摘要：葉酸是一種參與人體多項(xiàng)生理活動,對人體有重要營養(yǎng)價值的水溶性B族維生素,也是一種常用的構(gòu)筑功能材料的基本單元^1。然而,葉酸的光不穩(wěn)定性限制了其實(shí)際應(yīng)用^2。許多研究證實(shí)只要能為葉酸提供疏水空間而將葉酸包裹在其中,使葉酸免于暴露在空氣中,就能在一定程度上提高葉酸的光穩(wěn)定性^3,4。表面活性劑是一種能夠很好提供疏水空間的載體,已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥制劑中,用以提高有機(jī)小分子藥物的溶解度、穩(wěn)定性和生物相容性等^5,6。