摘要：對不同產(chǎn)地同一品種收獲期羅漢果總皂苷、甜苷V和硒的含量進(jìn)行比較,了解羅漢果的品質(zhì)特點(diǎn)與產(chǎn)地的相關(guān)性,科學(xué)指導(dǎo)種植區(qū)域的生產(chǎn)規(guī)劃,明確不同區(qū)域羅漢果的品質(zhì)特點(diǎn)和開發(fā)等直接關(guān)系到羅漢果深加工產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量與發(fā)展。采用香草醛-濃硫酸試劑分光光度比色法分別測量各羅漢果果實(shí)樣品中總皂苷的含量,采用高效液相色譜法測量甜苷V的含量,采用氫化物原子熒光光譜法測量其中硒的含量,并對各指標(biāo)進(jìn)行方差分析和差異顯著性的多重比較。結(jié)果表明,各樣品總皂苷含量在2.42%~3.34%之間,甜苷V含量在0.68%~1.41%之間,硒含量在5.634~41.462μg/kg之間;來源于不同產(chǎn)地的羅漢果樣品,其總皂苷含量差異并不顯著,但甜苷V和硒含量分別表現(xiàn)出顯著差異;廣西、湖南和四川,羅漢果果實(shí)總皂苷和甜苷V含量均可達(dá)到藥典指標(biāo)要求。因此,羅漢果具有較廣的種植區(qū)域,但不同產(chǎn)地甜苷V含量差異相對顯著,暗示果實(shí)甜苷V的轉(zhuǎn)化效率或成熟度具有一定差異,宜根據(jù)產(chǎn)地及年度氣候條件適當(dāng)調(diào)整收獲期,以滿足不同加工利用的需要。