摘要：本文以安徽工程大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)為例,探討了基于工程教育認(rèn)證的食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)本科課程體系的構(gòu)建,從數(shù)學(xué)與自然科學(xué)類(lèi)課程,工程基礎(chǔ)類(lèi)、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)類(lèi)與專(zhuān)業(yè)類(lèi)課程,工程實(shí)踐與畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)以及人文社會(huì)科學(xué)類(lèi)課程四方面及課程目標(biāo)與畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)的映射論述了專(zhuān)業(yè)本科人才培養(yǎng)課程體系的安排.實(shí)踐結(jié)果證實(shí),該課程體系有效支撐學(xué)生畢業(yè)要求的達(dá)成,為工程教育認(rèn)證背景下的食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)本科人才培養(yǎng)提供了有益參考.