摘要：目的:優(yōu)化乙醇熱回流法提取葛根素的工藝條件并與超聲法進行對比。方法:以葛根為原料,葛根素濃度為評價指標,通過單因素試驗與正交試驗相結(jié)合的,采取正交L 9(34)試驗設(shè)計,探討乙醇濃度、提取時間、固液比、提取溫度對葛根素提取的影響,并用UV測定葛根素含量。結(jié)果:葛根素的最優(yōu)乙醇熱回流法提取工藝為在乙醇濃度為75%、提取溫度為90℃、固液比為1∶25的條件下提取75 min。結(jié)論:乙醇熱回流法與超聲法相比,乙醇熱回流法的提取率更高,但其溶劑用量大、所需溫度高、操作難度大而超聲法具有效率高、耗時短、溶劑用量少、操作簡單、綠色環(huán)保等特點,因此超聲法手段更加適合工業(yè)化生產(chǎn)。