摘要：研究了鹽酸溶液提取小米多糖。基于4因素3水平的Box-Behnken設(shè)計(jì),用響應(yīng)面法來獲得酸摩爾濃度、液固質(zhì)量比、提取時(shí)間與提取溫度等最佳條件組合,以期達(dá)到最高多糖收率。再將試驗(yàn)數(shù)據(jù)用多重回歸分析法擬合成一個(gè)二次方程并對(duì)其進(jìn)行分析和診斷。結(jié)果是最佳提取條件:酸摩爾濃度2.4mol/L,液固質(zhì)量比20.3,提取時(shí)間1.2h,提取溫度80.2℃。在此條件下小米多糖的實(shí)際收率是46.26mg/g,與模型的指示值47.13 mg/g非常接近,可見,得到的數(shù)學(xué)模型具有較高的相關(guān)性。