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不同單色光對紫色紅曲霉生長、色素和桔霉素合成的影響

作者:劉宏; 陳迪; 陳勉華; 李貞景; 王昌祿 天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院/省部共建食品營養(yǎng)與安全國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/食品營養(yǎng)與安全教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 天津300457; 河南工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院; 河南鄭州450001

摘要:以紫色紅曲霉M9為研究對象,研究不同單色光對其生長、色素和桔霉素合成的影響。采用觀察法和高效液相色譜法對紫色紅曲霉M9在持續(xù)紅光、黃光、綠光、藍(lán)光照射下的菌落形態(tài)及6種紅曲色素產(chǎn)量進(jìn)行研究。采用高效液相色譜法和RT-qPCR法對不同紅光光照時間和光照強(qiáng)度下紅曲色素和桔霉素產(chǎn)量以及相關(guān)基因表達(dá)量進(jìn)行測定。結(jié)果表明,紅光是最顯著的促進(jìn)紫色紅曲霉M9生長和色素產(chǎn)生的光源。高產(chǎn)紅曲色素、低產(chǎn)桔霉素的最佳光照時間和強(qiáng)度分別為30 min/d和300 lx,初步推測紅曲色素合成相關(guān)基因mppA/B/D/F、mppR1/R2、MpPKS5、MpFasA2/B2可能參與兩種橙色素的生物合成,mppC、mppE可能參與兩種紅色素和兩種黃色素的生物合成;桔霉素合成相關(guān)基因ctnA/D/E/F/G/H/I、orf1/3/4/5、pksCT可能參與桔霉素的合成代謝,而ctnR1可能參與桔霉素的分解代謝。

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食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報

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