)：網(wǎng)站信息更新較慢，需要和編輯溝通，編輯態(tài)度挺好。
g0lc1uu** 回復(fù)
2014-01-28 15:09:40覺(jué)得編輯部老師不負(fù)責(zé)任，外審一個(gè)多月回來(lái)說(shuō)文章存在問(wèn)題不建議發(fā)表就給退稿了，反復(fù)寫(xiě)了好幾封郵件都不給回復(fù)具體是什么意見(jiàn)，文章具體存在什么問(wèn)題，打電話也沒(méi)人接聽(tīng)，白白耽誤這么久
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