食品科學雜志級別為北大期刊， 目前刊期為半月刊。

食品科學雜志簡介信息

食品科學雜志，半月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創(chuàng)新性,刊載內容涉及的欄目：基礎研究、工藝技術、生物工程等。于1980年經(jīng)新聞總署批準的正規(guī)刊物。

食品科學雜志特色：

<一>摘要應采用第三人稱寫法，即無主語句。不要出現(xiàn)“本文”、“筆者”、“我們”等字樣，應一律寫成“對××進行了研究”，“分析了××現(xiàn)狀”，“進行了××調查”等。

<二>作者姓名及工作單位宜署真名，多名作者姓名之間要用逗號隔開；工作單位包括工作單位全稱、所在省市名稱及郵政編碼。

<三>本刊對作者原稿進行的編輯刪改加工，將不另行通知作者。如需要保留修改權的作者，請在來稿時特別注明，否則視同全權委托本刊編輯部編輯修改。

<四>各層次的標題應簡短明確，同一層次的標題所用的詞組結構應盡可能相同，語氣應一致。

<五>采用順序編碼制著錄。文獻數(shù)論著不超過15篇，綜述不超過30篇。盡量引用近2年登載論文作參考文獻，內部資料和尚未發(fā)表者請勿列入。