果蔬失水發(fā)生原因及對策

作者：趙淑芹趙清銳陜西省渭南市臨渭區(qū)農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校 714000 陜西省渭南市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 714000

摘要：果蔬是水果和蔬菜的合稱，新鮮果蔬因為其獨特的色、香、味和營養(yǎng)，深受人們的喜愛，但采后化學(xué)成分和含量的變化卻使果蔬的品質(zhì)和壽命受到影響。在各種因素中，以水分的缺失影響最大，正常情況下，

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