免檢=民間來檢
作者：孫尉翔 華南理工大學(xué)材料科學(xué)研究所
摘要：<正>在中國市場,新興的各類商品層出不窮,但對于它們的檢測和監(jiān)測卻大大地落后。影響深遠的毒奶粉事件的一個直接原因是凱氏定氮法的落后。這種檢測方法只是籠統(tǒng)地通過氮元素的含量來確定樣品的蛋白質(zhì)含量。要把檢測結(jié)果等同于蛋白質(zhì)含量,前提必須保證樣品里邊只有蛋白質(zhì)含氮。天然牛奶確實是符合這一前提的,
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