Journal Title：Food Chemistry: Molecular Sciences
Food Chemistry: Molecular Sciences is an international academic journal dedicated to the field of food chemistry. This journal is committed to publishing high-quality research papers in the field of food chemistry, including research results on food molecular structure, food molecular interactions, food flavor and aroma, food safety, and nutrition. The readership of this magazine mainly includes food scientists, chemists, biologists, nutritionists, and others. It provides readers with a platform to exchange and share the latest research results, promoting academic exchange and cooperation in the field of food chemistry.
The magazine adopts a peer review system to ensure that the published papers are of high quality and innovative. It encourages interdisciplinary research and promotes the cross integration of food science with fields such as chemistry, biology, and nutrition. This journal aims to provide a high-quality academic journal for researchers in the field of food science, promoting the development of academic research and technological innovation in the field of food chemistry. By publishing high-quality research papers and review articles, it promotes academic exchange and the development of practical applications in the field of food science.
《食品化學(xué)：分子科學(xué)》是一本專注于食品化學(xué)領(lǐng)域的國(guó)際性學(xué)術(shù)期刊。該期刊致力于發(fā)表食品化學(xué)領(lǐng)域的高質(zhì)量研究論文，包括食品分子結(jié)構(gòu)、食品分子相互作用、食品風(fēng)味和香氣、食品安全和營(yíng)養(yǎng)等方面的研究成果。該雜志的讀者群體主要包括食品科學(xué)家、化學(xué)家、生物學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家等。它為讀者提供了一個(gè)交流和分享最新研究成果的平臺(tái)，促進(jìn)了食品化學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流和合作。
雜志采用同行評(píng)審制度，確保發(fā)表的論文具有高質(zhì)量和創(chuàng)新性。它鼓勵(lì)跨學(xué)科的研究，促進(jìn)食品科學(xué)與化學(xué)、生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等領(lǐng)域的交叉融合。該雜志旨在為食品科學(xué)領(lǐng)域的研究人員提供一個(gè)高質(zhì)量的學(xué)術(shù)期刊，推動(dòng)食品化學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)研究和技術(shù)創(chuàng)新的發(fā)展。通過(guò)發(fā)表高質(zhì)量的研究論文和評(píng)論文章，它促進(jìn)了食品科學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流和實(shí)踐應(yīng)用的發(fā)展。
Food Chemistry: Molecular Sciences由Elsevier出版商出版，收稿方向涵蓋FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY全領(lǐng)域，平均審稿速度 15 Weeks ，影響因子指數(shù)4.1，該期刊近期沒(méi)有被列入國(guó)際期刊預(yù)警名單，廣大學(xué)者值得一試。
| 按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q2 | 46 / 173 |
73.7% |
| 按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q2 | 44 / 173 |
74.86% |
名詞解釋：
WOS即Web of Science，是全球獲取學(xué)術(shù)信息的重要數(shù)據(jù)庫(kù)，Web of Science包括自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)、藝術(shù)與人文領(lǐng)域的信息，來(lái)自全世界近9,000種最負(fù)盛名的高影響力研究期刊及12,000多種學(xué)術(shù)會(huì)議多學(xué)科內(nèi)容。給期刊分區(qū)時(shí)會(huì)按照某一個(gè)學(xué)科領(lǐng)域劃分，根據(jù)這一學(xué)科所有按照影響因子數(shù)值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影響因子值高的就會(huì)在高分區(qū)中，最后的劃分結(jié)果分別是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表質(zhì)量最高。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||||||
| 6 | 0.822 | 1 |
|
名詞解釋：
CiteScore：衡量期刊所發(fā)表文獻(xiàn)的平均受引用次數(shù)。
SJR:SCImago 期刊等級(jí)衡量經(jīng)過(guò)加權(quán)后的期刊受引用次數(shù)。引用次數(shù)的加權(quán)值由施引期刊的學(xué)科領(lǐng)域和聲望 (SJR) 決定。
SNIP:每篇文章中來(lái)源出版物的標(biāo)準(zhǔn)化影響將實(shí)際受引用情況對(duì)照期刊所屬學(xué)科領(lǐng)域中預(yù)期的受引用情況進(jìn)行衡量。
| 是否OA開(kāi)放訪問(wèn)： | h-index： | 年文章數(shù)： |
| 開(kāi)放 | -- | 23 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影響因子（數(shù)據(jù)來(lái)源于搜索引擎）: | 開(kāi)源占比（OA被引用占比）： |
| 95.06% | 4.1 | |
| 研究類文章占比：文章 ÷（文章 + 綜述） | 期刊收錄： | 中科院《國(guó)際期刊預(yù)警名單（試行）》名單： |
| 100.00% | SCIE | 否 |
歷年IF值(影響因子)：
歷年引文指標(biāo)和發(fā)文量：
歷年自引數(shù)據(jù)：
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