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Bacillus pumilus HN-10對Trichothecium roseum的拮抗作用及菌體結構的影響

作者:黃玉琴; 贠建民; 張紊瑋; 艾對元; 漆倩涯; 姚博 甘肅農業(yè)大學食品科學與工程學院; 甘肅蘭州730070

摘要:探究一株分離自腐敗馬鈴薯濕粉條的短小芽孢桿菌(Bacillus pumilus HN-10)對粉紅單端孢(Trichothecium roseum)的拮抗作用及菌體結構的影響.采用體外拮抗法檢測其對T.roseum菌絲體生長和孢子萌發(fā)的影響,結合甜瓜(Cucumis melo L)損傷接種試驗驗證其對病害控制效果,測定了供試病原菌粉紅單端孢的生長曲線,電導率,胞內蛋白和核酸滲出量等生理,生化指標,并借助掃描電鏡圖像來進一步考察拮抗效果.結果表明:短小芽孢桿菌(B.pumilus HN-10)發(fā)酵液對T.roseum菌絲生長和孢子萌發(fā)有明顯抑制效果,發(fā)酵液對接種粉紅單端孢的甜瓜引起的腐爛抑制效果顯著,且隨發(fā)酵液濃度越大,傷口腐爛病斑直徑越小;發(fā)酵液蛋白粗提物能夠抑制T.roseum菌體生物量增加;電導率、吸光度(OD260,OD280)及掃描電鏡結果發(fā)現,該粗提物處理改變或破壞了細胞膜結構完整性,提高了細胞膜的通透性,使胞內物質滲出.

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食品與生物技術學報

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